Clara Diez

¡°Lo peor de todo es que a veces la divisi¨®n no afecta a m¨¢s de dos caf¨¦s¡±

Que esta bebida siga teniendo un matiz transgresor me sorprende tanto como me divierte, ya que no es menos natural (aunque s¨ª una rareza) que el agua sin gas

¡°En perpetuar un legado artesanal no solo se implican las manos, sino tambi¨¦n el alma¡±

¡°Si jugar en casa es un soporte emocional para el deportista, ?comer tambi¨¦n lo es?¡±

?Pueden ser los atributos de un alimento deseables para uno mismo?

Antes de lanzarse a leer las cr¨ªticas, es preferible forjarse un juicio propio

¡°Hoy en nuestras despensas se palpa el momento vital que atraviesa cada uno¡±

¡°Es importante reconocer cu¨¢ndo uno debe alejarse por un tiempo de su realidad¡±

¡°Qu¨¦ duro es sentirse acorralado por la voz imperante cuando uno cree genuinamente en lo que le susurran sus entra?as¡±

¡°El miedo, como ocurre con las trufas, crece en las ra¨ªces, escondido del sol¡±

??Qui¨¦n asumi¨®, y en qu¨¦ momento de la historia, que hacer churros era una tarea sencilla??.

Es un d¨ªa de t¨®rrido verano en La Mancha. El sol se agarra a la nuca con inc¨®moda insistencia, la misma con la que las moscas revolotean a nuestro

Hac¨ªa tiempo que no reservaba un fin de semana para salir de la capital y poner rumbo al norte para pasar unos d¨ªas en casa de mis padres, donde crec¨ª, en

Durante una buena etapa de mi vida, al salir del colegio, me dirig¨ªa al conservatorio de m¨²sica de Valladolid, donde yo estudiaba violonchelo. Como

Durante un corto periodo de tiempo, comer poco para verme bien fue la herramienta de la que me serv¨ª para sentir que hab¨ªa alg¨²n aspecto de mi vida que

¡°Mileniales y zetas dimos un viraje hacia profesiones falsamente sofisticadas¡±.

Me despierto en el hotel, son las seis de la ma?ana. La luz ya entra por la ventana, no hay cortinas. Al otro lado, Hyde Park. Tengo un avi¨®n que coger,

El otro d¨ªa, mientras cen¨¢bamos en casa, mi marido y yo les cont¨¢bamos a mi padre y a mi hermana ¡ªquien por cierto, ya hab¨ªa escuchado la historia unas

La Navidad es a la alimentaci¨®n lo que el Black Friday a la tecnolog¨ªa: gastamos en comida lo que no hacemos el resto del a?o. Y, en mi opini¨®n, si hay que ponerse exquisitos en alg¨²n momento del a?o, mejor invertir en comida que en otro lujo.

?Tomamos m¨¢s de 220 decisiones al d¨ªa asociadas con nuestra alimentaci¨®n?.

Que la manera en la que nos alimentamos es una se?a de identidad lo sabemos muy bien. Las dos actividades primeramente ligadas a la alimentaci¨®n del ser

Me hacen mucha gracia los Reels de Instagram en los que, con el m¨®vil situado en posici¨®n cenital, las manos de alg¨²n creator nos muestran, a trav¨¦s de

Recuerdo perfectamente el hedor. Son las diez de la ma?ana de un 23 de septiembre en Han¨®i. Es domingo, y me deslizo entre los sinuosos pasillos de un

Poner una mesa bonita es s¨ªntoma irrevocable de muchas cosas, entre las que se cuentan la sensibilidad, el buen gusto o la consideraci¨®n por aquellos que

La sostenibilidad como concepto, tal y como lo conocemos ahora, ve la luz a finales de los ochenta. Nace de una creciente preocupaci¨®n econ¨®mica por parte

Pan, del lat¨ªn panis, derivado del indoeuropeo pa, que significa comer o proteger. Pain, p?nnu, pfanne, buk?, brot, bread. Todos los nombres que se

?Cualquier tiempo pasado fue mejor? ?Eso o quiz¨¢ activamos el mecanismo de memoria selectiva cuando se trata de imaginar una realidad mejor? El universo

Recuerdo perfectamente el d¨ªa en que escuch¨¦ hablar por primera vez del ciclo menstrual en t¨¦rminos estacionales. Primavera, verano, oto?o e invierno.

Escucho en las noticias, no sin cierto pavor, c¨®mo Zuckerberg presenta en sociedad Meta, el nuevo paraguas bajo el cual espera que la empresa pueda

Se entrena el paladar, adem¨¢s de comiendo, pensando la comida. Esto marca una diferencia sustancial con el acto de engullir.

"He disfrutado much¨ªsimo". Recuerdo que estas palabras salieron de mi boca como un chorro de agua fresca, con una contundencia que nac¨ªa de lo m¨¢s

¡°Eliminar lo t¨¢ctil en la mesa hace que se pierda la informaci¨®n sensorial¡±.

En las mesas de verano se celebra la vida sencilla y en ellas toma forma la desnudez de una vida templada

El olfato es nuestro sentido m¨¢s fiel y est¨¢ ligado a nuestra supervivencia.

El sem¨¢foro nutricional aplicado a la sociedad adulta con capacidad de compra me parece cuanto menos denigrante.

Si el comer tuviese mayor impacto en la forma en que los dem¨¢s nos ven, me pregunto si le dar¨ªamos la importancia que le damos a la forma en que nos vestimos.

El culto a la eficiencia es otro virus que, aunque sin tantas bajas, nos ataca en el siglo XXI