Junten los puntos
La industria agroexportadora brasile?a espera sacar beneficio de las desgracias clim¨¢ticas como si no tuviera nada que ver con ellas
Los ahorros de los bolivianos podr¨ªan estar financiando la deforestaci¨®n
Un estudio revela que el 10,8% de las inversiones de los fondos de pensiones -2.500 millones de d¨®lares- respaldan al sector de la soja, del az¨²car y el ganadero a trav¨¦s de pr¨¦stamos a bajo inter¨¦s
De hongo t¨®xico a superestrella de la salsa de soja: la accidentada historia del moho koji
Rachel Ehrenberg / Knowable en espa?ol|
El ¡®Aspergillus oryzae¡¯ comenz¨® a ser domesticado hace nueve milenios en China y, al perder su capacidad para fabricar una toxina venenosa, multiplic¨® su poder para digerir almid¨®n
Los mitos contra las legumbres que circulan por la red: ni engordan ni son insanas
¡°Antinutrientes¡±, prote¨ªnas de supuesta baja calidad, conservantes malignos¡ Los garbanzos, lentejas o alubias son carne de m¨²ltiples leyendas, cuando en realidad son uno de los alimentos m¨¢s sostenibles y saludables
Arroz japon¨¦s con huevo (Tamago Kake Gohan)
En Jap¨®n se rinde culto al huevo pr¨¢cticamente crudo, que en esta receta se cuaja con el calor de un bol de arroz recalentado al microondas y se ali?a con salsa de soja
Bebidas vegetales, una alternativa para los consumidores que revitaliza el campo
En 2023, el consumo de bebidas a base de soja, avena o almendra creci¨® un 5,8% en Espa?a. Cada vez son m¨¢s las personas que las combinan con la leche y tambi¨¦n cada vez son m¨¢s los agricultores que incrementan el n¨²mero de hect¨¢reas para su cultivo al ser una alternativa real para impulsar la econom¨ªa local y el empleo
C¨®mo hacer bebidas vegetales en casa
N. M.|
El empleo de ingredientes naturales como la soja, las almendras o la avena para hacer bebidas nutritivas no es una simple tendencia moderna. Te traemos cuatro recetas y todo lo que necesitas para elaborarlas
Girasol, orujo o aguacate: ?qu¨¦ ventajas y desventajas tienen los aceites que no son de oliva?
La subida del precio del aceite de oliva empuja a buscar alternativas a muchos consumidores. ?Cu¨¢les tienen mejores propiedades? ?En qu¨¦ preparaciones funcionan mejor? Respondemos las preguntas m¨¢s aceitosas
Brasil, M¨¦xico, Colombia, Indonesia y otros 13 pa¨ªses reclaman a la UE que reconsidere su ley contra la deforestaci¨®n
Diecisiete naciones en desarrollo piden abrir un di¨¢logo sobre una norma que consideran ¡°punitiva y discriminatoria¡±
Rodeo y ¡®cowboys¡¯ para celebrar en Brasil la fuerza del agro
El gran festival anual de vaqueros y ¡®country¡¯ en portugu¨¦s re¨²ne un mill¨®n de personas en el interior de S?o Paulo, un evento que encarna el poder del motor econ¨®mico nacional
La desigualdad o el mal end¨¦mico de Paraguay
El pr¨®ximo presidente, Santiago Pe?a, promete crear medio mill¨®n de empleos en un pa¨ªs con una baj¨ªsima presi¨®n fiscal y plagado de terratenientes
Tres formas de hacer mayonesa sin huevo: lactonesa, tofunesa y fabanesa
La mayonesa casera tradicional es deliciosa, pero consumir huevo crudo tiene sus riesgos. Aqu¨ª tienes tres alternativas para sustituirlo con leche, tofu o aquafaba, el l¨ªquido de cocci¨®n de las legumbres. Aviso: una de ellas es definitiva
El 40% de las empresas y bancos vinculados a la deforestaci¨®n no toman medidas para frenarla, seg¨²n un informe
