Pocos son los que buscan en los libros el origen de las palabras. Las enciclopedias acabaron en la basura y los diccionarios acumulan polvo entre sus acepciones. Antes de morir en el olvido, rescatamos ocho t¨ªtulos imprescindibles para cualquier curioso de la cocina
La actual jefa de pasteler¨ªa de Casa Bonay y antes del restaurante Dos Palillos, prefiere que los clientes repitan antes que empacharlos con sus dulces
El cocinero con m¨¢s estrellas Michelin del mundo quiere promover una manera m¨¢s razonable de comer: m¨¢s verduras, frutas y cereales. Tambi¨¦n en la alta cocina
Cada vez m¨¢s chefs apuestan por restaurantes con men¨²s exclusivamente elaborados con vegetales
El nuevo jefe de bodega de Dom P¨¦rignon aprovecha el flamante restaurante ef¨ªmero ADMO de Alain Ducasse y Albert Adri¨¤ para relanzar el lado m¨¢s glamuroso del champ¨¢n de las estrellas
Los dos chefs unen sus talentos en ADMO, un restaurante que durar¨¢ 100 d¨ªas... a 380 euros el men¨².
El xef franc¨¨s ha fitxat l'excuiner d¡¯El Bulli per obrir un restaurant ef¨ªmer que ser¨¤ estable si sedueix el p¨²blic
El chef franc¨¦s ha fichado al excocinero de elBulli para abrir un restaurante ef¨ªmero que ser¨¢ estable si seduce al p¨²blico
Alain Ducasse y otros reconocidos cocineros galos proponen un plan para un ¡°desconfinamiento parcial de la restauraci¨®n¡± con pr¨¢cticas sanitarias y de calidad alimentaria estrictas
Conocido entre otras cosas por el maridaje de vinos y manjares, el cocinero estuvo al frente durante 28 a?os del reconocido y premiado restaurante Lucas Carton, en Par¨ªs
El chef Alain Ducasse y Dom P¨¦rignon se unen para idear un men¨² inspirado en la corte de Luis XIV
37 de los mejores cocineros del mundo se mudan de cocina y de casa por un d¨ªa
El cocinero estadounidense Dan Barber lleva su ecologismo culinario al montaje de un restaurante temporal basado en alimentos desechados
1.500 restaurantes de 160 pa¨ªses se suman a una celebraci¨®n de la tradici¨®n gastron¨®mica gala orquestada por el ejecutivo de Hollande
El lujo, en nuestros d¨ªas, es m¨¢s un guisante enano que un solomillo. Mientras la carne se abarata en todos los sentidos, las buenas verduras suenan por desgracia a bien escaso
De Bocuse a Ducasse, de Arzak al legendario ¡®sushiman¡¯ Jiro, la generaci¨®n de los chefs que revolucionaron el negocio en los setenta no muestra signos de fatiga
Alain Ducasse afirma que se hace monegasco por agradecimiento