Barista: la profesi¨®n de moda en gastronom¨ªa que la RAE ha incorporado a su diccionario
El oficio vive un auge, gracias a la irrupci¨®n y expansi¨®n del caf¨¦ de especialidad
Astrid Medina: la caficultora que dignifica la vida y respeta la tierra
Diego Le¨®n Giraldo|Cali|
Uno de los siete caf¨¦s especiales de su finca en Planadas (Tolima) acaba de ganar una prestigiosa medalla en Par¨ªs, tras a?os de trabajo en una tierra marcada por una violencia que afect¨® a su propia familia. Exporta a Jap¨®n, Estados Unidos y varios pa¨ªses europeos
?Cu¨¢l es el mejor caf¨¦ molido seg¨²n la OCU?
El caf¨¦ molido de mezcla Lavazza tiene notas arom¨¢ticas, es cremoso y su intensidad es alta
?Por qu¨¦ este caf¨¦ de marca italiana es el m¨¢s vendido en Amazon?
Elaborado con granos de diferentes partes del mundo, este caf¨¦ supera las 40.000 rese?as y pertenece a la marca elegida por la OCU en 2023
Cuatro platos f¨¢ciles que se pueden preparar con caf¨¦: de un aperitivo a un plato de salm¨®n
El libro ¡®De la finca a la taza¡¯, del creador de Syra Coffee, Yassir Ra?s, detalla el viaje de este producto desde la plantaci¨®n hasta el consumidor final y recoge recetas que van desde c¨®cteles hasta platos de pescado y carne
Caf¨¦ Tormenta, el puesto callejero para beber caf¨¦ al ritmo de buena m¨²sica
Mientras se acerca el final de esta temporada ¡ªmuy¡ª lluviosa en la Ciudad de M¨¦xico, disfrutemos del mejor caf¨¦ mexicano a pie de calle
Las mejores cafeteras italianas para disfrutar de un caf¨¦ m¨¢s tradicional
Probamos cuatro modelos de cafeteras para disfrutar de esta popular bebida como se hacia antes
El caf¨¦ con hielo es una cuesti¨®n de Estado en Grecia (y su precio se ha disparado)
El coste del famoso ¡®freddo¡¯ se ha puesto por las nubes y muchos ciudadanos se plantean un gran sacrificio: dejarlo o reducir su consumo
?Caf¨¦ con aceite de oliva? Cinco recetas f¨¢ciles, frescas y sorprendentes
Tomar caf¨¦ fr¨ªo es ya una tendencia imparable. A los cl¨¢sicos ¡®espresso¡¯ o ¡®latte¡¯ con hielo se suman recetas creativas que se consumen a cualquier hora del d¨ªa. El tostador madrile?o Hola Coffee recomienda estas propuestas refrescantes y r¨¢pidas de preparar
Cold Brew sangr¨ªa
Una bebida muy refrescante y de trago largo, ideal para compartir y preparar en grandes cantidades
Capuchino Freddo
La t¨ªpica bebida griega (las dos fotos de la izquierda). Se necesita una varilla de batir leche, muy f¨¢cil de encontrar en tiendas de cocina u online. Es barata y puede servir para hacer muchas m¨¢s bebidas con textura cremosa
Oleo Iced Latte
Esta combinaci¨®n aporta una untuosidad y un amargor suave muy agradables
Moka Tonic
Curiosamente, la t¨®nica comparte el punto c¨ªtrico, dulce y floral de un buen caf¨¦ de especialidad, por lo que su combinaci¨®n es una soluci¨®n muy refrescante para el verano y que ha convencido a esc¨¦pticos desde que se puso de moda en las cafeter¨ªas especializadas
Shakerato
Una f¨®rmula infalible y sencilla para refrescar y endulzar el verano
Moler el caf¨¦ en casa: ?cu¨¢les son sus beneficios?
N. M.|
Si quieres darle un plus de calidad a tu taza de caf¨¦, lo mejor es comprarlo en grano y molerlo en tu propia casa. As¨ª ganar¨¢s en sabor, intensidad y aroma
En A Coru?a o en Benic¨¤ssim: tostadores de caf¨¦ de alta calidad fuera de las grandes ciudades
Los expertos Marisa Baqu¨¦ y Willy G¨®mez recomiendan poner atenci¨®n a la fecha de tueste cuando se adquiera un paquete as¨ª como atender a la trazabilidad del producto
El ministro de Hacienda presiona para relevar a Germ¨¢n Baham¨®n de la gerencia de la Federaci¨®n de Cafeteros
Las fracturas entre el gremio privado y el Ejecutivo se agudizan en plena crisis por el precio interno del grano y el manejo del fondo parafiscal
As¨ª es la cafetera italiana autom¨¢tica, de dise?o cl¨¢sico, que arrasa en Amazon
Su base de toque fr¨ªo, los 480 vatios de potencia y su funci¨®n de mantener la bebida caliente hacen de esta cafetera el¨¦ctrica una compra obligada para degustar el caf¨¦
James Hoffmann, el gur¨² del caf¨¦: ¡°En casa se puede beber uno de los mejores del mundo por 40 c¨¦ntimos la taza¡±
El ingl¨¦s, que odiaba esta bebida, empez¨® a divulgar la tendencia del caf¨¦ de especialidad hace 20 a?os. Hoy dirige un imperio, publica libros y no pasa inadvertido en cafeter¨ªas de medio planeta
Estos son los 10 caf¨¦s en grano mejor valorados en Amazon
Marcas como Marcilla, Bonka, Starbucks o Lavazza para que disfrutes de tu bebida favorita
?Qu¨¦ pasa si no descalcifico mi cafetera?
