Popularizado entre arist¨®cratas y guerreros nipones durante el siglo XII, es tendencia mundial gracias a TikTok y se puede comprar en supermercados asi¨¢ticos en Espa?a
Las alternativas a los productos de origen animal se multiplican en los supermercados. Analizamos las luces y sombras nutricionales de estos alimentos
En el mercado hay m¨¢s de 70 patentes de licuados vegetales registradas. Para elaborar las principales marcas, sus fabricantes extraen anualmente cerca de 200.000 metros c¨²bicos de agua de los manantiales del Montseny
La oferta de locales en los que se cocina sin prote¨ªna animal es cada vez mayor y m¨¢s diversa, ofreciendo desde tapas y hamburguesas hasta versiones de guisos tradicionales
Se llaman Cuvo y se hacen de forma artesanal en un obrador del barrio de Gr¨¤cia
Los resultados apuntan a un posible beneficio cardiaco de las dietas vegetales sanas que ya se hab¨ªa observado con anterioridad
Rodrigo Pe?alver Montero echa del ruedo a la activista que salt¨® con un compa?ero que tambi¨¦n fue agredido por el p¨²blico y la cuadrilla
Un estudio de la Asociaci¨®n Americana del Coraz¨®n elige la alimentaci¨®n mediterr¨¢nea y la vegetariana, y advierte contra la ¡®paleodieta¡¯ y la cetog¨¦nica
El consumo de productos de origen vegetal en Espa?a ha crecido un 48% en los dos ¨²ltimos a?os y el valor de mercado de estos alimentos alcanzar¨¢ un valor cercano a los 180.000 millones de euros en el mundo en 2030
La compa?¨ªa, que espera ser rentable en Espa?a este a?o y en conjunto en 2025, buscar captar al menos 47 millones en una nueva ronda que puede diluir la propiedad de los fundadores
En el mes¨®n familiar, que cumple 60 a?os, Luis Salcedo ofrece desde platos tradicionales con productos de la huerta tudelana hasta un men¨² degustaci¨®n dedicado en exclusiva a los vegetales
La cocinera hispanomarroqu¨ª abre un espacio de raciones en Z¨²rich, donde ha elevado el list¨®n de la cocina vegetariana y sostenible con el restaurante KLE
Es el primer local alem¨¢n en proclamarse ¡°vegano y de residuo cero¡±. Aqu¨ª no hay desperdicios, todo se aprovecha y la sostenibilidad afecta lo mismo a las materias que a la filosof¨ªa de trabajo.
La necesidad de reducir el consumo de carne hacen de esta versi¨®n vegetal una opci¨®n a tener en cuenta
Esta sencilla receta de filete de ternera rebozado con relleno de jam¨®n y queso, caracter¨ªstica del Principado, se reinventa para llegar a todos los gustos
El Forest Green Rovers, equipo de la tercera divisi¨®n inglesa, se ha convertido en ejemplo de que el compromiso con el medio ambiente tambi¨¦n puede llegar al f¨²tbol. Pasamos un d¨ªa conociendo el pasado, el presente y el futuro de esta entidad tan especial.
El presidente del bufete de abogados se define como ¡°curioso¡± y ¡°cercano¡±. Cuando le llegue la jubilaci¨®n ya tiene plan: crear junto a su mujer una fundaci¨®n para el mundo animal
¡°?No me pod¨¦s vender una caja?¡±. Me mir¨® con desprecio: ¡°No. Las estamos guardando para cuando la gente salga de las oficinas¡±
Roc¨ªo Cano ha hecho mucho m¨¢s por el veganismo con un v¨ªdeo cabreada en TikTok que con todos los reportajes en medios de comunicaci¨®n en los que ha participado
Gu¨ªa para detectar si un cambio a un modelo de alimentaci¨®n m¨¢s vegetal puede ocultar un comportamiento restrictivo peligroso
A la manera de un Tinder ¡®veggie¡¯, Grazer se presenta como alternativa para gente que, buscando pareja o amistad, muchas veces solo encuentra confrontaci¨®n, ansiedad y burlas. Su lanzamiento en espa?ol est¨¢ previsto para las pr¨®ximas semanas
El consumo de bebidas de avena, soja o arroz sube cada a?o, a la vez que baja el de la leche de vaca. ?En qu¨¦ se diferencian? ?En qu¨¦ nos tenemos que fijar a la hora de comprarlas? La nutricionista Luc¨ªa Mart¨ªnez responde.
