Disfrutar, en Barcelona, y Noor, en C¨®rdoba, los dos nuevos restaurantes de Espa?a con tres estrellas. La organizaci¨®n ha mantenido este galard¨®n para los 13 que ya son triestrellados, entre los que est¨¢n Arzak, Diverxo o Berasategui
La cita se celebra entre medidas de seguridad extremas, con un operativo de m¨¢s de 9.000 personas y misiles tierra-aire desplegados alrededor de la ciudad andaluza
El due?o, con Marian Mart¨ªnez, del restaurante c¨¢ntabro El Cenador de Am¨®s, retrata a sus colegas en espacios ajenos a las cocinas e inaugura la exposici¨®n ¡®Mirada de chef¡¯ el 3 de octubre en el espacio Leica de Madrid
El salmorejo es el nuevo gazpacho. ?Qui¨¦n elabora mejor su versi¨®n en brik? Paco Morales, chef cordob¨¦s con estrella Michelin, cata a ciegas ocho marcas y dicta sentencia.
Cocineros de menos de 30 a?os y madres que ense?aron a sus hijos los secretos de los fogones. C¨®ctel de generaciones en el congreso gastron¨®mico de Madrid del 22 al 24 de enero
Los medios han convertido a los chefs en amables estrellas. ?Qu¨¦ fue del cocinero borde? Vive, pero escondido entre fogones
?Se avecinan cambios en la forma de comer?
Un nuevo y sorprendente restaurante de Paco Morales en C¨®rdoba
Grandes cocineros y expertos explican en qu¨¦ consiste la nueva tendencia de la alta cocina. La t¨¦cnica se da por sabida y hay una b¨²squeda del sabor.
El nuevo restaurante de Paco Morales bucea en el pasado gastron¨®mico cordob¨¦s
Este lunes poselectoral entramos en la Semana de la Nutrici¨®n, instituida por la Organizaci¨®n Mundial de la Salud (OMS) en 2006
Las jornadas Di¨¢logos de Cocina ahondan en San Sebasti¨¢n sobre el potencial de la tecnolog¨ªa en los fogones
Paco Morales, Joan Roca, Corey Lee y Akrame Benallal, viajan por la emoci¨®n culinaria en la segunda jornada del congreso Madrid Fusi¨®n
Los chefs trotamundos, la investigaci¨®n sobre los productos locales, la cocina fr¨ªa y la consolidaci¨®n de las mujeres en los fogones son algunas de las tendencias culinarias que bullir¨¢n en el congreso Madrid Fusi¨®n
TORRALBENC, platos refinadamente sencillos en Menorca
AL TRAPO, el chef Paco Morales en la Gran V¨ªa madrile?a
El cocinero abrir¨¢ un nuevo restaurante en C¨®rdoba, tras dejar el espacio gastron¨®mico del Hotel Ferrero. El establecimiento del tenista niega las dificultades econ¨®micas a las que alude el chef
Una gira con chefs prestigiosos difundir¨¢ la cocina espa?ola de vanguardia. S?o Paulo, Singapur, Shangai, Bogot¨¢, Mosc¨² y Santiago de Chile son las escalas de este a?o.
Paco Morales usa una impresora 3D para dise?ar comida y vajillas
Dani Garc¨ªa, Paco Morales, Marcos Mor¨¢n y Francis Paniego muestran en Sanl¨²car c¨®mo aprovechar la riqueza del pescado y el marisco y armonizarla con vino
El chef Paco Morales investiga con Food Printing el dise?o de platos
Autor de 'El cient¨ªfico curioso'