Sopa de tortilla
En el boom internacional de la gastronom¨ªa mexicana no puede faltar el tradicional caldo de tomate, chile y ma¨ªz que re¨²ne el sabor de todo el pa¨ªs en un solo plato
Pastel de lim¨®n y aceite de oliva
Sustituye la mantequilla por aceite de oliva y prepara un bizcocho para todos los gustos
T¨¦ helado de melocot¨®n
Refrescante, natural y digestivo. Prueba un cl¨¢sico del verano
Croquetas de pescado
Una nueva versi¨®n de un plato de origen franc¨¦s pero con recorrido y devoci¨®n espa?ola
Revuelto Gramajo
Huevos, papas, jam¨®n... y un revuelto porte?o
Salami de chocolate
De or¨ªgenes italianos y con aire de trampantojo, este postre ofrece una original forma de comer chocolate
Humita
Este potaje, con sus distintas variantes en Latinoam¨¦rica, cede todo su protagonismo al ma¨ªz
Choripan bites
El cl¨¢sico bocadillo argentino reinventado para compartir y celebrar en familia o con amigos
Alfajores de maicena
Conoce los secretos del m¨¢s argentino de los postres, convertido en todo un orgullo nacional
Adobo BBQ sliders
Los amantes del barbecue solo tienen una pasi¨®n que llega a competir con la carne: los adobos
Arepas reina pepiada
Viaja a Venezuela con este plato cl¨¢sico que une arepa, pollo horneado y aguacate
Zanahorias ali?adas
Un aperitivo f¨¢cil, sano y con sabor andaluz para animar cualquier encuentro
Margarita Sunset
El sabor m¨¢s internacional y refrescante de M¨¦xico a tu alcance en tres sencillos pasos
El origen del mel¨®n con jam¨®n, un plato veraniego con historia
Rosa Tovar|
La primera noticia se encuentra en un libro de 1423 que trata sobre el manejo de los instrumentos de corte y las formas de trinchado de los alimentos
Ensalada de arroz: c¨®mo actualizar un cl¨¢sico veraniego
Le damos una vuelta a receta m¨¢s socorrida del verano -con permiso del gazpacho- a?adiendo un toque picante y herbal a la mayonesa, que tambi¨¦n se viene arriba con el aceite de las conservas de pescado
Receta de tortilla campesina con verduritas y chorizo, por Mar¨ªa Lo
Mar¨ªa Lo|Barcelona|
En el cuarto cap¨ªtulo de la serie ¡®C¨®mete el verano¡¯, la ganadora de MasterChef 10 realiza una versi¨®n propia del plato popular, sencilla y r¨¢pida de hacer
La ilusi¨®n por Kamala Harris
Los lectores escriben sobre la carrera electoral en Estados Unidos, el odio en las redes sociales, el turismo, las recetas de cocina y el cierre de los quioscos
Ensalada de cebolla escabechada con aceitunas, por Andoni Luis Aduriz
Es una de las primeras verduras cultivadas en la historia, una de las hortalizas m¨¢s usadas en todo el mundo y existen cientos de variedades
Seis recetas de verduras rellenas para todos los gustos
Las hortalizas con otros ingredientes dentro son una elaboraci¨®n tradicional y antiqu¨ªsima en el Mediterr¨¢neo, perfecta para alegrar una mesa de verano
Las sopas de fideos tambi¨¦n son para el verano
Tres sopas de fideos fr¨ªas con aromas de la cocina tradicional espa?ola, japoneses o de Tailandia: una opci¨®n perfecta cuando calienta el sol
¡®Panzanella¡¯ de sand¨ªa, una ensalada fresca y jugosa de origen florentino
Con la llegada del calor las ensaladas se convierten en platos perfectos para el d¨ªa a d¨ªa: esta, de origen italiano, brilla por su frescura y sencillez
Una planta que sabe a marisco o una flor que adormece la boca, las sorprendentes degustaciones de El Herbario Comestible
Kike Gallardo y Daniel Bustillo, fundadores de la iniciativa, organizan catas de 12 bocados que cubren los cuatro reinos bot¨¢nicos: las plantas, los hongos, las algas y las cianobacterias
Tarta sin horno de queso, chocolate blanco y frambuesas
No hay necesidad de pasar calor para preparar un postre en condiciones y esta receta es un ejemplo de ello. Incluye una opci¨®n simplificada por si tus ganas de cocinar son m¨ªnimas
Tres novelas impregnadas de aceite siciliano, locura culinaria francesa y Frida Kahlo
Sara Cucala|
De los recuerdos de una infancia en Palermo a la cocina en la Casa Azul y el descubrimiento de la gastronom¨ªa francesa. Libros para personas nost¨¢lgicas, aventureras y so?adoras