Si quieres alargar la vida de tu cafetera dom¨¦stica y mantener el sabor del caf¨¦ como el primer d¨ªa, es necesario saber c¨®mo limpiarla de manera c¨®moda y segura
Regalos para los amantes del caf¨¦: 10 ideas que no fallan
Los mejores accesorios, utensilios y otros productos perfectos para los m¨¢s cafeteros
Los mejores molinillos de caf¨¦ el¨¦ctricos
Probamos tres modelos para moler el caf¨¦ en casa y elegimos nuestro favorito
As¨ª es la cafetera superautom¨¢tica Jura E8, ahora rebajada en Lecuine
De entre la gama de cafeteras Jura disponibles, destacamos este modelo profesional de la firma suiza para disfrutar del caf¨¦ reci¨¦n molido con solo pulsar un bot¨®n
El caf¨¦ perfecto s¨ª que existe
Son menos de dos minutos de recogimiento moral, en los que la vida y el mundo vuelven a cuadrar
Espa?a encabeza la revoluci¨®n del caf¨¦
Los gustos de los cafeteros est¨¢n cambiando: ahora exigen m¨¢s calidad y formatos diferentes. El pa¨ªs es l¨ªder europeo en lanzamientos de nuevos productos vinculados a esta bebida
Veracruz y las guerras del caf¨¦
Un rocambolesco proceso legal contra un grupo de productores de un peque?o municipio monta?ero ilustra las tensiones entre la industria y el campo e interpela a marcas como Nespresso o Starbucks
Los campesinos del caf¨¦ que marcan sus precios ajenos al vaiv¨¦n de los mercados internacionales
Frente al comercio convencional de este grano, regido por las directrices de Nueva York y Londres, algunas redes alternativas tratan de acortar la cadena de suministro y proteger a los productores de pr¨¢cticas especulativas
¡°Se busca barista¡±, uno de los anuncios de empleo m¨¢s repetidos en Instagram
El incesante crecimiento del caf¨¦ de especialidad ha disparado la demanda de este tipo de profesionales, pero las cafeter¨ªas y obradores se topan en muchas ocasiones con dificultades para encontrarlos
La cafeter¨ªa de especialidad en Madrid donde los ni?os tambi¨¦n son felices
Abierta hace poco m¨¢s de tres meses, La Tribu Kids & Coffee, en el barrio de Sanchinarro, cuenta con clientes fieles a una combinaci¨®n poco usual: una carta cuidada y un espacio infantil basado en la crianza respetuosa que atrae a madres y padres de toda la regi¨®n
¡®Cold brew¡¯, la alternativa al caf¨¦ con hielo tradicional que gana adeptos de verano en verano
El nombre de la bebida hace referencia al m¨¦todo de extracci¨®n que consiste en dejar macerar caf¨¦ molido en agua fr¨ªa durante horas
Cinco cafeteras Jura que llevar¨¢n tu gusto por el caf¨¦ a otro nivel
Modernas, de dise?o pr¨¦mium y con funciones ¨²nicas en variedades de caf¨¦ y conectividad. As¨ª son las cafeteras Jura superautom¨¢ticas top ventas en Espa?a
El caso de cinco productores de caf¨¦ arrastrados hasta la c¨¢rcel en Veracruz: ¡°Su ¨²nico delito ha sido pelear por unos precios justos¡±
El Gobernador del Estado, Cuitl¨¢huac Garc¨ªa Jim¨¦nez, se ha reunido con las familias de los afectados para expresarles su apoyo
Dadme caf¨¦ malo
Cada ma?ana lleno el cacillo de mi cafetera de moka de rosca de toda la vida, una de esas que hacen ¡®gru-gru¡¯ cuando el caf¨¦ est¨¢ listo, con tres cucharadas de caf¨¦ de supermercado
En busca del caf¨¦ perfecto en casa: las m¨¢quinas de barista dom¨¦sticas, el nuevo objeto de deseo
A ra¨ªz de la pandemia, el inter¨¦s por las cafeteras de espresso de barista ha aumentado, y los talleres de formaci¨®n, cada vez m¨¢s especializados y numerosos, agotan sus plazas
Germ¨¢n Baham¨®n: ¡°Lo que debe hacer la Federaci¨®n es crear consumo de caf¨¦, no producir y luego ver a qui¨¦n le vende¡±
El nuevo gerente de la Federaci¨®n Nacional de Cafeteros es un ingeniero agr¨ªcola huilense que durante cinco a?os comand¨® la operaci¨®n de Apple en Colombia con buenos resultados
Marisa Baqu¨¦: ¡°Bebemos un caf¨¦ de mierda¡±
Es una de las mayores especialistas de caf¨¦ en Espa?a. La llamada ¡®mamma del caf¨¦¡¯ ha juzgado en campeonatos a gran parte de la generaci¨®n del bum de baristas y defiende que el producto de calidad puede ser accesible
Las mejores cafeteras para hacer caf¨¦ fr¨ªo (y cinco accesorios para disfrutarlo)
Modelos que permiten preparar infusiones o caf¨¦ fr¨ªo para disfrutar tambi¨¦n de estas bebidas cuando llega el calor
?Qu¨¦ es exactamente el caf¨¦ de especialidad?
El nombre se lo puso la noruega Erna Knutsen en los a?os setenta y desde que lleg¨® a Espa?a, hace m¨¢s de una d¨¦cada, los tostadores y cafeter¨ªas dedicadas a esta bebida se han multiplicado por toda la geograf¨ªa
La cafetera italiana con 78.000 valoraciones en Amazon
Est¨¢ disponible en varios tama?os, ha sido fabricada con materiales de gran calidad y es apta para distintos tipos de cocinas, es la cafetera italiana ideal para los amantes del caf¨¦ cl¨¢sico