El trabajo en la hacienda Santa Teresa y el rugby son los impulsores del Proyecto Alcatraz, un programa que ha logrado transformar las vidas de todo el pueblo de Revenga, presidiarios venezolanos y ha llegado hasta Alcal¨¢ Meco
Hacen todo tipo de dulces, pero s¨ª tienen que elegir un pastel, escogen aquellos que recuerdan a la infancia o a momentos entra?ables
No tienes por qu¨¦ castigarte comiendo esta verdura recocida cuando puedes convertirla en un plato fresco, con textura y muy f¨¢cil de preparar como este
En Espa?a hay muy buenas escuelas de gastronom¨ªa y hosteler¨ªa con restaurantes abiertos al p¨²blico en los que los alumnos hacen sus pr¨¢cticas. Esta es una selecci¨®n de algunos donde se come de lujo
Una forma expr¨¦s de cocinar el salm¨®n que gustar¨¢ hasta a los menos aficionados a este pescado, ideal para una cena de diario
Luego de muchos a?os de lucha, hoy puedo dejar atr¨¢s la cocina masculinizada, un modelo de negocio donde solo entraban los m¨¢s fuertes, donde deb¨ªamos adoptar energ¨ªas masculinas para pertenecer y hacernos camino
El responsable de la gestora de fondos estadounidense en Espa?a es aficionado al golf y a la novela hist¨®rica
La alm¨¢ciga, resina que se extrae del lentisco, es destilada por los helenos para conseguir una bebida digestiva que se suele servir en la sobremesa
A la hora de desayunar, la creadora se trasladar¨ªa a Menorca y su lugar favorito para cenar es un italiano cerca de La Boquer¨ªa donde, asegura, sirven un ¡°insuperable rag¨²¡±
El mexicano cruz¨® la frontera de forma ilegal a los 15 a?os y dos d¨¦cadas despu¨¦s es el ¡°rey de las tortillas¡± en Virginia
El actor californiano estuvo en San Sebasti¨¢n para presentar ¡®Vivir el momento¡¯, estrenada en enero, y tuvo tiempo para hablar de cine, turismo gastron¨®mico y capear la crisis de los 40
Tres recetarios escritos por mujeres y una exitosa novela nos llevan al alma de la cultura india, a la cocina del recuerdo, de la tradici¨®n y de las punzantes y arom¨¢ticas alacenas
El dato es alarmante, el 51% de las mieles que llegan a Espa?a son fraudulentas. La clave para comprar una de calidad est¨¢ en el aroma, el sabor, el precio y en la etiqueta de garant¨ªa
Alubiones con puerro, burrata y lim¨®n, crema de coliflor, cebolla y ajo asados, filetes de pechuga con mantequilla y salvia, y tarta de Santiago: nuestro men¨² semanal es una celebraci¨®n de la sencillez
El obrador de Benic¨¤ssim (Castell¨®n) hace, a partir de las barras sobrantes, un pan de miso con un caracter¨ªstico sabor umami
Es posible reducir gastos en el consumo de este tipo de bebida de uso cotidiano sin perder calidad
La m¨ªtica sala de concerts i ball ha instal¡¤lat al vest¨ªbul una obra de l¡¯artista en el marc del projecte Apolo Meets Art
Uno suave, dulce y cremoso, otro picante y contundente, y otro m¨¢s ligero: estas tres versiones vegetarianas del curry est¨¢n para ponerles un Taj Mahal
El gran valor de recetarios como los de Elizabeth David es el de las grandes obras de literatura fant¨¢stica o mitolog¨ªa, no son los platos, por lo general impracticables en una casa sin servicio dom¨¦stico
En los a?os 60 naci¨® en la mayor ciudad de las Islas Canarias el primer Little Korea de Espa?a. Y con ¨¦l, un restaurante de cocina callejera tradicional, Kim Korean Food, que permanece a d¨ªa de hoy impulsado por su segunda generaci¨®n
