Valletako, el peque?o puesto de un mercado de Vallecas donde se come el mejor taco de Espa?a
La versi¨®n elaborada por el establecimiento fusiona la tradici¨®n mexicana y espa?ola con un relleno de birria de rabo de toro
La versi¨®n elaborada por el establecimiento fusiona la tradici¨®n mexicana y espa?ola con un relleno de birria de rabo de toro
El local se nutre de las lonjas de Lastres y de Tazones, y atesora joyas vin¨ªcolas, a precios amables y muchas de ellas entregadas en mano por los propios bodegueros
El cocinero Jos¨¦ Gord¨®n selecciona, cr¨ªa y cocina carne de buey de una manera tan ¨²nica que ha hecho que clientes de todos los rincones peregrinen hasta este restaurante ubicado en una localidad de apenas 800 habitantes
La receta definitiva para este manjar callejero turco, con dos opciones: una con la masa casera y otra expr¨¦s para vagonetas usando tortillas de harina compradas
El Gobierno chino pretende castigar las exportaciones porcinas como respuesta a los aranceles impuestos a los veh¨ªculos el¨¦ctricos procedentes del pa¨ªs asi¨¢tico
?C¨®mo llevar un gazpacho, un rebozado, una carne o un postre de frutas a otra dimensi¨®n? El vinagre de Jerez DOP es la respuesta: nuestra gu¨ªa descubre t¨¦cnicas poco conocidas para usarlo y multiplicar el sabor
El secreto de las carnes blanditas y jugosas de algunos restaurantes chinos se llama bicarbonato. Te ense?amos a usarlo para ablandar cortes grandes, para asados, y peque?os, para salteados o guisos
El chef Fergus Henderson y el restaurador Trevor Gulliver abrieron el restaurante St. John en 1994 en Smithfield, Londres. Con ¡°de la nariz al rabo¡± como lema lograron poner de moda una cocina basada en el aprovechamiento del animal, sobre todo, del cerdo, aunque su plato estrella sigue siendo el tu¨¦tano de vaca. Pocos sitios a¨²nan m¨ªstica y sabor como este local
El Ministerio de Derechos Sociales confirma que no ha existido comercializaci¨®n en ning¨²n pa¨ªs de la UE
Volvemos a poner a estudiantes extranjeros que estudian en Espa?a frente a algunos de nuestros platos tradicionales m¨¢s extremos: esta vez catan distintas maravillas de la casquer¨ªa
Aconseja tomar tortilla en un cl¨¢sico de la ciudad, tomar pinchos en una de las calles m¨¢s concurridas del tapeo, comer en varios asadores y llevarse de recuerdo unas gildas
Aclaro que a lo que me refiero es a una receta de salsa bolo?esa expr¨¦s, de diario, con Indicaci¨®n Geogr¨¢fica Protegida de mi casa, no a un ¡®rag¨´ alla bolognese¡¯ can¨®nico de domingo
En el ¨²ltimo a?o, varias marcas locales han abierto espacios en la capital que buscan dignificar la comida callejera m¨¢s denostada y tradicionalmente menos cuidada
Lo nuevo del chef y empresario Javier Bonet, creador de Sala de Despiece, es un proyecto interactivo envuelto en un f¨¦rreo secretismo que se aparta de la experiencia gastron¨®mica conocida hasta ahora
Los bocatas siguen siendo la opci¨®n imbatible para esos momentos de pereza en los que uno quiere mimarse un poco. Aqu¨ª tienes tres contundentes, variados y relativamente r¨¢pidos
Del 31 de mayo al 16 de junio, los restaurantes y bares pr¨®ximos al parque del Retiro se convertir¨¢n en el centro de reuniones y de comidas de trabajo de escritores, editores, agentes, libreros y visitantes
Francisco Rodr¨ªguez mantiene la receta heredada de su tatarabuela en la f¨¢brica familiar de Cortes de la Frontera (M¨¢laga), donde se elaboran unas 1.500 unidades cada a?o
Un informe critica que en Espa?a hay cerca de 900.000 menores que no tienen cubiertas sus necesidades b¨¢sicas del d¨ªa a d¨ªa
Esto que nos parece hoy normal, lo del bistec o la suprema de salm¨®n a la plancha acompa?ado de cuatro patatas fritas o de un pu?ado de hojas verdes ali?adas, es una anomal¨ªa hist¨®rica que suprime la posibilidad de aprovechar los restos del guiso de la comida