C¨®mo hacer ¡®dim sums¡¯ en casa, seg¨²n la receta del cocinero Felipe Bao
El plato chino que traspasa fronteras: vers¨¢til, f¨¢cil de hacer y de aprovechamiento, que se elabora con carne, pescados, verduras, con guisos y sobrantes de comida. El secreto tambi¨¦n est¨¢ en la masa
Nuestros platos m¨¢s f¨¢ciles y r¨¢pidos para el verano
Fajitas, huevos sin rellenar, salpic¨®n c¨ªtrico de pulpo o flan de huevo en microondas: ten estas recetas a mano para cuando te pueda la vagancia veraniega
Huevos rotos de verano: tres recetas para comerse la huerta esta temporada
Con piparras y pimientos, con berenjenas glaseadas o con tomates confitados y ajos, el plato t¨ªpico de nuestra gastronom¨ªa puede adaptarse a tantos ingredientes vegetales como quieras
La mejor paella: con le?a de naranjo, un poco de algarrobo y el recuerdo de la que hac¨ªa la abuela
La tercera generaci¨®n al frente del restaurante l¡¯Alter de Picassent, referencia del popular plato valenciano, sostiene que el secreto est¨¢ en el fuego y en la materia prima de proximidad
¡®Limon¨¢¡¯ madrile?a para la verbena de la Paloma
Una bebida refrescante a base de vino blanco aromatizado con canela, fruta y mucho hielo para combatir el calor
Tres quesadillas r¨¢pidas y sencillas que se pueden preparar en la tostadora
Con el peque?o electrodom¨¦stico puedes resolver en pocos minutos una versi¨®n de la receta t¨ªpica mexicana, con relleno de chiles jalape?os, de pollo o de jam¨®n y queso
Receta original de pan de d¨¢til con queso de chiva
Gloria Pidal|Baja California|
La chef Gloria Pidal, conocida como Glorionce, vive en una furgoneta en Baja California, donde pesca, cocina y graba sus recetas
Ocho ensaladas que se salen de lo de siempre para lucirse este verano
Vero G¨®mez|
Con tomate, melocot¨®n y pan tostado, con ricota casera, con una base cremosa de legumbre o straciatella, con higos o calabacines de colores: estas recetas son una apuesta segura cuando aprieta el calor
Zurracapote, la bebida que pasa del botell¨®n a la botella
Este elixir t¨ªpico riojano, expandido a las comunidades vecinas, sale ahora al mercado respetando la receta tradicional, en versiones de tinto y blanco.
Pisto manchego aut¨¦ntico para puristas: sin cebolla ni calabac¨ªn
Pimiento, tomate y aceite de oliva son los tres ingredientes que lleva realmente este plato cl¨¢sico de La Mancha. O al menos eso afirman sus defensores m¨¢s ortodoxos
Cinco sopas fr¨ªas para sobrevivir al calor
Las frutas y verduras de temporada son productos sabrosos, refrescantes y ricos en agua, justo lo que pide el cuerpo cuando el term¨®metro aprieta. Pero adem¨¢s de tomarlos en forma de socorrida ensalada, con una batidora tambi¨¦n podemos convertirlos en sabrosos platos fr¨ªos de cuchara o bebibles
Uno de los recetarios m¨¢s originales del siglo XX: las magdalenas de marihuana de Baudelaire o la perca asada de Picasso
Sara Cucala|
¡®El Libro de Cocina de Alice B. Toklas¡¯ es un manual a medio camino entre un libro de historia y un ensayo culinario propio de una trovadora
Ensalada de temporada de tomates e higos, por Mar¨ªa Lo
Mar¨ªa Lo|Barcelona|
En el tercer cap¨ªtulo de la serie ¡®C¨®mete el verano¡¯, la ganadora de MasterChef 10, propone un plato fresco y sencillo utilizando dos productos de temporada
Nuestras mejores recetas para preparar sin encender el fuego
Sopa fr¨ªa de aguacate, ensalada de br¨®coli y pepino con vinagreta de lim¨®n y pipas o salm¨®n curado con salsa de ajo negro y naranja son solo algunos de los platos que hemos recopilado para que cocines sin acercarte a un fog¨®n
Carta de amor a las tortillitas de camarones: su historia y d¨®nde tomarlas
Helen Santiago|
Buscamos algunos de los mejores sitios de la provincia de C¨¢diz para degustar esta exquisitez con m¨¢s de 500 a?os de historia
Los japoneses lo tienen claro: la mejor sopa de pescado del mundo la sirven en Hondarribia
La Hermandad de Pescadores es una direcci¨®n de culto para los que buscan producto fresco y bien tratado del mar