No dejarse enga?ar por las apariencias y descubrir los bares clandestinos de Barcelona
?Qu¨¦ hacer este fin de semana? Una experiencia ¨²nica en las tres cocteler¨ªas secretas en pleno centro de la ciudad
Boadas, la cocteler¨ªa que cumple 90 a?os y permanece ajena al bullicio de las Ramblas
Marc ?lvarez y Simone Caporale regentan desde hace un a?o el establecimiento, inaugurado en 1933 y fuertemente vinculado a la tradici¨®n coctelera cubana, donde se sigue honrando a los cl¨¢sicos
Singapore Sling, el c¨®ctel con el que las mujeres se emborrachaban sin que lo supieran sus maridos
Esta ¡°bebida rosa para gente p¨¢lida¡±, como se define en los archivos nacionales de Singapur, es mucho m¨¢s que un trago: es el emblema de un tiempo y un lugar en el que se maridaron el machismo y el colonialismo (con er¨®tico resultado)
D¨®nde comer en Barcelona, seg¨²n Albert Adri¨¤
El cocinero y propietario del restaurante Enigma recomienda tomar chocolate donde los inventores del Cacaolat, comer en la casa econ¨®mica de comidas de Rafa Zafra y comprar setas en La Boquer¨ªa
Seleccionamos los 20 mejores eventos culturales de octubre
Grandes musicales, espect¨¢culos de magia, exposiciones, conciertos para bailar y cantar y una lista de planes perfectos para disfrutar durante el mes
Un Madrid migrante, oculto y glot¨®n por menos de 20 euros, tres experiencias que muestran otra cara de la capital
La cocteler¨ªa M¨¦dium, la obra de teatro ¡®Nuevos conocidos¡¯ y el local de comida r¨¢pida il Morso tienen un denominador com¨²n: est¨¢n creados por los nuevos madrile?os, que firman una singular oferta de negocios cada vez m¨¢s espectaculares y m¨¢s diversos
Alberto Ruffoni: ¡°El vino tiene que salir del armario para quitarle pomposidad¡±
El sumiller, que se alz¨® con el premio de la primera edici¨®n de la competici¨®n ¡®Spanish Wine Master¡¯, desea que los vinos entren en la alta cocteler¨ªa, una forma m¨¢s de incentivar el consumo
Olimpic Bareto, el ¡®bar de viejos¡¯ transformado en cocteler¨ªa donde preparan un ¡®Bloody Mary¡¯ con 27 ingredientes
Entre sus combinados hay gui?os a figuras que han formado parte de la historia del Raval, como Violeta la Burra, pionera del travestismo, a la que homenajean con un coctel de Larios 12, licor de violeta, lim¨®n y ¡®ginger beer¡¯
Los locales ¡®clandestinos¡¯ triunfan en Madrid
Bad Company 1920, The Cocktail Ice Society y Sofar Sounds son tres planes secretos perfectos
Martha Stewart recibe una ola de cr¨ªticas por utilizar el hielo de un iceberg para enfriar sus c¨®cteles
La empresaria estadounidense se encuentra de crucero por Groenlandia. Tras la pol¨¦mica generada, la naviera ha anunciado que suspende la pr¨¢ctica de subir a sus barcos trozos de hielo
Chicha de jora, la bebida ritual secreta preincaica llega a los restaurantes
Luc¨ªa D¨ªaz Madurga|Valle Sagrado, Cuzco (Per¨²)|
El refresco tradicional, con una receta que pasa de generaci¨®n en generaci¨®n, est¨¢ volviendo a ponerse en valor gracias a la alta gastronom¨ªa
La ¡®dolce vita¡¯ del c¨®ctel: el resurgir de los combinados de autor en Italia
Mil¨¢n, Florencia, Tur¨ªn y Bolonia son los nuevos destinos del vibrante mapa coctelero del pa¨ªs transalpino. Elaboradas combinaciones dominan sus barras a la hora del aperitivo a media tarde. Del Spritz, el verm¨² o el Negroni a la reinterpretaci¨®n de los cl¨¢sicos.