La receta estadounidense es perfecta para satisfacer las ganas de dulce en un peque?o bocado. Se prepara f¨¢cilmente y puedes variar la base con distintos ingredientes
El 2 de febrero hay que comer tamales, y unos de los m¨¢s originales los prepara el chef Juan Aquino en su restaurante de Santa Mar¨ªa la Ribera, en la capital
Las grasas no solo proteg¨ªan a los alimentos de la oxidaci¨®n, sino que tambi¨¦n intensificaban los sabores al mezclarse con las especias, una pr¨¢ctica que ha llegado a los c¨®cteles de la mano de un ¡®bartender¡¯ estadounidense
El comedor de la multinacional gallega sirve 1,5 millones de comidas al a?o y genera m¨¢s de nueve millones en la econom¨ªa local
Utilizamos la combinaci¨®n de especias, ajo, vinagre y aceite del cl¨¢sico esparragado para que la hortaliza quede muy sabrosa, un poco tostada y guste hasta a los m¨¢s esc¨¦pticos
Popular en pa¨ªses de la antigua Uni¨®n Sovi¨¦tica, el pastel tiene la elegancia de la reposter¨ªa cl¨¢sica, no es muy dulce y se prepara con facilidad. Aprendemos a hacerla en la panader¨ªa Bulka Bakery
Chileestuyo.cl promueve el pa¨ªs con destino y entrega cientos de datos para disfrutar de sus paisajes, patrimonio, gastronom¨ªa, flora y fauna
El distrito de Usera lleva 10 a?os celebrando la gran festividad china y en esta edici¨®n se espera que 1.300 personas desfilen por el coraz¨®n del Chinatown madrile?o
Una exposici¨®n de fotograf¨ªa rinde homenaje a la manera de cultivar y preservar este cereal por parte de una familia en la localidad de San Juan Ixtenco, donde resisten ante el avance de las multinacionales, los qu¨ªmicos y las maquinarias pesadas
El chef sevillano Wukun Xu, hijo de migrantes chinos, recorre algunos de sus establecimientos favoritos del barrio madrile?o que hoy celebra el inicio de su A?o Nuevo
Hay vida para este popular pescado m¨¢s all¨¢ de la plancha o el horno: combinado con el dulzor de la hortaliza y la cremosidad de la nata obtenemos una salsa cremosa perfecta para unos espaguetis
Ni integrales, ni ¡®digestive¡¯, ni de avena, ni ¡®cero az¨²car¡¯: no hay galletas realmente sanas, por mucho que la industria intente mantener la buena imagen de este dulce
Era el cappare d¡¯una saga artesana de forners que va ja per la quinta generaci¨® i que t¨¦ obrador a Campos i cinc botigues obertes a Mallorca
Amber Grimbergen y Luc¨ªa Rodr¨ªguez-Juanatey lideran este estudio culinario que sorprende con recetas centradas en producto de temporada, y unos postres que rinden culto a la hiperdecoraci¨®n con mucho color y un toque salado
La legumbre y el marisco forman un matrimonio bien avenido en este sencillo guiso gaditano, que triunfa en toda Andaluc¨ªa desde los noventa
El cocinero Axel Smyth, del restaurante Simpar, cuida mucho la cremosidad de la bechamel, el caldo de jam¨®n ib¨¦rico y la fritura, ¡°porque se ponen muy rebeldes¡±
La creadora se declara devota de los vinos de Jerez, prefiere el salado antes que el dulce y elige para comer y cenar dos lugares de cocina tradicional con toques personales
El Fogassa de Mas d¡¯Eroles ha necesitado crisis existenciales, bodegas centenarias y muchas, muchas bacterias para llegar a nuestras mesas
¡®Mi cocina¡¯, ¡®Mexico de ida y vuelta¡¯ y ¡®Mi cocina mexicana¡¯ representan un viaje culinario a trav¨¦s de la diversidad gastron¨®mica del pa¨ªs
Para la mayor¨ªa de los estilos, exceptuando algunos belgas como las ¡®lambic¡¯ o estilos de alta graduaci¨®n alcoh¨®lica, lo ideal es que tenga entre 2 y 3 cent¨ªmetros de espuma
