Para saber si se est¨¢ ante un dulce de calidad, el panadero Daniel Jord¨¤, de Panes Creativos, aconseja fijarse en la textura que debe ser ¡°esponjosa y h¨²meda¡±, as¨ª como en la miga, ¡°abierta con, alveolos regulares y alargados por todo el interior¡±
El dulce por antonomasia de la Navidad se dispensa hist¨®ricamente en su versi¨®n m¨¢s artesana en los bajos de algunos edificios del centro de la capital catalana
Los due?os del restaurante Central, en Lima (Per¨²), el mejor restaurante del mundo, eligen sus establecimientos imprescindibles entre Baja California y Buenos Aires
Un bizcocho jugoso, nata y una capa exterior de yema tostada son los principales atractivos de un pastel de la vieja escuela capaz de conquistar a todo un pa¨ªs
El cocinero y propietario Oriol Ivern ha hecho de este peque?o restaurante barcelon¨¦s un espacio para 20 comensales, atendido por un equipo competente, que dif¨ªcilmente defrauda
Sus ingredientes tradicionales son el centeno, la miel y diversas especias, y suele consumirse durante las fiestas de fin de a?o, despu¨¦s de un mes de reposo para que se mezclen los sabores
En plena temporada durante el oto?o y el principio del invierno, la casta?a es un producto ic¨®nico de la gastronom¨ªa gallega. Repasamos su presencia tanto en recetas tradicionales como en propuestas actuales
Unos nacieron en Azpeitia. Los otros, a cuatro kil¨®metros, en Azkoitia. Ambos representan la mejor reposter¨ªa tradicional guipuzcoana. ?Cu¨¢les son mejores? Te damos las recetas para que decidas t¨²
Tres restaurantes, Casa Ferm¨ªn, Casa Lobato y Del Arco, entre los preferidos, as¨ª como sidrer¨ªas, casas de comidas populares y varias pasteler¨ªas referentes de otra de las se?as de identidad: el dulce
Nos inspiramos en el conocido cuatro cuartos o ¡®pound cake¡¯ y preparamos un dulce f¨¢cil, oto?al y apto para cel¨ªacos. Ideal para merendar en una mesa camilla con la estufa encendida
Los inmigrantes italianos y espa?oles que se dedicaron a la panader¨ªa y la pasteler¨ªa en Argentina se mofaban del clero y de las fuerzas de seguridad
?Existen los postres saludables minimalistas? Cogemos con pinzas (y analizamos) la nueva tendencia-trampa que triunfa en TikTok e Instagram
Club del Chocolate, ubicado en Pu?ol, Valencia, ofrece para compra ¡®online¡¯ m¨¢s de 500 referencias de tabletas seleccionadas una a una por Victoria de la Torre y Miguel Fern¨¢ndez
Es t¨ªpico de Madrid, aunque pocos madrile?os lo conocen, y se toma tambi¨¦n en algunos lugares del norte de Espa?a. Si quieres probar esta reliquia, aqu¨ª tienes una receta y una minigu¨ªa de pasteler¨ªas para comprarla
Si en la noche de Todos Los Santos te da por organizar un piscolabis, aqu¨ª tienes varias recetas que no dan miedo. M¨¢s una recopilaci¨®n de cat¨¢strofes culinarias halloweenescas para re¨ªrte un rato
Teatro, astronom¨ªa, museos y por supuesto, una incre¨ªble fiesta de disfraces forman parte de nuestra lista de eventos para esta celebraci¨®n
Tras a?os intentando conseguir tartas perfectas y bell¨ªsimas, la tendencia de los ¡®ugly cakes¡¯ desaf¨ªa la est¨¦tica cuidada y apuesta por las decoraciones cursis y grotescas. Cuanto m¨¢s horteras, mejor
El cocinero y propietario del restaurante Barro recomienda desayunar una buena tortilla, tomar una manzanilla con una gilda, patatas revolconas, merendar en un palacio y comprar pastas de t¨¦
La ¨²ltima versi¨®n de la cocina peruano japonesa del cocinero Luis Ar¨¦valo y sus socios ofrece una cocina informal, con hechuras de bar y ¡®hands rolls¡¯ como principal argumento
Viene de Huelva, su masa es facil¨ªsima y est¨¢ tan bueno que parece que te lo has currado. Si quieres timar (y alegrar) a tus seres queridos, ¨¦ste es tu postre
