Cuatro recetas con granada para aprovechar el oto?o
Es una de las frutas m¨¢s caracter¨ªsticas de la temporada, rica, fresca y crujiente gracias al l¨ªquido que encierra cada uno de sus granos. Te damos ideas para usarla en platos salados y dulces
Falsos callos: placeres impostores sin casquer¨ªa para todos los p¨²blicos
Si te gusta la cuchara, las especias y las texturas atrevidas pero no las v¨ªsceras, estas recetas de callos veganas o marineras son para ti
Seis recetas de verduras rellenas para todos los gustos
Las hortalizas con otros ingredientes dentro son una elaboraci¨®n tradicional y antiqu¨ªsima en el Mediterr¨¢neo, perfecta para alegrar una mesa de verano
Cinco cremas fr¨ªas del mundo para salirse del gazpacho por un d¨ªa
Del ¡®borsch¡¯ a la sopa persa de yogur, aqu¨ª tienes unos cuantos platos l¨ªquidos frescos y suaves venidos de Europa y Asia, perfectos para abrir un men¨² veraniego
Lauri, la helader¨ªa de M¨¢laga que se empe?¨® en no cambiar
Pocos sabores cl¨¢sicos, una calidad innegociable y la memoria del barrio de Pedregalejo sostienen un establecimiento malague?o de culto
Del almodrote a la ¡®maljasina¡¯: seis recetas f¨¢ciles de Al-?ndalus con berenjenas
Desde los recetarios ¨¢rabes a las coplas sefard¨ªes, recuperamos platos con siglos de antig¨¹edad que siguen siendo sorprendentemente actuales y apetecibles
Aguadillo, el refresco hidratante llegado de la antig¨¹edad
Descendiente directo de la posca que beb¨ªan los legionarios romanos, el gazpacho l¨ªquido con trozos de hortalizas puede ser bebida o almuerzo ligero
La tarta de queso tiene abuela: cuatro recetas de antepasadas del ¡®cheesecake¡¯
Flaonas, almoj¨¢banas, kinafas... Buceamos en la historia del postre que arrasa en pasteler¨ªas y restaurantes para rescatar algunas de sus m¨¢s exquisitas predecesoras
La Cocina de Elisa, comida tradicional para llevar con sabor a hogar
Elisa Cadenas cocina pucheros, guisos y otros platos cl¨¢sicos andaluces en Benalm¨¢dena (M¨¢laga) y los env¨ªa a toda Espa?a. Su secreto: ingredientes escogidos y un men¨² lleno de memoria y emoci¨®n
Venta El T¨²nel: comidas de lujo por menos de 20 euros y un m¨ªtico arroz con pollo
Un establecimiento en los Montes de M¨¢laga con 70 a?os de vida atrae a miles de fieles cada semana. Sus reclamos: migas con lomo en manteca, berenjenas fritas o cazuelas de arroz con pollo a precios populares
Gachas: el plato que reconforta a la humanidad desde hace m¨¢s de 3.500 a?os
Los platos espesos de textura amable est¨¢n grabados en la memoria de nuestra especie como s¨ªmbolo de cuidado. Rescatamos seis recetas de distintos pa¨ªses, de un porridge a una bissara
Olla r¨¢pida: historia de un invento genial y seis recetas que van m¨¢s all¨¢ del potaje
La versi¨®n moderna del ¡®digestor¡¯ creado por Denis Papin en 1682 es imbatible para cocinar m¨¢s cosas de las que pensamos, desde arroz en tiempo r¨¦cord hasta caldos, flanes, cebolla caramelizada o pulpo
Ajopollo, el majado con historia para hacer mil platos en un pisp¨¢s
Ajo, almendras y pan fritos y triturados dan lugar a una base con la que elaborar infinitas sopas, salsas, estofados e incluso ali?os. Aqu¨ª tienes siete recetas para sacarle partido a esta genialidad de la cocina andaluza
Desempolva el an¨ªs: c¨®mo aprovechar una bebida casi olvidada en ocho platos navide?os
El an¨ªs que lleva siglos en el mueble bar no solo sirve como instrumento para cantar villancicos: aprovecha las fiestas para sacarle brillo en la cocina en marinadas, sopas, salsas o ali?os
Arte de Cozina, el restaurante que rescata recetas olvidadas y las comparte con los clientes
Charo Carmona lleva casi 30 a?os recuperando platos casi perdidos de la cocina tradicional andaluza en su restaurante de Antequera (M¨¢laga). Adem¨¢s, regala fichas con su historia y su receta
Dieta mediterr¨¢nea, una etiqueta
Los expertos creen que a¨²n es una asignatura pendiente para la sociedad
Millonarios en alpargatas
Deporte, fiestas ben¨¦ficas y mercadillos para el veraneo selecto y familiar de Sotogrande
Rusos y ¨¢rabes descorchan la nueva Marbella
Julio Iglesias con Antonio Banderas y Melanie Griffith, amantes de la noche marbell¨ª, durante una fiesta en la localidad malague?a
Briatore ¡®pincha¡¯ en Marbella
La inauguraci¨®n del club Billionaire del magnate italiano no atrae a la constelaci¨®n de 'celebrities' esperada
Cuando el para¨ªso so?ado es una cocina
Roger S¨¢nchez, chef por azar, aspira a la excelencia desde el restaurante Air¨¦n de Benalm¨¢dena
La avanzadilla sure?a de la 'bonne cuisine
El Chaleco, un escaparate de la m¨¢s esmerada cocina francesa en Almu?¨¦car
En Palocortado, la cocina es como el jazz
Miguel Palma conf¨ªa a las tentaciones del mercado la inquieta carta del restaurante malague?o
El ombligo de Andaluc¨ªa
La autora recorre Antequera, tierra que guarda el poso de todos sus moradores y en la que se funden historia y modernidad
Un hombre muere tras una explosi¨®n de gas en una vivienda de El Ejido
Un escape de fuel causa un incendio en la refiner¨ªa de San Roque
C¨®rdoba, la provincia andaluza mejor valorada por los turistas y Huelva, la peor
El PSOE retoma la demanda de la deuda hist¨®rica
Detenido el autor del tiroteo en el atraco de una tienda en Almer¨ªa
Un libro repasa la ayuda del cirujano Norman Bethune a los republicanos andaluces
"Soy un optimista desesperado"
"Para gozar de la m¨²sica no hace falta entender"
"Me encantar¨ªa poder preguntarle cosas a mi abuela"
"El flamenco es el arte del coraz¨®n"
"Cuesta respetar a las discogr¨¢ficas"
Avantmusic en Fuengirola grabar¨¢ el latido del coraz¨®n del p¨²blico
El arte como liberaci¨®n
Una exposici¨®n repasa las principales tendencias de la pintura espa?ola desde 1950
La transici¨®n vista desde abajo
Los vecinos de un bloque impiden que una asociaci¨®n de discapacitados abra una lavander¨ªa
Los inquilinos alegan que emitir¨¢ vapores t¨®xicos y la ONG habla de "rechazo"