Barcelona presume de artesan¨ªa y gastronom¨ªa local
Los festival All those food market y Creativa Barcelona ponen cara a la gastronom¨ªa, los negocios y actividades locales barceloneses de primera mano
El Madrid de los espejismos
Tres lugares donde dejarse llevar por los placeres de la gula, el baile y la cultura
La Fonda de la Confianza llena a diario por el acertado servicio en sala y por sus escabeches
Dirigido por el respetado Paco Pat¨®n, de la cocina se ocupa Esteban Mangudo que prepara recetas tradicionales, algunas de ellas por sugerencia de los clientes
Restaurantes donde comer bien en Madrid si va con perro
Un local especializado en brasas, otro consagrado a los ¡®noodles¡¯ en Chueca o uno de arroces cerca del Parque de El Retiro
Un pincho de lechazo, ¡®Pucela roll¡¯ del restaurante Trasto, gana el concurso nacional de tapas
Un bocado sueco triunfa en el apartado internacional, en un certamen que ha reunido a 45 finalistas espa?oles y 16 extranjeros en Valladolid
El renovado gusto por lo viejo toma la hosteler¨ªa
Los callos, los torreznos, las tortillas y las ensaladillas se han vuelto omnipresentes; celebramos comer en la barra, en mesas de formica y sentarnos en sof¨¢s de escay; brindamos con tragos cl¨¢sicos y no dejamos pasar ni un ¡®p?t¨¦ en cro?te¡¯
La cocina cineg¨¦tica en Espa?a: entre el olvido y la recuperaci¨®n de la caza en la mesa
In¨¦s Butr¨®n|
En Espa?a existen aut¨¦nticos templos dedicados a esta carne en los que se rinde culto a la estaci¨®n y el territorio
Ignacio Mattos, el cocinero que dio de comer a Obama y ha conquistado Nueva York
Majo Loss|Nueva York|
As¨ª es c¨®mo un chico que creci¨® en el campo de Uruguay, se gan¨® su lugar en la ciudad m¨¢s exigente y convirti¨® su restaurante en el sitio donde todo el mundo quiere comer
La cervecer¨ªa de Valladolid que se niega a tirar ca?as normales desde hace m¨¢s de 30 a?os
En la taberna El Irland¨¦s, Jes¨²s Maestre guarda botellas ¨²nicas, como una de la primera edici¨®n de la ¡®Kasteel¡¯ belga de 1989, valorada en m¨¢s de 1.000 euros, que ofrece gratis a sus parroquianos
La mejor ensaladilla de Madrid se hace en dos tiendas de Lavapi¨¦s y Chamber¨ª (y se puede llevar a casa)
Un restaurante del Pardo y otro de fritura andaluza se alzan con el segundo y tercer puesto en el concurso organizado por la Asociaci¨®n de Cocineros y Reposteros de Madrid
D¨®nde comer en Zamora, seg¨²n el cocinero Luis Lera
El propietario de Lera, un templo de la caza, recomienda comer churros, tomar el aperitivo en bares de toda la vida, darse un homenaje a base de lechazo y comprar quesos y vinos de su tierra
Nuevos restaurantes en Madrid: del ¨²ltimo proyecto de los creadores de Mo de Movimiento a un local de birria mexicana en Malasa?a
Felipe Turell y Javier Antequera inauguran nuevo espacio en el barrio de Prosperidad, mientras en chef Coco Montes abre su primer restaurante con la cocina vegetal por bandera y una familia mexicana desembarca en la capital
As¨ª es el libro del chef Paco Roncero, de profesi¨®n: corredor de fondo
Sara Cucala|Madrid|
El cocinero acaba de publicar ¡®La Insurrecci¨®n Silente del chef¡¯, unos 600 procesos creativos que narran su historia al frente de su restaurante en Madrid con dos estrellas Michelin
El bar de un pueblo gallego que se salv¨® gracias al ¨²ltimo Premio Pritzker
