Las pizzas con alma que conquistan a un barrio de Madrid
Timi Argyelan y Joaqu¨ªn Escriv¨¢ abren un negocio en Chamber¨ª dedicado a la elaboraci¨®n italiana mientras siguen triunfando con su panader¨ªa Alma Nomad Bakery
D¨®nde comer bien y a un precio ajustado sin tener que pedir men¨² del d¨ªa
Pedimos a expertos que confiesen cu¨¢les son sus restaurantes y bares favoritos para ponerse las botas sin que sufra el bolsillo
Alberto Chicote: ¡°?Hay maltratadores laborales? Claro, pero no todos son hosteleros¡±
El cocinero madrile?o estrena la novena temporada de su programa ¡®Pesadilla en la cocina¡¯
El debate | ?Debe adaptarse la escuela a los horarios laborales?
Sandra Obiol Franc¨¦s / Alonso Guti¨¦rrez Morillo|
Las dificultades para la conciliaci¨®n en Espa?a van m¨¢s all¨¢ de la agenda escolar, pero quedan especialmente en evidencia en las familias que se ven condicionadas por las jornadas lectivas y por las vacaciones de sus hijos
C¨®mo lavan la manteler¨ªa de los restaurantes (y consejos para hacerlo en casa)
En algunas lavander¨ªas industriales, las piezas se planchan y se doblan a mano para detectar posibles manchas
El ¨²ltimo reducto de la inflaci¨®n
El ¡®shock¡¯ de costes importados toca a su fin, pero los servicios se encarecen por la fuerte demanda
Los castillos hinchables hacen su agosto a pesar del calor extremo: ¡°Este verano ha superado las expectativas¡±
El sector de hinchables y flotantes contin¨²a aumentando su facturaci¨®n a pesar de las olas de calor, su mala fama con la seguridad y su dependencia de China
Sobre El Madrile?o y lo madrile?o
Apenas hay nada t¨ªpico de la capital pero, desde que C. Tangana lo supo identificar y reivindicar, un mont¨®n de publicistas se han ido subiendo al carro y Madrid ya no es una ciudad, es una marca
¡°Comenc¨¦ a sentirme abusada¡±: as¨ª es vivir sin desconectar del trabajo
Muchos trabajadores no pueden ejercer su derecho a un descanso de responsabilidades laborales fuera de la jornada de trabajo. Entre los perfiles m¨¢s frecuentes destacan sanitarios, abogados, ejecutivos y teletrabajadores
As¨ª se encuentran las ¡®kellys¡¯ las habitaciones de hotel: ropa desordenada, bebida, basura y colchones fuera de sitio
Las camareras de piso de Barcelona exigen mejoras laborales y salariales tras una d¨¦cada de protestas, r¨¦cord de turistas y la misma precariedad
Malum Rex, el primer bar de sidras de Espa?a
El innovador ¡®sagar bar¡¯ mezcla los ¡®taprooms¡¯ cerveceros y las sociedades gastron¨®micas vascas. Cuenta con medio centenar de referencias, a¨²na estilos y procedencias y brinda una novedosa experiencia de consumo de sidra
Una estrategia para el turismo
Un sector que aporta el 13,2% del PIB y m¨¢s de dos millones de empleos no puede seguir creciendo sin atender sus efectos colaterales
El turismo enfila otro r¨¦cord pese a las protestas por la masificaci¨®n
El sector prev¨¦ que llegar¨¢n casi 95 millones de visitantes extranjeros durante todo el a?o, en torno a un 10% m¨¢s que el a?o anterior
Vivir en casa como en un hotel de cinco estrellas: ¡®branded residences¡¯, la nueva tendencia inmobiliaria para superricos
Cuestan un 25% m¨¢s que una vivienda de lujo convencional, pero incorporan servicios de conserjer¨ªa, hosteler¨ªa, bienestar y mantenimiento. Grupos hoteleros como Mandarin, Marriott y Four Seasons testan este modelo de negocio en Espa?a
Muere el chef franc¨¦s Michel Gu¨¦rard, con tres estrellas Michelin desde 1977
