La pasteler¨ªa Mervier Canal de Barcelona elabora el mejor panetone cl¨¢sico de Espa?a
El jurado tambi¨¦n ha distinguido a Madeleine by Ferreries por su versi¨®n de chocolate
S¨ª, ya hay panetone (y estos son algunos de los que hay que probar)
El ¨¦xito del dulce italiano hace que algunos obradores apuesten por venderlo a lo largo de todo el a?o
D¨®nde comer en Asturias, seg¨²n Marcos Mor¨¢n (Casa Gerardo)
El cocinero recomienda comenzar el d¨ªa con uno de los mejores pasteleros, comer longaniza con patatas, disfrutar de una referencia en Oviedo y tomar un c¨®ctel frente a la playa de San Lorenzo
Qu¨¦ comida odian los cocineros
A Dabiz Mu?oz no le gustan las pasas, a Bego?a Rodrigo, los dulces, Joan Roca jam¨¢s comer¨ªa perro, Fina Puigdevall no puede con el conejo, ni Ricard Camarena, con el h¨ªgado
400.000 torrijas al a?o: as¨ª se trabaja en la mayor pasteler¨ªa de Espa?a
El obrador, de unos 7.000 metros cuadrados, se encuentra en Valdemoro (Madrid), donde trabajan 280 personas, de las cuales m¨¢s de un centenar se dedican a la reposter¨ªa artesanal
Despu¨¦s del ¡®boom¡¯ del panetone, llega la colomba para hacerse un hueco en las mesas de Pascua
Este bollo, de origen italiano y con forma de paloma, apareci¨® para alargar la misma elaboraci¨®n que es t¨ªpica de Navidad
En Eno, el panadero Huerik Palos hornea el mejor ¡®panettone¡¯ de la temporada navide?a
Como cualquier brioche, este se hace con az¨²car, huevos y mantequilla, sin embargo, no lleva levadura, sino masa madre
La historia de amor de Barcelona con el panetone empez¨® hace cincuenta a?os
La pasteler¨ªa Foix trajo este dulce italiano a la ciudad, donde ya casi todas las pasteler¨ªas lo elaboran de forma artesanal
Cinco panetones con premio que se env¨ªan a toda Espa?a
Para saber si se est¨¢ ante un dulce de calidad, el panadero Daniel Jord¨¤, de Panes Creativos, aconseja fijarse en la textura que debe ser ¡°esponjosa y h¨²meda¡±, as¨ª como en la miga, ¡°abierta con, alveolos regulares y alargados por todo el interior¡±
La fiebre del panetone llega a Espa?a (incluso a la RAE)
Panaderos y pasteleros artesanos ponen de moda este dulce navide?o italiano, que introdujo en el mercado nacional un grupo de distribuci¨®n. El padre espa?ol de este bollo es Paco Torreblanca, que hace 34 a?os los ten¨ªa que regalar porque no los vend¨ªa, y hoy despacha m¨¢s de 35.000 unidades