El arquitecto David Chipperfield devolvi¨® la vida al Bar do Porto en Corrubedo, donde sirven una cocina sencilla que mira a la r¨ªa. Pronto abrir¨¢ una cantina en Santiago de Compostela en colaboraci¨®n con Iago Pazos
Taberna Maitia, un restaurante a fuego lento, con una estrella: el ¡®confit¡¯ de pato
En una discreta calle, en el madrile?o distrito de Chamart¨ªn, ofrece un recetario casero, sin precocinados ni pretensiones, con platos sencillos, pero muy elaborados
Un bikini no es un s¨¢ndwich mixto
Puede tener los mismos ingredientes, puede saber igual, pero no es una copia, sino el resultado de esta historia sensacional
El taco bar de moda y otras historias que tambi¨¦n se comen en Madrid
Mawey, el espect¨¢culo ¡®Teatrera¡¯ en el Teatro Alb¨¦niz y la mejor tortilla de patata de las redes demuestran que todo buen negocio tiene un relato
El controvertido restaurante Kabuki: bien, pero sin la personalidad de anta?o
El socio fundador de la marca abre local en el barrio de Salamanca para recuperar el brillo que ten¨ªa en el hotel Wellington de Madrid
Berenjenas en adobo, una receta china filipina
El adobo es un plato nacional filipino, pero en el restaurante Dr. Zhang acercan la receta a China usando la t¨¦cnica para cocinar berenjenas. ?Resultado? Un exitazo internacional
La nueva est¨¦tica gastron¨®mica que viene de Corea: entre el asco y el apetito
?Im¨¢genes que fascinan o causan rechazo? ?Despiertan el apetito o el asco? Esta nueva tendencia visual busca mostrar la realidad m¨¢s cruda y visceral
Tapas en A Coru?a: una ruta con pulpo, tortilla, callos y calamares
La ciudad gallega tiene una oferta de tapas particular e inagotable que va de lo m¨¢s tradicional a bocados innovadores, y que se extiende por todos sus barrios
El ajopuerro dulce, la nueva verdura inventada por el ¡®ecochef¡¯ Dan Barber
El cocinero m¨¢s influyente contra el desperdicio alimentario ha tardado m¨¢s de diez a?os en lograr este producto reconocido como el Vegetal del a?o por la revista ¡®Time¡¯
D¨®nde comer en Valladolid, seg¨²n el cocinero V¨ªctor Mart¨ªn
El propietario del restaurante Trigo recomienda tomar un aperitivo como si se estuviera en Mil¨¢n, comer en un referente de la ciudad y comprar de regalo un vino
El taburete, el div¨¢n del siglo XXI de los restaurantes
Todos los establecimientos del momento cuentan con asientos altos por el ambiente que se genera entre comensales
¡°Hecho en casa¡±: Francia quiere que los restaurantes indiquen en la carta si han elaborado o no sus platos
La medida, que el Gobierno desea implementar antes de 2025, busca aumentar la transparencia y valorizar los platos elaborados en las propias cocinas
Dos restaurants per descobrir Tarragona a trav¨¦s de cuina tradicional i moderna
Barquet i AQ s¨®n dos bons exemples de la gastronomia tarragonina d¡¯avui
La resurrecci¨®n del Bode, el m¨ªtico bar de Vitoria que ahora apuesta (tambi¨¦n) por la cocina de las abuelas
El local cerr¨® despu¨¦s de 35 a?os con el mismo due?o y han tomado el relevo dos j¨®venes cocineros formados con Albert Adri¨¤ y Edorta Lamo, lo que aviv¨® el recelo de que pasase de una humilde taberna a un restaurante presuntuoso. El tiempo ha demostrado que un equilibrio es posible
TikTok me hizo probarlos: estos son los bagels, ¡®a?a¨ª¡¯ y tartas de queso que triunfan en Madrid