El cocinero fue uno de los precursores de la ¡®Nouvelle cuisine¡¯, con restaurante propio desde 1965 y se convirti¨® en un referente culinario internacional
Intoxicaciones, congelados a precio de oro y trampas para guiris: los ¡®gastroterrores¡¯ de agosto
V¨ªctimas de los espantos t¨ªpicos de la ¨¦poca vacacional comparten con nosotros sus traumas m¨¢s profundos
El empleo en el sector tur¨ªstico roza los tres millones de afiliados tras crecer un 3,5% en julio
La ocupaci¨®n en las actividades tur¨ªsticas crece en 97.282 afiliados en el mes de julio a un total de 2,9 millones en plena temporada estival
Ganazas de cerrar el chiringuito
Si ¡®ferragosto¡¯ te pilla trabajando qu¨¦ gusto marcarse un ah¨ª os queda¨ªs como el del bar de Oleiros
Eliminar los impuestos de las propinas, la ¨²nica propuesta que une a Kamala Harris y Donald Trump
Los economistas se muestran esc¨¦pticos con la iniciativa que ambos candidatos han prometido en campa?a
Los trabajadores de tus vacaciones
Ana Geranios|
Estamos en la apoteosis del veraneo. Y para buena parte de la poblaci¨®n lo que toca es hacer la temporada. Son ellos quienes ponen el cuerpo para que los turistas disfruten. ?Por qu¨¦ se ha asumido que la vida de estos trabajadores vale tan poco?
Los hosteleros de Cantabria denuncian los ¡°botellones descontrolados¡± y piden m¨¢s control y seguridad
Los empresarios denuncian que las verbenas y los botellones propician el consumo de alcohol en la v¨ªa p¨²blica y tambi¨¦n en las playas, sin someterse a la regulaci¨®n
La pescadilla de la precariedad hostelera: provoca una rotaci¨®n de plantillas que enquista la malas condiciones laborales
El 30% de estos empleados lleva menos de un a?o en su puesto, la proporci¨®n m¨¢s alta de la econom¨ªa. Los cambios restan fuerza a los sindicatos: aunque rondan el 8% de los trabajadores, son solo el 1% de los huelguistas
Acabar con la ambig¨¹edad sobre el alcohol
La previsible larga tramitaci¨®n del anteproyecto de ley de alcohol y menores da tiempo para articular grandes consensos
N¨ªjar allana el camino para la construcci¨®n de un pol¨¦mico hotel en Cabo de Gata
El ayuntamiento admite a tr¨¢mite el proyecto, que prev¨¦ rehabilitar un cortijo para instalar un alojamiento de 30 habitaciones en suelo r¨²stico ya autorizado por la Junta de Andaluc¨ªa
Palma, atascada en verano: ¡°El autob¨²s va lleno y pasa de largo. Tardo dos horas en llegar a casa¡±
Los veh¨ªculos de alquiler, la sobreocupaci¨®n de los autobuses urbanos y una la falta cr¨®nica de taxis complican la vida de los residentes de la ciudad durante la temporada alta
Turismo, la trampa de los cuidados
Es necesario abandonar l¨®gicas individualistas y ahondar en medidas estructurales para regular la actividad tur¨ªstica y limitar sus consecuencias
Litros de cerveza y de ¡®kalimotxo¡¯ libres de impuestos en las fiestas de Vitoria
Los responsables de las casetas de la capital vasca se declaran insumisos y rechazan la obligaci¨®n legal de implantar un control fiscal de sus facturas como hacen el resto de negocios hosteleros
¡®Podcast¡¯ | Precariedad en bandeja: radiograf¨ªa de la hosteler¨ªa espa?ola
Los trabajadores del sector tienen los peores salarios de la econom¨ªa espa?ola, muchos problemas para para conciliar, horarios poco flexibles, dolencias cr¨®nicas e incluso soportan abusos sexuales en sus puestos de trabajo
