Ni todos los suecos comen alb¨®ndigas, ni todos los cubanos se alimentan de frijoles. Cuatro libros descubren la tradici¨®n culinaria de Suecia, Cuba, Copenhague y Nueva Orleans
Espaguetis de calabac¨ªn con pesto rojo de anacardos, gazpacho de tomate y melocot¨®n, alubias en aceite de chile, ajo y lim¨®n y tarta de lima y pistacho: nuestro men¨² semanal es un poema dedicado a la temporada
Una probada a este postre te convierte en fan¨¢tico, es ¨²nico en la Ciudad de M¨¦xico y es (casi) el ¨²nico producto en la panader¨ªa donde lo inventaron
Son los meses dorados de esta bebida, que lidera el consumo del segmento alcoh¨®lico en Espa?a: unos 60 litros por habitante
Aubocassa, pionera en replicar el concepto de pago, de finca y de a?ada de los vinos, en el mundo de los aceites, vende a los japoneses buena parte de las 90.000 botellas que produce
Pan de verdad, jam¨®n, queso fundente, mantequilla, un rato de plancha y algo de amor es todo lo que necesita el ic¨®nico bikini, que sirve de baremo del nivel de un establecimiento
Un bocadillo de jam¨®n, un bacalao portugu¨¦s, unos huevos con morcilla o un caf¨¦ frente al mar. Viajar en coche no est¨¢ re?ido con comer bien en el camino. Consulte d¨®nde comer bien cerca de su ubicaci¨®n
La ONU se ha acercado a los restaurantes Alfonsina y Los Danzantes para desarrollar un protocolo de sustentabilidad en este sector
Harina, agua y paciencia son los ingredientes que han llevado a Estela Guti¨¦rrez a ser elegida mejor pastelera por la Comunidad de Madrid. Su obrador est¨¢ dedicado exclusivamente a la pasta hojaldrada: milhojas, palmeras, pan, cruasanes, almendradas, emparedados de crema¡
Hay una clase de restauraci¨®n profesional que no tiene ning¨²n tipo de inter¨¦s en nada que tenga que ver con la gastronom¨ªa; cuya fuente de ingresos no es cocinar, sino usar la cocina como excusa
El cocinero Fran Burgos aporta ideas nuevas a la cocina cl¨¢sica valenciana con productos de proximidad y de temporada
Hay platos de pasta, m¨¢s all¨¢ de la cl¨¢sica ensalada, que son aptos para los d¨ªas de calor. Este, preparado con tomates en su mejor punto y mozzarella es uno de ellos
Un obrador de ¨¦xito, un sitio especializado en carnes a la parrilla o un pub irland¨¦s m¨ªtico en pleno centro de la ciudad. 11 pistas gastron¨®micas en las que matan su nostalgia diplom¨¢ticos y diplom¨¢ticas
Clara Campoamor encontr¨® el singular ¨¢rbol durante un paseo en 2021 por la isla y enseguida supo que quer¨ªa hacer un postre con el sabor y el aroma de las hojas
La crema de garbanzos de Oriente Pr¨®ximo es menos popular que su pariente, pero le gana en simplicidad y en textura. Tambi¨¦n manchas menos cacharros con ¨¦l, que siempre es un plus
Pedimos ensaladas, y Aroa Alem¨¢n nos deslumbr¨® con una receta fresca y con esencia de las Islas Canarias. Se lleva como premio un lote de productos gourmet
La marca francesa Mauviel 1830 vende el utensilio desde su fundaci¨®n y solo se produce bajo demanda a un precio de venta de 2.012 euros
El libro de Ana Mar¨ªa Herrera, que se atribuy¨® la Secci¨®n Femenina de Falange y lleg¨® a millones de hogares espa?oles, no tiene nada de inocente, y tampoco es tan sencillo y popular como parece
Los hermanos Curro y Enrique S¨¢nchez del Amo lideran un concepto de negocio que prev¨¦ alcanzar los 13 establecimientos abiertos en 2024 y en el que venden 33.000 litros de cerveza al a?o
Desde una sopa hasta un asado, pasando por un postre o una bebida. Si hay algo que apetece en verano es la fruta y estos platos demuestran que su versatilidad es infinita
