Los ganaderos de Chile exigen que no se llame ¡°carne¡± a las imitaciones de origen vegetal
Los productores respaldan un proyecto de ley que se debate en el Congreso, que pretende preservar el nombre solo para alimentos de origen animal
Desoriente: el restaurante asi¨¢tico creativo que no parece vegano
Un local de Barcelona sorprende sirviendo imaginativa comida oriental sin alimentos de origen animal ni productos industriales que imiten la carne. Algunos clientes ni se enteran de que han comido en un vegano.
Yang Yoona, dise?adora coreana: ¡°Hace cinco a?os la moda vegana era para activistas, ahora es de inter¨¦s general¡±
En 2015 cre¨® su marca, Vegan Tiger, en la que apost¨® por desterrar el uso de pieles, cuero o lana. Figuras del K-pop como Ros¨¦ de Blackpink o Sunmi han lucido sus prendas, que hasta el 28 de julio se pueden ver en una exposici¨®n en el Centro Cultural Coreano de Madrid.
Viscoso, fermentado y oloroso: qu¨¦ es el ¡®natto¡¯ y por qu¨¦ lo toma todo el mundo en redes sociales
Popularizado entre arist¨®cratas y guerreros nipones durante el siglo XII, es tendencia mundial gracias a TikTok y se puede comprar en supermercados asi¨¢ticos en Espa?a
Productos veganos que imitan carne, pescado o queso: c¨®mo elegir los m¨¢s saludables
Las alternativas a los productos de origen animal se multiplican en los supermercados. Analizamos las luces y sombras nutricionales de estos alimentos
Caf¨¦ con leche sin leche para intolerantes
En el mercado hay m¨¢s de 70 patentes de licuados vegetales registradas. Para elaborar las principales marcas, sus fabricantes extraen anualmente cerca de 200.000 metros c¨²bicos de agua de los manantiales del Montseny
Cinco restaurantes veganos en Madrid para todos los p¨²blicos
La oferta de locales en los que se cocina sin prote¨ªna animal es cada vez mayor y m¨¢s diversa, ofreciendo desde tapas y hamburguesas hasta versiones de guisos tradicionales
Donuts cuadrados y veganos, el ¨²ltimo deseo dulce de Barcelona
Se llaman Cuvo y se hacen de forma artesanal en un obrador del barrio de Gr¨¤cia
Una revisi¨®n de estudios desde hace 40 a?os confirma que las dietas vegetariana y vegana reducen las grasas en sangre
Los resultados apuntan a un posible beneficio cardiaco de las dietas vegetales sanas que ya se hab¨ªa observado con anterioridad
El n¨²mero dos del PP de Los Santos de la Humosa arrastra por la plaza de toros a una activista antitaurina
Rodrigo Pe?alver Montero echa del ruedo a la activista que salt¨® con un compa?ero que tambi¨¦n fue agredido por el p¨²blico y la cuadrilla
?Cu¨¢les son las mejores y peores dietas para el coraz¨®n? Estas son las recomendaciones de los expertos
Un estudio de la Asociaci¨®n Americana del Coraz¨®n elige la alimentaci¨®n mediterr¨¢nea y la vegetariana, y advierte contra la ¡®paleodieta¡¯ y la cetog¨¦nica
Ser vegetariano en Espa?a: ¡°Hace 10 a?os te miraban raro al pedir leche de soja en un bar de carretera¡±
El consumo de productos de origen vegetal en Espa?a ha crecido un 48% en los dos ¨²ltimos a?os y el valor de mercado de estos alimentos alcanzar¨¢ un valor cercano a los 180.000 millones de euros en el mundo en 2030
La ¡®carne vegana¡¯ de Heura prev¨¦ sacar productos sin aditivos gracias a una nueva patente
La compa?¨ªa, que espera ser rentable en Espa?a este a?o y en conjunto en 2025, buscar captar al menos 47 millones en una nueva ronda que puede diluir la propiedad de los fundadores
Remigio, el restaurante de Tudela donde la verdura brilla hasta en el postre
En el mes¨®n familiar, que cumple 60 a?os, Luis Salcedo ofrece desde platos tradicionales con productos de la huerta tudelana hasta un men¨² degustaci¨®n dedicado en exclusiva a los vegetales
Zineb Hattab, la estrella Michelin vegana, expande a un bar de tapas su cruzada verde
La cocinera hispanomarroqu¨ª abre un espacio de raciones en Z¨²rich, donde ha elevado el list¨®n de la cocina vegetariana y sostenible con el restaurante KLE
En la cocina de Frea, el restaurante berlin¨¦s que no desperdicia comida ni genera sobras
Igor L¨®pez|
Es el primer local alem¨¢n en proclamarse ¡°vegano y de residuo cero¡±. Aqu¨ª no hay desperdicios, todo se aprovecha y la sostenibilidad afecta lo mismo a las materias que a la filosof¨ªa de trabajo.
