Los locales m¨¢s emblem¨¢ticos ofrecen una manera de tratar este producto de otra ¨¦poca, sin grandes ostentaciones y con precios razonables
Como cada a?o, recopilamos las recetas ideales para montar un banquete con aperitivos, primeros, segundos, postres y bebidas. Hay de todo: desde ensaladilla de autor hasta pollo relleno o turr¨®n casero
En esta espectacular ¨¢rea del noreste de Portugal, santuarios, aldeas y quintas salpican el paisaje en el que las vides y el r¨ªo son los protagonistas. Cada rinc¨®n rezuma historia, sabor y una fuerte apuesta por el producto local
Katz¡¯s Delicatessen, Hyman¡¯s Seafood y Peter Luger Steak House figuran entre los establecimientos que han sido destacados por el sitio web especializado en gastronom¨ªa internacional
Nada mejor para una noche de invierno que esta carbonada, un platillo cl¨¢sico de varias regiones de Sudam¨¦rica
Este producto t¨ªpico soriano alcanza la categor¨ªa de Indicaci¨®n Geogr¨¢fica Protegida en pleno auge de su producci¨®n
Alb¨®ndigas con sepia, garbanzos con espinacas, patatas a la riojana y otros estofados de toda la vida se actualizan con diferentes t¨¦cnicas y tratamiento de sus ingredientes
El precio del men¨² t¨ªpico de la celebraci¨®n cae un 5%, pero sigue siendo un 24% m¨¢s caro que en 2020
Sense Pressa es uno de los locales que EL PA?S Gastro incluye en su selecci¨®n de restaurantes de la Gu¨ªa 2025
Situado en el centro de Oviedo, Casa Ferm¨ªn es uno de los restaurantes recomendados por los expertos de EL PA?S por su fabada con compango (20 euros) o su reinterpretaci¨®n del dulce t¨ªpico asturiano, las ¡®casadielles¡¯
La contundente y sabrosa sopa japonesa a base de vegetales, fideos y diversos tipos de hueso y de carne gana adeptos de forma exponencial. Buscamos su esencia entre cocineros puristas, chefs iconoclastas y estrellas Michelin
La ¨²ltima chica Almod¨®var dio voz a una minor¨ªa invisible: los viajeros que saben que los secretos de una sociedad est¨¢n en sus ofertas de la semana y pasillos numerados. Y para eso, Nueva York, es la mejor ciudad porque ofrece un ¡®tour¡¯ muy variado
La tradicional hosteler¨ªa de la Comunidad palpita en locales que son mucho m¨¢s que lugar de encuentro para vecinos del barrio o del pueblo. A trav¨¦s de una oferta variada y asequible para todos los bolsillos, la gu¨ªa de locales ¡®Con Solera¡¯ contribuye a la identidad gastron¨®mica de la regi¨®n
¡°Lo peor de todo es que a veces la divisi¨®n no afecta a m¨¢s de dos caf¨¦s¡±
Los platos que preparan y degustan los personajes sugieren las guerras balc¨¢nicas, la apertura de Jap¨®n al exterior, la dictadura de Mussolini y otros acontecimientos hist¨®ricos
Cada gastronom¨ªa tiene sus platillos estrellas, en la vientamita es el ¡®pho¡¯, un caldo hecho con huesos de res, fideos y especias, ideal para consentirte.
Los nuevos libros de cocina italiana van m¨¢s all¨¢ de ser recetarios al uso. Son gu¨ªas de viaje para el paladar y una tentaci¨®n para los gourmets
En el Parador de Granada sacan partido a una jud¨ªa ¨²nica en el mundo en un potaje de verduras. As¨ª las preparan con alcachofas, calabaza y tagarninas
Si te gusta la cuchara, las especias y las texturas atrevidas pero no las v¨ªsceras, estas recetas de callos veganas o marineras son para ti
Las empanadas de carne, crujientes y llenas de sabor, son un cl¨¢sico indiscutible de la gastronom¨ªa argentina
Si buscas un ceviche m¨¢s intenso, el aguachile verde con su mezcla de chile serrano, lim¨®n y cilantro es la opci¨®n perfecta
A?ade un toque mexicano a tus comidas con estos deliciosos emparedados de tinga que son ideales para cualquier ocasi¨®n
El periodista brit¨¢nico Dan Saladino relata en ¡®Comer hasta la extinci¨®n¡¯ la lucha por preservar la diversidad vegetal, imprescindible para la supervivencia humana
La cocinera tradicional de Barrancabermeja es, junto con su hija Heidy Pinto, ejemplo de un movimiento para revitalizar los sabores y saberes locales
Nunca ha sido barata, pero entre la inflaci¨®n, la cotizaci¨®n del d¨®lar, la tasas, las propinas cada vez m¨¢s altas¡ comer se ha convertido para el turista en un deporte de riesgo. Sin embargo, todav¨ªa quedan lugares con precios ajustados
Esta deliciosa crema se puede usar como base para salsas y aderezos, d¨¢ndole un toque ¨²nico y cremoso a cualquier platillo
Una (inexistente) tesis doctoral nos recuerda algunos debates tuiteros cl¨¢sicos, incluido, c¨®mo no, el de la cebolla en la tortilla
Este platillo es popular en las dietas veganas y vegetarianas debido a su alto contenido de hierro y prote¨ªnas vegetales
La cocina t¨ªpica de la regi¨®n se expande por la Comunidad Aut¨®noma, donde platos muy arraigados, como los callos o el cocido, atraen a los viajeros amantes de los productos locales. Muchos y muy buenos, a media hora de la capital
El elemento central es el h¨ªgado de cerdo, se est¨¢ expandiendo m¨¢s all¨¢ de las comarcas donde tradicionalmente se ha cocinado y ya existen multitud de variedades, como el de ¡®foie¡¯ o el de trufa
Una de los aperitivos mexicanos m¨¢s populares en una versi¨®n m¨¢s elaborada e ideal para una comida familiar o una cena con amigos
El autor de ¡®Recetas para gente sin tiempo¡¯ alerta de que Chile no ha definido su mesa para plantarse al mundo y c¨®mo los tiempos modernos impactaron en la preparaci¨®n de comidas tradicionales, incluso en los restaurantes
Casa Rafuel est¨¢ en el centro de Barcelona y su fundador avanza que ya tiene en mente replicarlo en Madrid y Sevilla
Haz que tus momentos en la cocina sean especiales con esta receta de polvorones, un cl¨¢sico que nunca pasa de moda
Una receta ligera, deliciosa y muy fresca, basada en el tradicional ceviche peruano
En las fiestas y celebraciones mexicanas, los tamales son el plato estrella que refleja la diversidad y la riqueza cultural de la tierra del mariachi
¡°En perpetuar un legado artesanal no solo se implican las manos, sino tambi¨¦n el alma¡±
Un giro delicioso al cl¨¢sico pesto, perfecto para dar un toque gourmet a tus pastas o aperitivos
Las neveras de los mejores restaurantes de Am¨¦rica Latina se parecen cada vez m¨¢s a la Amazonia. En esta nueva revoluci¨®n culinaria, el cultivo de camu camu o mambe se convierte en una alternativa a las econom¨ªas il¨ªcitas
Este pan de ma¨ªz, f¨¢cil de preparar y lleno de sabor, es mucho m¨¢s que un simple acompa?amiento