Qu¨¦ hacer este fin de semana en Barcelona: ser libre y an¨®nimo entre 200 personas
El espacio Inmersa del Poblenou acoge ¡®Real Self¡¯, un juego inmersivo venido de Buenos Aires
El ¡®guardia civil¡¯ y otras cuatro tapas que solo se encuentran en Zaragoza
Las croquetas de vinagrillos llevan piparras, aceitunas y pepinillos y merecen cruzar el ¡°Puente de Piedra¡± para comerlas
El restaurante Cobo Evoluci¨®n y su estudio de la especie humana en la alimentaci¨®n
El cocinero Miguel Cobo viaja desde ?frica y Atapuerca a la irrupci¨®n del Homo sapiens en Altamira, el periodo neol¨ªtico, el imperio romano y el mestizaje a partir del medievo
Dos restaurantes mexicanos en Madrid que no te puedes perder
Te proponemos dos lugares diferentes para degustar lo mejor de la cocina mexicana
El bar que hace de la gilda un arte (y el que la convierte en plato)
El chef Andoni Aduriz comparte sus gildas favoritas de San Sebasti¨¢n, entre las que destaca la de la Bodega Donostiarra. En Barcelona, otra bodega, la Borr¨¢s, da la vuelta a la banderilla y la transforma en tiradito
Los bocadillos de guisos que nacieron en el funeral de una abuela
Tres treinta?eros abren Oguis, un local en Madrid, con servicio a domicilio, con el que recuperan recetas tradicionales, con las que se moja pan, hechas a fuego lento en las casas familiares
V¨ªdeo | Alberto Chicote: ¡°Tom¨¦ decisiones que me alejaron de cosas que hubieran sido terribles¡±
El chef repasa tres momentos que marcaron su vida: su infancia en Carabanchel, la apertura de su restaurante y el fin de ETA: ¡°Lo recuerdo con una emoci¨®n... Nunca cre¨ª que fuese a ver eso¡±
La Lluna, 43 a?os del restaurante vegetariano pionero en Valencia cuya tarta de zanahoria encandil¨® a Jane Goodall
Los hermanos Carri¨®n siguen cumpliendo con su m¨¢xima de que comer sano no tiene por qu¨¦ ser caro mientras son testigos del paso del tiempo en el viejo barrio de El Carmen
Huertos escolares y cocina en las aulas: la gastronom¨ªa se cuela (aunque poco) en los colegios
El 38,4% de los ni?os y el 39,3% de las ni?as en Espa?a presentan sobrepeso u obesidad, seg¨²n un estudio de 2022 de la OMS
La mejor tortilla de patatas de Espa?a se come en el restaurante Ca?ad¨ªo, de Santander
El segundo y tercer puesto de la decimosexta edici¨®n del campeonato nacional de este plato, celebrado este domingo en Alicante, han sido para O Cabo (A Coru?a) y Tizona (Logro?o)
D¨®nde comer en Barcelona, seg¨²n Albert Adri¨¤
El cocinero y propietario del restaurante Enigma recomienda tomar chocolate donde los inventores del Cacaolat, comer en la casa econ¨®mica de comidas de Rafa Zafra y comprar setas en La Boquer¨ªa
La mesa sensorial que mide las emociones de los comensales mientras comen
Se trata de una herramienta con tecnolog¨ªas de visi¨®n por ordenador, desarrollada por el Instituto Tecnol¨®gico de Arag¨®n
Maleducat i Can Vilar¨®, dos restaurants d¡¯¨¨xit al barri de Sant Antoni de Barcelona
El primer despunta com un dels nous referents gastron¨°mics i el segon mant¨¦ els menjars casolans en una zona gentrificada
Cocineros latinos a la salsa donostiarra
San Sebasti¨¢n, anta?o meca gastron¨®mica de gustos conservadores, lleva tiempo incorporando nuevos productos y nuevos chefs a sus fogones. La ciudad ha dado la bienvenida a la conexi¨®n latinoamericana
