Navidad Viejuna: vuelve el concurso m¨¢s entra?able de El Comidista
Preparen las bandejas de canap¨¦s, los c¨®cteles de marisco, los belenes comestibles y las pi?as rellenas: la 9? edici¨®n del concurso Navidad Viejuna trae mejores premios que nunca
Pipi¨¢n rojo
Una versi¨®n vegana de la cl¨¢sica salsa mexicana hecha con semillas de calabaza
Los cocineros alzan la voz sobre la carne: la de caza es la mejor
En Espa?a solo se comercializan y consumen en torno a medio mill¨®n de las cerca de 20 millones de piezas de caza menor abatidas (sobre todo perdiz, conejo y libre) y tan solo el 10% de la caza mayor se consume a nivel nacional
Dulce de chocolate mexicano
El toque picante convierte este postre en una experiencia que celebra la riqueza de la gastronom¨ªa de M¨¦xico
El cordero asado infalible para triunfar en Navidad
El plato estrella del restaurante Margarit es un delicioso cordero a la palestina, que se puede preparar en casa con pocos ingredientes y menos esfuerzo. Justo lo que necesitas en pleno traj¨ªn navide?o
Las mejores sartenes de acero inoxidable para cocinar bien y sin que se pegue
Probamos cuatro modelos diferentes de estas sartenes y elegimos con la que queremos hacer todos los platos en casa (o casi todos)
P¨®ntelo f¨¢cil en diciembre: nueve cremas de verduras para alegrarte el invierno
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Pastel Primavera
Este cl¨¢sico argentino conquista todos los paladares con su combinaci¨®n de texturas suaves y sabores intensos
Brigadeiros
Desde el norte hasta el sur de Brasil, este postre es un s¨ªmbolo que une al pa¨ªs a trav¨¦s de su sabor y tradici¨®n
Mistletoe
Si buscas una bebida que sorprenda a tus invitados, el c¨®ctel Mistletoe es la opci¨®n ideal para las fiestas decembrinas
Pastel de pollo y verduras
Dos capas de pur¨¦ de patatas cremoso y una de relleno jugoso forman este plato perfecto para compartir en los d¨ªas m¨¢s fr¨ªos. Hazlo con un d¨ªa de antelaci¨®n y el disfrute se ver¨¢ multiplicado
El passat i el present del carrer Petritxol de Barcelona en una tassa de xocolata
Dues xocolateries de l¡¯emblem¨¤tic carrer de Ciutat Vella: Granja Dulcinea i Chocolataria Equador
Estofado de ternera: un guiso para entrar en calor
Si tienes fr¨ªo, bajona o simplemente necesitas un buen plato que llevarte a la boca, esta sabros¨ªsima carne guisada con patatas est¨¢ hecha para ti. ?Su secreto? Un toquecillo de mostaza
Oleoestepa: el aceite de oliva virgen extra mejor valorado por la OCU
N. M.|
De los campos andaluces a tu mesa, el aceite de oliva virgen extra m¨¢s valorado por los expertos
La pasteler¨ªa Mervier Canal de Barcelona elabora el mejor panetone cl¨¢sico de Espa?a
El jurado tambi¨¦n ha distinguido a Madeleine by Ferreries por su versi¨®n de chocolate
P¨®ntelo f¨¢cil en noviembre: 10 platos de cuchara r¨¢pidos y reconfortantes para la llegada del fr¨ªo
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Los mejores peladores de verduras manuales que arrasan en Amazon
Probamos tres utensilios de este tipo superventas, ideales para cocinar en casa y utilizar en frutas, patatas y verduras
Hemos probado las mejores ollas a presi¨®n para un cocinado perfecto y r¨¢pido
Analizo en profundidad cuatro modelos de ollas a presi¨®n disponibles en Amazon con capacidades desde 4 hasta 9 litros
Al¨® Comidista: ¡°?Qu¨¦ son los ¡®espermatozoides¡¯ que le salen al aceite al calentarlo?¡±
El consultorio de mayo se enfrenta a enigmas insondables: los cuerpos extra?os en el aceite, la geograf¨ªa del caldo, la utilidad de las hojas de zanahoria o la fragilidad de las galletas
Lohikeitto, la sopa finlandesa de salm¨®n
Este plato tan popular en los pa¨ªses n¨®rdicos es un combo imbatible de preparaci¨®n r¨¢pida e ingredientes sencillos con un resultado cremoso, sabroso y reconfortante
¡®Pasta e fagioli¡¯: c¨®mo juntar legumbres y pasta a la italiana
A medio camino entre el guiso y la sopa, la pasta con alubias es una combinaci¨®n amada por los italianos, que funciona a la perfecci¨®n como plato ¨²nico de invierno
Cachorre?as, la sopa andaluza que te alegra el invierno
Tomate, ajo, pan y -sorpresa- naranja son los ingredientes principales de un plato tradicional de M¨¢laga, pero que tambi¨¦n se toma con distintas f¨®rmulas en otras partes del sur de Espa?a