Preparar la hamburguesa de moda en casa es f¨¢cil si eliges bien la carne, vigilas su proporci¨®n de grasa y sabes hacer un giro de mu?eca para darle la vuelta
Miraflores de la Sierra, Rascafr¨ªa, Lozoya o San Lorenzo de El Escorial son, adem¨¢s de lugares que merecen una visita, sitios donde comprar o probar algunos de los mejores productos y platos de la regi¨®n
Josep Queralt coge las riendas gastron¨®micas de Vinum, unos de los proyectos m¨¢s ambiciosos en una de las zonas vin¨ªcolas m¨¢s punteras de Espa?a
La carne de yak, con bajo contenido en grasa, ofrece un sabor peculiar cuando se degusta en esta universal elaboraci¨®n
Recomienda empezar el d¨ªa con un buen caf¨¦, disfrutar de los embutidos, asados y de las carnes de su tierra y comprar pat¨¦ de pato de Villamart¨ªn de Campos y morcilla de Villada
No todo canel¨®n necesita ser preparado con pasta, tambi¨¦n puedes hacerlos con finas l¨¢minas de calabac¨ªn y rellenarlos con pisto, carne picada, at¨²n, o como estos, con pollo y verduras
Ganaderos y hosteleros resaltan las cualidades de este bovino, mientras que reconocen que la alta demanda frente a su censo limitado alimenta el fraude
La historia de los filetes de laboratorio es un indicador m¨¢s del declive del conservadurismo en EE UU
Nacidas como m¨¦todo de preservaci¨®n, este tipo de elaboraciones cumplen un papel fundamental en el siglo XXI: hacer m¨¢s f¨¢cil el momento de llegar a casa a las tres y media de la tarde y tener que prepararte algo de comer
La salsa cl¨¢sica italiana se puede utilizar tambi¨¦n para acompa?ar verduras de todo tipo. Con unos esp¨¢rragos blancos dorados en la sart¨¦n queda de maravilla
Casi desconocido fuera de Estados Unidos, el bocadillo de carne, queso fundido y cebolla caramelizada empieza a popularizarse en Europa. As¨ª lo preparan en el Bar Torpedo de Barcelona
Recomienda empezar el d¨ªa con unas migas o unos churros, almorzar en algunas casas de referencia, endulzar la tarde con un helado y comprar chacinas extreme?as y una tarta de almendra
La comida callejera de M¨¦xico se ha hecho fuerte en unas cuantas taquer¨ªas dentro de mercados de la capital. Visitamos Canastaco y La Tentaci¨®n, y damos pistas sobre otras
El movimiento que quiere proteger a los animales se debate entre una postura estricta en su lucha ¨¦tica por reducir el consumo de estos o incorporar a quienes comen sobre todo vegetales pero, de vez en cuando ingieren queso o carne
El plato t¨ªpico de las comarcas centrales de la Comunidad Valenciana re¨²ne dos productos emblem¨¢ticos de la zona: verdura y arroz. As¨ª los preparan en el Parador de El Saler
Diez estudiantes extranjeros que estudian en Espa?a se enfrentan a todo un reto: probar platos intensamente espa?oles como el conejo al ajillo, los chipirones en su tinta o los caracoles
Recomienda tomar churros en un mercado, disfrutar de pescados y mariscos de la zona, cenar en un asador en una gruta, tomar una copa en la playa, comprar tomates y pulpo seco
El cambio clim¨¢tico, la contaminaci¨®n, la globalizaci¨®n y los h¨¢bitos de vida occidentales avivan en todo el planeta un incremento de estas reacciones exageradas del sistema inmune a sustancias no nocivas
Los arenques o las anchoas son ricos en ¨¢cidos grasos poliinsaturados que ayudan a reducir el riesgo de sufrir problemas cardiacos
La comida callejera de Venezuela exporta una nueva maravilla a Espa?a: las empanadas. Se hacen con harina de ma¨ªz, se fr¨ªen y van rellenas de pollo, pescado, queso o alubias. As¨ª preparan las de carne mechada en La Poderosa
Platos de legumbres, verduras, pasta, huevos, carne y pescado que puedes hacer con muy poco esfuerzo y que te har¨¢n m¨¢s f¨¢cil la fase posvacacional