Los ostiones buenos solo necesitan unos granos de sal y pocas gotas de lim¨®n para saborearlos; son bocados deliciosos sabor a mar y en Santa Mar¨ªa la Ribera hay un sitio donde venden los mejores de la ciudad: Barra California Sur by FISM
Una jornada en Vilanova de Arousa acompa?ando a las mariscadoras que extraen bivalvos, del mar a la lonja en una Navidad at¨ªpica
La mortandad de la almeja y el berberecho por las borrascas obliga a la Xunta a estudiar la declaraci¨®n de zona catastr¨®fica. El sector exige otro modelo productivo para salvar el relevo generacional
Esta salsa, originaria de la regi¨®n francesa de Breta?a, va genial tanto con el marisco como con la verdura. Elaborarla requiere paciencia y ser consciente de que puedes fallar, pero el sabor que le aporta a este plato hace que merezca la pena
La versi¨®n genovesa de la famosa salsa italiana hace subir puntos a esta receta de linguine, en la que las almejas ponen el sabor a mar y los tomatitos, la frescura.
La borraja no es la verdura m¨¢s popular por su aspecto espinoso y textura fibrosa, pero bien preparada puede ser un manjar. En Arag¨®n la visten de gala acompa?ada de almejas y una salsa bien ligada.
Pocos cl¨¢sicos del recetario espa?ol est¨¢n tan buenos y exigen tan poco en la cocina. Aqu¨ª tienes una receta de eficacia probada, m¨¢s un truco para estirarlas y que no duelan tanto al bolsillo en el a?o de la inflaci¨®n.
El plato recoge los jugos marisqueros de ambos bichos, las gambas y las almejas, por lo que es preceptivo preparar un buen pan para no dejar ni una gota de salsa en la fuente. Avisados est¨¢is.
Las mariscadoras reclaman medidas urgentes mientras investigadores universitarios demuestran c¨®mo la meteorolog¨ªa extrema que trae el cambio clim¨¢tico acaba con la almeja y el berberecho
Henry de Monfreid nos embauca de tal manera en sus viajes que acabamos tomando por ver¨ªdicos asuntos m¨¢s propios de la leyenda que de la realidad
Hay dos escuelas para cocinar las fabes con almejas: la verde y la roja. Pablo Albuerne fusiona las dos y le da un toque c¨ªtrico 'gipsy' a este cl¨¢sico de la cocina asturiana.
Y la clave para saber si est¨¢n frescas del todo
Un juez de Santander abri¨® diligencias tras detectarse 27 casos de intoxicados en restaurantes
Un cl¨¢sico asturiano, la merluza a la sidra tiene tantas versiones como restaurantes a pesar de no ser una receta antigua. Dicen las lenguas de doble filo que data de la d¨¦cada de los sesenta.
Un plato con el nombre de un arist¨®crata portugu¨¦s que combina las almejas con dos de sus aliados indispensables: el ajo y el zumo de lim¨®n, ligeramente cocinado para que espese y pierda algo de acidez.
Una sopa sabrosa y muy f¨¢cil de hacer en la que el caldo se viene arriba gracias a un sofrito de ajo y puerro. Las chirlas abiertas en el ¨²ltimo momento le dan el toque definitivo de sabor.
Las polic¨ªas de Espa?a y Portugal se incautan de 10 toneladas de esta especie invasiva, barata y mariscada en zonas contaminadas de la costa lusa
Las fabes con almejas est¨¢n muy bien, pero hay muchas otras maneras de combinar legumbres y mar. Hoy apostamos por las jud¨ªas carillas con un caldo r¨¢pido asi¨¢tico aromatizado con algas.
Para hacer este plato, vas a tener que ir a una casquer¨ªa. S¨ª, nos referimos a ese puesto del mercado que suele espantar a mucha gente, del que pueden salir deliciosos platos 100% libres de remilgos.
Este aperitivo se prepara en un santiam¨¦n y funciona a las mil maravillas. Para ser la envidia de tus vecinos, solo necesitas hacerte con productos frescos y no pasarte con la cocci¨®n.
Los productos, retirados durante cuatro meses de 61 pa¨ªses, est¨¢n valorados en 230 millones
Si decides darte un capricho esta Navidad, ten en cuenta estos consejos para llevarte las mejores piezas y conservarlas correctamente.
Volvemos a preparar una receta de pel¨ªcula, esta vez concentrados en el despiporre culinario que ofrece la pel¨ªcula de Ang Lee. ?Qui¨¦n dijo que la cocina china era dif¨ªcil?
El cerdo bravo ha arribado a un archipi¨¦lago gallego. El sector marisquero denuncia destrozos, pero el animal tiene inmunidad: habita un Parque Nacional
Llevamos a estos y otros frutos del mar a conocer la cocina francesa, italiana, china o portuguesa. Acto seguido, en un previsible giro del gui¨®n, nos los comemos. Si quieres saber c¨®mo, ven.
La polic¨ªa ha detenido este a?o en Galicia a m¨¢s personas que nunca (97) por recolectar marisco de forma ilegal
La polic¨ªa ha detenido este a?o en Galicia a m¨¢s personas que nunca (97) por recolectar marisco de forma ilegal. La entrada en vigor del nuevo C¨®digo Penal endurece las penas