Cinco c¨®cteles cl¨¢sicos latinos para refrescar el verano
El cl¨¢sico ¡®pisco sour¡¯, un refrescante daiquiri, mojito cubano, vamos hasta M¨¦xico para tomarnos un margarita, y terminamos con una pi?a colada: estas cinco recetas te proporcionar¨¢n una bebida equilibrada y no demasiado dulce, dejando que todos los ingredientes brillen
Unas sandalias negras
No estaba queriendo comprarme unos zapatos, sino una vida que no ten¨ªa. Que no ten¨ªa y que ni siquiera a?oraba
D¨®nde comer en Murcia, seg¨²n el ¨²nico dos estrellas Michelin de la comunidad aut¨®noma
Pablo Gonz¨¢lez Conejero dirige Caba?a Buenavista y recomienda desde tomar un buen caf¨¦ de especialidad en su ciudad natal a ensalzar un peque?o negocio con identidad propia
¡®Cold brew¡¯, la alternativa al caf¨¦ con hielo tradicional que gana adeptos de verano en verano
El nombre de la bebida hace referencia al m¨¦todo de extracci¨®n que consiste en dejar macerar caf¨¦ molido en agua fr¨ªa durante horas
Florer¨ªa Atl¨¢ntico, una de las mejores cocteler¨ªas del mundo, llega a Barcelona
El establecimiento, cuya primera sucursal se encuentra en Buenos Aires, homenajea con su propuesta a los pueblos migrantes del Mediterr¨¢neo
El verano en Madrid es posible
Un paseo en bote, un taller de cer¨¢mica con vino y cine de verano: tres planes para no esquivar los meses m¨¢s calurosos del a?o
Sala de Personal, la barra de c¨®cteles mallorquina que cambia cada semana seg¨²n mercado
Mat¨ªas Iriarte y Borja Tri?anes lideran un proyecto en el que se ofrece un men¨² de cuatro tragos y cuatro bocados por 60 euros apegados a la m¨¢s estricta temporalidad
Se normaliza cobrar para subir a las azoteas de la Gran V¨ªa
El precio del ¡®gin-tonic¡¯ con vistas ha subido un 19% en cuatro a?os, cuando EL PA?S puso por primera vez la lupa sobre el coste de este plan veraniego
Todo el mundo necesita un barman: libros para iniciarse en la cocteler¨ªa
Sara Cucala|
La primera vez que se acu?¨® el t¨¦rmino c¨®ctel fue en un peri¨®dico estadounidense en 1806 y el primero libro de cocteler¨ªa se public¨® en 1862. Esta es una recopilaci¨®n de las mejores obras dedicadas a esta disciplina.
Cu¨¢nto cuesta y qu¨¦ se come en una boda servida por un cocinero con estrella
A partir de 120 euros, la tendencia se aleja de los banquetes tradicionales y se prefieren aperitivos largos, con dos platos y un postre servidos en mesa, y barra libre
Cuatro terrazas en Madrid para tomar algo en verano: precios y recomendaciones
Una bebida refrescante y unas incre¨ªbles vistas de la ciudad son la combinaci¨®n perfecta para disfrutar de la ¨¦poca estival, te proponemos los mejores lugares para hacerlo
Tres oasis para perder la noci¨®n del tiempo en pleno verano
La piscina del Hard Rock Hotel Madrid, la azotea Osad¨ªa y el spa del Hotel Mandar¨ªn Oriental Ritz son tres lugares perfectos para desconectar en la capital
D¨®nde comer en Madrid, seg¨²n el mejor cocinero del mundo, Dabiz Mu?oz
El propietario de DiverXO aconseja tomar el aperitivo en una de las referencias del barrio de Retiro, comer en un templo del pescado, cenar en casa de su maestro y comprar caramelos
Desde que dej¨¦ de beber
Hace ya mucho que cambi¨¦ los tres gin-tonics por los dos litros de agua al d¨ªa. No me arrepiento
La vuelta del Negroni: 10 sitios donde beber el c¨®ctel cl¨¢sico m¨¢s solicitado
El combinado de vermut, ¡®bitter¡¯ y ginebra vive su momento ¨¢lgido cuando se cumplen 100 a?os desde su creaci¨®n. Recomendamos 10 barras en las que probarlo, y no solo en su versi¨®n cl¨¢sica: el Negroni ha muerto, larga vida al Negroni
Natursnacks da una doble vida a la fruta
Sandra de Blas dej¨® sus estudios de capataz forestal para producir alimentos que compra a agricultores de proximidad en un peque?o pueblo de Valladolid y deshidrata
As¨ª es el nuevo Salmon Guru, la cocteler¨ªa que agit¨® Madrid se reinventa tras una reforma integral
Abri¨® en 2016 y la fila en su puerta para degustar sus c¨®cteles se convirti¨® en parte del paisaje del madrile?o Barrio de Las Letras. Tras casi dos meses cerrado, desde esta semana luce nuevos espacios, c¨®cteles y una esquina donde vender¨¢n c¨®mics
El Madrid m¨¢s misterioso y sofisticado tambi¨¦n alcanza el ¨¦xito en redes
Santos y Desamparados, Robuchon Madrid y el restaurante Saona se salen de lo convencional para proponer mentalismo, gastronom¨ªa y arte
El poder¨ªo de Cipriani en Marbella: ?una pizza de burrata, r¨²cula y trufa negra a 75 euros?
