Men¨² semanal de El Comidista (3 a 9 de julio)

Si quieres enterarte antes que nadie de todo lo que se cuece puedes suscribirte a nuestra newsletter y recibir¨¢s el men¨² semanal de El Comidista en tu correo cada viernes. Aqu¨ª tienes toda la informaci¨®n.

Qu¨¦ os vamos a decir que no os hayamos dicho ya en esta secci¨®n, queridos comidisters. Que aqu¨ª seguimos, como siempre, defendiendo las recetas elaboradas con frutas y verduras en su fecha ¨®ptima de consumo. En nuestro men¨² de esta semana volvemos a reiterar esta idea con un chorr¨®n de platos tan sabrosos y veraniegos como una sopa de tomate y garam masala, un gazpacho de hierbabuena y albahaca o una ensalada de patata y pepino. ?A disfrutar!

Lunes 3 de julio

PRIMERO: SOPA DE TOMATE Y GARAM MASALA

Se puede tomar fr¨ªa o caliente, es ligera, se prepara en un momento y est¨¢ muy rica. ?Qu¨¦ m¨¢s puedes pedirle a una sopa de tomate especiada?

SEGUNDO: LOMO RELLENO CON NECTARINAS

El cerdo es una de las carnes que mejor combina con la fruta, y aprovechamos la temporada de nectarinas para llegar al ¨¦xtasis gorrino.

POSTRE: MELOCOT?N Y PICOTAS CON VAINILLA

Acomp¨¢?alos con helado de nata o vainilla, con yogur de cabra o helado de lim¨®n o, si eres un poco piji, con sabay¨®n.

Martes 4 de julio

PRIMERO: ENSALADA DE VERANO DE PATATA Y PEPINO

El verano sabe a ensalada de patata, eso lo sabe hasta Chanquete. Aqu¨ª proponemos una versi¨®n fresca con pepino, encurtidos y huevo duro, con truco extra para conseguir una cebolla que se digiere sin problema.

SEGUNDO: PASTA CON SALSA DE PIMIENTOS Y AJOS ASADOS

Si no eres muy fan del pimiento, esta misma receta se puede hacer con otras hortalizas asadas como berenjena, calabac¨ªn, calabaza, remolacha o zanahoria. Y as¨ª sales un poco de los espaguetis con tomate frito de bote, anda.

POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: ALBARICOQUE

Es pariente del melocot¨®n y de la ciruela, tiene muy pocas calor¨ªas, y una buena cantidad de fibra que lo convierte en una fruta bastante saciante.

Mi¨¦rcoles 5 de julio

PRIMERO: GAZPACHO DE HIERBABUENA Y ALBAHACA

Si hay dos plantas arom¨¢ticas capaces alegrar y dar vidilla a cualquier plato son la hierbabuena y la albahaca, as¨ª que no hay que dejar volar mucho la imaginaci¨®n para darse cuenta de la explosi¨®n de sabor que nos espera al tomar esta sopa. ?A disfrutarla!

SEGUNDO: SHAKSHUKA DE LENTEJAS

Convertimos la shakshuka en un plato completo a?adi¨¦ndole una buena cantidad de lentejas. Junto a las verduras sofritas y el huevo, nos dar¨¢n una comida sabrosa y sana sin ensuciar m¨¢s cacharros que una olla.

POSTRE: MACEDONIA DE MEL?N CON MORAS Y REQUES?N

Mel¨®n fresco, moras de temporada y un punto l¨¢cteo de queso fresco, que suben hasta la estratosfera gracias a un toque de caramelo avainillado, menta y lima: el jetapostre veraniego definitivo ya est¨¢ aqu¨ª.

Jueves 6 de julio

PRIMERO: ENSALADA DE JUD?AS CON MOSTAZA DE MANZANA Y MENTA

Las jud¨ªas verdes no solo pueden tomarse calientes. En ensalada y cocinadas al punto dan un toque crujiente y fresco a esta receta, que se viene arriba gracias al ali?o de mostaza casera de manzana.

SEGUNDO: ALMEJAS A LA BAHIANA

Servidas dentro de un pan un poco durito que hace las veces de contenedor y de guarnici¨®n para reba?ar la miga al m¨¢ximo, confirmando que este entrante se puede convertir en un plato contundente.

POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: SAND?A

Debe tener una mancha amarillenta en la zona que ha estado en contacto con la tierra, y al darle golpecitos con los dedos se debe ¡°sentir hueca¡±.

Viernes 7 de julio

PRIMERO: CALABAC?N A LA PLANCHA CON JAM?N Y CEREZAS

Estamos en la ¨¦poca en la que es mucho m¨¢s f¨¢cil encontrar buenos calabacines. En esta receta los sacamos a bailar en una ensalada junto a al dulce de las cerezas, el umami del jam¨®n y el ¨¢cido de la vinagreta.

SEGUNDO: ROLLO DE BONITO

Este cl¨¢sico asturiano parecido a una alb¨®ndiga se prepara con la carne del bonito m¨¢s pegada a las espinas. Se cocina en una salsa de tomate durante un tiempo limitado para que quede jugosa.

POSTRE: FLAN DE DULCE DE LECHE

Este flan de dulce de leche har¨¢ que te estalle la cabeza. El secreto para conseguir su textura est¨¢ en la temperatura, as¨ª que pon atenci¨®n. ?A salivar!

S¨¢bado 8 de julio

PLATO PRINCIPAL: FIDEU? DE MARISCO

Tiene tanta enjundia como un arroz seco, pero es mucho m¨¢s f¨¢cil de preparar: el ¨²nico secreto para que esta fideu¨¢ salga bien es que el sofrito est¨¦ bien seco y el caldo de pescado, muy sabroso.

POSTRE: FRUTA DE TEMPORADA: MELOCOT?N

Son suaves, tiernos, jugosos y muy arom¨¢ticos cuando est¨¢n en su punto ¨®ptimo. Si te aburres de comerlos solos siempre puedes hacer clic en el enlace y probar alguna de las recetas.

Domingo 9 de julio

PLATO PRINCIPAL: BERENJENAS RELLENAS (¡®IMAM BAYILDI¡¯)

Las ¡®imam bayildi¡¯ son un cl¨¢sico de la cocina turca, pero tambi¨¦n se consumen en muchos lugares de Grecia. Nuestra versi¨®n proviene de Creta, isla que perteneci¨® al Imperio Otomano hasta principios del siglo XX.

POSTRE: TARTA DE GALLETAS CON CHOCOLATE

?Icono viejuno por excelencia o cl¨¢sico contempor¨¢neo? La tarta de galletas y chocolate, anta?o estrella en las fiestas de cumplea?os infantiles, merece una nueva oportunidad.

La bebida del finde

C?CTEL HELADO DE NECTARINA Y TEQUILA

Es c¨ªtrico, se toma fr¨ªo y te pone un poco alegre: la nectarina es una de las estrellas del verano, y adem¨¢s de com¨¦rtela tambi¨¦n puedes beberla en c¨®cteles sabrosos como el que proponemos aqu¨ª.

Sigue a El Comidista en TikTok, Instagram, Twitter, Facebook o Youtube.