C¨®mo cortar bien un jam¨®n
Expertos cortadores desvelan sus secretos para no estropear uno de los productos m¨¢s valorados de la gastronom¨ªa espa?ola y de los m¨¢s preciados en estas fechas
La renta agraria deja los n¨²meros rojos y crece un 11,1%
El recorte en las producciones se compens¨® con subidas de las cotizaciones y rebaja de precios en medios de producci¨®n
La muerte de 25 vacas a manos de unos vecinos de un pueblo de Cantabria por envidias entre ellos llega a la justicia
Tres hombres detenidos por la Guardia Civil por encerrar a 25 reses de otro ganadero hasta que murieron asfixiadas declaran cinco meses despu¨¦s, acusados de un delito de maltrato animal y otro por da?os econ¨®micos
¡®Carne sostenible¡¯: la apuesta boliviana frente a la ganader¨ªa que dispara la deforestaci¨®n
Roc¨ªo Lloret C¨¦spedes|Santa Cruz (Bolivia)|
En Bolivia, la p¨¦rdida forestal se ha extendido paralelamente al aumento de las exportaciones de vacuno. Algunos ganaderos recurren a pr¨¢cticas que protegen los bosques y la productividad
Los ganaderos del sector l¨¢cteo renuevan a la baja sus contratos con la industria
Las negociaciones, que se movieron en el entorno de los 0,60 euros el litro de leche en el ejercicio anterior, bajan a una media de entre 0,51 y 0,53 euros
La tormenta perfecta acecha a Bolivia, el pa¨ªs m¨¢s vulnerable a la crisis clim¨¢tica de Am¨¦rica del Sur
Siete departamentos del pa¨ªs han declarado ya la emergencia por la falta de agua. Si sigue sin llover, ciudades como La Paz o El Alto quedar¨¢n desabastecidas, mientras que los habitantes de las zonas rurales se ver¨¢n obligados a migrar a las grandes urbes
C¨®mo lograr m¨¢s cosecha y da?ar menos al medio ambiente: as¨ª funciona la agricultura regenerativa
130 pa¨ªses han firmado un compromiso en la COP28 para impulsar este tipo de cultivos que cuidan el suelo, retienen carbono y permiten ahorrar gastos. Visitamos una finca en Girona que ya aplica estas t¨¦cnicas
Los 10 lugares favoritos para comer en Latinoam¨¦rica de los cocineros Virgilio Mart¨ªnez y P¨ªa Le¨®n
Los due?os del restaurante Central, en Lima (Per¨²), el mejor restaurante del mundo, eligen sus establecimientos imprescindibles entre Baja California y Buenos Aires
El cambio clim¨¢tico obliga a cambiar el calendario agr¨ªcola de las comunidades andinas de Per¨²
EFE|
La demora en la temporada de lluvias, as¨ª como las espor¨¢dicas granizadas y la persistencia de las altas temperaturas, han agravado la situaci¨®n de los campesinos en una de las regiones m¨¢s vulnerables del pa¨ªs
Un negacionista en la Casa Rosada: la llegada de Milei pone en riesgo la agenda ambiental de Argentina
Cuando termine la COP28, conferencia mundial sobre cambio clim¨¢tico que inicia este jueves, un nuevo presidente habr¨¢ asumido en el pa¨ªs: un ultraliberal que niega la evidencia cient¨ªfica sobre la crisis y cree que son ¡°mentiras del socialismo¡±
Los retos de los 10 ministerios econ¨®micos: financiaci¨®n auton¨®mica, reducir la jornada laboral o m¨¢s vivienda p¨²blica
El Gobierno deber¨¢ ocuparse del traspaso de Cercan¨ªas al Gobierno catal¨¢n y la transferencia del r¨¦gimen econ¨®mico de la Seguridad Social al Pa¨ªs Vasco
¡°Cuando el fuego se escapa, encuentra un monte muy preparado para arder¡±
El ingeniero Ferran Dalmau reivindica m¨¢s gesti¨®n del terreno forestal, con ganader¨ªa extensiva, quemas controladas y selvicultura preventiva, para reducir la potencia de los incendios
?Cu¨¢l es el mejor queso manchego curado de supermercado?
