El gran molusco bivalvo del Mediterr¨¢neo, amenazado
La nacra ha pasado de decorar las paredes de los bares baleares a estar protegida ante las m¨²ltiples amenazas que la acosan
Otra magn¨ªfica excusa para tomar ostras
Cinco cuestiones sobre uno de sus componentes: el zinc. Ayuda al sistema inmunol¨®gico y mantiene la piel y el pelo espl¨¦ndidos
Bocadillo de guindillas y mejillones con mayonesa de piment¨®n
Coger los mejores ingredientes del vermut y convertirlos en un bocadillo viene a ser como componer 'God Save the Queen': la idea que nos hubiera gustado tener a todos pero que, desgraciadamente, se han llevado otros.
Almejas, mejillones y berberechos por el mundo
Llevamos a estos y otros frutos del mar a conocer la cocina francesa, italiana, china o portuguesa. Acto seguido, en un previsible giro del gui¨®n, nos los comemos. Si quieres saber c¨®mo, ven.
El marisco m¨¢s exclusivo del mundo se cr¨ªa en Galicia
Una piscifactor¨ªa de las R¨ªas Baixas logra producir grandes ejemplares de 'abal¨®n', un molusco delicatessen para los paladares asi¨¢ticos
Falso ceviche de berberechos
?Se puede tunear una lata de berberechos hasta convertirla en algo parecido a un ceviche? La respuesta, unas l¨ªneas m¨¢s abajo (por si acaso ve comprando lima, aguacate, cilantro, tomate y un par de cosas m¨¢s).
El cambio clim¨¢tico favorece el aumento de cefal¨®podos
Un estudio de la Universidad de Adelaida (Australia) analiza el crecimiento de esta especie en las ¨²ltimas seis d¨¦cadas
Una mirada de ¡®voyeur¡¯ a la reproducci¨®n de la sepia
Asistimos a una actividad raramente filmada: la vida de este cefal¨®podo no llega a los dos a?os, por lo que muchas hembras tan solo se reproducen una vez
Juicio en Galicia por servir vieiras t¨®xicas en restaurantes de post¨ªn
La fiscal¨ªa pide entre dos y tres a?os de c¨¢rcel para mariscadores y hosteleros por vender marisco contaminado por la toxina amn¨¦sica
Miles de machas varadas en el archipi¨¦lago de Chilo¨¦
La Armada chilena detect¨® la presencia de toxinas de la marea roja en los moluscos
Un proyecto para proteger la sepia
Esta iniciativa persigue recuperar las poblaciones de sepia y de calamar, mediante la protecci¨®n de las hembras fecundadas y de las zonas en las que depositan las puestas
Inky, el pulpo que escap¨® del acuario y volvi¨® al mar
El cefal¨®podo aprovech¨® un descuido del zoo de Nueva Zelanda
El gran secreto del bocata de calamares perfecto
En el D¨ªa Mundial de este emblema culinario de Madrid, qu¨¦ mejor manera para festejarlo que desvelar su origen, elaboraci¨®n y los mejores y peores lugares para comerlo
Choco frito & chips
A medio camino entre Inglaterra y Sevilla, les ponemos patitas ¨Cy sepia¨C a los "fish and chips" m¨¢s can¨®nicos y los paseamos por el sur, en una receta que marida musicalmente tanto con The Who como con Bambino.
Crema de patata, pulpo y huevo
Dani Lechuga, a pesar de su vegetariano nombre, prepara algunos de los mejores platos de carne de la ciudad de Barcelona. Con la receta que le hemos mangado hoy, demuestra que los cefal¨®podos tampoco se le resisten.
Casper, ?una nueva especie de pulpo?
Una c¨¢mara graba un cefal¨®podo de aspecto ¡°fantasmal¡± a 4.000 de profundidad en Haw¨¢i
Calamar, soja, vinagre y s¨¦samo
Solo cuatro ingredientes para una no-receta que lo peta en sabor, textura, frescura y todas las cosas buenas que se te ocurran. Solo necesitas un cuchillo bien afilado y un colador fino.
Lo que cuesta un berberecho
Cuidar la playa es demasiado esfuerzo para que un furtivo lo destroce
Un calamar gigante grabado en las costas de Tokio
El cefal¨®podo fue captado por buceadores en Jap¨®n y se estima que mide cerca de 3,7 metros
Cabo de Cruz, el punto rojo del furtivismo en Galicia
La polic¨ªa ha detenido este a?o en Galicia a m¨¢s personas que nunca (97) por recolectar marisco de forma ilegal
Cerco al mariscador furtivo
La polic¨ªa ha detenido este a?o en Galicia a m¨¢s personas que nunca (97) por recolectar marisco de forma ilegal. La entrada en vigor del nuevo C¨®digo Penal endurece las penas
Pulpo con verduras al horno
Unos dados de patata cocida salteada y un pur¨¦ cremoso de boniato son la base de un juego de texturas en el que tambi¨¦n participan la cebolla y el pimiento. Todos ganan (pulpo incluido).
