Thal¨ªa Barrios, chef oaxaque?a: ¡°Una cocinera es todo lo que ha comido en su vida¡±
El secreto de su ¨¦xito reside en las recetas de sus abuelas que le han hecho ganar una estrella Michelin y el premio a la Mejor Chef joven de M¨¦xico 2024
El cine en espa?ol sobrevive en Los ?ngeles
En Milagro Cinemas se exhiben pel¨ªculas en castellano y se sirve comida mexicana. El teatro pertenece al fundador de la cadena Maya Cinemas, que lleg¨® a tener seis sedes en California y Nevada orientadas a las comunidades latinas
La urgencia de repensar la gastronom¨ªa mexicana
Emilio Lezama|
En los ¨²ltimos a?os, han surgido en Ciudad de M¨¦xico restaurantes ¡®de tendencia¡¯. Su apogeo es muy entendible, siguen una tendencia global marcada por las grandes ciudades estadounidenses. Su problema no es la calidad, sino la falta de un cuestionamiento tras su concepto
Todo el a?o es Navidad en Los Guajolotes
En los sesenta se fund¨® esta rosticer¨ªa y torter¨ªa m¨ªtica dedicada al guajolote. Cerr¨® en 2012, y revivi¨® hace unos a?os en otro sitio con las mismas recetas.
Selena Gomez, un acento, un anillo y unos tacos
Parece que un hombre siempre est¨¢ cualificado para criticar a una actriz por ser mujer y joven, por mucho que ella sea infinitamente m¨¢s famosa, premiada y exitosa
Pipi¨¢n rojo
Una versi¨®n vegana de la cl¨¢sica salsa mexicana hecha con semillas de calabaza
Pambazos
Una receta mexicana f¨¢cil y deliciosa perfecto para la temporada de posadas
Taste Atlas reconoce a 13 restaurantes estadounidenses entre los m¨¢s legendarios del mundo
Katz¡¯s Delicatessen, Hyman¡¯s Seafood y Peter Luger Steak House figuran entre los establecimientos que han sido destacados por el sitio web especializado en gastronom¨ªa internacional
Cocina Consuelo, el restaurante mexicano que naci¨® en una casa en pandemia y hoy asombra en Nueva York
Sara Padilla|Nueva York|
En pleno pico de la covid, Karina Garc¨ªa y su esposo, Lalo Rodr¨ªguez, hicieron cenas en su casa. Cuatro a?os despu¨¦s han abierto un restaurante que ocupa las listas de los mejores de la ciudad
La Taberna de Le¨®n, uno de los bastiones culinarios del sur de la Ciudad de M¨¦xico cumple 30 a?os
La chef M¨®nica Pati?o publica un libro conmemorativo por el aniversario de su primer restaurante, un cl¨¢sico que no pierde calidad ni vigencia
Sa¨²l ¡®Canelo¡¯ ?lvarez, el empresario m¨¢s all¨¢ del ring
El boxeador expande su taquer¨ªa ¡®El pastor del Rica¡¯ fuera de Guadalajara y llega a San Diego, lo que suma otra fuente de ingresos para el deportista con una fortuna cercana a los 275 millones de d¨®lares
Bego?a Rodrigo, cocinera: ¡°Tenemos que hacer sentir al cliente que el precio que paga por un vegetal es tan importante como el de un caviar¡±
La gastr¨®noma es una de las invitadas de Espa?a en la FIL de Guadalajara, donde participa en discusiones sobre el futuro de la alimentaci¨®n y prepara men¨²s con verduras y tal vez algo de chile mexicano, porque ¡°me encanta¡±, afirma
Lo ¨²nico que vale la pena en la T1 son las tortas de la Tasca Don Quino
En el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de M¨¦xico un retraso puede convertirse en una comida rica en este peculiar bar ¡°espa?ol¡±
Tlalpan es el reino de Charly y sus tacos de suadero
Tacos Charly es una de las taquer¨ªas m¨¢s famosas de Ciudad de M¨¦xico y, seg¨²n el clamor popular, es la que prepara el mejor suadero
Del mal trago al buen taco: las 24 horas de Katy Perry en M¨¦xico
La cantante estadunidense se ha hecho viral por sus expresiones de incomodidad, aburrimiento y desd¨¦n en un programa de televisi¨®n. Unas horas despu¨¦s se le vio con m¨¢s entusiasmo comiendo tacos en la colonia Roma, en Ciudad de M¨¦xico
Los churros nunca pasan de moda: los m¨¢s m¨ªticos de Ciudad de M¨¦xico son los del Moro
Aunque pasen d¨¦cadas, ning¨²n postre sustituye la nostalgia que se detona al morder un churro crujiente y azucarado
M¨¢s que teque?os del Mercadona: los productos de alimentaci¨®n latinos ganan espacio en los supermercados espa?oles
Los alimentos de la gastronom¨ªa latinoamericana se hacen hueco m¨¢s all¨¢ de las tiendas especializadas
Aguachile verde ceviche
Si buscas un ceviche m¨¢s intenso, el aguachile verde con su mezcla de chile serrano, lim¨®n y cilantro es la opci¨®n perfecta
Emparedado de tinga
A?ade un toque mexicano a tus comidas con estos deliciosos emparedados de tinga que son ideales para cualquier ocasi¨®n
