Olga Cuesta: ¡°Se ha banalizado comer sin gluten¡±
La Asociaci¨®n de Cel¨ªacos de Catalu?a registra un aumento del 600% de reclamaciones en restaurantes que se anuncian como sin gluten
Olga Cuesta: ¡°S¡¯ha banalitzat menjar sense gluten¡±
L'Associaci¨® de Cel¨ªacs de Catalunya registra un augment del 600% en reclamacions a restaurants que s'anuncien com 'sense gluten'
Vivir sin gluten cuando se tienen 12 a?os
Ana, diagnosticada a los dos a?os, nos gu¨ªa por todo lo que hay que saber de la enfermedad cel¨ªaca
El imparable negocio de los productos sin gluten
El fuerte aumento de la intolerancia a estas prote¨ªnas entre la poblaci¨®n, a?adido al factor publicitario que le dan algunas celebridades, dispara la facturaci¨®n del sector
¡°?Malditos vegetarianos!¡±
Entre el exceso y la privaci¨®n, estamos divididos en dos polos de alimentaci¨®n que parecen relegar al olvido la cocina normal
El gluten solo es malo para los cel¨ªacos
Una dieta prolongada sin esta prote¨ªna puede perjudicar a la salud de los que no tienen celiaqu¨ªa
La moda 'sin gluten' aumenta el riesgo de diabetes
Solo el 1% de la poblaci¨®n es cel¨ªaca, pero el 30% act¨²a como si lo fuera. La Universidad de Harvard alerta de los riesgos de prescindir por capricho de este conjunto de prote¨ªnas
Dietas sin gluten, ?por qu¨¦ tanta alarma?
Estudios y 'gur¨²s' han convertido a esta malla de prote¨ªnas en el campo de batalla de ideolog¨ªas y ciencia
Ocho h¨¢bitos que cre¨ªamos que eran saludables y ser¨ªa mejor dejar de inmediato
Los practicamos pensando que es lo m¨¢s recomendable para nuestro organismo y en realidad no tienen ning¨²n beneficio o incluso resultan contraproducentes
Un celiaco, un vegano, un intolerante a la lactosa y un hipertenso se sientan a cenar (y no, no es un chiste)
Se puede cocinar sin gluten, sin leche, sin carne y sin sal. Esta es la soluci¨®n que ofrecen los nutricionistas para que todos sus comensales se sientan a gusto
La receta del polvor¨®n sin gluten perfecto
La contaminaci¨®n cruzada en las cocinas y los altos precios de productos para cel¨ªacos complican los men¨²s navide?os. La soluci¨®n puede ser la reposter¨ªa casera
Los rastreadores del gluten
La empresa Biomedal desarrolla productos para la detecci¨®n r¨¢pida de la glicoprote¨ªna en el organismo
?Eres cel¨ªaco, al¨¦rgico o intolerante? Estas apps te har¨¢n la vida m¨¢s f¨¢cil
Gracias a las nuevas tecnolog¨ªas tu tel¨¦fono m¨®vil puede detectar l¨¢cteos, huevo o crust¨¢ceos ¨Centre otros¨C, ayudarte a organizar un viaje sin gluten o comunicar tus intolerancias alimentarias en 33 idiomas.
Quant costa la cistella de la compra d'un cel¨ªac?
El cost de productes sense gluten tan b¨¤sics com la llet o el pa duplica el preu dels elaborats amb aquesta prote?na
?Cu¨¢nto le cuesta la cesta de la compra a un cel¨ªaco?
El coste de productos sin gluten tan b¨¢sicos como la pasta o el pan duplica el precio de los elaborados con dicha prote¨ªna
Lo mejor de julio de El Comidista
Este mes han ca¨ªdo muchos mitos: el desayuno no es tan importante como pensamos, tu congelador no siempre mata al anisakis, el gluten no es mal¨ªsimo si no eres cel¨ªaco, y algunos gazpachos de bote tienen su qu¨¦.
Contra el fanatismo antigluten
?Hay motivo para dejar de comer gluten si no eres cel¨ªaco? El investigador Alan Levinovitz demuestra que no en su nuevo libro, una demoledora denuncia contra la demonizaci¨®n de determinadas comidas.
¡°Compramos el pan a precio de gamba¡±
Los cel¨ªacos piden medidas para que productos b¨¢sicos no sean de lujo
Una quarantena de restaurants de Barcelona s¨®n aptes per a cel¨ªacs
La guia ¡®Sense gluten¡¯ atorga als establiments un segell de l¡¯Associaci¨® de Cel¨ªacs
C¨®mo entretener a un ni?o al modo del siglo XIX
Existe un juego que data de 1880 y que a¨²n apasiona a los peque?os. Se llama plastilina y le damos la receta. Decimon¨®nico, pero 'hipster'
La moda antigluten es una tonter¨ªa
En el D¨ªa Mundial del Cel¨ªaco, alentamos a tomar en serio una enfermedad que muchos quieren convertir en tendencia