La m¨ªtica casa veneciana replica sus afamados platos en su nuevo local de la Costa del Sol, donde ofrece un servicio de alta escuela
Moonlight, la cocteler¨ªa de Zaragoza con la que colaboran qu¨ªmicos, cocineros y dise?adores
Su creador, Borja Insa, uno de los mejores ¡®bartenders¡¯ nacionales, se nutre de creadores artesanos locales para dar forma a c¨®cteles de vanguardia
Por las calles de Bombay entre restaurantes con a?os de historia y las cocteler¨ªas m¨¢s ¡®cool¡¯
Desayunar en el Leopold Cafe, abierto en 1871, disfrutar de las vistas del mar de Arabia en la terraza del The Eau Bar y otras pistas deliciosas en la ciudad m¨¢s vanguardista de la India
Un metro de cachopo, el secreto floral de la ginebra y conciertos mirando la Gran V¨ªa: Madrid ense?a y entretiene
El restaurante Urumea, Ginebra Nord¨¦s y Nota Alta ¡®Rooftop¡¯ ofrecen planes exclusivos que hacen del puente de San Isidro una gran experiencia
Cinc karaokes de Barcelona per fer-la grossa abans d¡¯Eurovisi¨®
La majoria de locals porten d¨¨cades assentats a la ciutat i alguns compten amb sales privades
El ¨²ltimo concierto del jefe
El d¨ªa del fin del mundo la cr¨®nica que buscar¨ªa ser¨ªa la de Enric Gonz¨¢lez, para que al menos me hiciera ver d¨®nde est¨¢ la gracia
El fuego pone en el punto de mira la decoraci¨®n de bares y restaurantes dise?ados para Instagram
Un recorrido por una treintena de locales de Madrid tras el incendio del Burro Canaglia de Manuel Becerra obliga a revisar los excesos con velas o vegetaci¨®n artificial para atraer clientes en redes sociales
El futuro de la cocteler¨ªa prescinde de malabarismos y teatrillos
Rodrigo Varona|
Tragos impecables servidos en segundos y utilizando t¨¦cnicas avanzadas. La cocteler¨ªa premezclada o ¡®batching¡¯ es una realidad, aunque algunos echen de menos la escenificaci¨®n
Santamar¨ªa, de puticlub a cocteler¨ªa de prestigio en una d¨¦cada
Desde hace 13 a?os, este templo madrile?o del buen beber ha sabido evolucionar con los gustos de la ¨¦poca, sin perder su se?a de identidad: los tragos cl¨¢sicos
Agabar, la cocteler¨ªa de Mallorca que sirve m¨¢s de 4.000 margaritas al a?o
El local regentado por el rumano Cristian Balta y la ecuatoriana Gabriela Tandazo conquista a ne¨®fitos y expertos del agave. Sus famosos c¨®cteles verdes est¨¢n elaborados con una salsa t¨ªpica de tacos al pastor