Un estudio muestra c¨®mo la deficiencia de la coenzima Q10, un cargador de las bater¨ªas biol¨®gicas, reduce la movilidad y esta disminuye la capacidad de generar la mol¨¦cula vital. El problema afecta m¨¢s a las mujeres
Los buenos h¨¢bitos nutricionales se inculcan tanto desde la planificaci¨®n de los men¨²s escolares como desde las clases
M¨¢s de la mitad de la poblaci¨®n espa?ola padece exceso de peso. Huir de la desinformaci¨®n y confiar en la labor de los dietistas-nutricionistas es esencial
La dieta y el sedentarismo de las madres es un factor asociado con los h¨¢bitos saludables de los m¨¢s peque?os, de acuerdo a un art¨ªculo cient¨ªfico publicado en ¡®Nutrients¡¯ con participaci¨®n de la Gasol Foundation
La fruta es saludable. ?La procesada en forma de zumos, batidos, pur¨¦s infantiles o fruta deshidratada, tambi¨¦n? Nuestra dietista-nutricionista de guardia, Raquel Bern¨¢cer, tiene la respuesta.
Prepublicaci¨®n del libro ¡®Come mierda¡¯, del nutricionista Julio Basulto, que sale a la venta ma?ana
?Organizar el men¨² semanal te quita el sue?o y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aqu¨ª tienes muchas ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una tarde.
Entre cocinillas y usuarios sin pretensiones la complicidad es f¨¢cil, aparece el deseo de probar y la b¨²squeda de una comida menos grasa, en aras a la diet¨¦tica
La clave est¨¢ en la microbiota intestinal, ya que su importancia radica en las funciones en las que interviene: nutricionales, inmunol¨®gicas y metab¨®licas
El 10,7% de la poblaci¨®n recibe ayuda de familiares, entidades o la Administraci¨®n para acceder a la comida
El producto de la marca Hiber se distribuy¨® inicialmente en Madrid, y se investiga si se ha puesto a la venta tambi¨¦n en otras comunidades aut¨®nomas
A la c¨²rcuma se le atribuyen m¨²ltiples propiedades para la salud: digestiva, antioxidante, antiinflamatoria... Sin embargo, no hay evidencia cient¨ªfica de que su uso en cocina tenga tantas virtudes.
Los dirigentes de los partidos no siempre aciertan en sus declaraciones sobre cuestiones alimentarias. De Sancho Rof a Casado, recopilamos las frases m¨¢s disparatadas o pol¨¦micas de la democracia.
Es t¨ªpico de Bin¨¦far (Huesca), su nombre viene de una forma antigua de llamar a la compra diaria y se diferencia de otros potajes espa?oles por no incluir ning¨²n ingrediente de origen animal.
Las plantas y las flores que utilizan los chefs en sus restaurantes son muy comunes tambi¨¦n en los jardines e interiores de las viviendas
El excapit¨¢n de la selecci¨®n inglesa desvela lo mucho que ¨¦l disfruta de la comida y el vino, aunque reconoce que ¡°desafortunadamente¡± est¨¢ casado con alguien que se alimenta siempre de lo mismo
Platos m¨¢s sabrosos, mejores elecciones diet¨¦ticas y control total sobre los ingredientes: las ventajas de la cocina casera son muchas, pero la falta de tiempo o ganas cada vez aleja a m¨¢s gente de las cazuelas.
El espacio de mediod¨ªa es fundamental en el proceso de aprendizaje de la infancia. Hay que fomentar su implementaci¨®n en todos los centros escolares y hacerlo accesible a las familias menos pudientes
Batidos de prote¨ªnas, barras energ¨¦ticas, postres, bebidas... Los comestibles para deportistas viven un aut¨¦ntico boom. La dietista-nutricionista Raquel Bern¨¢cer analiza sus (pocos) pros y sus (muchos) contras.
Es f¨¢cil encontrar en el supermercado chips de verdura, garbanzos o quinoa, snacks "bajos en grasas" o hechos al horno en vez de fritos. La realidad: un ingrediente saludable no equivale a un alimento saludable.
