Despu¨¦s de su primer libro ¡®Deja todo o deja el vino¡¯, que va por la s¨¦ptima edici¨®n, Rivas publica ¡®Vinos Gentrificados¡¯, un ensayo donde aborda conceptos de las nuevas tendencias vin¨ªcolas
Defensores del terru?o manchego, Juli¨¢n Ajenjo y Jes¨²s Toledo abanderan desde su empresa el valor de lo local. Las cepas antiguas, las uvas olvidadas y los procesos naturales son sus se?as de identidad
Forman parte de lo que se conoce como viticultura heroica, con vi?edos plantados en empinados bancales, que combinan la singularidad de esta uva, el clima y el terru?o
El clarete es una forma tradicional de elaborar un vino tinto, caracterizada porque el mosto fermenta con los hollejos de uvas tintas y blancas, generalmente procedentes del mismo vi?edo, donde coexisten desde siempre
Evidencian el gran potencial de la zona vitivin¨ªcola, aunque todav¨ªa representan un porcentaje muy bajo frente a la gran producci¨®n de tinto
Algunos ejemplares estaban siendo estudiados en el CSIC porque se desconoc¨ªa la variedad de uva. ¡°Adem¨¢s de un delincuente eres un cobarde¡±, reprochan los cooperativistas en una carta abierta a quien orden¨® la tala nocturna
La previsible larga tramitaci¨®n del anteproyecto de ley de alcohol y menores da tiempo para articular grandes consensos
El Consejo Regulador de la Denominaci¨®n de Origen y vecinos de varios pueblos denuncian el impacto de esos proyectos
Las notas de cata de los bodegueros y los monjes sirven como un term¨®metro de los siglos pasados
El ente critica la amenaza medioambiental de esos proyectos en zonas pr¨®ximas a los vi?edos de la denominaci¨®n de origen
La legendaria zona marca el paradigma del cambio en el consumo y confirma que en los paladares del siglo XXI priman los vinos secos
Miguel ?ngel Mill¨¢n, responsable de la bodega de DiverXO y elegido el mejor del mundo en su puesto, abandona su trabajo para intentar recuperar la ilusi¨®n por el vino
La bodega de la familia Arambarri quiere quitar superficialidad a este negocio y apuesta por cepas viejas, vi?edos en altura y tierras pobres en varias zonas de Espa?a
Aunque la regi¨®n se asocia generalmente al tinto, sus blancos ofrecen m¨¢s calidad, diversidad y ambici¨®n que nunca
El vi?edo andaluz ha sabido reestructurarse, liberarse de conservadurismos y rutinas, para volver a ser el para¨ªso de la uva, con vi?edos en altura de entre 600 y m¨¢s de 1.000 metros de altitud
El prestigio llega de la denominaci¨®n francesa Condrieu, aunque en Espa?a uno de los primeros en introducir esta variedad en Castilla-La Mancha fue el empresario Alfonso Cortina, asesorado por Carlos Falc¨®
Una revisi¨®n cient¨ªfica advierte de que el 90% de las regiones de cultivo de vid tradicionales en Espa?a, Italia o Grecia en tierras bajas y costeras est¨¢n en riesgo de desaparecer
La subida de temperaturas y los fen¨®menos climatol¨®gicos extremos son la mayor preocupaci¨®n de los bodegueros
Son tintos opulentos, carnosos, de potente aroma, con notas de violeta, cuero y especias picantes, que le otorga una de las variedades tintas m¨¢s importantes y plantadas de Espa?a
Los viticultores del Pened¨¨s auguran una producci¨®n baja si no llegan las lluvias: ¡°Como no caiga un temporal, estamos jodidos¡±
Son todav¨ªa pocas, pero han roto estereotipos y prejuicios: su impecable trabajo en las bodegas habla por ellas mismas
Una uva que se usaba para graneles y para chateo ha ido ganando protagonismo gracias al prestigio de algunas de sus referencias
Forjado junto a los pioneros Pedro Domecq, el propietario de Bodegas ?caro habla de su proyecto y de las amenazas que presionan a la principal zona vin¨ªcola mexicana
No son multitud, pero cada vez hay m¨¢s emprendedoras que asumen el reto y las dificultades de crear su propio proyecto vin¨ªcola
En sus primeros d¨ªas, el Clos de Vougeot, en la Borgo?a francesa, fue el primer vi?edo amurallado, el pionero que decidi¨® poner l¨ªmites a su propiedad
La actriz protagonista de pel¨ªculas ic¨®nicas como ¡®Las amistades peligrosas¡¯ o ¡®Atracci¨®n fatal¡¯, ingresa en uno los ocho clubes del vino m¨¢s codiciados de Europa: La Tenada de Valduero
C¨®mo identificar algunas caracter¨ªsticas vin¨ªcolas, tradicionalmente consideradas como defectos y ahora reivindicadas como virtudes entre los amantes de las elaboraciones naturales
(Casi) todo lo que usted quer¨ªa saber sobre el territorio del dios Baco y no se atrev¨ªa a preguntar. Expertos, vendedores, sumilleres, nutricionistas y en¨®logos aclaran sus dudas. Salud
Los j¨®venes del vino llegan pisando fuerte, preparados y con una visi¨®n m¨¢s global. Pero no hay una receta para pasar el testigo. A veces, para triunfar necesitan romper con la tradici¨®n. Otras, recuperar sus ra¨ªces
Asturias, una de las regiones con mayor consumo de vino de Espa?a, recupera su vi?edo del valle del Narcea, un hito significativo en el desarrollo vitivin¨ªcola del pa¨ªs
El ministro de Industria y Comercio en funciones, H¨¦ctor G¨®mez, tiende la mano para llegar a un pacto tras el bloqueo de los viticultores franceses del paso fronterizo de Le Perthus
El Consejo Regulador eleva esta campa?a los controles en vi?edos y bodegas. Se probar¨¢n a ciegas 8.000 caldos y se analizar¨¢ que cada parcela no produzca m¨¢s de lo debido
Las variedades m¨¢s antiguas resurgen en blancos secos y frescos, a los que se le a?ade la sutil complejidad, consistencia y elegancia de los distintos tipos y modos de crianza
Las vertiginosas laderas de la Ribeira Sacra acogen unas 2.000 hect¨¢reas de vi?edos, solo una peque?a parte de la inmensa extensi¨®n de bancales que labraron los monjes durante la Edad Media
Esta nueva clasificaci¨®n defiende y promueve el cultivo de vi?edos en condiciones extremadamente dif¨ªciles y en terrenos empinados
El pueblo con m¨¢s galer¨ªas y lagares subterr¨¢neos de Espa?a impulsa su tradici¨®n frente al desinter¨¦s juvenil
La sequ¨ªa y el calor ponen en riesgo el futuro de este producto, destacado como Patrimonio Agr¨ªcola Mundial por la ONU y del que lleg¨® a vivir buena parte de esta comarca malague?a
Hay un hombre en Espa?a que conoce todo sobre este fen¨®meno vitivin¨ªcola. Su nombre es Jordi Luque y estas son sus recomendaciones
Numanthia, la ¨²nica firma espa?ola propiedad del conglomerado franc¨¦s, apuesta por el sector de vinos ¡®premium¡¯
Que pasar¨ªa si de manera imaginaria... Solo imaginamos y desde la imaginaci¨®n, pues so?amos y desde esos sue?os, no solo so?amos, sino que de esos sue?os, hacemos algo m¨¢s que simplemente so?ar