Restaurantes donde comer un cocido vegano en Madrid
La necesidad de reducir el consumo de carne hacen de esta versi¨®n vegetal una opci¨®n a tener en cuenta
Cachopos veganos, de pescado, sin gluten o de tama?o reducido: el cl¨¢sico se renueva en Asturias
Gabino Povedano|Le¨®n|
Esta sencilla receta de filete de ternera rebozado con relleno de jam¨®n y queso, caracter¨ªstica del Principado, se reinventa para llegar a todos los gustos
Dieta vegana, paneles solares y camisetas hechas de restos de caf¨¦: as¨ª es el club de f¨²tbol m¨¢s sostenible del mundo
El Forest Green Rovers, equipo de la tercera divisi¨®n inglesa, se ha convertido en ejemplo de que el compromiso con el medio ambiente tambi¨¦n puede llegar al f¨²tbol. Pasamos un d¨ªa conociendo el pasado, el presente y el futuro de esta entidad tan especial.
Rafael Fontana, presidente de Cuatrecasas: ¡°Soy vegano por amor¡±
El presidente del bufete de abogados se define como ¡°curioso¡± y ¡°cercano¡±. Cuando le llegue la jubilaci¨®n ya tiene plan: crear junto a su mujer una fundaci¨®n para el mundo animal
Infierno especial
¡°?No me pod¨¦s vender una caja?¡±. Me mir¨® con desprecio: ¡°No. Las estamos guardando para cuando la gente salga de las oficinas¡±
Carnaval de pescadores veganos
Roc¨ªo Cano ha hecho mucho m¨¢s por el veganismo con un v¨ªdeo cabreada en TikTok que con todos los reportajes en medios de comunicaci¨®n en los que ha participado
Cuando el vegetarianismo esconde un trastorno de la conducta alimentaria
Gu¨ªa para detectar si un cambio a un modelo de alimentaci¨®n m¨¢s vegetal puede ocultar un comportamiento restrictivo peligroso
La ¡®app¡¯ de ligar para veganos y vegetarianos que no quieren salir con ¡®carnacas¡¯: ¡°Me hacen sentir como si yo fuera un problema¡±
A la manera de un Tinder ¡®veggie¡¯, Grazer se presenta como alternativa para gente que, buscando pareja o amistad, muchas veces solo encuentra confrontaci¨®n, ansiedad y burlas. Su lanzamiento en espa?ol est¨¢ previsto para las pr¨®ximas semanas
Qu¨¦ leche vegetal es m¨¢s saludable y otras dudas sobre bebidas sin animales
El consumo de bebidas de avena, soja o arroz sube cada a?o, a la vez que baja el de la leche de vaca. ?En qu¨¦ se diferencian? ?En qu¨¦ nos tenemos que fijar a la hora de comprarlas? La nutricionista Luc¨ªa Mart¨ªnez responde.
El canibalismo vuelve al cine: ¡°A nadie le gusta que le recuerden que la mayor¨ªa de nuestros antepasados se comieron a sus vecinos¡±
Con ¡®Hasta los huesos¡¯ en las pantallas y una nueva pel¨ªcula de J.A. Bayona sobre la tragedia de los Andes en camino, la figura del antrop¨®fago est¨¢ m¨¢s viva que nunca en las pantallas. Antonio Jos¨¦ Navarro explora este fen¨®meno y su eterna vigencia en ¡®El banquete infame¡¯
Alb¨®ndigas sin carne y salm¨®n sin pescado: seis buenos trampantojos veganos
Renunciar a comer animales no suele significar que no te guste su sabor y textura. Por eso estas alb¨®ndigas, hamburguesas, chorizo e incluso salm¨®n y at¨²n en conserva veganos tienen todo el sentido (aunque no todos lo crean).
