Tarta de calabaza con costra de alfajor
En ¡®Thanksgiving¡¯, esta tarta no es solo un postre, es una tradici¨®n que une a familias y amigos alrededor de la mesa
Lorena Garc¨ªa, chef: ¡°Me gustar¨ªa mucho ver un camino hacia la legalizaci¨®n para los inmigrantes trabajadores¡±
La exitosa empresaria, estrella de televisi¨®n y activista de origen venezolano, conversa sobre su visi¨®n de estas elecciones y su compromiso para que la gente vote
Ana Sof¨ªa Fehn, la mujer que demostr¨® que no todo estaba hecho en el universo de las ¡®influencer¡¯ culinarias
Esta estadounidense ha logrado en poco m¨¢s de un a?o tener m¨¢s de un mill¨®n de seguidores solo en Instagram: el secreto no se encuentra tanto en sus recetas como en su forma de ejecutarlas
Ensalada de cogollos, pollo y melocot¨®n con salsa ranchera
Utilizamos un ali?o t¨ªpico estadounidense para unir todos los ingredientes de este plato. Puedes a?adirle tambi¨¦n unos picatostes, frutos secos, huevo o legumbres cocidas
Desayuno vaquero
El comienzo perfecto para quienes buscan una comida llena de sabor y tradici¨®n del Viejo Oeste
Grilled cheese sandwich
Para los amantes del queso, este platillo confirma que lo m¨¢s simple puede ser tambi¨¦n lo m¨¢s exquisito
Chilaquiles
Saborea la tradici¨®n mexicana en cada bocado con un platillo que puedes preparar en pocos minutos
Tacos de setas, la versi¨®n r¨¢pida del ¡®pulled pork¡¯ en la que no echar¨¢s de menos la carne
Las setas de cardo deshilachadas tienen una textura sorprendentemente parecida a la de la carne, y las especias hacen el resto en esta variaci¨®n vegana del cl¨¢sico estadounidense
La hamburguesa favorita de expertos y tragones la hacen en Chicago Bernie¡¯s Beef Bike
Los estadounidenses acaban de celebrar su D¨ªa de la Independencia y nosotros celebramos que hayan inventado una de las comidas m¨¢s amadas en el mundo
Este es el truco para hacer la ¡®smash burger¡¯ perfecta en casa
N. M.|
De textura crujiente y coraz¨®n jugoso, estas hamburguesas son la ¨²ltima sensaci¨®n culinaria que se ha hecho viral en todo el mundo. Y puedes hacerlas en tu cocina
¡®Brown Betty¡¯ de melocot¨®n
El postre originario de Estados Unidos suele prepararse con manzana, pero aqu¨ª lo adaptamos a la temporada y lo hacemos con melocot¨®n
Paris Starn, la repostera cuyos dulces ¨²nicos conquistan a Rosal¨ªa o Acne Studios
Tiene 30 a?os, creci¨® en una familia dedicada al mundo del arte y descubri¨® la pasteler¨ªa con sus abuelas. Ha edificado un universo repleto de dulces glaseados y manjares cubiertos de pralin¨¦, que se han convertido en la ¨²ltima tendencia en la ciudad donde naci¨®, Nueva York
¡®Coffee cake¡¯, la tarta perfecta para acompa?ar el caf¨¦
No lleva esta bebida como ingrediente, sino que est¨¢ pensada para tomarla con ¨¦l. El bizcocho mantequilloso y el arom¨¢tico ¡®crumble¡¯ con canela har¨¢n que desees esta tarta en cada una de tus meriendas
Dos locals de Barcelona per fer molt m¨¦s que un ¡®brunch¡¯
Entre multitud de torrades d¡¯alvocat i ous benedict iguals, Bru i Faire busquen diferenciar-se amb m¨¦s propostes a banda de l¡¯esmorzar-dinar m¨¦s internacional
¡®Mac and cheese¡¯ de autor con solo tres ingredientes
Pasta, leche evaporada y queso rallado: con solo estos ingredientes te montas uno de los platos nacionales de Estados Unidos. Aunque tambi¨¦n puedes tirar la casa por la ventana y echarle un poco de mostaza y cayena
