Ir en busca de avellanas en el valle de Est¨®s, seguir la ruta de los nogales centenarios en Nerpio o recolectar moras y frambuesas en Moralzarzal. Buscar estos y otros frutos es un buen motivo para echarse al monte de aqu¨ª a noviembre y, de paso, disfrutar de un paisaje te?ido de ocres, amarillos y rojos
El plato tiene como elemento principal una pasta de frutos secos especiada y sabrosa, protagonista en la mayor¨ªa de las mesas de la regi¨®n
Este plato de Georgia con nombre de clave de wifi es una especie de untable de verduras muy picadas, que se mezclan con una salsa a base de nueces, ajo y vinagre (y m¨¢s cosas)
Las nueces pecanas son las ¨²nicas aut¨®ctonas de Norteam¨¦rica. Un cocinero estadounidense nos ense?a la receta de la famosa tarta que se elabora con ellas, y la mejor noticia es que no requiere ning¨²n esfuerzo.
En el primer consultorio de 2023 hay dudas sobre almendras y pistachos, inquietudes por el ars¨¦nico de las bebidas de arroz y cuestionamientos de los Chocapic. Y tambi¨¦n una sopa de paella ¡°con ruido de la Rambla de Barcelona¡±.
Damos un paseo por Espa?a para acercarnos a establecimientos que cuidan las almendras, nueces, anacardos o pistachos, para que lleguen crujientes y arom¨¢ticos a nuestros aperitivos o platos.
?ltima hora: el calabac¨ªn se puede comer crudo. Este bombazo informativo nos da pie a preparar una ensalada de aires griegos, que funciona igual como entrante pint¨®n que como plato para t¨¢per.
El ¨²nico calor que sentir¨¢s preparando estos platos de pasta es el de cocerla: nuestras salsas de tomate, de piquillos y de nueces se hacen en fr¨ªo. Tambi¨¦n se pueden cocinar sin nada debajo del delantal.
Aportan tantos nutrientes de calidad que los romanos las llamaban ¡®gl¨¢ndulas de J¨²piter¡¯
Las gu¨ªas nutricionales recomiendan que entre el 20 y el 35% de la energ¨ªa que consumimos al d¨ªa proceda de este nutriente, pero hay que saber d¨®nde encontrar el que es de calidad
Unas alb¨®ndigas de pollo sin fritanga con manzana y pasas de Corinto, cuyo sabor nos recordar¨¢ al de los cl¨¢sicos chiles en nogada de Puebla. La salsa es sencill¨ªsima, pero su sabor es de diez.
Rico en prote¨ªnas es el reclamo de moda. Animales, vegetales, a?adidas a productos procesados... Todo lo que necesita saber de este macronutriente respondido por los expertos
Ya est¨¢ aqu¨ª el oto?o y con ¨¦l llegan el fresquete, la batamanta y las ganas de encender el horno ?Inaugura la temporada repostera con un dulce reconfortante!
Hasta ahora denostado, es hora de que el hermano feo del omega 3 recupere su buen nombre
Al plato, en un buen panecillo con extra de queso, en t¨¢per para comer en el trabajo o para una barbacoa con amigos: esta hamburguesa vegetal est¨¢ tan buena que ni el m¨¢s carnaca podr¨¢ resistirse.
Se alejan las fechas de la Casta?ada, del Magosto, de Todos los Santos y de Halloween, pero el boniato tiene pensado quedarse todo lo que dure el fr¨ªo. Hoy, nos lo comemos en forma de ensalada.
Almendras, nueces, avellanas, anacardos, pi?ones y casta?as para dar una vuelta de tuerca a tus ensaladas, cremas y bocadillos. Energ¨ªa a chol¨®n.
Si no tienes ganas de liarte en la cena de Nochevieja, ¨¦sta es tu receta: una carne que se hace en dos patadas con una salsorra contundente.
Postre navide?o con 8 apellidos vascos (o m¨¢s), pensado para tomar antes de levantar piedras a pulso o partir troncos. Lo t¨ªpico de las fiestas, ah¨ª va pues.