La historia de Nou Manol¨ªn, la barra alicantina de referencia de las gambas, el arroz y el jam¨®n
El restaurante es uno de los referentes del producto fresco, en uno de los espacios favoritos de gastr¨®nomos y cocineros, que encumbr¨® Jo?l Robuchon
?Qu¨¦ hay en las estanter¨ªas de ¡®The Bear¡¯? La rica biblioteca gastron¨®mica de la serie de ¨¦xito
Sara Cucala|Madrid|
Los manuales de Noma y la tendencia n¨®rdica, los vol¨²menes de elBulli o del ¡®Modernist Cuisine¡¯, la cocina de Ottolenghi y la tradici¨®n francesa forman la biblioteca que aparece en la producci¨®n de ¨¦xito de Disney
Dadme un queso y mover¨¦ la ciudad: de c¨®mo un vendedor ambulante cambi¨® la vida de sus vecinos
Nader Baraia, un antiguo t¨¦cnico aeron¨¢utico reconvertido en comerciante de quesos, dinamiza la vida social y?comercial de una localidad cercana a?Par¨ªs
Restaurante L¡¯Atelier: donde el gran acontecimiento es comer el adictivo pur¨¦ de patatas de Robuchon
El obsesivo perfeccionismo del desaparecido chef franc¨¦s rebrota en la carta del nuevo local en Madrid, con platos mejor resueltos de lo esperable por su escaso tiempo de rodaje
La marca Robuchon aterriza en Espa?a con su primer restaurante en Madrid
La empresa que contin¨²a el legado culinario de uno de los cocineros m¨¢s importantes de la historia abre local en el antiguo Embassy con un equipo de lujo. Capitaneado por el chef Jorge Gonz¨¢lez, la carta incluye recetas m¨ªticas del fallecido chef franc¨¦s y gui?os a la gastronom¨ªa espa?ola
Muere Jo?l Robuchon, el cocinero con m¨¢s estrellas Michelin de la historia
El chef franc¨¦s, miembro de la Legi¨®n de Honor y un apasionado de las cocinas japonesa y espa?ola, ha fallecido en Ginebra a los 73 a?os
Membibre, la gran t¨¦cnica de un joven chef
Seguidor de J?el Robuchon y Pierre Gagnaire, V¨ªctor Membibre sorprende en Madrid
La cocina verde de Rodrigo de la Calle
El chef reivindica los productos vegetales en un libro de recetas saludables, con pr¨®logo de Robuchon
Dani Garc¨ªa sienta en la mesa a una constelaci¨®n de estrellas
El chef marbell¨ª abre su ¡®A cuatro manos¡¯ con un homenaje al emblem¨¢tico cocinero franc¨¦s J?el Robuchon
J?el Robuchon: ¡°El futuro de la cocina est¨¢ en las tapas¡±
El famoso cocinero franc¨¦s reivindica el estilo de los bares y asegura en Madrid Fusi¨®n que los espa?oles no saben ¡°vender bien¡± sus productos
El ¡®top chef¡¯ del mundo
Jo?l Robuchon, con 28 estrellas Michelin, es uno de los cocineros m¨¢s respetados del mundo. Provocador y con un cierto halo de misterio, el maestro franc¨¦s, a punto de cumplir 70 a?os, reflexiona sobre la gastronom¨ªa, su carrera y la perspectiva que da la edad.
El vendedor de felicidad
Juan Moll opina que los restauradores espa?oles deben tener una visi¨®n m¨¢s empresarial
Confidencias del Sr. Michelin
Ning¨²n otro restaurador posee tantas estrellas en la gu¨ªa Michelin como Jo?l Robuchon: sus 17 restaurantes, repartidos por el mundo entre Hong Kong y Las Vegas, re¨²nen nada menos que 26 Monocle ha conversado con el cocinero franc¨¦s, quien elegir¨ªa para su ¨²ltima cena un ¡®ryokan¡¯ de Jap¨®n, pa¨ªs que le ha influido enormemente: ¡°Su cocina es sencilla y saludable¡±.
Una vuelta al mundo de la cocina, seg¨²n Adri¨¤
El cocinero nos invita a dar la vuelta a un mundo de sabores con el pretexto de imaginar la que ser¨ªa una comida para despedirse de este mundo
EL 'CHEF' DE LA SONY
SABOR,DE MILENIO
LA RETIRADA DEL 'CHEF'
Agencias|Par¨ªs|