El presidente de los hosteleros: ¡°En el sector siempre se ha trabajado media jornada, de 12 a 12¡±
Jos¨¦ Luis Yzuel censura que los j¨®venes se quejen por las ¡°condiciones del trabajo¡±
Botero, colombiano universal
Los lectores escriben sobre el fallecido artista, el recuerdo que dejar¨¢ Pepe Domingo Casta?o en sus oyentes, la soledad, el derecho al descanso y los envases de un solo uso
A la recerca de la cuina barcelonina
Xefs i acad¨¨mics reivindiquen les contribucions de la ciutat als plats de la cuina catalana, tant en els restaurants burgesos com en les fondes populars
Ca l¡¯Isidre, un cl¨¤ssic del bon menjar a Barcelona, i La Sosenga, un nouvingut d¡¯arrel catalana
Els dos restaurants recomanats per comen?ar la secci¨® Dobe Carta mimen la cuina tradicional amb un toc contemporani al rovell de l¡¯ou de Barcelona
Las familias de un colegio p¨²blico de Madrid vuelven a vencer a Almeida y a la cocina fantasma m¨¢s pol¨¦mica
El Tribunal Superior de Justicia de Madrid falla, tras el recurso del Ayuntamiento de 2021, que la licencia incumple la norma urban¨ªstica. El Ayuntamiento reconoce ahora que ¡°no hay motivos¡± para recurrir al Supremo, pese a que puede hacerlo
¡°?Camarero, una de derechos!¡±
Una cuenta triunfa en la red social con sus historias de la verdadera situaci¨®n de los trabajadores de hosteler¨ªa
Caos en la Via Laietana: ¡°He tardado una hora y cuarenta minutos por tres entregas que hac¨ªa en veinte¡±
La segunda fase de las obras de la arteria que cruza Ciutat Vella, en Barcelona, provoca un atasco hist¨®rico y quejas entre conductores y comerciantes
El gasto tur¨ªstico se dispara en julio un 16% y la llegada de visitantes supera el nivel prepandemia
El mercado brit¨¢nico y el alem¨¢n siguen por debajo de 2019, mientras destaca el incremento de viajeros de EE UU
Brunchs en Madrid que no te puedes perder: precios, qu¨¦ incluyen y todos los detalles
Estos desayunos tard¨ªos, con diferentes propuestas gastron¨®micas, son la excusa perfecta para compartir tiempo junto a tus seres queridos
El caro precio de una M¨¢laga m¨¢s internacional: la poblaci¨®n local vive cada vez peor
Ocho de cada diez nuevos residentes en la provincia son extranjeros, quienes mejoran la din¨¢mica econ¨®mica al tiempo que disparan el precio de la vivienda y expulsan a los nativos
La resistencia de la demanda, los costes y la mejora de los hoteles disparan los precios del turismo
Las tarifas del sector hotelero se incrementaron un 16,8% en 2022 y desde enero crecieron otro 9,3
El arte de saber qu¨¦ quiere el cliente (incluso antes que ¨¦l) y lograr que vuelva
Rosa Molinero Trias|Barcelona|
Exploramos c¨®mo se practica la hospitalidad en un bar de barrio, en una cafeter¨ªa, en un bar de vinos y en dos restaurantes
Ruta por Espa?a con las v¨ªctimas del turismo voraz: ¡°No puedo m¨¢s¡±
Vecinos de C¨¢diz, Palma, San Sebasti¨¢n o Tenerife explican c¨®mo han empeorado sus vidas por los pisos tur¨ªsticos, el auge de la hosteler¨ªa, la suciedad o el colapso de servicios p¨²blicos y privados
¡®Chillinguitos¡¯: comida regular, precios desorbitados y muchas ¨ªnfulas
Los ¡®beach clubs¡¯ son esos sitios de playa con pretensiones llenos de tumbonas de Bali, m¨²sica chill y ¡°buenas vibraciones¡±. Su car¨ªsima oferta gastron¨®mica suele ser una trampa aspiracional
El ¡®tardeo¡¯ impulsa los bares y discotecas: m¨¢s horas, m¨¢s clientes y m¨¢s caja
El ocio diurno ampl¨ªa la franja de edad de la clientela, que se deja una media de 18,5 euros, un 20% m¨¢s
Placeres de verano | Lamer un helado de corte: algo viejuno que ahora solo toman los rom¨¢nticos
