Un estudio reciente relaciona el consumo de carne roja y sus derivados con una mayor prevalencia de deterioro cognitivo: estas son sus claves y algunas reflexiones pr¨¢cticas
La respuesta al ¨¦xito del ¡®katsu sando¡¯ es una mezcla de tradici¨®n, ingenio culinario y algo de ese conocimiento casi m¨¢gico que se practica en Jap¨®n
Hierbas arom¨¢ticas, frutos secos, especias y otros condimentos, un toque de acidez en forma de vinagre o lim¨®n y otras t¨¦cnicas pueden ayudar a reducir el consumo de sodio diario sin perder sabor
Recorre la ciudad en busca de los mejores huevos Benedict, de una buena tortilla, aconseja ir a un japon¨¦s de fusi¨®n vasca y siempre regala queso Idiaz¨¢bal
La sexta edici¨®n de la feria de Ifema se celebra a finales de febrero. En el evento se expondr¨¢n las ¨²ltimas tendencias en torno al sector c¨¢rnico que agrupa a 3.500 empresas en Espa?a
Los ¡°preparados de carne¡±, el ¡®burger meat¡¯, la picada de pollo o de pescado y los sustitutos veganos se han sumado en los ¨²ltimos a?os a la carne picada de toda la vida. La nutricionista Mari¨¢n Garc¨ªa analiza los pros y contras de cada variedad
?vila desborda su propia muralla para entregar planes menos conocidos, como la visita a un castro vet¨®n con hallazgos recientes o a una dehesa en la que se cr¨ªan vacas de raza avile?a-negra ib¨¦rica, el origen del chulet¨®n que se sirve en el parador
El ajo mataero es una elaboraci¨®n t¨ªpica de Castilla-La Mancha que tradicionalmente se elaboraba en las matanzas del cerdo a principios de diciembre
Un estudio con m¨¢s de 100.000 personas no encuentra una asociaci¨®n entre la carne roja sin procesar y enfermedades como el alzh¨¦imer
En ensalada, en tarta o bizcocho, asadas con carne o como base para canap¨¦s, las posibilidades que ofrece esta sencilla fruta van mucho m¨¢s all¨¢ de comerla sola a mordiscos
Dale un toque internacional a las fiestas decembrinas con este platillo inspirado en el sabor y la calidez de los hogares brasile?os
Los precios de los productos t¨ªpicos crecen un 7% respecto al a?o pasado, seg¨²n las organizaciones de consumidores, mientras los productores detectan un incremento de la demanda en una campa?a en la que se juegan mucho
Cabezas de cerdo, jam¨®n de pescado, cuellos de cordero con ¡®huitlacoche¡¯, crestas de gallo con langostinos¡ los libros de casquer¨ªa y embutidos ganan protagonismo en las librer¨ªas espa?olas
Le?a, l¡¯establiment de Dani Garc¨ªa que va n¨¦ixer a Marbella, inaugura seu a la ciutat, mentre que la braseria Tramendu celebra un any en plena forma
La comida navide?a m¨¢s popular no es un robusto pavo, ni su relleno exquisitamente condimentado, ni las verduras cocinadas y servidas a la perfecci¨®n: es una guarnici¨®n de salchichas envueltas en tocino
No lleva h¨ªgado ni preparaciones complicadas m¨¢s all¨¢ de picar alguna verdura y mezclar bien la masa. Casi todo el trabajo lo hace el horno, y se conserva perfectamente para otras comidas festivas
Agricultores y ganaderos protestan este lunes en la capital por la rebaja de aranceles que contempla el acuerdo y temen la entrada masiva de productos a precios bajos
En el barrio de Le Marais, Caract¨¨re de Cochon elabora sus bocadillos con jam¨®n ib¨¦rico, franc¨¦s de Porc Noir, ejemplares de Magatza h¨²ngaros o Nebrodi siciliano
Mariscos recocidos, carnes secas, aperitivos blandurrios, platos que llegan fr¨ªos a la mesa¡ en Navidad puedes cometer multiples errores: aprende a esquivarlos y a reaccionar si los has cometido