Navajas con vinagreta de boletus
Una vuelta de tuerca al mar y monta?a tradicional de la mano de Mateu Casa?as, uno de los tres chefs del restaurante Compartir y antiguo jefe de cocina de ElBulli.
Cinco noticias para leer este lunes
Te ofrecemos una selecci¨®n de art¨ªculos de EL PA?S de este 14 de septiembre
Un par¨¢sito mortal arruina a los mariscadores de Arousa
Cient¨ªficos intentan averiguar c¨®mo se ha propagado la enfermedad que devasta los bancos de berberechos de la r¨ªa, de la que viven 6.000 familias
Una moto que funciona con agua y otras dos cosas que nunca hab¨ªas visto
Un sofisticado cazamoscas para estudiar el alzh¨¦imer y un pulpo que caza con un solo tent¨¢culo
Mejillones con vinagreta de pimiento, tomate y pepino
Lo mejor de la huerta y lo mejor del mar se unen para ofrecer un aperitivo, primer plato o cena ligeros y con todo el sabor del verano.
Cerrados los 50 pol¨ªgonos de bateas de mejill¨®n de Galicia
La biotoxina precipita el desabastecimiento del mercado de producto aut¨®ctono y paraliza conserveras y cocederos
Pistoles, musclos i sugus
Berna Gonz¨¢lez Harbour i Carmen Moreno presenten les seves novel¡¤les a Negra y Criminal
Pistolas, mejillones y sugus
Berna Gonz¨¢lez Harbour y Carmen Moreno presentan sus novelas en Negra y Criminal
Espaguetis con pulpo y ajo negro
Espaguetis con pulpo y ajo negro.
San Isidro en seis sabores
La festividad del patr¨®n de Madrid ensalza los sabores m¨¢s castizos de la ciudad
Cerrados de golpe 15 pol¨ªgonos de bateas y 13 bancos marisqueros
La toxina llega a las r¨ªas de Vigo, Pontevedra y Noia
Mejillones con ensalada de invierno
Mejillones con ensalada de invierno.
El sector calcula p¨¦rdidas de 10 millones desde 2012
Los ingresos de los mariscadores de Carril y Cambados han ca¨ªdo un 40%
El par¨¢sito que mata el berberecho llega a la r¨ªas de Vigo y Pontevedra
Cuatro generaciones del molusco han sucumbido ya a la plaga en Arousa
La Xunta admite la ca¨ªda del molusco en Arousa y propone una veda
El paro biol¨®gico para la almeja y el berberecho se prolongar¨ªa durante ocho meses
Las cofrad¨ªas alertan del fuerte descenso del marisco en las r¨ªas
Reclaman un estudio sobre las causas y medidas urgentes a la Xunta
Suspendida sin ¨¦xito la b¨²squeda de los dos bateeiros desaparecidos
Las niebla dificult¨® el trabajo de los equipos de rescate, que hoy se centraron en la zona de Corrubedo donde se hundi¨® el 'Paquito II'
Los equipos de rescate hallan a uno de los tres tripulantes del ¡®Paquito II¡¯
Submarinistas localizan el barco hundido en Corrubedo a unos 40 metros de profundidad
_
?ltimas noticias
El Gobierno y Canarias acuerdan los criterios para trasladar a 4.500 menores migrantes
Valencia - Barcelona en directo | Ferran Torres y Eric Garc¨ªa entran en el once
Las grandes empresas alemanas vuelven a movilizarse contra el voto ultra y alertan de las ¡°posturas xen¨®fobas¡±
El Banco de M¨¦xico recorta en 50 puntos base la tasa de inter¨¦s y la sit¨²a en 9,5%
Lo m¨¢s visto
- El Tribunal de Cuentas de la UE alerta de que los pa¨ªses europeos no pueden garantizar el despliegue r¨¢pido de sus ej¨¦rcitos
- Jacques Audiard, director de ¡®Emilia P¨¦rez¡¯, se desmarca de Karla Sof¨ªa Gasc¨®n: ¡°Lo que dijo es imperdonable¡±
- Del ¡°allanamiento imprudente de la sede de la Fiscal¨ªa¡± al ¡°montaje¡± del novio de Ayuso
- La FGR ordena a Netflix eliminar varias escenas sexuales de la serie sobre Luis Miguel tras la denuncia de la actriz Issabela Camil
- El racismo no se esconde en Estados Unidos: mil d¨®lares por se?alar a un migrante indocumentado
newsletter
Recibe la mejor informaci¨®n en tu bandeja de entrada
_