El panadero del Forn del Passeig (Barcelona) ganador del premio al mejor pan de pay¨¦s catal¨¢n 2023
Estamos acostumbrados a ver este tub¨¦rculo encurtido o confitado, aunque su dulzor lo hace ideal para convertirlo en mermelada tambi¨¦n. Nosotros le hemos a?adido naranja, lim¨®n y algunas especias para aportarle otros aromas
La historia de uno de los productos m¨¢s populares del mundo comienza con lo que los mayas llamaban sict¨¦ y consum¨ªan en ceremonias religiosas, para mitigar la sed, para ayudar a la digesti¨®n o para cuidar la higiene bucal
Florb¨², l¨ªder en la producci¨®n de barquillos, ha retrasado el estreno de su nueva planta por la crisis de las materias primas
Es una referencia de la gastronom¨ªa andaluza y recomienda comenzar con pan y aceite, comer en uno de los restaurantes que califica como el mejor de Espa?a y comprar el producto estrella de su tierra
El restaurante Amaz¨®nico, la pasteler¨ªa Casa Manjar y la librer¨ªa Libros para un mundo mejor son los planazos que necesitabas para hacer m¨¢s llevaderas las rupturas tras el verano
No hace falta ser maestro pastelero para preparar una r¨¦plica decente del milhojas. Nuestra versi¨®n con pasta filo comprada es 100% para torpes, tiene un toque especiado y cruje como pocas
La catadora certificada Raquel Gonz¨¢lez Seti¨¦n recomienda dejar que se funda la onza en la boca en vez de masticarla a la hora de consumirlo
Dos bizcochos de merengue de almendra muy finitos superpuestos y, como relleno, una mezcla elaborada con crema pastelera, pralin¨¦ y mantequilla. Con semejante descripci¨®n, no hay quien se resista a este dulce oscense
La variedad de flanes de queso disponibles en las tiendas revela que este postre se vende como churros. La profesora de reposter¨ªa Ester Roelas cata a ciegas nueve marcas y elige las mejores
El psic¨®logo ha coordinado un informe, en colaboraci¨®n con el Ministerio de Consumo y UNICEF Espa?a, que urge a regular los anuncios de alimentos malsanos dirigidos a menores
?lvaro Sanz recomienda sitios imprescindibles con recetario ibicenco, desayunar viendo delfines y no olvidar comprar hierbas de la zona y sobrasada
Hay quien piensa que comiendo de uno y del otro solamente conseguimos empa?ar sus sabores, pero tambi¨¦n quienes defienden que decantarse por dos opciones tiene todo el sentido del mundo, como si de un maridaje se tratara
Desde este obrador-laboratorio, que abri¨® hace un a?o en Lavapi¨¦s, Tuba e Ido Talmor quieren difundir la cultura del cacao fino y reeducar en el consumo de este producto
El miso intensifica el sabor de casi cualquier cosa, incluidas recetas dulces como la que hoy te proponemos. De regalo, tres opciones m¨¢s para darle un extra de ¡®punch¡¯: caf¨¦, mantequilla de cacahuete y salsa sriracha
Lo tiene todo para triunfar: combina chocolate y nata montada y viene en un formato peque?o. En esta receta te ense?amos a prepararlos con menos az¨²car del que llevan los industriales
Una empresa familiar elabora m¨¢s de 350.000 piezas de este tradicional dulce de la gastronom¨ªa de Arag¨®n que se vende en toda Espa?a
Pablo Gonz¨¢lez Conejero dirige Caba?a Buenavista y recomienda desde tomar un buen caf¨¦ de especialidad en su ciudad natal a ensalzar un peque?o negocio con identidad propia
Fue proclamado mejor chocolatero de Espa?a, y despu¨¦s de trabajar con Albert Adri¨¤ ha montado una asesor¨ªa para restaurantes, hoteles y empresas de la industria dulce
En las panader¨ªas de la costa gallega es f¨¢cil encontrar esta especie de brioche con nombres diferentes: trenza, rosca, rosc¨®n, periquito o pan de festa. Un obrador reivindica su f¨®rmula tradicional