La mayor¨ªa de los compromisos corporativos para lograr cero emisiones netas de gases de efecto invernadero van camino de estrellarse, alerta la ONG Global Canopy
El campo argentino se seca
Tres a?os consecutivos de sequ¨ªas provocan p¨¦rdidas extraordinarias en uno de los mayores productores mundiales de alimentos
La nueva ley europea contra la deforestaci¨®n mundial decepciona a los ind¨ªgenas
En la cumbre de Biodiversidad de la ONU, los pueblos originarios exigen respeto a sus derechos y financiaci¨®n para seguir conservando ecosistemas vitales para la salud planetaria
Las empresas de la Uni¨®n Europea que miran a otro lado frente a los problemas en el cultivo de soja en Sudam¨¦rica
Un informe de Global Witness traza c¨®mo las compa?¨ªas de carne de Europa compran granos de fincas donde ocurren desalojos y contaminaci¨®n
La supervivencia de la sabana brasile?a se decide en los despachos de Bruselas
Joan Royo Gual|R¨ªo de Janeiro|
La legislaci¨®n que prepara la UE para frenar la deforestaci¨®n provocada por productos importados podr¨ªa dejar fuera a biomas muy amenazados que no entran en la categor¨ªa estricta de bosques, como El Cerrado, la sabana tropical de Brasil
¡°Latinoam¨¦rica est¨¢ pasando hambre y perdiendo su biodiversidad mientras alimenta a China¡±
El coordinador general del Instituto para el Desarrollo Rural de Sudam¨¦rica, ?scar Bazoberry, critica la dependencia de la regi¨®n por la exportaci¨®n de materias primas y la mercantilizaci¨®n del sistema alimentario
Once marcas de bebidas vegetales que son la leche
De soja, de arroz, c¨¢?amo, almendra o avena, con un extra de espuma para el caf¨¦ y sin az¨²car para cocinar recetas dulces o saladas: ll¨¢males 'leches' o como te d¨¦ la gana, pero estas bebidas est¨¢n buen¨ªsimas.
Ciencia para derrumbar el mito de que la soja es mala para prevenir el c¨¢ncer de mama
Luc¨ªa Mart¨ªnez / Luis Caba?as Alite|
La legumbre ayuda a contrarrestar la proliferaci¨®n de c¨¦lulas cancerosas en el pecho, a pesar de lo que se sigue desaconsejando
Una propuesta alternativa, barata y saludable a la nueva cesta de la compra
Trucos, mitos e ideas imprescindibles para que la compra siga siendo accesible y saludable en un contexto de subida de precios
El cultivo de soja en Argentina: un problema alem¨¢n
Una muestra del camino de la soja a Europa y de la cadena de responsabilidad por el da?o ambiental
?Puede ser una empresa alemana responsable por da?os causados en Argentina?
En 2023 entrar¨¢ en vigor una ley que obliga a las grandes empresas de Alemania a garantizar que sus proveedores respeten los derechos humanos y protejan el medio ambiente. El comercio de la soja es un ejemplo del dilema moral y legal que se plantea
El Banco Central argentino crea un ¡°d¨®lar soja¡± para que el campo acelere la liquidaci¨®n de la cosecha
La ministra de Econom¨ªa, Silvina Batakis, asegura en Wall Street que tiene el apoyo del kirchnerismo para cumplir con las metas del FMI
El campo argentino se alza contra el Gobierno de Alberto Fern¨¢ndez
Los productores exigen menos presi¨®n fiscal con una huelga de comercializaci¨®n de 24 horas
Europa baraja eliminar el biodi¨¦sel de soja y palma para frenar la deforestaci¨®n tropical
El aumento de la inseguridad alimentaria por la guerra en Ucrania y la sequ¨ªa en ?frica reaviva el debate sobre el uso de cultivos para biocombustibles
?Son mejores las hormonas bioid¨¦nticas?
