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Maribel Vilaplana, en 2023.
LAS CONSECUENCIAS DE LA DANA

La versi¨®n de la periodista que comi¨® con Maz¨®n el d¨ªa de la dana: ¡°En ning¨²n momento transmite la sensaci¨®n de que est¨¢ pasando algo¡±

Una fuente autorizada por Maribel Vilaplana da por primera vez detalles sobre su encuentro con el presidente de la Generalitat valenciana en el restaurante El Ventorro, donde asegura que este no se inquiet¨® por la dana y que hablaron de otros temas ajenos a la oferta laboral

Paco Plaza y Andoni Luis Aduriz durante el rodaje del documental 'Mugaritz. Sin pan ni postre'.
DOCUMENTAL

Mugaritz y el miedo

Este jueves se estrena en Movistar Plus+ ¡®Mugaritz. Sin pan ni postre¡¯, un documental rodado por Paco Plaza sobre el proceso creativo del restaurante de Andoni Luis Aduriz

Plato de fabada con compango asturiano, de Casa Ferm¨ªn, en Oviedo. Imagen proporcionada por el restaurante.
Gu¨ªa Gastro 2025

El cl¨¢sico de Oviedo en el que cen¨® Meryl Streep, favorito de la Gu¨ªa Gastro de EL PA?S

Situado en el centro de Oviedo, Casa Ferm¨ªn es uno de los restaurantes recomendados por los expertos de EL PA?S por su fabada con compango (20 euros) o su reinterpretaci¨®n del dulce t¨ªpico asturiano, las ¡®casadielles¡¯

Marina Guerola (izquierda) y Ana Wagener, sentadas frente a la parrilla del restaurante Los 33, en Madrid.
Especial Gastro-El Pa¨ªs Semanal

Ana Wagener y Marina Guerola se conocen frente a las brasas de Los 33, uno de los restaurantes de moda en Madrid

La actriz veterana y la joven promesa comparten entra?a de ¡®wagyu¡¯ y el biquini m¨¢s c¨¦lebre de la capital en este ¡°bar con alma gastro¡± mientras charlan sobre el fuego de la vocaci¨®n y el trabajo ¡°de pico y pala¡± que hay detr¨¢s de una carrera

Los hermanos Roca ¡ªde izquierda a derecha, Jordi, Joan y Josep¡ª, en el puente de piedra sobre el r¨ªo Onyar, en Girona.
Especial Gastro- El Pa¨ªs Semanal

As¨ª es el imperio de los hermanos Roca en Girona: ¡°Un local nuestro es una franquicia menos en la ciudad¡±

Los fundadores de El Celler de Can Roca han creado una aut¨¦ntica galaxia empresarial gastron¨®mico-hostelera en su ciudad. Una oferta para todos los bolsillos que concita lo mismo la excelencia y el prestigio internacional que el consenso y el cari?o de sus paisanos

La Gu¨ªa Gastro 2025: una selecci¨®n de los restaurantes y comercios favoritos de los expertos de EL PA?S
Gu¨ªas gastron¨®micas

La Gu¨ªa Gastro 2025: una selecci¨®n de los restaurantes y comercios favoritos de los expertos de EL PA?S

Un poco de fr¨ªa objetividad y un mucho de subjetividad entusiasta conforman el esp¨ªritu de esta gu¨ªa por lo mejor del panorama gastron¨®mico actual. Restaurantes, bares, tiendas, cocteler¨ªas¡­, mil y una pistas y una ¨²nica meta: el placer.

El c¨¦lebre ramen del chef Yatsushi Matsumura con ravioli de 'foie-gras' y trufa: una fusi¨®n de sabores orientales y occidentales.
Especial Gastro-El Pa¨ªs Semanal

Fen¨®meno ramen: un recorrido por Tokio en busca del origen y la actualidad de uno de los platos m¨¢s de moda en todo el planeta

La contundente y sabrosa sopa japonesa a base de vegetales, fideos y diversos tipos de hueso y de carne gana adeptos de forma exponencial. Buscamos su esencia entre cocineros puristas, chefs iconoclastas y estrellas Michelin

Mikel L¨®pez Iturriaga charla con Marc P¨¦rez en la cocina de La Sosenga.
Especial Gastro-El Pa¨ªs Semanal

¡°Estamos en estado de emergencia total con la cocina casera¡±: Mikel L¨®pez Iturriaga busca en Barcelona d¨®nde est¨¢ ahora el sabor de antes

Con ¡®Cocina de aqu¨ª para gente de hoy¡¯, el director de El Comidista publica un nuevo recetario en el que rescata tesoros de la gastronom¨ªa espa?ola local y regional con un objetivo: salvar la cocina casera del peligro de extinci¨®n

Destrozos en la localidad de Alfafar, en Valencia.
EFECTOS DE LA DANA

La hosteler¨ªa sale al rescate de las 1.000 empresas del sector afectadas por la dana en Valencia

La patronal hotelera Cehat va a abrir una cuenta para recoger donaciones entre sus 16.000 asociados y Hosteler¨ªa de Espa?a prepara ayudas directas para las damnificadas, fundamentalmente bares, cafeter¨ªas y restaurantes

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