El verano es para tomar este bocado fr¨ªo, de tres o cuatro cent¨ªmetros de grosor, sin miramiento, y si se puede a deshora, por la ma?ana, aunque la gente crea que es algo demod¨¦
D¨®nde comer bien en el Camino de Santiago: una peregrinaci¨®n gastron¨®mica
Cada a?o hay m¨¢s peregrinos haciendo el camino por alguna de sus v¨ªas: recopilamos bares de tapas, men¨²s del d¨ªa o degustaci¨®n, tabernas y hasta comida tailandesa para comer con santidad
As¨ª es ¡®M¨¢ster?am¡¯, el curioso m¨¢ster universitario: desde clases con Chicote hasta almuerzos Brexit
La Universidad de C¨¢diz lanza la cuarta edici¨®n de su singular programa formativo, en el que se ense?a a valorar hasta lo que es el silencio
La Sociedad Espa?ola de Epidemiolog¨ªa censura que se levante el veto a fumar en las terrazas de la hosteler¨ªa
El nuevo Gobierno valenciano, de PP y Vox, suprimi¨® hace unos d¨ªas la prohibici¨®n en la ¨²nica autonom¨ªa espa?ola donde segu¨ªa en vigor desde la pandemia
Gerald¡¯s Bar: la casa de comidas at¨ªpica entre el bistr¨® franc¨¦s y la taberna inglesa
El joven equipo del bar de San Sebasti¨¢n da brillo a ingredientes de temporada con nombre y apellidos, en un men¨² que cambia a diario y que ha calado en la clientela local
Prohibido cenar solo: restaurantes de Barcelona impiden sentarse sin acompa?antes
Locales de la calle Blai y del Eixample rechazan a clientes ¨²nicos en sus mesas. La pospandemia y el regreso del turismo masivo alteran las pol¨ªticas de asiento en la hosteler¨ªa
Los estadounidenses eligen Espa?a: hasta junio llegaron 1,8 millones de turistas, un 17% m¨¢s
Catalu?a y Madrid son las comunidades que m¨¢s atraen a los norteamericanos y las cifras globales dejan a EE UU como el sexto mercado que m¨¢s visitantes reporta a Espa?a
Aeropuertos, trenes, ¨¢reas de servicio: c¨®mo sobrevivir en lugares donde se come fatal
A veces no queda m¨¢s remedio que pedir algo en sitios deprimentes: esta es una gu¨ªa para enfrentarse a la comida en medios de transporte, facultades, macrofestivales o bares ¡®de proximidad¡¯
La Generalitat Valenciana levanta la prohibici¨®n de fumar en las terrazas
Los hosteleros podr¨¢n decidir si se puede fumar en sus recintos al aire libre tras la equiparaci¨®n de la norma auton¨®mica a la estatal
El turismo arranca el verano con un 10,9% m¨¢s de visitantes en junio, pero sin alcanzar el nivel prepandemia
El gasto total en el sexto mes ascendi¨® a 10.606 millones, superando en un 17% al del pasado a?o y en un 9,5% al ejercicio anterior a la crisis sanitaria
Vuelve el fr¨ªo a la econom¨ªa europea
La actividad de la zona euro da otra vez se?ales de empeoramiento despu¨¦s de haber logrado evitar la recesi¨®n t¨¦cnica
David Gil, el Batman de la pasteler¨ªa, asesor oculto de grandes estrellas de la cocina espa?ola
Fue proclamado mejor chocolatero de Espa?a, y despu¨¦s de trabajar con Albert Adri¨¤ ha montado una asesor¨ªa para restaurantes, hoteles y empresas de la industria dulce
Las empresas de Leo Messi en Espa?a facturaron casi 60 millones el a?o que fich¨® por el PSG
Limecu Espa?a 2010, la sociedad que agrupa los negocios y derechos de imagen del futbolista, gan¨® 6 millones de euros, 550.000 euros menos
De camareros robots a cartas basadas en el perfil gen¨¦tico del cliente, as¨ª es como la Inteligencia Artificial est¨¢ cambiando la gastronom¨ªa
Fabiola de los ?ngeles|
Esta herramienta puede optimizar procesos en una cocina y transformar la forma en la que funcionan los restaurantes. En algunos establecimientos ya se usa.