Carmen Calatayud Lliso|
El compuesto que se extrae de la soja o del ?ame debe ser modificado qu¨ªmicamente para que tenga una acci¨®n terap¨¦utica, por lo que no es totalmente natural
C¨®mo cocinar platos con tofu (m¨¢s all¨¢ de los salteados y la sopa de miso)
El tofu se ha popularizado en Occidente gracias a las dietas vegetarianas y la influencia de la gastronom¨ªa asi¨¢tica, pero a¨²n tiene una enorme cantidad de aplicaciones poco conocidas.
¡®Sojaguay¡¯, el resultado del agronegocio
Jes¨²s Gonz¨¢lez Pazos|
A la destrucci¨®n de la naturaleza en aras del desenfrenado negocio de la soja en Paraguay, se suma el impacto social, que se traduce en la expulsi¨®n, directa o indirecta, del campesinado y los pueblos ind¨ªgenas de sus tierras
El dif¨ªcil equilibrio entre el ¡®boom¡¯ de las exportaciones agr¨ªcolas y la pobreza en Argentina
El aumento internacional del precio de los alimentos por la guerra de Ucrania augura un ingreso de divisas r¨¦cord para el pa¨ªs sudamericano, pero amenaza tambi¨¦n a los m¨¢s vulnerables
Por qu¨¦ enloquecen las materias primas con la invasi¨®n de Ucrania
Los precios de los metales industriales m¨¢s importantes y de algunos alimentos se disparan tras el ataque ruso
Las conserveras espa?olas se quedar¨¢n sin aceite de girasol en solo tres semanas por la guerra en Ucrania
El sector, que es l¨ªder en Europa, busca alternativas en otros aceites vegetales como el de soja, mientras alerta de la inminente subida de precios
Espa?a presiona a Bruselas para que facilite las importaciones de cereales de Argentina y EE UU
El Gobierno pide suavizar los requisitos fitosanitarios para buscar alternativas al descenso de llegada de ma¨ªz de Ucrania tras el ataque de Rusia
Espa?a pide a Bruselas medidas excepcionales para garantizar el suministro de piensos
Agricultura reclama flexibilidad para importar ma¨ªz y soja gen¨¦ticamente modificados de Estados Unidos o Brasil; las existencias de ma¨ªz en el puerto de Tarragona alcanzan para 45 d¨ªas
Los ganaderos de Espa?a tiemblan por la guerra de Ucrania y el encarecimiento de los cereales
Seg¨²n el Ministerio de Agricultura, un 27,6% del ma¨ªz que Espa?a compra del exterior viene de Kiev
Piensos y soja: aliados para destruir el Amazonas
The Bureau of Investigative Journalism|Matto Grosso (Brasil)|
A pesar de que existen acuerdos internacionales para proteger la selva amaz¨®nica, en los ¨²ltimos diez a?os se han talado m¨¢s de mil kil¨®metros cuadrados de esta masa tropical para producir materias primas agr¨ªcolas o alimentos para ganado que luego son enviados a pa¨ªses europeos
Viaje al mundo de la soja en Brasil
|
Territorio bolsonarista y cuna de una pujante clase empresarial. El ¨²nico nubarr¨®n en su horizonte es la presi¨®n de los ambientalistas y de Europa
Al¨® Comidista: "?Si tomas mucha leche de soja te crecen los pechos?"
El primer consultorio de 2021 llega con leyendas sobre los fitoestr¨®genos, pizzas con fistros vaginales y heterocuriosos que preguntan por el caldo. Como si fuera 2020, vaya.
El sue?o del tren de la selva cargado de soja
Sinop, ciudad brasile?a, encarna el deseo de prosperidad de la agroindustria sobre la Amazon¨ªa. Sobre todo ahora que una l¨ªnea f¨¦rrea de mercanc¨ªas pretende catapultar las exportaciones a China, el gran consumidor de soja y carne del pa¨ªs sudamericano
Gabriela Cabez¨®n: ¡°Describ¨ª la belleza de la Pampa antes de la inmunda factor¨ªa de soja que es hoy¡±
La autora argentina es finalista del Booker Internacional. Aqu¨ª recomienda varios libros marcados por el poder de la naturaleza