Estudi¨® Comunicaci¨®n Audiovisual en la Universidad Complutense y ha trabajado en televisi¨®n desde entonces. Pero su verdadera pasi¨®n es la divulgaci¨®n gastron¨®mica: sube v¨ªdeos a YouTube y a TikTok desde hace a?os y tambi¨¦n escribe recetas donde le dejan. Le encanta la comida del mundo entero, aunque tiene devoci¨®n por la asi¨¢tica y la picante.
Las gyozas japonesas, los dim sum chinos o las samosas indias son empanadillas extranjeras bastante m¨¢s conocidas en Espa?a que las de Polonia, las pierogi ruskie, rellenas de patata y queso
Elaborar este conocido pan con mantequilla en casa no es una tarea sencilla, pero hoy te ayudamos a sacar ese panadero que hay dentro de ti. Y de regalo, varias ideas de rellenos
Lo advertimos: lleva mucho aceite de oliva virgen extra, responsable de la jugosidad de la miga y de parte de su sabor. Y s¨ª, es tan f¨¢cil de hacer como cualquier otro bizcocho
Las de masa de trigo abundan en Espa?a, pero hay una que fuera de Galicia no tiene tanta fama y que est¨¢ igual de buena: las que se preparan con harina de ma¨ªz. La rellenamos con berberechos, pero puedes hacerlo con zamburi?as y pegarte un homenaje
Aunque tienen nombre de equipo de la NBA, son pimientos picantes rellenos de queso. Para acompa?arlos, una salsa roja mexicana con tomates y cebolla tatemados, medio cocinada medio cruda
Los primeros locales de cocina china que llegaron a Espa?a occidentalizaron algunas recetas para adaptarlas a paladares no acostumbrados a sabores intensos. Uno de los platos m¨¢s t¨ªpicos es precisamente el que te traemos hoy, con sus almendras y su salsa agridulce y umami
Esta especie de h¨ªbrido espa?ol entre las arepas y las tortillas, elaborado con harina de ma¨ªz, es un perfecto lienzo en blanco que admite m¨²ltiples rellenos
Trucos para que te salga el risotto perfecto, con granos al dente y una salsa cremosa. S¨ª, la variedad del arroz es importante. No, no hace falta que te salgan dos esguinces en el brazo para elaborarlo
Esta sopa originaria de Colombia se elabora con ma¨ªz, pollo y hasta tres tipos diferentes de patatas. Para conseguir el sabor cl¨¢sico hay que ponerle guasca, aunque puedes usar laurel (pero no se lo digas a un colombiano).
Hogazas, cruasanes, milhojas o monas: hoy traemos unos cuantos vicios por los que vender¨ªan su alma algunos sabios de la gastronom¨ªa. Una lista repleta de masas, t¨¦cnica y sabor
Las shiitake y los portobello o las setas ostras le aportan un sabor umami incluso m¨¢s potente que en receta la tradicional, que se elabora con carne. No es r¨¢pida de elaborar, te avisamos, aunque merece mucho la pena.
En un d¨ªa tan especial queda regular que la tarta sea de las industriales del s¨²per. Te damos tres recetas f¨¢ciles para que la pr¨®xima celebraci¨®n sea un festival dulcero.
Estos pasteles son primos hermanos de los 'cinnamon rolls', y como tal no son exactamente iguales: en lugar del cl¨¢sico glaseado blanco, se hornean encima de toffee mezclado con miel y nueces pecanas.
No nos la jugamos mucho suponiendo que van a gustarle a todo el mundo: son tortillas de ma¨ªz embadurnadas en una salsa roja de chiles no muy picante, rellenas de pollo deshilachado y queso fundido.
Las hay de cobre, de hierro fundido, de acero al carbono o antiadherentes. ?Qu¨¦ material y qu¨¦ revestimiento son los mejores? Analizamos pros y contras de todas las opciones que hay en el mercado.
Rompemos una lanza en favor de las bebidas invernales un poco m¨¢s elaboradas que un caf¨¦ con leche, con un concentrado de chai masala, un chocolate caliente y otras recetas.
F¨¢ciles, baratas y deliciosas: estos dulces lo tienen todo. Analizamos y explicamos cada paso e ingrediente de su elaboraci¨®n para que te queden unas galletas dignas del mism¨ªsimo Albert Einstein.
Rendimos homenaje a la salsa de tomate m¨¢s famosa y ense?amos a emplearla como sabor principal y secundario, como glaseado, como sazonador y como base para crear otras diferentes.
Las ensaladas no son solo para el verano, y lo demostramos con un receta que es puro invierno. Juntar remolacha, naranja y pomelo con la cremosidad del tofu har¨¢ que quieras que esta estaci¨®n dure un mes m¨¢s.
Esta sopa de pollo y verduras es hija de la carest¨ªa de alimentos que hubo en Estados Unidos en los a?os treinta. Las bolas de masa hechas con harina, alg¨²n l¨¢cteo y huevo son parte esencial de este plato.
Hemos recopilado varias tiendas de alimentaci¨®n repartidas por Espa?a donde podr¨¢s comprar alimentos t¨ªpicos de pa¨ªses tan diversos entre s¨ª como China, Jap¨®n, Tailandia, la India o Corea.
La borraja no es la verdura m¨¢s popular por su aspecto espinoso y textura fibrosa, pero bien preparada puede ser un manjar. En Arag¨®n la visten de gala acompa?ada de almejas y una salsa bien ligada.
?Es posible cocinar ocho platos diferentes -postre incluido- para cuatro personas por 29,83 euros? S¨ª, y con recetas muy variadas: pat¨¦, consom¨¦, pumpkin pie, focaccia, pollo asado, tzatziki, patatas aplastadas y crema catalana.
Reconozc¨¢moslo: las patatas panaderas est¨¢n muy buenas, pero quiz¨¢ va siendo hora de poner otros acompa?antes en las cenas de estas fiestas. Hoy te damos varias ideas m¨¢s modernitas llenas de sabor, verduras y hortalizas.
La esencia de una sopa de cebolla se junta con el queso gruyere y la mantequilla para convertirse en una tarta salada crujiente. Un plato perfecto para celebrar la llegada del fresquito.
El caf¨¦ que no te bebes puede tener una segunda vida en c¨®cteles, salsas, refrescos adultos, unos sencillos cubitos para batidos o tartas donde potencia el sabor del chocolate.
La espinaca tiene fama de aburrida... porque la hemos recocido durante d¨¦cadas. Bien cocinada es una delicia: aqu¨ª tienes un manual con muchas recetas para que te enamores sin remedio de ella.
No, no es una magdalena grande. El muffin resulta m¨¢s jugoso y dulce, y en su elaboraci¨®n se utilizan una mayor cantidad de ingredientes h¨²medos. Compru¨¦balo con cualquiera de estas recetas.
Pollo, lim¨®n y cebolla caramelizada: nada puede salir mal en este plato senegal¨¦s, que se puede hacer en cualquier casa espa?ola sin necesidad de pasar antes por tiendas de comida africana.
Este aperitivo cl¨¢sico de la cocina italoamericana debe ser crujiente por fuera y esponjoso y jugoso por dentro. En esta receta te ense?amos todos los trucos para conseguir un resultado bien diferente al que venden envasado en el s¨²per.
El arroz para la gastronom¨ªa oriental es lo que para nosotros el pan: el veh¨ªculo perfecto para untar una salsa o la yema de un huevo frito. Proponemos varios platos en los que va genial una cama de este cereal hervido.