Empanadillas fritas de manzana (¡®fried apple pie¡¯)
Una masa casera crujiente, un relleno arom¨¢tico y no muy dulce, y un rebozado final de az¨²car y cardamomo: vale la pena fre¨ªr de vez en cuando si el resultado es tan delicioso como en este cl¨¢sico estadounidense
C¨®mo se hace una r¨¦plica exacta de los aut¨¦nticos s¨¢ndwiches de pastrami
La cadena espa?ola New York Burger, en Madrid y Barcelona, reproduce, gracias a la obsesi¨®n del cocinero Pablo Colmenares, la t¨¦cnica de asado al estilo de Texas
Un pastel de boniato para Acci¨®n de Gracias
Funcionan como postre o merienda, pero en realidad estos pasteles con corteza crujiente y un toque dulce y salado se usan como acompa?amiento del pavo asado en la popular fiesta americana
Pan sin horno, ni amasado ni fermentaci¨®n de Ib¨¢n Yarza
El experto comparte una receta de su nuevo libro que desaf¨ªa ideas panaderas preconcebidas: se prepara al ba?o mar¨ªa y no hay que trabajar la masa. Y el pan que sale es una delicia
Cinco recetas con huevos alrededor del mundo
La chef y escritora gastron¨®mica Tove Nilsson propone en su ¨²ltimo libro m¨¢s de 100 platos con uno de sus ingredientes favoritos: el huevo. Publicamos cinco que viajan por China, Ghana, Suecia, EEUU y Francia
Fajitas: un plato mexicano que naci¨® en Texas
Muchos creen que es originario de M¨¦xico, pero las famosas tiras de carne a la parrilla con verduras salteadas nacieron un poco m¨¢s al norte, en Estados Unidos. Nosotros las preparamos con pollo
¡°No solo te seducen, te dan de comer¡±: c¨®mo los chefs se han convertido en los nuevos ¡®sex symbols¡¯
La serie ¡®The Bear¡¯, protagonizada por un atormentado pero extremadamente atractivo cocinero, reafirma el irresistible magnetismo de un hombre en delantal
Bowl de quinoa al estilo caj¨²n con alitas de pollo
Versionamos el ¡®dirty rice¡¯, uno de los platos m¨¢s representativos de la gastronom¨ªa de Luisiana, cambiando el arroz por quinoa y usando alitas de pollo
¡®Jalape?o poppers¡¯: un cl¨¢sico del picoteo americano
Aunque tienen nombre de equipo de la NBA, son pimientos picantes rellenos de queso. Para acompa?arlos, una salsa roja mexicana con tomates y cebolla tatemados, medio cocinada medio cruda
Chili con carne: la receta tex-mex que se prepara en 20 minutos
S¨ª, sabemos que tiene una lista de ingredientes algo larga, pero no te asustes: este popular plato de carne y alubias se puede preparar en menos de media hora con toda la intensidad y el sabor originales.
Bonnie Garmus, escritora: ¡°La gente teme cambiar, pero la vida va de cambiar; es pura qu¨ªmica¡±
La californiana logra convertir en fen¨®meno la historia de una cient¨ªfica cocinera. Tiene 64 a?os y es su ¨®pera prima
Pecan pie: la tarta de nueces m¨¢s americana
Las nueces pecanas son las ¨²nicas aut¨®ctonas de Norteam¨¦rica. Un cocinero estadounidense nos ense?a la receta de la famosa tarta que se elabora con ellas, y la mejor noticia es que no requiere ning¨²n esfuerzo.
New York Rolls: llega la fiebre por los rollos de cruas¨¢n
Los 'rollos Nueva York' que arrasan en las redes sociales se empiezan a ver por varias ciudades de Espa?a. La pasi¨®n que despiertan ha obligado a racionarlos a Novo Mundo, una de las pasteler¨ªas que mejor los hace en Madrid.
