Planes divertidos y terror¨ªficos para un Halloween inolvidable en Madrid
Teatro, astronom¨ªa, museos y por supuesto, una incre¨ªble fiesta de disfraces forman parte de nuestra lista de eventos para esta celebraci¨®n
No a la perfecci¨®n: la rebeli¨®n de los pasteles feos
Tras a?os intentando conseguir tartas perfectas y bell¨ªsimas, la tendencia de los ¡®ugly cakes¡¯ desaf¨ªa la est¨¦tica cuidada y apuesta por las decoraciones cursis y grotescas. Cuanto m¨¢s horteras, mejor
D¨®nde comer en ?vila, seg¨²n el cocinero Carlos Casillas
El cocinero y propietario del restaurante Barro recomienda desayunar una buena tortilla, tomar una manzanilla con una gilda, patatas revolconas, merendar en un palacio y comprar pastas de t¨¦
Akiro, el nuevo proyecto del pionero de la cocina ¡®nikkei¡¯ en Madrid
La ¨²ltima versi¨®n de la cocina peruano japonesa del cocinero Luis Ar¨¦valo y sus socios ofrece una cocina informal, con hechuras de bar y ¡®hands rolls¡¯ como principal argumento
Enga?amaridos: el dulce que puedes hacer sin tener ni idea de reposter¨ªa
Viene de Huelva, su masa es facil¨ªsima y est¨¢ tan bueno que parece que te lo has currado. Si quieres timar (y alegrar) a tus seres queridos, ¨¦ste es tu postre
Miquel Guich: ¡°En Barcelona s¨ª se puede hacer un buen pan de pay¨¦s¡±
El panadero del Forn del Passeig (Barcelona) ganador del premio al mejor pan de pay¨¦s catal¨¢n 2023
Mermelada de zanahoria
Estamos acostumbrados a ver este tub¨¦rculo encurtido o confitado, aunque su dulzor lo hace ideal para convertirlo en mermelada tambi¨¦n. Nosotros le hemos a?adido naranja, lim¨®n y algunas especias para aportarle otros aromas
Viaje al origen mexicano del chicle
La historia de uno de los productos m¨¢s populares del mundo comienza con lo que los mayas llamaban sict¨¦ y consum¨ªan en ceremonias religiosas, para mitigar la sed, para ayudar a la digesti¨®n o para cuidar la higiene bucal
C¨®mo una empresa familiar de Burgos con 75 a?os de historia sobrevive al?armaged¨®n galletero
Florb¨², l¨ªder en la producci¨®n de barquillos, ha retrasado el estreno de su nueva planta por la crisis de las materias primas
D¨®nde comer en Ja¨¦n, seg¨²n el cocinero Pedro S¨¢nchez (Bag¨¢)
Es una referencia de la gastronom¨ªa andaluza y recomienda comenzar con pan y aceite, comer en uno de los restaurantes que califica como el mejor de Espa?a y comprar el producto estrella de su tierra
La receta de Madrid contra el mal de amores
El restaurante Amaz¨®nico, la pasteler¨ªa Casa Manjar y la librer¨ªa Libros para un mundo mejor son los planazos que necesitabas para hacer m¨¢s llevaderas las rupturas tras el verano
Un milhojas f¨¢cil para quien no haya hecho un pastel en su vida
No hace falta ser maestro pastelero para preparar una r¨¦plica decente del milhojas. Nuestra versi¨®n con pasta filo comprada es 100% para torpes, tiene un toque especiado y cruje como pocas
Cinco chocolates de autor que merece la pena probar
La catadora certificada Raquel Gonz¨¢lez Seti¨¦n recomienda dejar que se funda la onza en la boca en vez de masticarla a la hora de consumirlo
Pastel ruso: c¨®mo preparar el dulce m¨¢s ilustre de Huesca
Dos bizcochos de merengue de almendra muy finitos superpuestos y, como relleno, una mezcla elaborada con crema pastelera, pralin¨¦ y mantequilla. Con semejante descripci¨®n, no hay quien se resista a este dulce oscense
?Cu¨¢l es el mejor flan de queso del supermercado?
