Ensalada de endivias y salm¨®n con vinagreta de turr¨®n
Con un resto de turr¨®n puedes hacer una vinagreta con un punto dulce perfecta para arreglar unas hojas de invierno como las endivias y unas uvas, todo acompa?ado de un poco de salm¨®n ahumado.
Entrantes para Navidad: lo que bien empieza, bien acaba
|
Lo mejor del mar, de la tierra y de los r¨ªos confluye en las mesas navide?as, haciendo de los entrantes el inicio de una fiesta en la que el paladar es el protagonista
'Macarons' de champi?ones con queso y salm¨®n
Un trampantojo sencill¨ªsimo con solo seis ingredientes, que se prepara en menos de cincos minutos y suma a la fant¨¢stica textura de la seta cruda la cremosidad del queso y el sabor del salm¨®n.
Salm¨®n marinado con pimienta de Sichuan
Un aperitivo fresco inspirado en el "gravlax" escandinavo con una caracter¨ªstica muy particular: la pimienta de Sichuan hace que la boca se duerma. La manzana y la cebolla encurtida refrescan el conjunto.
El extremo sur de Argentina se alza contra las salmoneras
Grandes chefs como Francis Mallmann han eliminado el salm¨®n de sus cartas en protesta por la destrucci¨®n de un h¨¢bitat marino que atrae a miles de turistas cada a?o
Tartar de salm¨®n y wakame con ensalada fresca de eneldo
Roberto Limas, chef de 99 Sushi Bar, prepara una receta en cinco minutos
Ensalada mimosa de esp¨¢rragos y salm¨®n
Sacamos lo mejor de los esp¨¢rragos con esta ensalada, que os animamos a probar esta primavera: lleva huevos cocidos picados, una vinagreta adictiva y un poco de salm¨®n cocinado al punto.
La isla que es rica gracias a los 10 salmones del t¨ªo Steinar
Uno de cada tres salmones ahumados que se venden en Espa?a es de Lovund, una peque?a isla noruega convertida en uno de los mayores productores de pescado del pa¨ªs. Y tras el salm¨®n, lleg¨® el turismo
Tres bocadillos con sobras navide?as
Los restos de langostinos, salm¨®n ahumado y micuit de foie son habituales en estos d¨ªas de festines familiares y buen zampar. Si ya no sabes qu¨¦ hacer con ellos, te proponemos tres bocatas para darles otra vida.
700.000 salmones ¡®dopados¡¯ escapan de una piscifactor¨ªa en Chile
La ONG Greenpeace denuncia que los peces tienen "altas dosis de antibi¨®ticos"
Un centro para repoblar salm¨®n del Ulla lleva 12 a?os inaugurado pero sin funcionar
Producto de un pacto ambiental entre la Xunta y Uni¨®n Fenosa, las instalaciones han sido saqueadas y devoradas por la maleza
Por qu¨¦ los salmones de piscifactor¨ªa son sordos
Los cient¨ªficos han descubierto la raz¨®n por la que es tres veces m¨¢s probable que los salmones de crecimiento r¨¢pido de los criaderos sean parcialmente sordos que sus parientes salvajes
Nochevieja por la v¨ªa r¨¢pida: ideas simples para la cena de fin de a?o
Las conservas de pescado, el queso, los frutos del mar, el foie y los ahumados acuden al rescate de los desnortados que ya hab¨¦is explotado todos vuestros recursos cocineros durante estas fiestas.
Los beneficios que no le hab¨ªan contado del omega 6
Hasta ahora denostado, es hora de que el hermano feo del omega 3 recupere su buen nombre
C¨®mo reconocer un buen salm¨®n ahumado
?En qu¨¦ detalles hay que fijarse cuando compras salm¨®n ahumado? Un experto nos da las claves para no fallar con este aperitivo cl¨¢sico.
Cenas en 10 minutos con pescado y marisco
Si tienes caballa, bonito, merluza, mejillones, corvina, calamares o langostinos, tambi¨¦n tienes todos los n¨²meros para poder hacerte una cena m¨¢s que digna en muy poco tiempo.
Por qu¨¦ hay unos salmones m¨¢s rojos que otros
El precio var¨ªa seg¨²n el tono y en los pa¨ªses asi¨¢ticos lo prefieren m¨¢s oscuro
Salm¨®n para todas las estaciones
Los fabricantes lanzan nuevos elaborados para ampliar el consumo en m¨¢s recetas y a lo largo de todo el a?o
Primero de sushi
?Te has planteado lanzarte a hacer sushi en casa, pero no tienes la m¨¢s m¨ªnima idea de c¨®mo? No te pierdas nuestro cursillo b¨¢sico en dos minutos.
El mayor productor de salm¨®n del mundo quiere criar pescado dentro de un barco
La expansi¨®n de un par¨¢sito cerca de la costa dificulta la actividad de las factor¨ªas en Noruega