El manchego es tan internacional como omnipresente en las neveras de los ¡®s¨²pers¡¯. El experto quesero Kike Ojanguren cata a ciegas ocho marcas de gran consumo y elige las mejores
Tudanca, el ¡®wagyu¡¯ de Cantabria recuperado gracias a j¨®venes ganaderos
En la actualidad existen en la regi¨®n 16.000 reses de la raza que estuvo en peligro de extinci¨®n. Su carne tiene mucha infiltraci¨®n de grasa, omega 3 y omega 6
Los mapas que revelan c¨®mo la miner¨ªa y la palma le han comido terreno a los bosques en Colombia
La plataforma MapBiomas muestra el deterioro del suelo y la gran p¨¦rdida de cobertura natural, impulsadas por varias actividades econ¨®micas y el calentamiento
El Parmigiano Reggiano m¨¢s longevo del mundo, madurado 23 a?os, sabe a sotobosque y trufa
Ardai y Vila Viniteca descubren una pieza ¨²nica de queso en una gran cata con chefs, sumilleres y especialistas en el Hotel Majestic de Barcelona
As¨ª es el d¨ªa a d¨ªa de siete mujeres del mundo rural: desde una experta en la sombra en vino de Rioja a una mariscadora
In¨¦s Butr¨®n|Tiana (Barcelona)|
Muchos de los proyectos actuales de innovaci¨®n agraria han partido de iniciativa femeninas, lo que significa que la labor de las mujeres es crucial ante la amenaza de la despoblaci¨®n y la gesti¨®n del territorio
Pastores y agricultores frente a frente en el sur de Nigeria
Adejumo Kabir|Ondo (Nigeria)|
Los altercados, a menudo sangrientos pero poco documentados, provocan decenas de miles de desplazamientos de campesinos en regiones meridionales del pa¨ªs africano
El vicepresidente valenciano, Vicente Barrera, concede 300.000 euros a la Fundaci¨®n Toro de lidia, radicada en Madrid
El extorero y representante de Vox promueve la tauromaquia entre las actividades culturales en los presupuestos de la Consejer¨ªa de Cultura que dirige
Despu¨¦s del pepito de ternera llega el paquito: sitios donde comer el bocadillo de cordero a partir de 2,90 euros
Comenz¨® como una iniciativa puntual para ensalzar este tipo de carne y se ha convertido en un bocado fijo en algunos lugares de Espa?a, que poco a poco lo van popularizando
El grito de SOS de los bosques de Mesoam¨¦rica, los olvidados vecinos de la Amazonia
Los cinco ecosistemas, que van desde la selva maya en M¨¦xico hasta el Dari¨¦n en Panam¨¢, son clave para crear un corredor biol¨®gico continental. Expertos lanzan un llamado por ellos en la Semana del Clima de Am¨¦rica Latina y el Caribe
C¨®mo comportarse ante un reba?o cuidado por mastines
Esta raza, seleccionada durante siglos para cuidar al ganado, no deber¨ªa atacar a los senderistas, ciclistas o corredores, pero es necesario tomar precauciones
Muere una mujer tras ser atacada por los perros de un pastor en un pueblo de Zamora
El suceso se ha producido en un camino que une las localidades de Roales del Pan y La Hiniesta cuando la v¨ªctima, de 27 a?os, paseaba sola y fue atacada mientras hablaba por tel¨¦fono con su madre
5 planes gratis en Madrid del 20 al 27 de octubre: un millar de ovejas toman el centro y un anticuario de 9.000 metros en Las Rozas
Una muestra ¨ªntima sobre la relaci¨®n de artistas emblem¨¢ticos con sus parejas y dos exposiciones desde Palestina y Florida (EE UU) completan la agenda cultural
La enfermedad bovina EHE ya llega hasta Francia: ¡°Se nos mueren las vacas y no sabemos qu¨¦ hacer¡±
Los ganaderos est¨¢n preocupados por la p¨¦rdida de miles de reses contagiadas por la picadura de insectos
