La Taberna de Le¨®n, uno de los bastiones culinarios del sur de la Ciudad de M¨¦xico cumple 30 a?os
La chef M¨®nica Pati?o publica un libro conmemorativo por el aniversario de su primer restaurante, un cl¨¢sico que no pierde calidad ni vigencia
Margarita Sunset
El sabor m¨¢s internacional y refrescante de M¨¦xico a tu alcance en tres sencillos pasos
Algunos tequilas del mercado dejan a deber un caballito
La Procuradur¨ªa del Consumidor analiza los destilados presentes en el mercado y encuentra algunos escasos de contenido, irregularidades en el volumen de alcohol y falta de sellos obligatorios
Cindy Crawford lanza su propio tequila: Casamigas Jalape?o
La supermodelo se une a la larga lista de celebridades que se adentran en el mercado de los espirituosos de la mano de la exitosa marca que fundaron su marido, Rande Gerber, y George Clooney
El Baj¨ªo, nuevo local en Madrid de la cocinera Titita Ram¨ªrez, leyenda de la cocina mexicana
A sus 84 a?os, mantiene viva una cocina popular que evoca la tradici¨®n de cantinas y mesones con algunos platos callejeros
Margarita, el c¨®ctel que abrasa
Uno de los efectos secundarios de esta bebida mexicana no es la resaca, sino las quemaduras de la piel que pueden producirse si se bebe o prepara al sol.
En el restaurante San ?ngel Inn sirven las margaritas m¨¢s elegantes
La margarita es el c¨®ctel mexicano m¨¢s popular en el mundo, existen muchas leyendas alrededor de su creaci¨®n, pero sin duda este lugar se lleva el premio a las m¨¢s elegantes de Ciudad de M¨¦xico
Cinco c¨®cteles cl¨¢sicos latinos para refrescar el verano
El cl¨¢sico ¡®pisco sour¡¯, un refrescante daiquiri, mojito cubano, vamos hasta M¨¦xico para tomarnos un margarita, y terminamos con una pi?a colada: estas cinco recetas te proporcionar¨¢n una bebida equilibrada y no demasiado dulce, dejando que todos los ingredientes brillen
Mar¨ªa Fern¨¢ndez (Can Chan Ch¨¢n): ¡°En Madrid no cabe ni una cochinita pibil m¨¢s¡±
La empresaria, art¨ªfice del ¨¦xito de Punto MX, el primer mexicano con estrella Michelin de Europa, acaba de abrir, junto al cocinero Roberto Ruiz, el restaurante Can Chan Ch¨¢n, en El Corte Ingl¨¦s de Serrano, en Madrid
La sobreproducci¨®n de agave en M¨¦xico genera una alerta clim¨¢tica
El paisaje agavero declarado Patrimonio de la Humanidad se ha convertido en un depredador ecol¨®gico
Los 31 mejores restaurantes mexicanos de Madrid (a los que van los mexicanos)
Casa de M¨¦xico y la Academia Mexicana de Gastronom¨ªa distinguen con un sello a aquellos locales ¡ªen la capital hay m¨¢s de 170¡ª que promueven la aut¨¦ntica cocina de su pa¨ªs
?Por qu¨¦ todos los famosos quieren su marca de bebidas alcoh¨®licas? Del tequila de George Clooney a la ginebra de Emma Watson
Cada vez m¨¢s celebridades lanzan al mercado sus espirituosos y buscan asociarse a valores como la autenticidad en la industria, donde la presencia de las mujeres todav¨ªa es ¨ªnfima
Nube en el ojo
Seis horas despu¨¦s de aterrizar en medio de millones de luces y almas, el capit¨¢n hab¨ªa ingerido once tacos al pastor, tres de suadero, siete cebollitas en salsa Maggi escanciadas con lim¨®n verde
Agabar, la cocteler¨ªa de Mallorca que sirve m¨¢s de 4.000 margaritas al a?o
El local regentado por el rumano Cristian Balta y la ecuatoriana Gabriela Tandazo conquista a ne¨®fitos y expertos del agave. Sus famosos c¨®cteles verdes est¨¢n elaborados con una salsa t¨ªpica de tacos al pastor
El cocuy, el licor artesanal de Venezuela que busca destronar al tequila
Aunque el cocuy se ha vuelto una bebida reconocida internacionalmente, su producci¨®n es costosa y muy limitada
Cuando Tequila se volvi¨® loco
El documental ¡®Tequila: sexo, drogas y rock & roll¡¯ es honesto al narrar c¨®mo el ¨¦xito desborda a unos jovencitos en los a?os de la Transici¨®n. Lo que vino despu¨¦s fue una realidad diferente
Por el altiplano central de M¨¦xico: Guadalajara, Morelia, el mejor tequila y un fascinante volc¨¢n
Una cuidada arquitectura colonial, la zona arqueol¨®gica de Teuchitl¨¢n, las destiler¨ªas en Tequila, el lago de Chapala, Michoac¨¢n y otras paradas en un viaje para empaparse de la historia, la gastronom¨ªa y la cultura mexicana
Paz Austin: ¡°El vino en lata se conserva mejor y se transporta mejor, es m¨¢s sostenible¡±
La directora del Consejo Mexicano Vitivin¨ªcola defiende las nuevas formas de consumir de los j¨®venes para abrir otros mercados al caldo de la uva
Lorena Carre?o: ¡°S¨ª hay riesgo de que el narco se meta en el negocio del mezcal¡±
La mezcalera oaxaque?a defiende la riqueza de su destilado frente al tequila, pero reconoce que a¨²n son el hermano menor en el mercado
