Creado hace cuatro a?os en Barcelona por la cocinera Laura Veraguas y su pareja Andrea Escriche, lo eligen firmas de lujo para sus eventos y ha sido el primer catering en entrar en la gu¨ªa ¡®Slow Food¡¯ de la ciudad
Es una de las estrellas de la gastronom¨ªa europea. Abanderada de la cocina verde, asesora al gobierno de Eslovenia en pol¨ªticas sostenibles y prepara nuevos restaurantes en Liubliana e Istria
El presidente de Slow Food, Eddie Mukiibi, responde a los que caricaturizan el movimiento de alimentaci¨®n saludable y ecol¨®gica como esnob, poco realista o retr¨®grado. No duda de que alimentar al mundo y cuidar de los ecosistemas son aspiraciones perfectamente compatibles
La filosof¨ªa de vivir y actuar con equilibrio y sin prisas ha llegado al ¨¢mbito de la log¨ªstica de la ¨²ltima milla. La pregunta ya no es cu¨¢nto tiempo tardar¨¢ en llegar un paquete, sino hasta qu¨¦ punto resulta eficiente, responsable y sostenible la red log¨ªstica que lo deja en la puerta
Els sectors gastron¨°mics itali¨¤ i barcelon¨ª debaten sobre la necessitat d'un canvi en el sistema alimentari actual
La cooperaci¨®n permite un modelo de producci¨®n ¨¦tico que tiene en cuenta el inter¨¦s colectivo
Carlo Petrini, fundador del movimiento Slow Food, lleva una vida defendiendo el consumo local de alimentos y rebatiendo a quienes dicen que una agricultura m¨¢s productiva es la soluci¨®n contra el hambre
Oli, vinyes o colomins s¨®n els protagonistes de les visites gratu?tes proposades en la segona edici¨® del 'Benvinguts a pag¨¨s'
Visitar granges o tastar productes de temporada s¨®n algunes de les activitats de Benvinguts a pag¨¨s, una iniciativa per con¨¨ixer el m¨®n rural
En Espa?a crecen las propuestas culinarias que apuestan por lo ecol¨®gico y saludable
Sakte-TV, o tele lenta, es un invento de la cadena p¨²blica noruega en la que emiten en directo horas de pesca de salm¨®n o de confecci¨®n de un jersey. Y triunfa en audiencia
Gaireb¨¦ 30 establiments a Barcelona tenen aquesta certificaci¨® que garanteix que es cuina amb productes de proximitat i temporada
La calle Villalar, cerca de la madrile?a Puerta de Alcal¨¢, concentra restaurantes y locales que destacan por su originalidad
Viaje al nombre de un vino y tambi¨¦n de un bello pueblo de la regi¨®n italiana de Le Langhe, en Piamonte, muy cerca de Alba, la ciudad de las 100 torres
Ruta para 'foodies' por la regi¨®n italiana donde naci¨® este concepto gastron¨®mico
Recorrido por el Piamonte italiano, regi¨®n que acu?¨® hace un cuarto de siglo este concepto gastron¨®minco en constante renovaci¨®n
Una conocida firma italiana de caf¨¦ se al¨ªa con Slow Food y el fotoperiodista Steve McCurry para mostrar los rostros de peque?os productores en ?frica
Las 12 fotograf?as de Steve McCurry para Lavazza que inmortalizan el esp¨ªritu de quienes luchan por el planeta
El xef basc Andoni Luis Aduriz impulsa 'The Candy Project', sobre l'an¨¤lisi del consum de llaminadures al m¨®n
El chef vasco Andoni Luis Aduriz impulsa 'The Candy Project', sobre el an¨¢lisis del consumo de gominolas en el mundo
La 1? Feria Gastron¨®mica y Cultural asociada festejo tendr¨¢ lugar del 25 al 27 de julio
El 'slow cooking' apuesta por cocinar a baja temperatura y durante horas estofados lujuriosos al estilo de los de anta?o
El movimiento 'Slow Food' cumple un cuarto de siglo creciendo como alternativa al consumo tradicional de alimentos. Un documental cuenta la historia de su fundador Carlo Petrini, un revolucionario que ahora anuncia un proyecto con el Papa Francisco
El t¨¢ndem formado por Elisabetta Flumeri y Gabriella Giacometti recurre a la f¨®rmula magia-amor-recetas en su nuevo libro
El movimiento ¡®Slow¡¯ comenz¨® en 1986 con la creaci¨®n de una organizaci¨®n gastron¨®mica que abogaba por una alimentaci¨®n saludable y respetuosa con el medio ambiente Algunas modalidades de sexo, educaci¨®n o ciudades tambi¨¦n se ponen el apellido de "lentas"
La Sierra de Huelva conserva una de las primeras variedades de la planta que lleg¨® de Am¨¦rica El producto rosado de las huertas de Calabazares es una de las especies protegidas por Slow Food
Formas de producci¨®n m¨¢s sostenibles, la vuelta a los productos locales... ¡®Chefs¡¯, agricultores y ONG buscan otra mirada hacia los alimentos
El plan incluye conferencias y demostraciones sobre las propiedades de estas especialidades