Pastel de coco y dulce de leche
Perfecto para celebraciones o para disfrutar con una taza de caf¨¦, este postre es una verdadera delicia
Pasteles de Bel¨¦m: la receta del dulce m¨¢s famoso de Portugal
Los pasteles de nata no llevan nata, pero son un super¨¦xito de la reposter¨ªa lusa con casi dos siglos de historia. As¨ª los preparan en A Casa Portuguesa
Galletas de melaza y jengibre
Se acerca la temporada decembrina y nada mejor que comenzar con unas tradicionales ¡®gingerbread cookies¡¯
Veiganova, el obrador situado en una carretera que vende 500 empanadas al d¨ªa (y env¨ªa a toda Espa?a)
El establecimiento, ubicado en Sanxenxo, lleva casi 30 a?os perfeccionando su receta de la elaboraci¨®n gallega de la que ofrece hasta 25 variedades diferentes, entre ellas, la exitosa empanada de pulpo y queso de tetilla
Milhojas de dulce de leche
Conocida en Argentina y Uruguay como la Tarta de Alfajor Rogel, este cl¨¢sico de la reposter¨ªa austral ha trascendido las fronteras
¡®Bolos de millo¡¯, el dulce gallego que revive el culto al ma¨ªz
Los pastelitos remiten a un pasado en el que el cereal era un alimento b¨¢sico en la zona. En el Parador Costa da Morte los hornean ¡®na folla¡¯, envuelto en hojas de higuera
D¨®nde comer en La Rioja, seg¨²n el cocinero Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo)
Sugiere comenzar el d¨ªa con buen caf¨¦ y boller¨ªa artesana, disfrutar de unos vinos en el Barrio de la Estaci¨®n, tomar un asado cl¨¢sico en Haro, probar una de las mejores tortillas de Espa?a y comprar unos fardelejos
Polvorones
Haz que tus momentos en la cocina sean especiales con esta receta de polvorones, un cl¨¢sico que nunca pasa de moda
D¨¢tiles con frutos secos y chocolate: unos bombones caseros sin complicaciones
Yasin Akar|
Si metes dentro de este fruto goloso una buena pasta de anacardos y unas almendras, y lo ba?as en chocolate obtienes un bocado sabroso, sin ingredientes rarunos y en el que puedes controlar el nivel de dulzura
El pastelero que convirti¨® en tradici¨®n la venta de dulces en las playas de Sanl¨²car
Antonio Fern¨¢ndez y su familia, de pasteler¨ªa Pamp¨ªn, crearon la costumbre hace 44 a?os, convirtieron sus dulces ¡°quitahambre¡± en costumbre veraniega local y ahora contin¨²a en manos de la tercera generaci¨®n
Mousse de chocolate cremosa sin huevo ni leche
Una receta con tres ingredientes que funciona de verdad gracias al poder emulsionante de la grasa del chocolate
Mousse de lim¨®n
Un postre ligero, refrescante y con un toque c¨ªtrico que anima cualquier comida
Salami de chocolate
De or¨ªgenes italianos y con aire de trampantojo, este postre ofrece una original forma de comer chocolate
Humita
Este potaje, con sus distintas variantes en Latinoam¨¦rica, cede todo su protagonismo al ma¨ªz
Alfajores de maicena
Conoce los secretos del m¨¢s argentino de los postres, convertido en todo un orgullo nacional
C¨®mo conservar el chocolate en verano y otras dudas respondidas por un experto chocolatero
Santiago Peralta, fundador de la marca Paccari, responde a las dudas m¨¢s comunes de los lectores sobre el cacao y el chocolate
Santiago Peralta, experto en cacao: ¡°Si todos comi¨¦ramos chocolate, el mundo ser¨ªa un lugar mejor¡±
El fundador de Paccari y su esposa, Carla Barbot¨®, son due?os de la empresa chocolatera m¨¢s ¨¦tica del mundo, seg¨²n la organizaci¨®n brit¨¢nica Ethical Consumer. Sus tabletas rondan los tres euros
Por qu¨¦ los dulces de yema espa?oles acabaron siendo el postre t¨ªpico en las bodas de Tailandia
Rosa Tovar|
La clarificaci¨®n del vino, la invenci¨®n del alambique y una refugiada japonesa del siglo XVII son algunos de los pasos del viaje de este dulce t¨ªpico de ?vila hasta Asia
Lo peor que le est¨¢ pasando a un cruas¨¢n: ola de cr¨ªmenes contra un dulce venerable
Del ¡®croffle¡¯ al ¡®croicheese¡¯, repasamos los atentados que se han perpetrado contra el cruas¨¢n y nos preguntamos: ?por qu¨¦?