Elotes a la parrilla con ¡®pumpkin spice¡¯
Una receta creativa que combina el sabor ahumado del ma¨ªz con una mezcla de mayonesa y especias de calabaza
Esquites
Este sabroso platillo de granos de elote cocidos y bien sazonados es un antojito mexicano que conquista a todos
5 planes gratis en Madrid del 4 al 11 de octubre: concierto de Sen Senra y danza espa?ola
Un tour gastron¨®mico por los mercados de la capital, un recital de Manuel Turizo y encuentros de jazz son otras de las propuestas culturales para esta semana
Pepsico compra de Siete Foods por 1.200 millones de d¨®lares
El gigante estadounidense ampl¨ªa su oferta de productos saludables con la firma de tortillas sin cereales
Nachos con mole oaxaque?o
Una de los aperitivos mexicanos m¨¢s populares en una versi¨®n m¨¢s elaborada e ideal para una comida familiar o una cena con amigos
Quesadilla con sobras de pavo
Perfectas para una cena r¨¢pida y deliciosa, estas quesadillas con un relleno irresistible de pavo, queso fundido y salsa de ar¨¢ndanos te encantar¨¢n
Taco de socca
Esta opci¨®n es perfecta para quienes prefieren una alternativa vegana y sin gluten, manteniendo el sabor de los tacos en cada mordida
Los chiles en nogada tienen su basti¨®n en Nicos, el m¨ªtico restaurante de Claver¨ªa prepara el m¨¢s rico
En verano, los restaurantes de gastronom¨ªa mexicana se visten de mantel largo para servir chiles en nogada. Todos tienen su versi¨®n, ninguna supera a la de Nicos
La tostada de aguacate con furikake que puso a Fugaz en la mira
Este sitio, con apenas dos a?os de existencia, tiene una de las propuestas m¨¢s consistentes entre la creciente oleada de nuevos restaurantes
Chilaquiles
Saborea la tradici¨®n mexicana en cada bocado con un platillo que puedes preparar en pocos minutos
Margarita Sunset
El sabor m¨¢s internacional y refrescante de M¨¦xico a tu alcance en tres sencillos pasos
Gastronom¨ªa y mexicanidad: as¨ª reconoce Alpura al talento mexicano
Sof¨ªa Castellanos y Saner son los dos artistas mexicanos que participan con su talento y colorido trabajo, a trav¨¦s de los envases coleccionables de crema y Leche Alpura, ediciones especiales lanzadas en el marco de las fiestas patrias
Don Josu¨¦ decidi¨® ponerle tu¨¦tano a los esquites y se convirti¨® en leyenda
El atardecer marca la hora del esquite en Ciudad de M¨¦xico, el antojito m¨¢s popular tiene una de sus catedrales en la esquina de Xola con Eje Central
La receta de cocina mexicana m¨¢s especial solo puede comerse durante 80 d¨ªas de verano
Los chiles en nogada son el platillo mexicano por excelencia. Patrimonio cultural procedente de la localidad de Puebla que se disfruta exclusivamente en ¨¦poca estival
La milanesa de Par¨ªs 16 es maravillosa
Ubicado a unos pasos del ?ngel de la Independencia, este bistrot es uno de los mejores lugares para comer en la Ciudad de M¨¦xico
Un tacazo de ¡®Don Juan¡¯ para cada d¨ªa de la semana
En la esquina de Atlixco y Juan Escutia, en la colonia Condesa, hay tacos de nopales, de milanesa, de h¨ªgado y de chicharr¨®n en salsa muy picosa. Tambi¨¦n hay de bistec, chuleta, longaniza y arrachera. Lo ¨²nico del men¨² que nunca cambia
La Morada, el lugar de todos ¡°los que tienen hambre¡± en Nueva York
Carla Gloria Colom¨¦|Nueva York|
En este restaurante del Bronx, cada d¨ªa la familia M¨¦ndez-Saavedra reparte m¨¢s de 500 comidas gratuitas para inmigrantes reci¨¦n llegados a la ciudad
Las anushkas de Once Panader¨ªa son adictivas
Una probada a este postre te convierte en fan¨¢tico, es ¨²nico en la Ciudad de M¨¦xico y es (casi) el ¨²nico producto en la panader¨ªa donde lo inventaron
Valletako, el peque?o puesto de un mercado de Vallecas donde se come el mejor taco de Espa?a
La versi¨®n elaborada por el establecimiento fusiona la tradici¨®n mexicana y espa?ola con un relleno de birria de rabo de toro
Lalo! cumple diez a?os siendo el rey del pan franc¨¦s
El restaurante, que se hizo popular por su espectacular masa, fue pionero en muchas cosas y contin¨²a siendo una de las mejores opciones para comer rico en la Roma
Esquites y patatas fritas con guacamole y pico de gallo
Reutilizar el pan de la v¨ªspera en platos veraniegos nos da alegr¨ªas que pueden ir desde la panzanella toscana hasta el salmorejo cordob¨¦s: para la ensalada fattush, de origen liban¨¦s, se tuesta o fr¨ªe previamente, aportando un toque crujiente