Pasta con sobrasada, una versi¨®n de un cl¨¢sico italiano
Reemplazamos la ¡°¡®nduja¡± con el embutido mallorqu¨ªn por excelencia, adem¨¢s de a?adir cebolla pochada y ralladura de lim¨®n para preparar este sencillo manjar
Un cocinero granadino, la revoluci¨®n culinaria de Mallorca (con llenos a diario)
Pablo Aranda cambia la propuesta gastron¨®mica del m¨ªtico restaurante El Olivo, donde apuesta por el men¨² degustaci¨®n y se centra en los tesoros culinarios de la isla
La mejor tortilla de Madrid, ahora en los nuevos desayunos de Balear para el fin de semana
El cocinero Jorge Baeza ofrece para comenzar el d¨ªa en su local de Valdebebas bocados inspirados en la cocina mallorquina, como el ¡®llonguet¡¯ con butifarra de perol, o sobrasada con ensaimada
La mejor cocinera de verduras de Europa se mete a charcutera en Valencia
Sobrasada de calabaza y pastrami de r¨¢bano y sand¨ªa. Bego?a Rodrigo estrena una colecci¨®n de chaciner¨ªa vegetal en el restaurante La Salita, en el barrio de Ruzafa (Valencia)
D¨®nde comer en Ibiza, seg¨²n el cocinero primer estrella Michelin de la isla
?lvaro Sanz recomienda sitios imprescindibles con recetario ibicenco, desayunar viendo delfines y no olvidar comprar hierbas de la zona y sobrasada
D¨®nde comer en Menorca, seg¨²n el cocinero Daniel Mora
Propietario del restaurante Sa Pedrera des Pujol, hace un recorrido por peque?os locales de la isla dirigidos por los due?os, y aconseja comprar, adem¨¢s de queso y sobrasada, manzanilla menorquina
La sobrassada guanya
L¡¯embotit mallorqu¨ª ¨¦s hist¨°ric i contemporani per la seva reiteraci¨®, gaireb¨¦ rutin¨¤ria, obsessiva entre els addictes
Alubias blancas con tomate y sobrasada
Las alubias guisadas con tomate ya son una delicia, pero si las animas con un toque de sobrasada de buena calidad se convierten directamente en un manjar. Las puedes tomar tal cual o coronadas con un huevo.
Panecillo relleno de sobrasada, cebolla y queso Mah¨®n
Pocas cosas hay m¨¢s sencillas y ricas en la cocina que abrir un panecillo, rellenarlo y meterlo en el horno. En este caso va con dos productos de las Islas Baleares, pero las combinaciones son casi infinitas.
?Moho en la sobrasada? No te deshagas de ella tan r¨¢pido
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Esta es la mejor forma de guardarla para que dure m¨¢s tiempo
Fiestas de fuego y carne
Los canales emocionales de la fiesta compartida sobrepasan ahora los sentimientos originarios y m¨¦todos convencionales, l¨®gicos
Festes de foc i carn
Els costums revenen nous al carrer i la bull¨ªcia, esdevenen empeltats i multiplicats en multitud
Sobrasada, bomba y joya
Este embutido tradicional permanece contra pron¨®stico en la mesa, en la despensa y en las tiendas para turistas
Sobrassada, bomba i joia
Aquest embotit tradicional roman contra pron¨°stic a la taula, al rebost i a les botigues de consum local, llocs gurmet i de records per a turistes
C¨®mo distinguir una buena sobrasada de una cutre
?No quieres m¨¢s timos cuando compres sobrasada? Pues vuela con nosotros a Mallorca y atiende a los consejos de todo un experto en el glorioso embutido balear.
Pasta cremosa con alcachofas y sobrasada
Preparamos una pasta cremosa como su fuera un risotto y la acompa?amos con la verdura estrella de la temporada: la alcachofa. Para rematar, un toquecito de sobrasada fundida.
St¨¦phane y Arturo, m¨¢s all¨¢ de la cocina
De las ostras con espuma de angulas, al cocido de oro y el sorbete de aceitunas negras
El bisbe de la b¨¨stia, la gran sobrassada
Als porcs de la matan?a tradicional ¨Cat¨¤vica activitat particular, rural, gaireb¨¦ ag¨°nica, anecd¨°tica ja¨C habita i es venera un ¡®bisbe¡¯
Sobrasada y no chorizo
La ¡®reina madre¡¯ de la gastronom¨ªa mallorquina ha sobrevivido en la memoria del paladar de generaciones de nativos y asimilados, respetada y protegida ante todas las tentaciones y atropellos
Sobrassada no ¨¦s xori?, el nom i la cosa
Van vendre l'embotit en capsetes a Londres presentant i etiquetant la sobrassada aut¨°ctona com a 'xori? -pat¨¦ '. I el Consell Regulador defensa el camuflatge
Patatas hasselback estilo balear
Unas patatas aptas para el horno, algo de sobrasada, un toque de quesazo, miel y hierbecillas: nada puede ir mal en esta receta que tiende un puente gastron¨®mico entre Suecia y las islas Baleares.
Sobrasada negra en pergamino
La sobrasada vieja es otra cosa superior, estimada por los devotos, no por todo el p¨²blico
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