La variedad de flanes de queso disponibles en las tiendas revela que este postre se vende como churros. La profesora de reposter¨ªa Ester Roelas cata a ciegas nueve marcas y elige las mejores
Santi F. G¨®mez (Fundaci¨®n Gasol): ¡°La autorregulaci¨®n de la publicidad infantil no funciona. Pedimos capacidad sancionadora¡±
El psic¨®logo ha coordinado un informe, en colaboraci¨®n con el Ministerio de Consumo y UNICEF Espa?a, que urge a regular los anuncios de alimentos malsanos dirigidos a menores
D¨®nde comer en Ibiza, seg¨²n el cocinero primer estrella Michelin de la isla
?lvaro Sanz recomienda sitios imprescindibles con recetario ibicenco, desayunar viendo delfines y no olvidar comprar hierbas de la zona y sobrasada
?Tiene sentido mezclar dos o m¨¢s sabores de helado?
Rosa Molinero Trias|Barcelona|
Hay quien piensa que comiendo de uno y del otro solamente conseguimos empa?ar sus sabores, pero tambi¨¦n quienes defienden que decantarse por dos opciones tiene todo el sentido del mundo, como si de un maridaje se tratara
Kaicao, una escondida f¨¢brica de chocolate en el centro de Madrid que endulza sus tabletas con d¨¢tiles en vez de az¨²car
Desde este obrador-laboratorio, que abri¨® hace un a?o en Lavapi¨¦s, Tuba e Ido Talmor quieren difundir la cultura del cacao fino y reeducar en el consumo de este producto
Trufas de chocolate con trucos para potenciar su sabor
El miso intensifica el sabor de casi cualquier cosa, incluidas recetas dulces como la que hoy te proponemos. De regalo, tres opciones m¨¢s para darle un extra de ¡®punch¡¯: caf¨¦, mantequilla de cacahuete y salsa sriracha
Dalkys de chocolate caseros: c¨®mo hacer el m¨ªtico postre setentero
Lo tiene todo para triunfar: combina chocolate y nata montada y viene en un formato peque?o. En esta receta te ense?amos a prepararlos con menos az¨²car del que llevan los industriales
El secreto del ¨¦xito de la Trenza de Almud¨¦var, el postre m¨¢s consumido por los aragoneses
Una empresa familiar elabora m¨¢s de 350.000 piezas de este tradicional dulce de la gastronom¨ªa de Arag¨®n que se vende en toda Espa?a
D¨®nde comer en Murcia, seg¨²n el ¨²nico dos estrellas Michelin de la comunidad aut¨®noma
Pablo Gonz¨¢lez Conejero dirige Caba?a Buenavista y recomienda desde tomar un buen caf¨¦ de especialidad en su ciudad natal a ensalzar un peque?o negocio con identidad propia
David Gil, el Batman de la pasteler¨ªa, asesor oculto de grandes estrellas de la cocina espa?ola
Fue proclamado mejor chocolatero de Espa?a, y despu¨¦s de trabajar con Albert Adri¨¤ ha montado una asesor¨ªa para restaurantes, hoteles y empresas de la industria dulce
Pandejuevo: la trenza dulce de la Costa da Morte
En las panader¨ªas de la costa gallega es f¨¢cil encontrar esta especie de brioche con nombres diferentes: trenza, rosca, rosc¨®n, periquito o pan de festa. Un obrador reivindica su f¨®rmula tradicional
?Qu¨¦ marcas de helados con palo valen la pena? Cata con Jordi Roca
De caramelo y palomitas, coco y mango, crumble de ar¨¢ndanos, menta¡ los helados con palito son un territorio abonado a la fantas¨ªa. El pastelero del Celler de Can Roca y heladero de Rocambolesc prueba a ciegas 10 marcas y dicta sentencia
El ¡®xuixo¡¯, el bollo de Girona que ha revivido y ha llegado hasta Nueva York
Este bollo frito y relleno de crema, t¨ªpico catal¨¢n, gana fama a cada bocado
Por qu¨¦ los viajeros paran en Boceguillas, el ¨¢rea de servicio con m¨¢s fama de la carretera de Burgos