Adem¨¢s de la gen¨¦tica y una nutrici¨®n ¨®ptima, una investigaci¨®n resalta la relevancia del entorno social, pol¨ªtico y emocional en la estatura
El 54% de la poblaci¨®n sufre inseguridad alimentaria y m¨¢s de medio mill¨®n de ni?os desnutrici¨®n cr¨®nica seg¨²n una nueva investigaci¨®n sobre el terreno. La covid-19 y la desigualdad econ¨®mica lastran a¨²n m¨¢s el desarrollo infantil
Se conserva mejor que la versi¨®n refinada, sale perfecto del congelador y es ideal para ensaladas, guarniciones o guisos. Te ense?amos a enfrentarte al arroz integral con una promesa: quien lo prueba, repite.
El suplemento nutricional para el cabello que se ha hecho viral y que de verdad funciona
La investigadora del CSIC Jara P¨¦rez aborda en un libro el fundamento nutricional de estos productos, as¨ª como los efectos que puede tener su uso sin conocimiento
Alrededor de 1,14 millones de personas se enfrentan en el sur de Madagascar a altos niveles de inseguridad alimentaria. Se prev¨¦ que 500.000 ni?os menores de cinco a?os estar¨¢n desnutridos para abril de 2022. As¨ª afrontan dos familias la sequ¨ªa y la hambruna que azota a la isla africana
Hace d¨¦cadas que esta arquitecta advierte de la relaci¨®n entre lo que comemos y el lugar que habitamos. Autora de ¡®Ciudades hambrientas¡¯, afirma que estamos pagando un precio demasiado alto por tener comida y entretenimiento baratos
Este a?o se consolidaron las etiquetas negras en los productos envasados para ayudar al consumidor a distinguir lo nocivo de algunos ingredientes. La Procuradur¨ªa Federal del Consumidor ha retirado del mercado algunas marcas
La Uni¨®n Europea elabora una lista con veinte agentes da?inos que amenazan los sabores de esta ¨¦poca, como las naranjas, el aceite de oliva, las almendras, las uvas, el caf¨¦ y el vino
Los alimentos cocinados suelen durar m¨¢s tiempo en condiciones adecuadas de refrigeraci¨®n que los crudos
La canasta b¨¢sica que reciben los refugiados saharauis en Tinduf es rica en alimentos que los enfermos celiacos no pueden consumir. Durante a?os sufren dolores y malnutrici¨®n hasta que les diagnostican su intolerancia al gluten, lo que tampoco garantiza que siempre tengan acceso a la dieta que deben seguir
La empresa Tebrio es pionera en la cr¨ªa y en la transformaci¨®n industrial del gusano de la harina, aprobado hace unos meses por la UE para usos de alimentaci¨®n humana
Los cocineros famosos cada vez tienen menos complejos para asociar su nombre a bollos industriales, hamburguesas o snacks de baja calidad. Tras estas campa?as se esconde toda una artiller¨ªa de marketing, y el objetivo eres t¨².
El ¨²ltimo consultorio de 2021 no defrauda: los lectores preguntan por temas tan importantes como las frecuencias hueveras, los cachopos con aguacate, las lactantes borrachas o los lubricantes comestibles.
La leche enriquecida con omega 3 y otros minerales y vitaminas ayuda a completar algunos de los nutrientes que la dieta habitual no termina de aportar y contribuye al buen funcionamiento del coraz¨®n y las arterias
Con conocimiento y la ayuda de leyes, como la de restringir la publicidad destinada a menores de chocolates, dulces, postres, galletas, zumos y helados, conseguiremos abandonar ese camino sin retorno a la farmacia y convertirnos en consumidores conscientes
Los hermanos Roca han recorrido el mundo en busca de ingredientes amenazados para usarlos en sus nuevos platos. Este mi¨¦rcoles estrenan un documental que recoge su periplo y su objetivo: recuperar la diversidad gastron¨®mica perdida, la que exist¨ªa cuando su madre comenz¨® a cocinar hace d¨¦cadas y la que est¨¢ desapareciendo cada d¨ªa en el planeta
Los informes de las organizaciones internacionales m¨¢s prominentes avisan de que la inseguridad alimentaria aumenta m¨¢s que nunca. Ponemos rostro a los datos de la desnutrici¨®n
La miop¨ªa global ante el impacto de la desnutrici¨®n tiene un coste mucho mayor de lo que nos podemos permitir. El mundo tiene la oportunidad de volver a los ra¨ªles de un futuro sostenible en la Cumbre sobre Nutrici¨®n para el Crecimiento
El sobrepeso no es una elecci¨®n personal "libre": est¨¢ demostrado que el entorno pone m¨¢s dif¨ªcil la alimentaci¨®n saludable a las personas con menores ingresos, que sufren por ello mayores ¨ªndices de obesidad.