El acoso sexual ¡°habitual¡± que sufren muchas camareras: ¡°Siento repugnancia. Es injusto¡±
Varias trabajadoras de hosteler¨ªa hablan de tocamientos no consentidos, del miedo que pasan por algunos clientes, de las faltas de respeto a su labor y del escaso apoyo de algunos de sus responsables
El turismo tiene un precio
Al gran motor de la econom¨ªa espa?ola se le han saltado todas las costuras. Entre playas saturadas y centros de ciudades repletos de bares, muchos puntos de su geograf¨ªa se han convertido en espacios imposibles para la vida cotidiana. Si existe realmente una alternativa de calidad al turismo masivo, nadie ha dado a¨²n con la f¨®rmula. Recorremos las postales m¨¢s abarrotadas de Mallorca, M¨¢laga y Barcelona
Experiencias m¨¢s all¨¢ del postureo: tres locales de moda para comer y beber de verdad
Bakan, En Bruto y Ultramarines del Coso son restaurantes en donde descubrir otros mundos a trav¨¦s del sentido del gusto
Gu¨ªa de bares clandestinos: contrase?as y entradas secretas para tomar copas exquisitas
Los ¡®speakeasy¡¯, una recreaci¨®n de los pubs de la ley seca norteamericana, se esparcen ya por toda Espa?a con claves de acceso, espect¨¢culos y buena cocteler¨ªa de autor
Precariedad en bandeja: lo peor de trabajar en la hosteler¨ªa
EL PA?S recoge testimonios de empleados en bares, restaurantes y hoteles. Su sector, con retribuciones baj¨ªsimas y las jornadas m¨¢s largas, esconde otros problemas, como la dificultad para conciliar y grandes esfuerzos f¨ªsicos
Vino, machismo y cortes¨ªa. ?Por qu¨¦ servir a las mujeres primero en la mesa?
Alberto Ruffoni|Madrid|
En 2021, la CMS-Americas impuso el servicio sin g¨¦nero, seg¨²n las agujas del reloj, que empieza ofreciendo una peque?a cantidad de vino a quien escoge la botella para que apruebe su elecci¨®n
Los vecinos de Sevilla, contra la invasi¨®n de terrazas: ¡°El centro puede estar bien para una cerveza, pero vivir es insufrible¡±
Las asociaciones vecinales reclaman su derecho al descanso en las alegaciones contra una ordenanza del Ayuntamiento que a su juicio prima los intereses de los hosteleros, que tampoco est¨¢n satisfechos
Conciliar y trabajar en hosteler¨ªa, misi¨®n imposible: ¡°A veces pienso que no he tenido vida¡±
Cuando el resto descansa estos empleados afrontan sus picos de actividad, lo que afecta a sus relaciones familiares y sentimentales. La imprevisibilidad de los turnos y las jornadas partidas complican su d¨ªa a d¨ªa
Margarit i Ali Ocakbasi: nous restaurants per visitar Gr¨¨cia i Turquia en els confins de Barcelona
Si aix¨° de viatjar menys va seriosament, sempre ens quedar¨¤ explorar el m¨®n a trav¨¦s de la cuina
?Qu¨¦ ha pasado con el sif¨®n? La historia de este emblema del vermut
Aunque este artilugio vive un momento de renacimiento gracias al ¡®boom¡¯ de lo castizo, su distribuci¨®n no est¨¢ del todo garantizada
Acusaciones de veto a los gitanos y desbandada de usuarios tras la privatizaci¨®n del ¡®camping¡¯ de Bo?ar
El Ayuntamiento de este municipio de Le¨®n cede la gesti¨®n a una empresa y celebra que la adjudicataria haya ¡°eliminado al p¨²blico problem¨¢tico¡± entre quejas por falta de inversi¨®n
Cobrar poqu¨ªsimo y echar much¨ªsimas horas: gr¨¢ficos que ilustran la precariedad hostelera
Solo en el campo y en el empleo dom¨¦stico ganan menos que en bares y restaurantes, en ning¨²n otro sector se trabajan tantas horas y la parcialidad duplica a la media