El consultorio de julio sirve un c¨®ctel fuertecito: aperitivos orientales de origen incierto, farmacias que dan az¨²car a los ni?os, dramas con la limpieza de sartenes y huevos con lepra
Hay muchos tipos de localidades con encanto y es dif¨ªcil escoger la m¨¢s bella, pero en esta quincena de poblaciones, que recorren desde la costa hasta las monta?as, es f¨¢cil experimentar la vida rural sin yates, con yogur de verdad y deidades. En todas ellas hay buena vida a raudales
La versi¨®n elaborada por el establecimiento fusiona la tradici¨®n mexicana y espa?ola con un relleno de birria de rabo de toro
Los espumosos franceses se han hecho un hueco importante en las bodegas de los elaboradores de vinos espa?oles
Las ¡®chopped salads¡¯ llevan todos los ingredientes muy picados y su gran ventaja es la versatilidad: se pueden tomar tal cual o dentro de cualquier pan o tortilla
El local se nutre de las lonjas de Lastres y de Tazones, y atesora joyas vin¨ªcolas, a precios amables y muchas de ellas entregadas en mano por los propios bodegueros
El exsumiller de elBulli narra en ¡®Confesiones de un sommelier¡¯ c¨®mo su pasi¨®n por el vino y la exigencia en el trabajo lleg¨® a convertirse en su principal enemigo
En San Ferm¨ªn o cuando sea, si a la ciudad hemos de ir que sea sabiendo d¨®nde disfrutar de su gastronom¨ªa. Nuestro recorrido, que incluye tortillas, gambas u hojaldres, se sale de los sitios trillados
El restaurante madrile?o, que ya no se mudar¨¢ a la exclusiva urbanizaci¨®n de La Finca, sigue siendo el restaurante con tres estrellas Michelin m¨¢s caro de Espa?a
Una selecci¨® de les principals novetats per entaular-se a la ciutat
El cocinero Jos¨¦ Gord¨®n selecciona, cr¨ªa y cocina carne de buey de una manera tan ¨²nica que ha hecho que clientes de todos los rincones peregrinen hasta este restaurante ubicado en una localidad de apenas 800 habitantes
El artista gaditano, c¨¢mara de profesi¨®n, retrata peque?as escenas de su vida diaria en las que la comida tiene gran protagonismo
El cocinero Chema Soler acaba de publicar el primer recetario dedicado por entero a este platillo. Su versi¨®n favorita parte de una base tradicional y se enriquece con kimchi: el resultado es una fiesta
Son los reyes de la mesa cuando sube la temperatura: los verdejos de Marqu¨¦s de Riscal se disfrutan fresquitos pero son (muy) complejos. Basta con emparentarlos con los platos m¨¢s delicados¡ o contundentes
El jefe en Espa?a del grupo andorrano lleva ligado a la banca privada casi tres d¨¦cadas
Mads Refslund, que form¨® parte del equipo fundador de NOMA, abre una cocina superlativa y sostenible con acento n¨®rdico y sabor local
Aconseja empezar el d¨ªa tomando pan con cosas frente al mar, disfrutar de algunos platos t¨ªpicos de la isla, como el ¡®bullit de peix¡¯ o la ensalada payesa, adem¨¢s de comprar alguna conserva de la zona
En la 15? edici¨®n de nuestro concurso os pedimos que nos ense?¨¦is vuestra mejor versi¨®n de uno de los platos protagonistas del verano. La receta ganadora se llevar¨¢ un megalote de productos gourmet
Una secci¨®n mensual para solucionar las comidas y cenas del d¨ªa a d¨ªa, con consejos para sacar el m¨¢ximo partido a cada preparaci¨®n, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Ni recetarios ni manuales para aprender a cocinar, la ¨²ltima tendencia en libros gastron¨®micos: las vidas de los protagonistas de la restauraci¨®n
La temporada de costera es uno de los momentos m¨¢s esperados en Santo?a: llegan los barcos con el boquer¨®n que pasar¨¢ por salmuera para convertirse en un manjar enlatado
Ensalada de tomate con anchoas y boquerones, pollo con pisto, tortilla de calabac¨ªn, sobrasada y queso de cabra o melocot¨®n y picotas con vainilla: nuestro men¨² da paso a la cuenta regresiva vacacional
El restaurante, que se hizo popular por su espectacular masa, fue pionero en muchas cosas y contin¨²a siendo una de las mejores opciones para comer rico en la Roma
Habla incluso con silencios y guarda un conocimiento clave sobre algunos acontecimientos del desarrollo de nuestra especie
No se sabe con certeza d¨®nde se origin¨® el ceviche, pero se estima que hace unos 15 siglos en los costas del Pac¨ªfico americano se marinaban los pescados en frutas ¨¢cidas.
Elaborados con variedades nobles y elaboraci¨®n exigente, desmienten el t¨®pico eterno de un producto menor
Saber leer las etiquetas de la comida envasada se ha convertido en un arduo ejercicio diario, al que se le presta poca atenci¨®n: un estudio de la Complutense afirma que se tarda 25 segundos en elegir un producto de alimentaci¨®n
Pocos sabores cl¨¢sicos, una calidad innegociable y la memoria del barrio de Pedregalejo sostienen un establecimiento malague?o de culto
Los placeres del verano: helados, sandia, pescadito y hules, cortinas, tumbonas, neveritas, chancletas, viseras, platos, copas, cubiertos...
El bodeguero explica que el vino estaba asegurado, valora las perdidas en 2,5 millones de euros y lamenta que la compa?¨ªa de seguros se haya desentendido del pago
A pie de playa, Alfonso Gonz¨¢lez regenta con sencillez y precios comedidos el restaurante favorito de numerosos chefs gracias a su apuesta por el buen producto
La programaci¨®n del festival ALMA se completa con la Sala Apolo convertida en un gimnasio o el Pla de Palau en una feria gastron¨®mica
La versi¨®n mexicana de la bebida espa?ola se hace con los ojos cerrados, aguanta mucho mejor en la nevera y est¨¢ buen¨ªsima
?Pueden ser los atributos de un alimento deseables para uno mismo?
Es una combinaci¨®n elaborada con una de las joyas de la temporada, que se realza con la complejidad de varios destilados y licores, especialmente con el mezcal
El cl¨¢sico ¡®champi¡¯ del Bar Soriano o el crujiente de careta de cerdo de La Tavina son algunos de los favoritos de Francis Paniego, Tondeluna, y Gonzalo Baquedano, de Ajonegro
La receta definitiva para este manjar callejero turco, con dos opciones: una con la masa casera y otra expr¨¦s para vagonetas usando tortillas de harina compradas
La gu¨ªa espa?ola presenta nuevas direcciones donde comer en un chiringuito, tomar un helado o un vino despu¨¦s de un d¨ªa de playa, o disfrutar de una buena ensalada en una ciudad
Tiene casi 200 a?os de vida y hoy sobrevive en algunas cafeter¨ªas y alguna barra que sepa preparar un buen Old Fashioned
Alchemist, del cocinero Rasmus Munk, se desplaza, a pesar de que Ferran Adri¨¤ lo calific¨® como el m¨¢s ¡®hot¡¯ del mundo, del quinto al octavo puesto en la lista The World¡¯s 50 Best Restaurants