F¨®rmula Comidista de febrero: ¡®batch cooking¡¯ flexible para cocinar una tarde y comer toda la semana
Prepara en unas horas una buena parte de los platos semanales, y deja todo a punto para a?adir ensaladas frescas e ingredientes a la plancha que estar¨¢n listos en cuesti¨®n de minutos
Guiso expr¨¦s de lentejas con mejillones en escabeche
Un plato de cuchara sabroso y reconfortante que se prepara en poqu¨ªsimo tiempo casi sin m¨¢s trabajo que abrir una lata y un tarro, y encurtidos para rematarlo con un toque picantito y gustoso
Atascaburras manchego, el untable que naci¨® del fr¨ªo
Hay quien dice que su nombre viene del ruido que hace al majarlo, similar al de las patas de un burro atrapado en el fango, otros que es por su densidad cal¨®rica: sea como sea, est¨¢ buen¨ªsimo
¡®Goulash¡¯, el estofado h¨²ngaro que lleva el piment¨®n por bandera
Si en Espa?a estamos orgullosos de nuestro piment¨®n en Hungr¨ªa tampoco se quedan cortos: su plato nacional, a base de ternera, lleva una buena cantidad de este condimento
Ensalada tibia de lentejas, boniato y queso feta
Las ensaladas tambi¨¦n son para el invierno, sobre todo si incluyen legumbres y verduras asadas en lugar de crudas y no se sirven fr¨ªas del todo para no destemplar el cuerpo
Caldos de Gallina Luis, una delicia casera para sobrellevar la cuesta de enero
Este local en la Roma no pasa desapercibido porque siempre est¨¢ lleno de gente, una se?al infalible de que sirven buena comida
11 salsas imprescindibles para cocinar recetas orientales
N. M.|
Cuando se trata de explorar los sabores m¨¢s tradicionales de la cocina asi¨¢tica, la salsa de soja es solo la primera de muchas posibilidades. Atr¨¦vete a descubrirlas con esta selecci¨®n
Nueve cosas que hemos aprendido estas fiestas (y deber¨ªamos recordar para las siguientes)
De una Navidad a otra pasa tanto tiempo que podemos volver a caer en cosas que prometimos no repetir: aprovechamos que las tenemos recientes para decir alto y claro ¡°nunca m¨¢s¡±
Achicoria: propiedades y c¨®mo tomarla
Repasamos los beneficios de esta planta, d¨®nde comprarla y sus contraindicaciones
Tarta de alcachofas italiana (¡®Torta di carciofi¡¯)
Las tartas saladas son recurrentes en la cocina italiana: la que proponemos hoy tiene como base una sencilla masa con efecto hojaldrado y va rellena de alcachofas
La historia de amor de Barcelona con el panetone empez¨® hace cincuenta a?os
La pasteler¨ªa Foix trajo este dulce italiano a la ciudad, donde ya casi todas las pasteler¨ªas lo elaboran de forma artesanal
El Mejor Rosc¨®n de Madrid 2024 tiene un ¡°toque japon¨¦s¡±
La pasteler¨ªa Umiko Bakery cambia el tradicional lim¨®n escarchado por el yuzu rallado y gana el primer premio del campeonato dotado con 2.500 euros que ser¨¢n donados a una ONG
Los tres juegos de sartenes m¨¢s valorados en Amazon
N. M.|
Invertir en un buen juego de sartenes es fundamental para cualquier persona aficionada a la cocina. Por eso te traemos los tres juegos que triunfan en internet
Las tres vidas de la escudella: de plato diario, a las mesas navide?as, para acabar tomando las calles de Barcelona
In¨¦s Butr¨®n|Barcelona|
Este cocido catal¨¢n se ofrece en restaurantes tradicionales catalanes y, desde hace d¨ªas, cuenta con una opci¨®n m¨¢s callejera para llevar y seducir al p¨²blico joven
Los secretos de la olla podrida, un monumento de la cocina espa?ola del Siglo de Oro
Cocineros salmantinos organizan un fest¨ªn de 11 vuelcos de una receta que acapar¨® el inter¨¦s de literatos y fue el origen de los cl¨¢sicos cocidos espa?oles
La casta?a manda en oto?o: as¨ª le saca partido la cocina gallega
En plena temporada durante el oto?o y el principio del invierno, la casta?a es un producto ic¨®nico de la gastronom¨ªa gallega. Repasamos su presencia tanto en recetas tradicionales como en propuestas actuales
C¨²rcuma molida: la especia de cocina que lleg¨® de India
Utilizada como colorante o como ingrediente extra en todo tipo de elaboraciones, la c¨²rcuma consigue platos m¨¢s sabrosos y vistosos
Esta olla de cocci¨®n lenta de Cecotec es perfecta para la temporada de pucheros
Cuesta menos de 35 euros y permite cocinar tranquilamente a fuego lento mientras se hacen otras tareas