Los restaurantes Rodilla multiplicaron por cuatro su beneficio en 2022, hasta los 3 millones
Las ventas de la empresa madrile?a aumentaron un 30% hasta los 46,1 millones de euros
La Esquina de Valentina: la bocater¨ªa distinta que mete el mar en un pan
Nacho Moreira abri¨® hace tres a?os en A Coru?a un local en el que prepara bocadillos tan sabrosos como originales: el de caballa y algas o el de caldeirada de raya son algunos de sus ¨¦xitos
El salario medio en Espa?a pierde un 4% de poder adquisitivo en 2022 por la inflaci¨®n
Si se compara con 2008, a?o de la crisis financiera, el salario espa?ol pierde un 7% de poder de compra, seg¨²n un estudio de Adecco
Las ventas de la industria caen un 2,8% en mayo y encadena dos meses en negativo
Los servicios aumentan su facturaci¨®n en mayo y ya marcan 27 meses consecutivos de ascensos
Via Veneto, el restaurante de la burgues¨ªa catalana, estalla: ¡°Ni estamos en venta, ni nos han ofrecido cuatro millones¡±
Harto de los rumores que circulan sobre uno de los emblemas de la gastronom¨ªa barcelonesa, su propietario, Pedro Monje, lanza un contundente mensaje a los que esparcen bulos sobre su negocio
As¨ª ha afectado el teletrabajo a la hosteler¨ªa: m¨¢s gasto durante el fin de semana y menos en los d¨ªas laborables
En Madrid las visitas a restaurantes los s¨¢bados suponen ya el 13% del total semanal, frente al 7% de 2019
Contra los jetas, reserva previa con tarjeta
De los cerca de 83.900 restaurantes y puestos de comidas que hab¨ªa en Espa?a a fecha de 1 de enero de 2022, solo una minor¨ªa dispone de pol¨ªticas de cobro por adelantado o cancelaci¨®n con costes
Cinc restaurants gastron¨°mics per descobrir les Terres de l¡¯Ebre
Cuiners amb experi¨¨ncia i passi¨® que fan una verdadera aposta pels productes de l¡¯entorn
D¨®nde comer en M¨¢laga, seg¨²n el cocinero Dani Garc¨ªa
El art¨ªfice del grupo empresarial que lleva su nombre recomienda empezar el d¨ªa con mollete de carne mechada, un aperitivo de estilo cordob¨¦s, una cena a la luz de las velas y comprar mantecados
Sandra Cuevas recorre la Cuauht¨¦moc levantando terrazas de aceras y jardineras
La alcaldesa de la demarcaci¨®n m¨¢s c¨¦ntrica de la capital se enfrenta a los comercios hosteleros por el entorpecimiento que las mesas colocadas en el exterior provocan a los peatones. Cuevas ha mostrado su admiraci¨®n por las pol¨ªticas de mano dura del presidente de El Salvador, Nayib Bukele
Taskas, el restaurante del aeropuerto de Bilbao donde una pareja pag¨® 1.622 euros
Pegado a una gasolinera se encuentra un local dedicado al producto que sorprende al debutante y cautiva a cuantos conocedores despegan o aterrizan