Con ¡®Hasta los huesos¡¯ en las pantallas y una nueva pel¨ªcula de J.A. Bayona sobre la tragedia de los Andes en camino, la figura del antrop¨®fago est¨¢ m¨¢s viva que nunca en las pantallas. Antonio Jos¨¦ Navarro explora este fen¨®meno y su eterna vigencia en ¡®El banquete infame¡¯
Renunciar a comer animales no suele significar que no te guste su sabor y textura. Por eso estas alb¨®ndigas, hamburguesas, chorizo e incluso salm¨®n y at¨²n en conserva veganos tienen todo el sentido (aunque no todos lo crean).
La poeta y ensayista estadounidense Mary Oliver tuvo una turbulenta relaci¨®n con la carne. La cont¨® en un libro, hasta ahora in¨¦dito en espa?ol, en el que tambi¨¦n narra su encuentro con un reptil en pleno desove. ¡®Ideas¡¯ publica un extracto
La capital catalana ha apretat l¡¯accelerador per posar al plat molta m¨¦s verdura i fruita que carn i peix
El ecologismo no acaba de entender del todo que la lucha por los derechos de las especies de granja forma parte de las propuestas que necesitamos para hacer las paces con el planeta
Los lactantes pueden tomar leche de f¨®rmula hecha a partir de prote¨ªna de soja o de arroz
El sector vegetariano pide una regulaci¨®n espec¨ªfica para estos alimentos, que pueden confundir al consumidor
No todo lo vegano es ecol¨®gico. Gabriela Machado, fundadora de la marca de zapatos Momoc, lo tiene claro. Por eso, su calzado es de origen no animal, se fabrica en kil¨®metro cero, utiliza materiales reciclados y se distribuye solo bajo demanda. Tambi¨¦n en el extranjero, hasta un 60%, para lo que han confiado en plataformas como Correos Market
Siempre que hablamos de personas o alimentos vegetarianos surgen voces poniendo en cuesti¨®n la renuncia a comer animales. La nutricionista Luc¨ªa Mart¨ªnez pasa por el ¡®ranci¨®metro¡¯ algunos de sus argumentos.
Miles de mujeres en Europa compran los productos de esta joven firma desde que en el confinamiento se reconciliaran con sus ondas
Restaurants on aquest entrep¨¤ tan nord-americ¨¤ fet a base de quinoa, p¨¨sols, bolets o soja texturitzada sembla ¡°carn de veritat¡±
Casi un centenar de centros educativos espa?oles s¨ª se muestran receptivos a las demandas de los padres e intentan acompa?arlos, pero otros muchos se escudan en la baja demanda y en la imposibilidad de cocinarlos
El mercado de alimentos vegetales y prote¨ªnas alternativas crece y atrae cada vez m¨¢s la atenci¨®n de los fondos de inversi¨®n
Los nuevos productos de prote¨ªna vegetal recuerdan a las salchichas o a la carne picada de siempre, pero son aptos para veganos, vegetarianos y omn¨ªvoros. Aqu¨ª tienes tres platos f¨¢ciles para animarte a probarlos.
Hacer un espect¨¢culo de la lenta y cruel muerte de un animal es algo inadmisible,y supone una aceptaci¨®n social de la violencia
Del grupo actual se escindir¨¢ el negocio de cereales en Norteam¨¦rica y el de productos vegetales
La dietista-nutricionista especializada en alimentaci¨®n vegetariana ha publicado varios libros sobre las posibilidades que ofrece el veganismo
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