15 regalos gourmet para los m¨¢s exquisitos
Especias del mundo, quesos y vinos de calidad o lujosos packs de aceites protagonizan nuestra selecci¨®n
?Qui¨¦n puede comerse el jam¨®n de 80.000 euros de la firma Joselito?
¡°No sab¨ªamos qu¨¦ precio pod¨ªa tener, no ten¨ªamos ni idea¡±, cuenta el director de la marca. Se acab¨® sacando a subasta
El jam¨®n m¨¢s cotizado del mundo: se pagan 80.000 euros por ¨¦l
Se trata de piezas exclusivas, ¨²nicas en el mundo, con maduraciones que van desde los ocho a los 18 a?os
De puertas afuera
Los visitantes llegan a M¨¦rida con el anfiteatro y el teatro romano en mente y se marchan despu¨¦s de haber hecho una caminata al lado de cerdos ib¨¦ricos en la dehesa del parque natural de Cornalvo, una de las recomendaciones que nacen de los trabajadores del parador
Tres aperitivos sorprendentes que se pueden preparar con antelaci¨®n
Pasarse el d¨ªa entero en la cocina por tener visita ya no es una obligaci¨®n. Con estos riqu¨ªsimos entrantes vas a quedar fet¨¦n, y puedes tenerlos listos con tiempo
Por qu¨¦ al ser humano le gustan las predicciones
A lo largo del tiempo se han concatenado multitud de hechos que han ido perfilando la alimentaci¨®n tal y como la conocemos hoy
La historia de Nou Manol¨ªn, la barra alicantina de referencia de las gambas, el arroz y el jam¨®n
El restaurante es uno de los referentes del producto fresco, en uno de los espacios favoritos de gastr¨®nomos y cocineros, que encumbr¨® Jo?l Robuchon
Los secretos del Museo del Jam¨®n, un imperio familiar, con sede en Usera, que factura 30 millones
Despachan unos 35.000 jamones, tienen un obrador donde elaboran el pan para el mill¨®n de bocadillos de serrano y de ib¨¦rico que venden al a?o, y cuentan con una plantilla de 42 charcuteros
Montaraz, la empresa de jamones por la que no pasan los a?os
Con una facturaci¨®n de 45 millones, elabora productos ib¨¦ricos desde hace un siglo y comercializa cada a?o 120.000 jamones. La firma no reparte beneficios y mantiene procesos manuales
Un taller de cer¨¢mica con ginebra, un roc¨®dromo y la ruta de las mejores croquetas: planes para calentar motores para el verano
Arkose, Nord¨¦s gin y S¨¢nchez Romero Carvajal han dise?ado planazos para alegrar los ¨²ltimos d¨ªas de junio
Crema de guisantes: c¨®mo conseguir un color vivo y un sabor fresco
Di adi¨®s al pur¨¦ de tono pardo y hola a una receta que saca lo mejor de la legumbre. El secreto: cocinar lo m¨ªnimo los guisantes, que pueden ser congelados sin problema
El esc¨¢ndalo c¨¢rnico de los falsos certificados de jam¨®n: ¡°Podr¨ªa ser un problema de salud p¨²blica¡±
Los due?os de una empresa de despiece de Legan¨¦s son acusados de un supuesto fraude con el que han podido ganar 17 millones de euros. El sector defiende que son ¡°casos aislados¡±
D¨®nde comer en Badajoz, seg¨²n Jos¨¦ Mar¨ªa Mart¨ªnez (Galaxia)
Recomienda empezar el d¨ªa con unas migas o unos churros, almorzar en algunas casas de referencia, endulzar la tarde con un helado y comprar chacinas extreme?as y una tarta de almendra
Jam¨®n ib¨¦rico, el remedio para aliviar la tensi¨®n del Manchester City-Real Madrid
Jos¨¦ Sol, el emprendedor espa?ol que domina el mercado brit¨¢nico con su marca Spanish Ham Masters, cortar¨¢ un jam¨®n 100% de bellota en el palco del Estadio Etihad
La mejor croqueta de Espa?a se come este a?o en Madrid
La receta del restaurante Quinqu¨¦, obra de los cocineros Carlos Griffo y Miguel Garc¨ªa, gana el concurso de Madrid Fusi¨®n, con un bocado que llevan perfeccionando m¨¢s de cinco a?os
Mesa de Navidad, menos volumen y m¨¢s precios
Los consumidores compran antes los productos para ahorrar dinero en unas fechas en las que la baja oferta hace que se dependa de otros pa¨ªses para poder llenar la mesa
Diez regalos gourmet para acertar en Navidad
N. M.|
Si a¨²n necesitas ideas, te traemos una selecci¨®n de sabores y caprichos gourmet para dejar el mejor sabor de boca en estas fiestas
C¨®mo cortar bien un jam¨®n
Expertos cortadores desvelan sus secretos para no estropear uno de los productos m¨¢s valorados de la gastronom¨ªa espa?ola y de los m¨¢s preciados en estas fechas
La ¡®Granja del terror¡¯ en Burgos tambi¨¦n enfrentar¨¢ cargos por delitos contra el medio ambiente
El Observatorio de Bienestar Animal publica las pruebas de la muerte de un cerdo por inanici¨®n, tras 36 horas de abandono en la explotaci¨®n porcina de Domingo del Pozo en Quintanilla del Coco
C¨®mo elegir un jam¨®n ib¨¦rico para Navidad, seg¨²n los expertos
Saber leer la etiqueta, con la que se certifica la alimentaci¨®n del animal o la raza, y fijarse en la morfolog¨ªa de la pieza son dos de las claves m¨¢s importantes para asegurarse una mayor calidad
Ratas, larvas y canibalismo entre cerdos en una granja con sello de bienestar animal que vende a supermercados