Deu de les millors gelateries de Barcelona
La llista de millors llocs on menjar gelats cada vegada ¨¦s m¨¦s extensa
D¨®nde comer en Menorca, seg¨²n el cocinero Ra¨²l S¨¢nchez (Morvedra Nou)
Sugiere probar una de las tortillas m¨¢s famosas de la isla, endulzar la tarde con una ensaimada premiada, tomar un c¨®ctel en una terraza con encanto y cenar en un chiringuito con vistas al atardecer mediterr¨¢neo
Tarta de la abuela veraniega: un cl¨¢sico en versi¨®n helada
Adaptamos un gran ¨¦xito de los postres a los d¨ªas m¨¢s calurosos utilizando crema diplom¨¢tica. Nuestra receta incluye una opci¨®n para vagos y otra un poquito m¨¢s complicada
Los helados en Espa?a: del postre de Felipe II al Frigo Pie de los ochenta
In¨¦s Butr¨®n|Tiana (Barcelona)|
Un repaso a la historia de uno de los bocados que forma parte de la memoria sentimental de un pa¨ªs, y cuyo rastro lleva a la China del a?o 2000 a.C
Las mejores helader¨ªas de Barcelona: una ruta con recomendaciones de los propios heladeros
Los buenos lugares para tomar helados y sorbetes proliferan en la Ciudad Condal. ?sta es una gu¨ªa para no fallar si la visitas o vives en ella
La obsesi¨®n de una pastelera por la higuera m¨¢s famosa de Formentera
Clara Campoamor encontr¨® el singular ¨¢rbol durante un paseo en 2021 por la isla y enseguida supo que quer¨ªa hacer un postre con el sabor y el aroma de las hojas
D¨®nde comer en Mallorca, seg¨²n el cocinero Andreu Genestra
Propone tomar el aperitivo en un puesto de un mercado, disfrutar con una copa de la mejor puesta de sol de la isla, cenar en un tranquilo restaurante de Palma, recorrer un huerto de higueras y comprar miel de algarrobo
Albert Adri¨¤ abre una sofisticada helader¨ªa en Barcelona: Gelato Collection
Con un interiorismo m¨¢s parecido a una joyer¨ªa, la nueva tienda del chef de Enigma es su proyecto m¨¢s accesible para todo el mundo
¡®Panna cotta¡¯ de t¨¦ matcha y cerezas
Respetando las bases de la ¡®panna cotta¡¯ original hacemos una versi¨®n en la que a?adimos color y un punto amargo con el t¨¦ matcha y acidez con unas cerezas
Galletas, churros y Cola Cao: los aplaudidos y realistas desayunos de Pepe Baena Nieto
El artista gaditano, c¨¢mara de profesi¨®n, retrata peque?as escenas de su vida diaria en las que la comida tiene gran protagonismo
Lalo! cumple diez a?os siendo el rey del pan franc¨¦s
El restaurante, que se hizo popular por su espectacular masa, fue pionero en muchas cosas y contin¨²a siendo una de las mejores opciones para comer rico en la Roma
Lauri, la helader¨ªa de M¨¢laga que se empe?¨® en no cambiar
Pocos sabores cl¨¢sicos, una calidad innegociable y la memoria del barrio de Pedregalejo sostienen un establecimiento malague?o de culto
?Qui¨¦n invent¨® el terr¨®n de az¨²car?
Tiene casi 200 a?os de vida y hoy sobrevive en algunas cafeter¨ªas y alguna barra que sepa preparar un buen Old Fashioned
¡®Pastiera¡¯ napolitana, la tarta de queso m¨¢s arom¨¢tica
La reposter¨ªa del sur de Italia tiene fama merecida, y una de sus grandes estrellas es la ¡®pastiera¡¯ de ricota y trigo. Esta es la receta de La Pasticceria de Gr¨¤cia de Barcelona
Oriol Balaguer, el guardi¨¢n de las pasteler¨ªas hist¨®ricas
Despu¨¦s de reabrir hace nueve a?os La Duquesita, en Madrid, el reconocido pastelero acaba de coger el traspaso de la casi centenaria Sans en La Bisbal d¡¯Empord¨¤
Chocolate, pasta o patatas fritas: los antojos por la regla m¨¢s comunes y sus porqu¨¦s
Las ganas de comer ciertos alimentos antes de que nos baje la regla tiene un motivo: recopilamos experiencias en materia de caprichos premenstruales y buscamos su explicaci¨®n cient¨ªfica
Tarta ¡®desmigada¡¯ de ciruelas, una receta apta para otras frutas de hueso
Merece la pena encender el horno si es para hacer esta tarta que enaltece a las ciruelas acompa?¨¢ndolas con masa quebrada. Lo mejor de todo: tambi¨¦n puedes prepararla con otras frutas de hueso
Coques de Sant Joan: cada cop es compren m¨¦s petites per tastar-ne de cl¨¤ssiques i d¡¯autor
Les millors postres artesanes per a la revetlla que anuncia l¡¯estiu
Coca de Llavaneres: el origen del postre catal¨¢n que triunfa en la verbena de San Juan
Daniela Santos|
Creada en la pasteler¨ªa Sala de Sant Andreu de Llavaneres (Barcelona) para una boda, la coca de hojaldre, crema catalana, pi?ones y mazap¨¢n es un cl¨¢sico de la noche del 23 de junio
?A qu¨¦ sabe el verano? Atrapar los aromas: la nueva revoluci¨®n del helado
Sara Cucala|Madrid|
De los bocados de nieve a los aromas helados. De los polos a los sorbetes elaborados con nitr¨®geno l¨ªquido. Libros para comprender, aprender y disfrutar de los helados
Boller¨ªa con helado: los mejores sitios para gozar de una tradici¨®n siciliana al alza en Espa?a
Daniela Santos|
Un bocata que re¨²ne lo mejor de dos mundos: la cremosidad fr¨ªa del helado con el dulzor de un esponjoso pan de brioche. Descubrimos las bondades de la nueva merienda de verano