Reflexiones de una carn¨ªvora ocasional con tortuga al fondo
Mary Oliver|
La poeta y ensayista estadounidense Mary Oliver tuvo una turbulenta relaci¨®n con la carne. La cont¨® en un libro, hasta ahora in¨¦dito en espa?ol, en el que tambi¨¦n narra su encuentro con un reptil en pleno desove. ¡®Ideas¡¯ publica un extracto
Cinc restaurants de Barcelona que estan al ¡®top¡¯ 10 de millors llocs per menjar verdures d¡¯Espanya
La capital catalana ha apretat l¡¯accelerador per posar al plat molta m¨¦s verdura i fruita que carn i peix
Por qu¨¦ hay que dejar de comer animales para luchar contra el cambio clim¨¢tico
Javier Morales|Madrid|
El ecologismo no acaba de entender del todo que la lucha por los derechos de las especies de granja forma parte de las propuestas que necesitamos para hacer las paces con el planeta
?Es segura la dieta vegana para un beb¨¦?
Miriam Mart¨ªnez Biarge|
Los lactantes pueden tomar leche de f¨®rmula hecha a partir de prote¨ªna de soja o de arroz
Alimentos procesados que parecen veganos pero no lo son
El sector vegetariano pide una regulaci¨®n espec¨ªfica para estos alimentos, que pueden confundir al consumidor
El cambio hacia un consumo sostenible empieza por los pies
No todo lo vegano es ecol¨®gico. Gabriela Machado, fundadora de la marca de zapatos Momoc, lo tiene claro. Por eso, su calzado es de origen no animal, se fabrica en kil¨®metro cero, utiliza materiales reciclados y se distribuye solo bajo demanda. Tambi¨¦n en el extranjero, hasta un 60%, para lo que han confiado en plataformas como Correos Market
Los comentarios m¨¢s rancios sobre el veganismo: ¡°Los hombres necesitan carne¡±
Siempre que hablamos de personas o alimentos vegetarianos surgen voces poniendo en cuesti¨®n la renuncia a comer animales. La nutricionista Luc¨ªa Mart¨ªnez pasa por el ¡®ranci¨®metro¡¯ algunos de sus argumentos.
Rulls riza el rizo de la cosm¨¦tica: una marca vegana que triunfa por respetar el cabello original
Miles de mujeres en Europa compran los productos de esta joven firma desde que en el confinamiento se reconciliaran con sus ondas
Cinc hamburgueses veganes per convertir els amics carn¨ªvors
Restaurants on aquest entrep¨¤ tan nord-americ¨¤ fet a base de quinoa, p¨¨sols, bolets o soja texturitzada sembla ¡°carn de veritat¡±
Men¨²s veganos en los colegios, una opci¨®n cada vez m¨¢s real en los comedores escolares
Casi un centenar de centros educativos espa?oles s¨ª se muestran receptivos a las demandas de los padres e intentan acompa?arlos, pero otros muchos se escudan en la baja demanda y en la imposibilidad de cocinarlos
Cinco millones de ¡®veggies¡¯ reclaman cada vez m¨¢s comida y bebida
El mercado de alimentos vegetales y prote¨ªnas alternativas crece y atrae cada vez m¨¢s la atenci¨®n de los fondos de inversi¨®n
Una hamburguesa, un 'roll' y un perrito en los que no echar¨¢s de menos la carne
Los nuevos productos de prote¨ªna vegetal recuerdan a las salchichas o a la carne picada de siempre, pero son aptos para veganos, vegetarianos y omn¨ªvoros. Aqu¨ª tienes tres platos f¨¢ciles para animarte a probarlos.
Las fiestas de la sangre
Hacer un espect¨¢culo de la lenta y cruel muerte de un animal es algo inadmisible,y supone una aceptaci¨®n social de la violencia