La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria actualiza su informe sobre los efectos de una alta exposici¨®n diet¨¦tica al ars¨¦nico, tras las nuevas evidencias de que puede aumentar la probabilidad de sufrir diferentes tipos de c¨¢ncer
Cocina, asa y ah¨²ma con le?a, platos originales en los que conviven el hierro con la naturaleza y los productos del entorno
Este aperitivo, muy habitual en Turqu¨ªa, es f¨¢cilmente replicable con hojas de acelga o col, y podemos ponernos todo lo creativos que queramos con su relleno
Da igual si va integrado en un postre, una ensalada o un plato salado: para esta 13? edici¨®n nos gustar¨ªa que nos mandarais vuestra elaboraci¨®n m¨¢s sabrosa con este cereal. Quien gane, se lleva un lote de productos gourmet
El establecimiento, que da servicio a cuatro comensales por turno, reabre este mi¨¦rcoles tras un par¨®n por la paternidad de su propietario y cocinero, y ya acumula una lista de espera de 15 meses
El restaurante familiar del barrio barcelon¨¦s de Gr¨¤cia lleva m¨¢s de 50 a?os sirviendo comidas, y su plato estrella sigue siendo un arroz m¨¢s catal¨¢n que italiano a pesar de su nombre
Una de las nuevas figuras m¨¢s interesantes del pop espa?ol visita El Comidista. Mientras prepara un arroz, habla de su nuevo disco, de paellas valencianas, de galletas y de lesbianismo
Los arroceros reclaman indemnizaciones mientras los t¨¦cnicos estudian el abandono de cientos de nidos de aves que llegan a Valencia por la sobreexplotaci¨®n de Do?ana
Estos kits para elaborar sushi se dirigen tanto a principiantes en la materia como a aquellos que ya hayan preparado este t¨ªpico alimento japon¨¦s con anterioridad
En El Pardo (Madrid), se ocupa de los fogones el cocinero Carlos Ruiz, que firma una de las mejores ensaladillas de la ciudad, as¨ª como carnes y arroces en lata que merecen la pena
Los investigadores demostraron que el contenido de pl¨¢sticos en el arroz instant¨¢neo (precocido) es cuatro veces mayor que en el arroz crudo
A pesar de que unos lo dicen, pero no predican con el ejemplo, la cocina mediterr¨¢nea de Aitor L¨®pez s¨ª se basa en el producto de cercan¨ªa del mar y las huertas
Enfrentados al dilema de resistir o migrar, los campesinos centroamericanos ensayan cultivos que les permitan adaptarse a las sequ¨ªas prolongadas y a la nueva realidad en la que las estaciones del a?o se confunden
Dirigido por el respetado Paco Pat¨®n, de la cocina se ocupa Esteban Mangudo que prepara recetas tradicionales, algunas de ellas por sugerencia de los clientes
Sevilla y Extremadura reducen la superficie para las cosechas mientras la producci¨®n valenciana resiste
El precio de este alimento b¨¢sico en algunos pa¨ªses de Asia y ?frica cotiza a su mayor nivel en 15 a?os por las restricciones de la India
Desde el barrio de Valdebebas ahonda en el recetario de la cocina mediterr¨¢nea, con unos entrantes, entre los que destaca una premiada ensaladilla rusa y unos bu?uelos de bacalao
El puerto de la capital de La Plana esconde un local, sin adornos ni alardes, en el que todo el producto es fresco y comprado en lonja
Los p¨ªcnics al aire libre, los buf¨¦s descuidados o las bolsas de ensalada son lugares donde surge m¨¢s riesgo de intoxicaci¨®n alimentaria
El pa¨ªs asi¨¢tico, cuarto vendedor mundial de este cereal, puede beneficiarse econ¨®micamente si satisface parte de la demanda que deja de atender India, pero la posibilidad de inundaciones podr¨ªan truncar sus planes de incrementar la producci¨®n y surge el temor al desabastecimiento de sus propios ciudadanos
La cadena S¨¢nchez Romero encabeza la lista de tiendas con precios m¨¢s altos, mientras que Alcampo y Supeco est¨¢n entre las m¨¢s econ¨®micas
La base de este plato es el caldo de pollo, en el cual se cuece arroz durante mucho tiempo para que suelte almid¨®n. Las variedades carnaroli o arborio, muy usadas en risottos, son ideales para espesar ligeramente esta sopa
El precio de los alimentos se resiste a bajar del 10% tras un a?o y medio subiendo por encima de ese nivel
La cocina cineg¨¦tica del autodidacta Jose Antonio Medina sorprende en el hotel familiar de la localidad Torre de Juan Abad, en Ciudad Real.
