Lamentablemente, en estos d¨ªas el cangrejo de r¨ªo que consumimos es una especie invasora, el cangrejo americano ¡®Procambarus clarkii¡¯. Aunque no hemos de olvidar que el crust¨¢ceo al que llamamos ¡°aut¨®ctono¡± es en realidad una especie italiana tra¨ªda por Felipe II en el siglo XVI, el ¡®Austropotamobius fulcisianus¡¯
Las empanadas de carne, crujientes y llenas de sabor, son un cl¨¢sico indiscutible de la gastronom¨ªa argentina
El despacho empanadero de Barcelona ofrece desde las opciones m¨¢s cl¨¢sicas de bonito o bacalao con pasas hasta opciones veganas o de fusi¨®n con cal?ots y romesco. Su impulsora es, cero sorpresa, una gallega
El establecimiento, ubicado en Sanxenxo, lleva casi 30 a?os perfeccionando su receta de la elaboraci¨®n gallega de la que ofrece hasta 25 variedades diferentes, entre ellas, la exitosa empanada de pulpo y queso de tetilla
Tras varios meses sin venderlas, Buitoni (La Cocinera) asegura que sus obleas volver¨¢n despu¨¦s de la pr¨®xima cosecha, en el mes de octubre, debido a la escasez de harina durante la ¨²ltima recolecci¨®n
Huyendo de las FARC, Margarita Womack acab¨® en la capital de Estados Unidos, donde empez¨® un negocio en el que todos los empleados son latinos y produce 13 toneladas de empanadas a la semana
Franu¨ª apuesta fuerte en Espa?a, de la mano de Empanadas Malv¨®n (l¨ªder en su categor¨ªa), para deleitar con un nuevo capricho adictivo que aspira ser la sensaci¨®n del verano. Para caer en la sensaci¨®n de probarlas... basta con seguir leyendo
La comida callejera de Venezuela exporta una nueva maravilla a Espa?a: las empanadas. Se hacen con harina de ma¨ªz, se fr¨ªen y van rellenas de pollo, pescado, queso o alubias. As¨ª preparan las de carne mechada en La Poderosa
L¨ªder en Espa?a de este plato tradicional del pa¨ªs sudamericano y con Simeone como prescriptor, la compa?¨ªa ha abierto 92 tiendas en seis a?os y prepara su expansi¨®n en Italia, Francia y Alemania
Tortilla casera, empanada de s¨²per o pastel congelado: estos son los perfiles de invitado que puedes encontrar en una comida donde cada uno aporta algo (si no identificas alguno, seguramente seas t¨²)
Las de masa de trigo abundan en Espa?a, pero hay una que fuera de Galicia no tiene tanta fama y que est¨¢ igual de buena: las que se preparan con harina de ma¨ªz. La rellenamos con berberechos, pero puedes hacerlo con zamburi?as y pegarte un homenaje
Milenario destino de peregrinos, la ciudad gallega ofrece numerosas delicias gastron¨®micas que se suman a un rico patrimonio art¨ªstico y monumental que va m¨¢s all¨¢ de su catedral
Establiments familiars arrelats a la ciutat oberts abans i despr¨¦s de la febre de les crestes, que combinen els farciments tradicionals amb productes locals
El c¨¦lebre chef Escoffier introdujo esta empanada en Francia a principios del XX, y se hizo tan popular que muchos piensan que es originaria de all¨ª. Pero no, naci¨® en Rusia, donde se rellena con carne, pescado o champi?ones.
Las empanadas argentinas viven una burbuja en Espa?a que ni las criptomonedas. ?En qu¨¦ nos tenemos que fijar para identificar las de mejor calidad? Comparamos dos ejemplares y visitamos Rekons, un local donde las hacen rebuenas.
Celebrar las reuniones con los platos de siempre es una posibilidad, pero no la ¨²nica: tambi¨¦n podemos darle un giro sin renunciar a los ingredientes cl¨¢sicos, o sentarnos directamente a la mesa con el m¨ªnimo esfuerzo si servimos conservas de calidad y productos de alta gama.
Criarse en O Pincho (Cee, A Coru?a) significa asumir que el tiempo de tus padres y el mando de la tele se comparten con los clientes, las vacaciones no existen y la esclavitud no se aboli¨® en el siglo XIX
El cocinero argentino afincado en A Coru?a Pablo Pizarro env¨ªa a casa empanadas de sardinas, bonito, Galo Celta o boletus y queso Savel, elaboradas con ingredientes de primera y listas para hornear en casa
Las puedes hornear o fre¨ªr, pero lo que no te perdonar¨¢ nunca una empanadilla es que la prepares con un relleno insulso. Aqu¨ª tienes cuatro para todos los gustos, que puedes tener listos en cuesti¨®n de minutos.
Un hito de la comida callejera de siglos pasados
Empanadas Malv¨®n factur¨® 2 millones de euros en 2019 que este a?o prev¨¦ duplicar tras inaugurar una veintena de tiendas
A la sart¨¦n o al horno, rellenas de carne o de verdura, tremendamente jugosas y listas para satisfacer tu hambre. En Argentina hay tantas empanadas como madres, y en Espa?a es posible disfrutar de esa variedad.
Una masa que nunca falla, un relleno con m¨²ltiples opciones y una t¨¦cnica sencilla para cerrarlas sin que se abran en el horno: esta receta de empanadas argentinas es un acierto seguro por muchos motivos.
La empanada gallega es un mundo en s¨ª misma. Si quieres saber c¨®mo se cocina, cu¨¢les son sus variedades y d¨®nde se pueden comprar las mejores, ven con nosotros hasta su tierra prometida.
Rendimos homenaje a las trifulcas del motociclismo con un 'm¨¦nage ¨¤ trois': empanada de la L¨¦rida de M¨¢rquez con queso de la Italia de Rossi y embutido de las Baleares de Lorenzo.