La ¡®cal?otada¡¯, o la celebraci¨®n de lo salvaje
El ritual debe celebrarse siguiendo unos preceptos estrictos con sumo rigor
Parc Agrari del Baix Llobregat: un milagro rural, ecol¨®gico y gastron¨®mico a un paso de Barcelona
Sobrevolado por aviones que despegan y aterrizan del cercano Aeroport d¡¯El Prat y rodeado de autopistas y municipios del ¨¢rea metropolitana de Barcelona, resiste y prospera el Parc Agrari del Baix Llobregat. Se trata de un espacio de cultivo gestionado por campesinos y asociaciones locales y cuyo fruto se consume principalmente en la zona. C¨¦lebres son sus alcachofas y una especie de pollo aut¨®ctona, el Pota Blava
C¨®mo cocinar ¡®cal?ots¡¯ en casa
N. M.|
Los ¡®cal?ots¡¯ son un tipo de cebolla blanca, tierna y dulce muy caracter¨ªstica de la gastronom¨ªa catalana. Te contamos c¨®mo hacer una aut¨¦ntica ¡®cal?otada¡¯ en casa y todo lo que necesitas para disfrutar de la experiencia
De d¨®nde vienen las ¡®cal?otadas¡¯, el fest¨ªn de cebollas que une a personas de toda condici¨®n
In¨¦s Butr¨®n|Barcelona|
Una cebolla y una mesa han obrado el milagro de unir por igual a payeses y urbanitas, mayores y j¨®venes, locales y for¨¢neos, siempre que se est¨¦ dispuesto a perder el sentido del rid¨ªculo, comer de pie en torno al fuego y llevar un babero
Cinc restaurants per degustar la cuina del Baix Llobregat a Barcelona
El Poble Espanyol acull el primer festival de quil¨°metre zero que combina ¡®street food¡¯ i plats tradicionals
Empanada de cal?ots ('calzone di sponsali')
Los cal?ots y los 'sponsali' son familia de las cebollas y se recogen entre diciembre y finales de marzo. Ambas sirven tanto para la brasa como para rellenar una deliciosa masa, como en esta receta.
Cinc cal?otades sense sortir de Barcelona
Restaurants on fer un men¨² de cal?ots amb tota la seva lit¨²rgia i altres llocs on tastar-los amb diferents receptes
Para qu¨¦ sirve cada tipo de cebolla (y un truco para no llorar al picarla)
Dulces, amarillas, blancas, moradas, tiernas y hasta con denominaci¨®n de origen, las cebollas son un ingredientes b¨¢sico en muchas cocinas del mundo. Hoy te contamos todo sobre sus variedades, usos y trucos para no llorar al cortarla.
Salsa para cal?ots (romesco o salvitxada)
La experiencia de comer cal?ots no es completa si no se acompa?an con una salsorra de tomate y ajo asados con frutos secos. C¨®mo la llames es cosa tuya: nosotros te damos una receta que no exige encender el horno.
D¨®nde tomar cal?ots al estilo tradicional en Madrid
Gu¨ªa de recomendaciones para disfrutar de estas cebollas tiernas t¨ªpicas de Catalu?a a la brasa
Cinc masies m¨¦s enll¨¤ de Valls per fer cal?otades
Us proposem restaurants per posar-vos el pitet i atipar-vos de la t¨ªpica ceba dol?a catalana
'Cal?ots' al horno
Esta cebolla tierna tiene su origen en el interior de Catalu?a, pero por su sabor dulce y su textura se han popularizado tambi¨¦n en el resto del pa¨ªs. Si quieres cocinarlos en casa, el horno ser¨¢ tu mejor aliado.
Cal?ots: qu¨¦ son, de d¨®nde vienen y c¨®mo disfrutarlos al m¨¢ximo
Hacen furor en Catalu?a y poco a poco se van popularizando en el resto de Espa?a. ?Cu¨¢l es la historia de estas cebollas alargadas? ?Qu¨¦ hay que hacer para cocinarlas y comerlas como si fueras de Valls?
Mor el cuiner ?ngel Sol¨¦, ambaixador del cal?ot
L¡¯amo del restaurant Ca l'?ngel de Valls, a Tarragona, ha perdut la vida en un accident de tr¨¤nsit
Muere el cocinero ?ngel Sol¨¦, embajador del ¡®cal?ot¡¯
El due?o del restaurante Ca l'?ngel de Valls, en Tarragona, ha perdido la vida en un accidente de tr¨¢fico
Ada Parellada: ¡°El concurs de menjar cal?ots ¨¦s una mica troglodita¡±
La popular cuinera ha estat homenatjada recentment com a Amiga de la Cal?otada
Cinc restaurants per fer una cal?otada a Valls
Els vallencs diuen que la millor cal?otada ¨¦s aquella que reuneix fam¨ªlia i amics en un mas als peus de la serra de Miramar, per¨° tamb¨¦ us ho faran b¨¦ en aquests establiments
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