La revoluci¨®n de la tortilla de patatas se hace en Lavapi¨¦s
El restaurante La Falda, que reabre despu¨¦s de tres meses cerrado debido a la reforma del local, se consolida como un referente en esta receta, cuyo secreto est¨¢ en los huevos gallegos que emplean
Fin de semana de sexo y amor en Barcelona
Museos, cenas, Bagdad y hoteles del amor en los ¨²ltimos d¨ªas de septiembre en la capital catalana
Un Madrid migrante, oculto y glot¨®n por menos de 20 euros, tres experiencias que muestran otra cara de la capital
La cocteler¨ªa M¨¦dium, la obra de teatro ¡®Nuevos conocidos¡¯ y el local de comida r¨¢pida il Morso tienen un denominador com¨²n: est¨¢n creados por los nuevos madrile?os, que firman una singular oferta de negocios cada vez m¨¢s espectaculares y m¨¢s diversos
Terra o c¨®mo cocinar en los confines del mundo
Brais Pichel persevera en Fisterra con una propuesta gastron¨®mica diferente y sujeta a la escasez de productos que le marca el territorio
Las anchoas preferidas de los cocineros
Han entrado en la carta de los restaurantes y en algunos, como en el de Ricard Camarena, a modo de tarjeta de presentaci¨®n de la calidad del producto que se maneja en el men¨² o en la carta
Abarka: buena cocina africana contra los malos prejuicios racistas
Un restaurante cooperativo de Barcelona sirve platos t¨ªpicos de ?frica Occidental y usa la gastronom¨ªa para combatir la discriminaci¨®n de las personas migrantes
¡®Mondeju beltza¡¯, la morcilla vasca a base de sangre de oveja
La tradici¨®n pervive a pesar del retroceso en el consumo de la carne de oveja, cuya producci¨®n entre 2009 y 2022 descendi¨® un 33%
Los nuevos cocineros del Ayuntamiento de Madrid
Jes¨²s Almagro y Manuel Berganza se hacen cargo del restaurante Cornamusa, gestionado ahora por Azotea Grupo, en la misma ubicaci¨®n del Palacio de Cibeles en la que hasta hace unos meses estaba el grupo Adolfo
Tacos en Ourense: los restaurantes de gallegos que emigraron a M¨¦xico y volvieron
El Mexicano de Beariz sirve aut¨¦ntica comida ¡®mex¡¯ en un peque?o pueblo de la monta?a ourensana. No es una rareza: en la comarca abundan los locales de gallegos que emigraron, regresaron y echaron de menos los tacos
Cocineros fuera de sitio bajo el ojo y la c¨¢mara de un tres estrellas como Jes¨²s S¨¢nchez
El due?o, con Marian Mart¨ªnez, del restaurante c¨¢ntabro El Cenador de Am¨®s, retrata a sus colegas en espacios ajenos a las cocinas e inaugura la exposici¨®n ¡®Mirada de chef¡¯ el 3 de octubre en el espacio Leica de Madrid
D¨®nde comer en Ja¨¦n, seg¨²n el cocinero Pedro S¨¢nchez (Bag¨¢)
Es una referencia de la gastronom¨ªa andaluza y recomienda comenzar con pan y aceite, comer en uno de los restaurantes que califica como el mejor de Espa?a y comprar el producto estrella de su tierra
Las cenas sin desperdicio llegan a los restaurantes catalanes
Casi una veintena de cocineros se apuntan a la iniciativa Gastrorecup, comidas con productos en buen estado salvados de la basura
Las se?oras del nuevo cocido de los viernes en Madrid
La Cantina del Ateneo empieza la temporada de oto?o estrenando carta con el plato estrella del recetario madrile?o, del que llegan a servir un centenar de raciones en un solo d¨ªa