Un espacio pulcro, dirigido por una mujer de 72 a?os, con desayunos con boller¨ªa y panes elaborados en la casa, bocadillos reci¨¦n hechos, y una cocina sencilla, con cordero lechal o verduras del huerto
Kokotxos, kutxus, xaxus y otros dulces vascos de bocado para hacer un trabalenguas
Es dif¨ªcil decirlos de corrido sin que se te anude la lengua, y m¨¢s si tienes la boca llena de alguna de estas peque?as joyas. En Euskadi hay vida m¨¢s all¨¢ del pastel vasco, del bollo de mantequilla o de la tarta de queso de la Vi?a
Cinc gelats salats i de combinacions sorprenents a Barcelona
Les gelateries cada vegada arrisquen m¨¦s amb combinacions trencadores o ingredients m¨¦s habituals en ¨¤pats de migdia o vespre
La Tramontana, la helader¨ªa del extrarradio con obrador propio que triunfa en Madrid
Dos heladeros vocacionales, Iv¨¢n Abachian y Alejandro De Miguel, abrieron en 2021 un peque?o local en el barrio Las Rosas, donde elaboran a la vista del cliente una carta con unos 20 helados que renuevan a diario
Viaje al origen del ¡®mochi¡¯ y su impactante ritual
El m¨¢s aut¨¦ntico de estos pasteles nipones se elabora en la ciudad de Nara con herramientas at¨¢vicas. Cientos de turistas visitan a diario el obrador para ver su elaboraci¨®n y comprar.
La inflaci¨®n lastra a Ferrero Ib¨¦rica, que gan¨® un 3% menos en su ¨²ltimo ejercicio
La compa?¨ªa, due?a de marcas como Nutella en Espa?a, redujo sus ganancias hasta los 5,7 millones de euros a pesar de aumentar su facturaci¨®n
Galletas suecas de mantequilla y mermelada estilo Ikea
Comprar muebles es a veces una excusa para hacerse con salm¨®n ahumado, alb¨®ndigas o unas galletas, pero si ya tienes suficientes sillas con nombres raros, tambi¨¦n puedes prepararlas en casa
Cuatro cuartos o ¡®pound cake¡¯: el bizcocho m¨¢s f¨¢cil del mundo
El sue?o de cualquier repostero amateur con poco arte con las masas es una receta de bizcocho sencilla, que no requiera pesar muchos ingredientes, se mezcle y hornee sin vigilarla mucho. La tarta de libra ser¨ªa el postre de sus sue?os
Bizcocho de lim¨®n y aceite de oliva
Lo advertimos: lleva mucho aceite de oliva virgen extra, responsable de la jugosidad de la miga y de parte de su sabor. Y s¨ª, es tan f¨¢cil de hacer como cualquier otro bizcocho
El fen¨®meno del canel¨¦, el dulce que tarda tres d¨ªas en hacerse y se come en un par de bocados
La receta can¨®nica del postre bordel¨¦s establece que ha de elaborarse en un molde de cobre pintado previamente con cera de abeja. Y se degusta en muchas ciudades espa?olas.
El gatillazo de los ¡®pollofres¡¯: las tiendas de dulces con formas sexuales se extinguen
En 2021 abrieron en Espa?a decenas de locales que vend¨ªan uno de los productos de moda: el gofre con forma de pene. Hoy estos dulces er¨®ticos no causan furor, y la gran mayor¨ªa de los establecimientos han cerrado
Busto, el pueblo al que todos van a comprar los pasteles de Jhonatan
El pastelero asturiano cuenta que dej¨® el estr¨¦s de Gij¨®n para volver al lugar de origen de su familia, donde ha convertido la casa de sus abuelos en un obrador destino de los m¨¢s golosos
Tortilla romana: el postre gallego que vino de Italia por mar
El puerto de Muros es el lugar de origen de uno de los platos t¨ªpicos m¨¢s curiosos de la gastronom¨ªa de Galicia: una tortilla dulce con ascendente italiano popularizada a mediados del siglo XX
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- Maria Elisabet Silva: ¡°Llevo tres meses durmiendo en la Terminal 1 del aeropuerto porque me da miedo pasar la noche en la ciudad¡±
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