¡°Vuestra actitud capitalista hacia las mujeres no tiene cabida en el comunismo¡±: cuando la Guerra Fr¨ªa se libr¨® en una cocina
Hace 65 a?os se gest¨® el acuerdo para organizar sendas exposiciones que mostrasen el poder¨ªo sovi¨¦tico y estadounidense en el territorio contrario. Los primeros presumieron de m¨²sculo militar y espacial y los segundos decidieron llamar la atenci¨®n de otra manera: con electrodom¨¦sticos
Chicken and dumplings: la sopa de pollo de la Gran Depresi¨®n
Esta sopa de pollo y verduras es hija de la carest¨ªa de alimentos que hubo en Estados Unidos en los a?os treinta. Las bolas de masa hechas con harina, alg¨²n l¨¢cteo y huevo son parte esencial de este plato.
Arroz con setas al estilo caj¨²n
La receta original consiste en un arroz pilaf, cocido en olla, con higadillos y menudillos de pollo, pero aqu¨ª te proponemos cambiar la casquer¨ªa por unos buenos champi?ones.
La cibercostilla de Ad¨¢n
Las m¨¢quinas nos imitan cada vez mejor, pero el miedo que les tenemos no es tecnol¨®gico, sino de clase. La amenaza es el capitalismo, no la inteligencia artificial
C¨®mo hacer cookies: receta al estilo de Nueva York
Si no te gusta lo dulce, mejor te mantienes alejado. Para los golosos, aqu¨ª van unas cookies sin dificultad ninguna que se pueden rellenar o no, cortes¨ªa de la pasteler¨ªa especializada Sil¡¯s Cakes.
Suprema Maryland
No es la prima americana del tr¨ªo de M¨®stoles, sino un plato bien consistente de la Costa Este de Estados Unidos. Las pechugas de pollo se sirven con pl¨¢tano empanado y frito, patatas paja y una bechamel con ma¨ªz.
Pasta primavera
Creada por un chef italiano afincado en EEUU, esta receta se populariz¨® tanto que el 'New York Times' la calific¨® como ¡°el plato del que m¨¢s se habla en Manhattan¡±. ?En qu¨¦ consiste? En espaguetis con verduras de temporada.
Cuando m¨¢s es poco: el tremendo bocadillo de pastrami de Craft 19
Si lo tuyo es el minimalismo, no has venido al sitio adecuado. Pero si quieres gozar a lo grande, deber¨ªas conocer los superbocatas de la cervecer¨ªa Craft 19. El de pastrami ya es leyenda en Madrid.
Chicken Teriyaki: el pollo japoamericano al que canta Rosal¨ªa
Aunque no entiendas ni papa de las letras de Rosal¨ªa, el plato que protagoniza uno de sus ¨²ltimos ¨¦xitos est¨¢ al alcance de tu mano: la receta de este pollo es m¨¢s f¨¢cil que el bailecito de la canci¨®n.
'Nuggets' y 'fingers' caseros: la receta para un pollo crujiente y jugoso
Asociadas a la comida r¨¢pida, las piezas peque?as de pollo frito se pueden preparar en casa con materia prima de mejor calidad. El secreto para que no queden secas est¨¢ en el marinado y el rebozado.
Bagels: m¨¢ximo sabor, m¨ªnima complicaci¨®n
Imagina un comod¨ªn delicioso que combine con todo tipo de sabores y solucione en un plis el desayuno, un almuerzo ligero o una cena informal. Tierno, crujiente, apetitoso, cosmopolita¡ Aqu¨ª tienes f¨®rmulas facil¨ªsimas para disfrutar de tus Bimbo Bagels hasta el infinito y m¨¢s all¨¢
'Smash burgers': el regreso de la hamburguesa sin tonter¨ªas
?Hasta el gorro de las rebuscadas hamburguesas gourmet con 18 ingredientes? Relax: las 'smash burgers' vienen a recuperar el estilo b¨¢sico, directo y contundente de los antiguos 'diners' americanos.