Tim Cook, el directivo m¨¢s poderoso del mundo, descubre el cocido de Lhardy con Dabiz Mu?oz
El consejero delegado de Apple y el cocinero de DiverXO comparten almuerzo en la barra del centenario restaurante madrile?o
La gentrificaci¨®n tambi¨¦n es gastron¨®mica: ¡°El ¡®foodie¡¯ es un depredador de la identidad ajena¡±
Algunos expertos alertan de c¨®mo el turismo tambi¨¦n impacta en la gastronom¨ªa al estandarizar la oferta, desplazar al local y precarizar el trabajo en hosteler¨ªa
Alapar i Shoronpo, dos restaurants de Barcelona per explotar de gust amb la cuina japonesa
La gastronomia nipona segueix el seu idili amb la ciutat amb locals sofisticats per¨° tamb¨¦ m¨¦s populars
Egun On, el restaurante de producto donde ir a comer cerca de Ifema
Eduardo Collado ofrece una cocina tradicional con toques personales, en su barrio de toda la vida, Barajas, y en el que fue el bar de sus padres
Gastroturismo en Buenos Aires entre pastrami, ¡®baklavas¡¯ y ¡®pretzels¡¯
M¨¢s all¨¢ de las pizzas y helados, la capital argentina goza de una rica tradici¨®n gastron¨®mica y cultural procedente de Armenia, L¨ªbano y los pa¨ªses del Este de Europa
Catalu?a frena el plan para prohibir el tabaco en las terrazas por la presi¨®n de los restauradores
El Gremi de Restauradors se muestra ¡°rotundamente¡± contrario al veto a pesar de que m¨¢s de la mitad de la poblaci¨®n est¨¢ a favor de eliminar el humo en bares y restaurantes, seg¨²n una encuesta del Govern
La receta de Madrid contra el mal de amores
El restaurante Amaz¨®nico, la pasteler¨ªa Casa Manjar y la librer¨ªa Libros para un mundo mejor son los planazos que necesitabas para hacer m¨¢s llevaderas las rupturas tras el verano
Prisi¨®n para el ¡®gastrojeta¡¯ de Alicante, detenido 20 veces por comer en restaurantes sin pagar la cuenta
Uno de los tres juzgados que le han citado este jueves ha decretado su encarcelamiento por reiteraci¨®n de un delito leve
La carne m¨¢s exclusiva de Jap¨®n llega a dos restaurantes de Espa?a
El grupo Akaneya, con locales en Madrid y Barcelona, empieza a servir las codiciadas piezas de vacuno Matsusaka, procedentes de la granja que provee a la familia imperial y al primer ministro japon¨¦s
¡®Burger hits¡¯: 28 hamburguesas para quedarse a gusto en Espa?a
Expertos recomiendan sus hamburguesas favoritas en distintas ciudades espa?olas. Hay para todos los gustos: ¡®cheeseburgers¡¯, vegetarianas, con pepinillos y beicon, de carne de buey, de vaca o de estofado de cabra
Andreu Carulla, el cuarto mosquetero de los hermanos Roca
Muchos chefs colaboran con dise?adores para la creaci¨®n de utensilios y platos o en la concepci¨®n de sus restaurantes. Pero la relaci¨®n entre los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca y el dise?ador Andreu Carulla es otro nivel
El auge de las tortillas mexicanas: el nuevo pan de los espa?oles
Irma Aguilar|San Sebasti¨¢n|
La elaboraci¨®n exige nixtamalizar el ma¨ªz de manera tradicional para que el taco se enrolle sin romperse, por lo que pocos restaurantes la elaboran artesanalmente
D¨®nde comer en Tenerife, seg¨²n el cocinero Juan Carlos Padr¨®n
Dirige la cocina del restaurante El Rinc¨®n Juan Carlos y recomienda las creaciones dulces del pastelero Alexis Garc¨ªa, unas gambas con champ¨¢n frente al mar y comprar vinos y quesos