Es el momento de que los bancos de desarrollo dejen de financiar la ganader¨ªa industrial
Carolina Galvani y Andrea Echeverri|
Este m¨¦todo de producci¨®n ganadera a gran escala conduce a la deforestaci¨®n, el uso excesivo de agua y la contaminaci¨®n, as¨ª como a la liberaci¨®n de enormes cantidades de gases de efecto invernadero
La sequ¨ªa y las lluvias torrenciales impulsan la siniestralidad agraria a cifras r¨¦cord
Las indemnizaciones de las aseguradoras superan ya los 1.000 millones y la patronal estima que llegar¨¢n a 1.200 millones, un 50% m¨¢s que el a?o pasado
Delisano, proveedor de carne de porcino de Mercadona, gana un 67% menos en 2022
La empresa del grupo Ca?igueral incrementa la facturaci¨®n un 15,7%, hasta 293 millones
¡®Agroinfluencers¡¯, la vida en la Espa?a rural a trav¨¦s de las pantallas: ¡°Hay que desterrar la idea de que no queremos estudiar¡±
La Uni¨®n de Agricultores y Ganaderos de Navarra (UAGN) financia una formaci¨®n para que seis profesionales del sector cuenten su d¨ªa a d¨ªa a trav¨¦s de las redes sociales
Castilla-La Mancha levanta todas las restricciones por la viruela ovina y caprina
Siete meses despu¨¦s y tras haber ido decayendo poco a poco las medidas, ya no hay limitaciones al movimiento de ganado
¡®Mondeju beltza¡¯, la morcilla vasca a base de sangre de oveja
La tradici¨®n pervive a pesar del retroceso en el consumo de la carne de oveja, cuya producci¨®n entre 2009 y 2022 descendi¨® un 33%
?C¨®mo de sostenibles son las carnes falsas?
BOB HOLMES / KNOWABLE EN ESPA?OL|
Los productores de hamburguesas de carne vegetal sostienen que saben como las de verdad y dejan una huella mucho menor en el medio ambiente. Varios estudios ponen a prueba esas afirmaciones
El sello de calidad Eusko Label da luz verde al certificado de bienestar animal
La marca de calidad vasca lanza un sello espec¨ªfico para carne de vacuno, cordero, cerdo y pollo que garantiza el buen trato dado a los animales
Catalu?a activa la expropiaci¨®n de tierras para no perder terrenos agr¨ªcolas
Los propietarios de parcelas en desuso que rechacen alquilarlas ser¨¢n obligados a hacerlo por un periodo de siete a?os
La ¡°covid de las vacas¡± amenaza a las ganader¨ªas
La enfermedad hemorr¨¢gica epizo¨®tica, sin vacuna, ha matado a cientos de reses tras detectarse en noviembre de 2022
Aceite de oliva, az¨²car y arroz, los productos que siguen disparados en los lineales
El precio de los alimentos se resiste a bajar del 10% tras un a?o y medio subiendo por encima de ese nivel
La sequ¨ªa asfixia al campo: ¡°Nunca hab¨ªamos tenido un a?o tan catastr¨®fico¡±
La falta de lluvias reduce las cosechas y lleva las indemnizaciones por da?os a un r¨¦cord hist¨®rico. Los altos costes y la tendencia a la baja de algunos precios internacionales lastran al sector agrario
Rodeo y ¡®cowboys¡¯ para celebrar en Brasil la fuerza del agro
El gran festival anual de vaqueros y ¡®country¡¯ en portugu¨¦s re¨²ne un mill¨®n de personas en el interior de S?o Paulo, un evento que encarna el poder del motor econ¨®mico nacional
Los filetes de Ayuso
Las observaciones de la presidenta madrile?a no expresan la intenci¨®n final, sino que solo apuntan a aquellos conceptos que suscitan divisi¨®n
El Cabildo de Tenerife cifra los da?os del incendio en 80,4 millones
La corporaci¨®n insular reclama una base permanente de hidroaviones en Canarias