Decenas de locales de estas tres especialidades han abierto en los ¨²ltimos tiempos en Madrid y se han vuelto tendencia en redes por la obsesi¨®n de la gente por encontrar el mejor de la ciudad y publicarlo
Despu¨¦s del pepito de ternera llega el paquito: sitios donde comer el bocadillo de cordero a partir de 2,90 euros
Comenz¨® como una iniciativa puntual para ensalzar este tipo de carne y se ha convertido en un bocado fijo en algunos lugares de Espa?a, que poco a poco lo van popularizando
Balear, el acierto de ser mucho m¨¢s que una arrocer¨ªa
Desde el barrio de Valdebebas ahonda en el recetario de la cocina mediterr¨¢nea, con unos entrantes, entre los que destaca una premiada ensaladilla rusa y unos bu?uelos de bacalao
De Laia a Trinkete Borda: los templos de la ¡®txuleta¡¯ en Gipuzkoa
Los asadores guipuzcoanos tratan como nadie el corte tambi¨¦n conocido como ¡°chulet¨®n¡±. Nuestra ruta selecciona los mejores y se detiene en dos que bordan el cocinado de esta pieza de carne
Los restauradores de Barcelona piden a los partidos que apoyen el cambio en la tasa de terrazas para no tener que pagar cuatro veces m¨¢s
Bares y restaurantes se juegan el viernes en el pleno si pasan de pagar dos millones de euros al a?o, a ocho millones, o los 4,6 pactados con Collboni
El segundo mejor restaurante de verduras del mundo est¨¢ en Madrid
El Invernadero, de Rodrigo de la Calle, repite como n¨²mero dos en los premios We¡¯re Smart Awards, que distinguen tambi¨¦n a la chef Bego?a Rodrigo, de La Salita, en Valencia, como segunda mejor cocinera del mundo
El restaurante que recupera recetas madrile?as olvidadas, desde el plato favorito de Felipe III hasta el desayuno del Siglo de Oro
In-pulso, junto a la estaci¨®n de autobuses de M¨¦ndez ?lvaro, revive recetas de la regi¨®n en desuso, ofrece cenas en las que maridan gastronom¨ªa e historia con men¨²s de degustaci¨®n exclusivos a un precio de 45 euros
Las pernoctaciones hoteleras baten su r¨¦cord mensual en septiembre
El sector registra m¨¢s de 38 millones de estancias por noche en un mes caracterizado por cerrar la temporada veraniega
D¨®nde comer en ?vila, seg¨²n el cocinero Carlos Casillas
El cocinero y propietario del restaurante Barro recomienda desayunar una buena tortilla, tomar una manzanilla con una gilda, patatas revolconas, merendar en un palacio y comprar pastas de t¨¦
El famoso Pinotxo reabre en el Mercado de Sant Antoni con ganas de ser un referente del barrio
El popular bar de La Boqueria seguir¨¢ con la misma carta tradicional con sus callos, ¡®cap i pota¡¯ y garbanzos
Los dos cocineros veintea?eros que han revolucionado un pueblo de Albacete con tres restaurantes
Javier Sanz y Juan Sahuquillo regentan en Casas-Ib¨¢?ez, una localidad de 4.500 vecinos, los establecimientos Ca?itas Maite, La Taber?ita y Oba. M¨¢s all¨¢ del buen comer, quieren recuperar especies ganaderas y poner en valor la huerta local
Recetas para disfrutar el oto?o a cucharadas: cuatro libros que ensalzan las sopas, los vegetales, los guisos y las salsas
Sara Cucala|Madrid|
Si algo invita esta estaci¨®n del a?o es al recogimiento, a meterse en la cocina y comenzar ese acto de amor que es tener tiempo para el ¡°a fuego lento¡±
Speakeasy i Club 61, dos locals secrets amb molta hist¨°ria de Barcelona
El misteri¨®s restaurant de Javier de las Muelas fa 25 anys que s¡¯amaga al magatzem del Dry Martini mentre que Club 61 ¨¦s el bar ocult al subterrani de Casa R¨¤fols