Cada vez que termino de ver un episodio de una serie ambientada en la cocina de un restaurante, me entran ganas de ponerme un cap¨ªtulo de ¡®Urgencias¡¯ para relajarme
El cocinero Pablo Albuerne, conocido como Gipsy Chef, nos ense?a la receta de un frito que Jap¨®n adapt¨® de Occidente, incluida en su nuevo libro de cocina
El cocinero madrile?o se une a la multinacional estadounidense y firma dos elaboraciones, una con carne de angus y otra de pollo
L¡¯artista torna a exposar el seu brillant pla de l¡¯empresa convertit en funci¨®, ¡®Seitons Masdeu, hola i adeu¡¯, al seu municipi del Maresme
El presidente del grupo bodeguero Marqu¨¦s de Murrieta Estates & Wines prefiere los restaurantes que primen la calidad de la materia prima
La perla de la Liguria es conocida por cerrar una de las grandes cl¨¢sicas ciclistas, la Mil¨¢n-San Remo, y el legendario festival de la canci¨®n, una instituci¨®n italiana con trascendencia m¨¢s all¨¢ de notas y melod¨ªas. Pero tambi¨¦n guarda tesoros como el oratorio de San Sebasti¨¢n, el palacio Borea d¡¯Olmo o la fortaleza de Santa Tecla
Las cris¨¢lidas de este insecto son muy apreciadas en Tailandia y otros pa¨ªses de Asia, donde se consumen habitualmente fritas y salpimentadas
Propone tomar el aperitivo en un puesto de un mercado, disfrutar con una copa de la mejor puesta de sol de la isla, cenar en un tranquilo restaurante de Palma, recorrer un huerto de higueras y comprar miel de algarrobo
Tambi¨¦n conocida como catana, ardoria o arranque, esta crema fr¨ªa de cuchareo sol¨ªa prepararse en un mortero y servirse con huevo duro, jam¨®n, at¨²n, bacalao y hasta patatas fritas
Los estadounidenses acaban de celebrar su D¨ªa de la Independencia y nosotros celebramos que hayan inventado una de las comidas m¨¢s amadas en el mundo
La legendaria zona marca el paradigma del cambio en el consumo y confirma que en los paladares del siglo XXI priman los vinos secos
El bar Ibai en, en San Sebasti¨¢n, es solo uno de los ¨²ltimos ejemplos de locales emblem¨¢ticos que pasan a nuevas manos. Unas apuestan por no alterar la identidad, otras les dan una nueva vida
Ensalada de verano de patata y pepino, mejillones con sidra y chalotas, berenjenas rellenas y fruta de verano con crema inglesa: nuestro men¨² semanal es un sue?o de verano
La Costa Daurada est¨¤ atrapada en el model de sempre i nom¨¦s es pot permetre continuar creixent amb nous macroespais econ¨°mics, encara que el que ens agradaria ¨¦s un model buc¨°lic de vi i cultura
La chef Gloria Pidal, conocida en redes sociales como Glorionce, vive en una furgoneta en Baja California, donde pesca, cocina y graba sus recetas
De la versi¨®n con jam¨®n ib¨¦rico a la de trufa negra, el popular plato da rienda suelta a su creatividad, defendiendo el producto de temporada y el recetario internacional
?Quieres darle un buen uso a la versi¨®n industrial de los ?oquis? Usa esta f¨®rmula con tomatitos y espinacas, en la que las verduras son intercambiables por cualquiera que te guste
Hace 100 a?os que tenemos, sobre el papel, la misma cantidad de horas disponibles. Sin embargo, nunca como hoy hab¨ªamos tenido esta acuciante y asfixiante sensaci¨®n de no tener tiempo
La variedad asentada en Rueda ha superado un inmerecido estancamiento y ahora se codea con lo mejorcito del pa¨ªs, y algunos con los mejores del mundo
EL PA?S trae varias propuestas de ocio refrescantes para esquivar el calor en los primeros d¨ªas veraniegos