La segunda marca del restaurante Bardal, con dos estrellas Michelin, brilla con sus tapas y el liderazgo de Merche Caballero
En este local de carretera se come el mejor suquet de pescado de Almer¨ªa y arroces que van desde el cl¨¢sico abanda ¡ªde pescado del d¨ªa¡ª a uno negro con chipirones con ¡®wakame¡¯, otro de lima ¡®kaffir¡¯ y at¨²n marinado o uno de miso con algas y ¡®katsuobuchi¡¯
India, que copa el 40% del mercado de este grano, detuvo en julio la venta internacional de arroz blanco no basmati ¡°para contener la subida de precios¡± en el pa¨ªs, donde el cereal es b¨¢sico en la dieta de las clases con rentas bajas
Hemos consultado a varios expertos para que nos cuenten d¨®nde preparan su arroz favorito. En la lista hay de todo: secos, caldosos y melosos, y de marisco, carne o verduras
Propietario del restaurante Sa Pedrera des Pujol, hace un recorrido por peque?os locales de la isla dirigidos por los due?os, y aconseja comprar, adem¨¢s de queso y sobrasada, manzanilla menorquina
Una ensalada de cusc¨²s y gazpacho, otra con arroz integral, jud¨ªas verdes y r¨²cula o unos orecchiette con hummus, shiitake salteadas, granada y cebollino: rescatamos varias recetas ideales para preparar en verano
Volvemos a traer otra receta con tofu para demostrar una vez m¨¢s que este alimento se puede integrar en platos sabrosos y f¨¢ciles de hacer. Si con esto ya no convencemos a los tofuf¨®bicos, all¨¢ ellos
Una selecci¨®n de sitios donde disfrutar de una buena comida, con diferentes propuestas, a partir de 35 euros, y el Cant¨¢brico de fondo
Dirige un restaurante con estrella Michelin, adem¨¢s de otros locales con diferentes conceptos gastron¨®micos, y recorre la isla en busca de los mejores productores para su cocina
Desde hace un a?o, el restaurante que dirige Diego Ren¨¦ ha ampliado su oferta con 12 arroces, y reivindica los guisos de barca, los calderos y el Mediterr¨¢neo
Esta hortaliza tiene vida culinaria m¨¢s all¨¢ de las cremas a las que por lo general est¨¢ relegada. Hoy la reivindicamos con una receta t¨ªpica de Turqu¨ªa
El jesuita Kike Figaredo lleva 40 a?os trabajando en Camboya para mejorar la vida de los m¨¢s pobres. Su herramienta: el esp¨ªritu empresarial
Versionamos una de las recetas m¨¢s cl¨¢sicas de Corea y utilizamos tofu frito con gochujang, verduras salteadas y una base de arroz redondo cocido. ?El resultado? Un plato tan sabroso como heterodoxo
Dani Lasa, el cocinero que fuera responsable de I + D en el restaurante Mugaritz, se embarca en un proyecto que fusiona cocina molecular, alta gastronom¨ªa y nutrici¨®n deportiva
Nos inspiramos en el arroz pilaf, una receta con siglos de historia originaria de la antigua Persia, para crear un plato completo, sabroso y r¨¢pido.
Hay verdaderas joyas que, o porque no est¨¢n de moda o puro desconocimiento, adormecen en las estanter¨ªas casi sin la esperanza de ser elegidos por un lector.