Cuatro art¨ªculos, disponibles en Amazon M¨¦xico, ideales para celebrar el D¨ªa de Muertos
Desde un inflable de calaca hasta un tequila edici¨®n catrina, estos productos te servir¨¢n para festejar con tus familiares este d¨ªa que est¨¢ por llegar
¡°Los mexicanos tienen un volc¨¢n dentro¡±
Cerca ya de los 90, Elena Poniatowska recibe a EL PA?S en su casa-jard¨ªn, rodeada de libros y recuerdos. Ir¨®nica y pudorosa, la escritora evoca a los muertos maldiciendo su victoria: ella ha vivido m¨¢s que nadie
Triunfa en tus fiestas de verano con estos tequilas y la receta de margarita m¨¢s sencilla
D.M.|
Y adem¨¢s: mojito, caipiri?a o pi?a colada. Crea deliciosos c¨®cteles en casa con estas bebidas preparadas
Kendall Jenner, acusada de apropiaci¨®n cultural al presentar su marca de tequila
La modelo de la familia Kardashian anuncia en las redes sociales haber ganado un premio por el destilado que cre¨® de forma an¨®nima en Jalisco, ¡¯818¡ä
Su majestad el mezcal
Ryan Reynolds vende por 500 millones su marca de ginebra
El actor, el segundo mejor pagado del cine, obtiene como George Clooney con su tequila importantes beneficios con su negocio de bebidas alcoh¨®licas
Este bi¨®logo preserva a los murci¨¦lagos que salvan los agaves, la planta origen del tequila y el mezcal
El mexicano Rodrigo Medell¨ªn es uno de los especialistas m¨¢s importantes en este mam¨ªfero. Lidera 'Bat Friendly', un curioso proyecto de colaboraci¨®n entre cient¨ªficos y barmans mexicanos y estadounidenses que los recupera a trav¨¦s de la producci¨®n de los dos destilados
El guardi¨¢n del tequila aut¨¦ntico
Un modelo matem¨¢tico desarrollado en la Universidad Nacional Aut¨®noma de M¨¦xico permite distinguir con eficacia la pureza y maduraci¨®n del destilado
C¨®ctel helado de nectarina y tequila
Es c¨ªtrico, se toma fr¨ªo y te pone un poco alegre: la nectarina es una de las estrellas del verano, y adem¨¢s de com¨¦rtela tambi¨¦n puedes beberla en c¨®cteles sabrosos como el que proponemos hoy.
La segunda vida de la planta del mezcal
Dos emprendedores mexicanos patentan un modelo de pajita biodegradable a partir del agave
Cindy Crawford, un imperio millonario forjado a su medida
La modelo ha sabido conjugar un prolongado ¨¦xito en el mundo de la moda con una potente faceta empresarial y beneficiosas inversiones, muchas en familia
La reina del tequila
La reina del tequila conquista ¡®El Pa¨ªs Semanal¡¯
Un despliegue especial dedicado a los ni?os con motivo del arranque del nuevo curso, la reapertura del juicio a Pablo Ibar, espa?ol condenado a muerte en Estados Unidos, una entrevista al premio Nobel de Qu¨ªmica Mario Molina y un viaje fotogr¨¢fico por las estampas de la nostalgia rusa, grandes historias de la revista dominical de EL PA?S del pr¨®ximo domingo 2 de septiembre
La primera maestra tequilera
Melly Barajas se convirti¨® en la primera maestra tequilera de un negocio dominado por hombres. Su factor¨ªa, que emplea sobre todo a mujeres, cumple 20 a?os gracias al liderazgo de esta mexicana inclasificable. Viajamos hasta los campos de agave que esconden los secretos de su elixir dorado.
Viaje a Guadalajara, cuna del tequila y los mariachis
La segunda ciudad m¨¢s grande de M¨¦xico seduce por su gastronom¨ªa, su clima c¨¢lido y su efervescencia cultural
Batman al rescate del tequila
El bi¨®logo Rodrigo Medell¨ªn tiene un plan para salvar el tequila y, al mismo tiempo, a los murci¨¦lagos
La fiebre internacional por el tequila amenaza con agotar sus reservas
Aunque los productores aseguran que no hay riesgo de desabasto, el lento crecimiento del agave, de donde se extrae esta bebida, ha provocado que se est¨¦n exprimiendo al m¨¢ximo las plantaciones
Si bebes ginebra eres un s¨¢dico y si bebes vodka, un aburrido: lo que la ciencia dice de tus h¨¢bitos en el bar
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?Con qu¨¦ bebida se consigue m¨¢s potencia sexual? ?Qu¨¦ debo tomar para ser m¨¢s sociable?
Me cog¨ª un globo en un festival de electr¨®nica... Sin tomar sustancias
El Desperados SkyFest subi¨® a unos cuantos globos aerost¨¢ticos a dj de relumbr¨®n y a parte de los asistentes, para que los bailaran desde las alturas
Diageo compra la marca de tequila de George Clooney por 1.000 millones
El actor cre¨® Casamigos con Rander Gerber, marido de la modelo Cindy Crawford, y tiene como socio al empresario Mike Meldman
Los secretos de la tierra rojiza que da el tequila
As¨ª se produce el espirituoso mexicano m¨¢s famoso del mundo en los Altos de Jalisco