Un juzgado de Burgos investiga a la explotaci¨®n tras la denuncia de una ONG que grab¨® im¨¢genes a trav¨¦s de una persona infiltrada. La empresa Aenor retir¨® este martes su certificado de respeto a los animales tras las preguntas de este peri¨®dico
D¨®nde comer en Valladolid, seg¨²n el cocinero V¨ªctor Mart¨ªn
El propietario del restaurante Trigo recomienda tomar un aperitivo como si se estuviera en Mil¨¢n, comer en un referente de la ciudad y comprar de regalo un vino
Pensar en local para vender a todo el mundo
En sus procesos de internacionalizaci¨®n, las empresas han de adaptarse a la cultura y la forma de consumir de los territorios en los que quieren comercializar sus productos o sus servicios si quieren triunfar. Se trata de combinar lo global con lo local
Un restaurante de Baeza se convierte en destino para los que buscan marisco y alcachofas fritas
Fundado en 1996, Taberna El P¨¢jaro, que dirigen la hija de los fundadores y su marido, es una referencia gastron¨®mica de la provincia de Ja¨¦n
?C¨®mo cortar un jam¨®n? Descubre c¨®mo abrirlo, consumirlo y conservarlo de la mejor manera
N. M.|Madrid|
Ib¨¦rico, serrano, de cebo o de bellota, pocos alimentos est¨¢n tan identificados con la gastronom¨ªa espa?ola. Te contamos la mejor manera de consumir y conservar un jam¨®n
Sof¨ªa Osborne: ¡°Nuestro jam¨®n es de lujo, se siente c¨®modo entre Prada y Miu Miu¡±
Este domingo toma oficialmente posesi¨®n de su cargo como presidenta del grupo Osborne, que re¨²ne 25 marcas reconocidas de vinos, bebidas espirituosas, productos ib¨¦ricos y caviar
De preguntar ¡°?qu¨¦ es eso?¡± a pagar 1.300 euros por uno: el jam¨®n ib¨¦rico conquista China
El gigante asi¨¢tico es el segundo pa¨ªs importador fuera de Europa, con un volumen de negocio de casi 30 millones de euros
¡°Siempre ib¨¦ricos en el ¡®jet¡±: la segunda temporada de ¡®Soy Georgina¡¯ cruza el lujo, lo castizo y el duelo
La nueva entrega del ¡®reality¡¯ de Netflix protagonizado por la modelo, empresaria y pareja de Cristiano Ronaldo orbita entre el formato ¡®sitcom¡¯ y el humor involuntario
El tendero de los 100 millones de euros o c¨®mo vender 1.700 jamones al d¨ªa
Enrique Tom¨¢s abri¨® su primera tociner¨ªa en 1982 al terminar el colegio; ahora tiene 136 tiendas en todo el mundo
De trabajar en el puerto de Southampton a ser el mes¨ªas del jam¨®n en el Reino Unido: la incre¨ªble historia de Jos¨¦ Sol
El emprendedor madrile?o es uno de los grandes embajadores del cerdo de raza ib¨¦rica y es habitual su presencia en actos tan ¡®british¡¯ como las carreras de Ascot
El futuro del jam¨®n ib¨¦rico se ensaya en la sierra onubense de Aracena
Tras profesionalizarse y digitalizarse, la industria del jam¨®n ib¨¦rico afronta ahora varios retos: exportar m¨¢s y, a la vez, convertirse en una herramienta contra el cambio clim¨¢tico. En ello, tendr¨¢n un papel determinante peque?os productores como SWgourmet (Huelva) y distribuidores que, como Correos Market, permitan llegar a cualquier lugar con la sostenibilidad como clave
La sequ¨ªa golpea al jam¨®n de bellota
La falta de bellota redujo la entrada de cerdos ib¨¦ricos en la dehesa para su engorde. Miles de animales pasan de calificarse como cebo de campo, lo que ocasiona p¨¦rdidas millonarias a los productores
El jamonero m¨¢s vendido en Amazon no supera los 20 euros y est¨¢ fabricado en Espa?a
Con estructura de madera, el kit incluye todo lo necesario para cortar el jam¨®n de manera c¨®moda y sencilla
Seleccionamos cinco cestas de Navidad con productos gourmet de calidad
Est¨¢n disponibles en Amazon por menos de 40 euros e incluyen un surtido muy variado de chocolates, golosinas, queso, pat¨¦, aceite, vino, ?y mucho m¨¢s!
?Puede un ecologista comer jam¨®n?
?Puede un ministro que recomienda consumir menos carne picotear jam¨®n en la barra de una caseta? Solo los mentirosos y los catetos encontrar¨ªan en ese hecho una incongruencia
En la era de las ¡®fake news¡¯, bocados de realidad
Si los espa?oles somos de los europeos que m¨¢s noticias falsas se creen, hay que esforzarse en que todo lo dem¨¢s que consumamos sea aut¨¦ntico, empezando por el jam¨®n.
Bittor Arginzoniz: ¡°Etxebarri acabar¨¢ conmigo¡±
El cocinero vasco, n¨²mero tres del mundo seg¨²n la lista The World¡¯s 50 Best Restaurants, presenta nuevo libro en el que se le califica como ¡°el ¨²ltimo artesano de la gastronom¨ªa¡±
Los mejores jamoneros
Cuatro propuestas resistentes para cortar el jam¨®n de manera precisa y segura
Los mejores cuchillos jamoneros
Seleccionamos cinco cuchillos alveolados, de acero inoxidable y con protector anticortes disponibles en Amazon
El mejor jam¨®n ib¨¦rico: una selecci¨®n de jamones de pata negra y de cebo de calidad
Disfruta del sabor m¨¢s aut¨¦ntico y exquisito con uno de estos jamones disponibles en Amazon