De caramelo y palomitas, coco y mango, crumble de ar¨¢ndanos, menta¡ los helados con palito son un territorio abonado a la fantas¨ªa. El pastelero del Celler de Can Roca y heladero de Rocambolesc prueba a ciegas 10 marcas y dicta sentencia
Este bollo frito y relleno de crema, t¨ªpico catal¨¢n, gana fama a cada bocado
Un espacio pulcro, dirigido por una mujer de 72 a?os, con desayunos con boller¨ªa y panes elaborados en la casa, bocadillos reci¨¦n hechos, y una cocina sencilla, con cordero lechal o verduras del huerto
Es dif¨ªcil decirlos de corrido sin que se te anude la lengua, y m¨¢s si tienes la boca llena de alguna de estas peque?as joyas. En Euskadi hay vida m¨¢s all¨¢ del pastel vasco, del bollo de mantequilla o de la tarta de queso de la Vi?a
Les gelateries cada vegada arrisquen m¨¦s amb combinacions trencadores o ingredients m¨¦s habituals en ¨¤pats de migdia o vespre
Dos heladeros vocacionales, Iv¨¢n Abachian y Alejandro De Miguel, abrieron en 2021 un peque?o local en el barrio Las Rosas, donde elaboran a la vista del cliente una carta con unos 20 helados que renuevan a diario
El m¨¢s aut¨¦ntico de estos pasteles nipones se elabora en la ciudad de Nara con herramientas at¨¢vicas. Cientos de turistas visitan a diario el obrador para ver su elaboraci¨®n y comprar.
La compa?¨ªa, due?a de marcas como Nutella en Espa?a, redujo sus ganancias hasta los 5,7 millones de euros a pesar de aumentar su facturaci¨®n
Comprar muebles es a veces una excusa para hacerse con salm¨®n ahumado, alb¨®ndigas o unas galletas, pero si ya tienes suficientes sillas con nombres raros, tambi¨¦n puedes prepararlas en casa
El sue?o de cualquier repostero amateur con poco arte con las masas es una receta de bizcocho sencilla, que no requiera pesar muchos ingredientes, se mezcle y hornee sin vigilarla mucho. La tarta de libra ser¨ªa el postre de sus sue?os
Lo advertimos: lleva mucho aceite de oliva virgen extra, responsable de la jugosidad de la miga y de parte de su sabor. Y s¨ª, es tan f¨¢cil de hacer como cualquier otro bizcocho
La receta can¨®nica del postre bordel¨¦s establece que ha de elaborarse en un molde de cobre pintado previamente con cera de abeja. Y se degusta en muchas ciudades espa?olas.
En 2021 abrieron en Espa?a decenas de locales que vend¨ªan uno de los productos de moda: el gofre con forma de pene. Hoy estos dulces er¨®ticos no causan furor, y la gran mayor¨ªa de los establecimientos han cerrado
El pastelero asturiano cuenta que dej¨® el estr¨¦s de Gij¨®n para volver al lugar de origen de su familia, donde ha convertido la casa de sus abuelos en un obrador destino de los m¨¢s golosos
El puerto de Muros es el lugar de origen de uno de los platos t¨ªpicos m¨¢s curiosos de la gastronom¨ªa de Galicia: una tortilla dulce con ascendente italiano popularizada a mediados del siglo XX
Los pasteleros de las islas consideran un ¡°agravio comparativo¡± que la aerol¨ªnea solo permita transportar sin coste los dulces que se venden en el aeropuerto
¡°Lo guardamos para m¨¢s tarde¡± o ¡°gracias, pero es que se pone como una moto¡± son dos maneras de desactivar con humor situaciones embarazosas y de minimizar enfados con ni?os y adultos
En la cafeter¨ªa de El Putxet se sirven men¨²s que mezclan lo japon¨¦s con lo europeo, sandwiches mixtos de diferentes tipos, tartas y postres artesanos
Se ha convertido en un dulce presente en la mayor¨ªa de las cartas de los restaurantes de la ciudad, donde cada cocinero aplica su propia receta
El letuario es una especie de confitura de naranja que los madrile?os del Siglo de Oro tomaban con un chupito para desayunar. El restaurante In-pulso recupera la costumbre en uno de sus postres
El propietario del restaurante Noor recomienda tomar desde un pastel cordob¨¦s al t¨ªpico rabo de toro de aperitivo, o disfrutar de una copa en un edificio hist¨®rico
El cr¨ªtico de EL PA?S prepara el plato en La Cocina de Frente
En El Comidista tenemos la bonita tradici¨®n de proponer un men¨² paneuropeo para celebrar el festival m¨¢s excesivo. Este a?o tambi¨¦n lo hemos hecho, y adem¨¢s hemos adornado el art¨ªculo con los comentarios absurdos habituales
Cerca del 15 de mayo vuelven a las pasteler¨ªas madrile?as unas rosquillas con distintos niveles de inteligencia. La profesora de cocina Bea Garaizabal nos explica su origen, y aprendemos a prepararlas en El Riojano
?Quieres preparar un pastel casero pero pasas total de encender el horno? Perdonamos tu impresentable vagancia y pedimos a la pastelera Saray Ruiz que nos ense?e a tunear una base comprada.