A sus 30 a?os, Eva Fillat regenta desde hace cinco un obrador y una tienda en Saravillo (Huesca), donde comercializa el pat¨¦ tradicional de su bisabuela y otros alimentos de la zona
La paletilla, la pierna y el costillar son las partes preferidas en el consumo dom¨¦stico, pero hay otras, m¨¢s desconocidas, como el cuello, el jarrete o la falda, que gustan mucho a los cocineros
En Espa?a solo se comercializan y consumen en torno a medio mill¨®n de las cerca de 20 millones de piezas de caza menor abatidas (sobre todo perdiz, conejo y libre) y tan solo el 10% de la caza mayor se consume a nivel nacional
Tres t¨¦cnicas de cocci¨®n ¨Ccon salmuera, al vac¨ªo y a la sal¨C para lograr que esta carne no quede seca y gane sabor, perfecta para un men¨² de Navidad f¨¢cil y econ¨®mico
La startup catalana compite con las grandes de Europa para convertirse en la alternativa a los productos c¨¢rnicos
El Gobierno de la capital de Uruguay ofrece men¨²s sanos y a precios asequibles para frenar las enfermedades no transmisibles como la hipertensi¨®n o la obesidad, que provocan el 54% de las muertes del pa¨ªs y est¨¢n en alza en los pa¨ªses del Sur Global
El plato estrella del restaurante Margarit es un delicioso cordero a la palestina, que se puede preparar en casa con pocos ingredientes y menos esfuerzo. Justo lo que necesitas en pleno traj¨ªn navide?o
TimeSpirit abri¨® a finales de octubre y no tiene mesa disponible hasta que se abran de nuevo las reservas. El secreto del ¨¦xito, dice Joan Roca, se debe a la calidad de los productos y al ajustado precio
El tratado reaviva las tensiones agr¨ªcolas, mientras sus defensores lo ven como una apuesta estrat¨¦gica.
La presencia de estr¨ªas blancas en la carne de pollo no compromete su inocuidad, pero es un problema cada vez m¨¢s frecuente y se relaciona con el sistema de producci¨®n, pero sobre todo, con las razas de crecimiento r¨¢pido
La multinacional crea un conflicto al vetar la compra de productos c¨¢rnicos de los pa¨ªses de Mercosur para apaciguar la protesta de los agricultores europeos
Diversos estudios relacionan el consumo de carne y otros productos animales con las enfermedades cardiovasculares, el c¨¢ncer o el envejecimiento. ?Qu¨¦ ventajas tiene cambiarlos por otros alimentos?
La medida afecta a todos los Estados del pa¨ªs y obliga a las autoridades a reforzar las medidas sanitarias para evitar que la plaga se extienda
Alb¨®ndigas con sepia, garbanzos con espinacas, patatas a la riojana y otros estofados de toda la vida se actualizan con diferentes t¨¦cnicas y tratamiento de sus ingredientes
Su escasa curaci¨®n hace que el producto viaje poco y gran parte de la producci¨®n se quede en su lugar de origen. Los chefs locales cocinan con ¨¦l desde croquetas y alb¨®ndigas hasta un tartar que ya es un cl¨¢sico
Carne guisada a fuego lento hasta que queda muy tierna, aromatizada con verduras, piment¨®n, vino blanco y el majado que da a la salsa una textura ¨²nica
Un poco de fr¨ªa objetividad y un mucho de subjetividad entusiasta conforman el esp¨ªritu de esta gu¨ªa por lo mejor del panorama gastron¨®mico actual. Restaurantes, bares, tiendas, cocteler¨ªas¡, mil y una pistas y una ¨²nica meta: el placer.
Gimme Sabor, que comenz¨® vendiendo pat¨¦s en 2020, se lanza ahora a por las prote¨ªnas verdes listas para consumir
Si tienes fr¨ªo, bajona o simplemente necesitas un buen plato que llevarte a la boca, esta sabros¨ªsima carne guisada con patatas est¨¢ hecha para ti. ?Su secreto? Un toquecillo de mostaza
Wolf of Wilderness es el mejor pienso que ofrecer a nuestras mascotas y, ahora, est¨¢ disponible en Zooplus con una rebaja de 10 euros en los lotes de 12 kilogramos