La frontera del cacao
Este producto es una alternativa natural y respetuosa frente a la agresividad y la alta demanda de agua que implica el cultivo de arroz
La era del cacao biodin¨¢mico
La firma ecuatoriana Pacari defiende una filosof¨ªa sostenible en todo el proceso de producci¨®n de su chocolate, considerado uno de los mejores del mundo.
El templo que cambiar¨¢ la historia del cacao
Una estructura espiral cubre una tumba en la que entre otros objetos se conservan vasijas ceremoniales con restos de lo que se ha identificado como almid¨®n de cacao
El chocolate que se come a ?frica
La ONG Mighty Earth denuncia la explotaci¨®n ilegal y sistem¨¢tica de zonas protegidas en Ghana y Costa de Marfil por parte de la potente industria del cacao
Locos por el cacao
Latinoam¨¦rica vive la descubierta del cacao y de su consecuencia m¨¢s gloriosa, el chocolate
Fui a una charla sobre el cacao y me dijeron que las (malas) madres no saben cocinar
Aprendimos la receta de unos deliciosos ¡®muffins¡¯ con chocolate que dejan un sabor muy amargo
Chochos, cocos y cacao con un toque espa?ol
Comunidades afrodescendientes de la isla de Tolita y Maldonado, y campesinos de Chugchil¨¢n, en el Altiplano ecuatoriano, reavivan cultivos tradicionales con ayuda de la cooperaci¨®n espa?ola
Puro cacao ecuatoriano, justo y sostenible
Recuperar y fomentar las especies aut¨®ctonas, aumentar los niveles de producci¨®n y exportar sin intermediarios. Estos son los retos que la cooperativa Aprocane, en Ecuador, afronta con apoyo de la cooperaci¨®n espa?ola para mejorar sus condiciones de vida
C¨®mo disfrutar al m¨¢ximo del chocolate
Si crees que comer chocolate es una de las cosas m¨¢s placenteras que puedes hacer vestido, en p¨²blico y legalmente, no deber¨ªas perderte este v¨ªdeo. En ¨¦l aprender¨¢s a gozarlo todav¨ªa m¨¢s.
Cuando los ind¨ªgenas bribris se cansaron de ser estafados
Una asociaci¨®n de 950 peque?os productores lidera en Costa Rica la exportaci¨®n de cacao org¨¢nico, sin jefes, ni intermediarios, bajo los principios del Comercio Justo
El placer del chocolate
Cacaos de leyenda Sampaka
La libertad huele a cacao
En Costa de Marfil, una emprendedora ha logrado que las esposas de los cultivadores de las plantaciones lideren un negocio propio: la producci¨®n de jab¨®n con los restos del cultivo
Las due?as del fruto oscuro
Costa de Marfil|
Diez historias de diez mujeres que han dejado la servidumbre atr¨¢s para llevar su propio negocio de cacao en Costa de Marfil
C¨®mo evitar los dichosos grumos y otros trucos para fan¨¢ticos del Cola Cao
S¨ª, el polvo de cacao puede ser una bebida sofisticada. Y s¨ª: se pueden evitar los globos flotantes, a¨²n con leche fr¨ªa
¡°Si el productor de cacao no vive bien, el chocolate desaparecer¨¢¡±
Marc Medina Serrahima representa a una empresa familiar catalana, SIDCAO, que se implica directamente en la mejora de las condiciones de vida de los plantadores en Costa de Marfil
Chocolates con ecosistema propio
La ecuatoriana Pacari fabrica sus productos usando cacao biodin¨¢mico
Vivir del cacao
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Una cooperativa en una aldea de Nigeria da trabajo a la comunidad y procesa la producci¨®n de las fincas de la zona
Los chefs responden: ?Nocilla o Nutella?
Los cocineros m¨¢s famosos de Espa?a se enfrentan a un nuevo dilema: ?cu¨¢l es la mejor crema de chocolate para untar?
Nuestras mejores recetas con chocolate
Con frutos secos, t¨¦ verde, aceite de oliva, sal, peta zetas o berenjena. El cacao puede mezclarse con todo tipo de ingredientes, y transportarte directamente a la f¨¢brica de Willy Wonka.
11 chocolates por los que morir
?Buscando inspiraci¨®n para adentrarte en el mundo del chocolate en sus m¨²ltiples variedades? El equipo de El Comidista y algunos invitados de solvencia contrastada te recomiendan sus tabletas favoritas.
De desplazados por el conflicto a ¡®reyes¡¯ del chocolate colombiano
Tras perderlo todo, una familia de peque?os agricultores se transforma en proveedora de cacao del principal fabricante de chocolates de Colombia
C¨®cteles que enamoran
Este San Valent¨ªn, ?est¨¢s solo, bien acompa?ado o ¡°es complicado¡±? Sea cual sea tu condici¨®n actual, tenemos un c¨®ctel para celebrar el amor contigo. Excepto si eres abstemio, claro.
Los chefs responden: ?Cola Cao o Nesquik?
Los cocineros m¨¢s ilustres de Espa?a contestan a una de las preguntas cruciales de la historia de la humanidad.
D¨²o de porridge
Un desayuno o cena de lo m¨¢s apa?ado, listo para reconfortar el cuerpo y el coraz¨®n en esos d¨ªas fr¨ªos y agotadores en los que se dan de tortas tus ganas de comer caliente y tu energ¨ªa para cocinar.
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Amaia despliega su nueva mirada al pop en un concierto impecable
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Ham¨¢s reconoce que intercambi¨® ¡°por error¡± el cuerpo de una v¨ªctima
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