El negocio de Confituras Tradicionales lo gestionan dos hermanos, maestros confiteros, que elaboran una excepcional receta con albaricoques rosados de la Provenza y ciruelas Reina Claudia
La cocinera Pilar Pedrosa cumple 10 a?os en la capital, donde triunfa con sus alubias viudas, guisos y verduras, entre ellas, los pimientos rojos, que asa (cerca de 3.000 kilos) cada oto?o
Los churreros son estrellas en TikTok y las tartas de este dulce se venden por miles. Hay churrer¨ªas que incluso versionan la receta tradicional combin¨¢ndola con sobrasada o salchichas de Frankfurt
Hogazas, cruasanes, milhojas o monas: hoy traemos unos cuantos vicios por los que vender¨ªan su alma algunos sabios de la gastronom¨ªa. Una lista repleta de masas, t¨¦cnica y sabor
La investigadora culinaria del Claustro de Sor Juana In¨¦s relata el mestizaje de ingredientes y t¨¦cnicas en los conventos de la Nueva Espa?a y habla del hedonismo culinario
La palabra "ganache" suena rimbombante, pero es solo una emulsi¨®n de chocolate y nata que se suele utilizar como parte de otras elaboraciones. Esta es su t¨¦cnica y varias recetas para usarla.
Mones, colombas, torrijas i bunyols s¨®n alguns dels dol?os m¨¦s popular d¡¯aquesta ¨¨poca de l¡¯any
Relleno de nata y crema de almendra, el dulce t¨ªpico del pa¨ªs n¨®rdico est¨¢ empezando a colonizar espacios en las cafeter¨ªas modernas. Adel¨¢ntate y hazlo en casa sin necesidad de pagar un ri?¨®n por una merienda.
Estas frutas de sart¨¦n se elaboran con una masa pr¨¢cticamente igual que la de la pasta al huevo italiana, con la salvedad de la grasa a?adida. Tras fre¨ªrlas se ba?an en un alm¨ªbar de agua, az¨²car y miel.
Habitual en Italia y Turqu¨ªa, es lo ¨²ltimo en cremas de frutos secos. Mercadona ha creado su propia versi¨®n dulce y viral, hay marcas que la venden sin az¨²cares a?adidos y en las redes sociales proliferan los tutoriales para elaborarla
Si tienes una bolsa de magdalenas olvidada en la alacena, te han sobrado cruasanes o bollos artesanos o te ha salido un ladrillo-bizcocho, te dejamos todas las soluciones que necesitas para darles una segunda vida.
Para una ni?a de clase obrera nacida en los ochenta, Semana Santa significaba irse al pueblo a subirse a los ¨¢rboles, a cazar cangrejos de r¨ªo, a pescar lucios, a mear en cuclillas en un mar de espigas y amapolas, a mascar polvo y a degustar la mona de Pascua con los padrinos
Su nombre ingl¨¦s quiz¨¢ no te resulte muy apetitoso, pero si te decimos que la receta consiste en pl¨¢tanos caramelizados y flambeados acompa?ados de helado, la cosa cambia, ?verdad?
Una selecci¨®n de Cocottes de tama?o mini para aperitivos y salsas, espec¨ªficas para hornear pan o con las que elaborar sabrosos estofados a la venta en Lecuine