Crema fr¨ªa de calabac¨ªn y manzana ¨¢cida
Estrenamos la temporada de sopas fr¨ªas con una que combina la frescura de la manzana ¨¢cida con el dulzor de la cebolla y la textura del calabac¨ªn. La cremosidad corre a cuenta del yogur.
Con la salud no se juega
Vrai|
Desmontando los mitos antiecol¨®gicos
Tres recetas con yogur sanas, ricas, ¡®cool¡¯ (y que no te costar¨¢n una cuarta parte del sueldo)
Terrazas, bares y locales 'healthy' los venden a precio de percebe, aqu¨ª te proponemos algunas ideas para que puedas hacerlos en casa
Tres maneras sencillas de cocinar con yogur
El yogur no s¨®lo sirve para tomarlo de postre, y puede convertirse en un ingrediente m¨¢gico de m¨²ltiples usos en la cocina salada. Te mostramos tres: un ali?o, una marinada y un falso queso.
Por qu¨¦ comprar mantequilla sin lactosa es tirar el dinero
Desmontamos los mitos sobre el az¨²car natural de la leche en esta gu¨ªa para intolerantes
Lo que puede cocinar con la piel del pl¨¢tano y otras 8 cosas que iba a tirar
El maestro de la pasta Massimo Bottura re¨²ne a Adri¨¤, Gast¨®n Acurio, Anduriz o Joan Roca para hacer platos con sobras que nos ayuden a cambiar el mundo
Untable de yogur, tomates cherry confitados y pi?ones
En Italia lo pondr¨ªan sobre una tostada y lo llamar¨ªan 'bruschetta', pero tambi¨¦n puedes servirlo con picos o rega?¨¢s, o convertirlo en un plato completo a?adiendo un poco de pasta o arroz integral.
Lassi de mango
Una receta india con apenas cuatro ingredientes, perfecta para superar un d¨ªa de calor mientras sue?as desde el sof¨¢ de casa que viajas al Taj Mahal.
Tzatziki de manzana ¨¢cida
Una versi¨®n fresca y crujiente de este cl¨¢sico, con un par de consejos para conseguir en casa un yogur concentrado y darle el toque anisado del ouzo, el licor griego que marca la diferencia.
Al¨® Comidista: "?Sirven para algo los yogures con b¨ªfidus?"
Los l¨¢cteos con propiedades m¨¢gicas, las ollas-bomba y las paellas con ping¨¹inos hechos de berenjena suscitan dudas entre los lectores. Aqu¨ª est¨¢ nuestro consultorio para responderlas.
Ensalada de yogur y tomate con salsa de tamarindo
Fresca, cremosa, llena de contrastes y tan bonita que da un poco de pena com¨¦rsela: esta ensalada del restaurante Tandoor es capaz de seducir a cualquiera a golpe de monta?a rusa en el paladar.
C¨®mo distinguir la intolerancia a la lactosa del colon irritable (y qu¨¦ puede comer en cada caso)
Productos l¨¢cteos alternativos que podr¨¢ disfrutar e incluso pueden aliviar sus s¨ªntomas
Banana split 100% casero
Convertimos el viejun¨ªsimo banana split en un postre saludable, casero y sin az¨²cares a?adidos. Te damos el secreto del helado hecho con un solo ingrediente: la sombrillita de papel y las bengalas las pones t¨².
Labneh especiado con pistachos y perejil
Un aperitivo irresistible que puedes preparar sin encender el fuego. Solo necesitas yogur, una gasa y un poco de reposo para conseguir la base cremosa, y unas hierbas, especias y frutos secos para rematarlo.
Patata rellena de pollo asado
Un plato de aprovechamiento que juega con las sobras m¨¢s habituales cuando asamos un pollo en casa: la pechuga y las patatas. Unos encurtidos y un poco de salsa rematan la jugada en este delicioso y adaptable plato.
Paco Roncero, loco por el yogur
El chef con dos estrellas Michelin desvela sus mejores recetas en las que el l¨¢cteo es el protagonista
Ensalada templada de boniato, gorgonzola y nueces
Se alejan las fechas de la Casta?ada, del Magosto, de Todos los Santos y de Halloween, pero el boniato tiene pensado quedarse todo lo que dure el fr¨ªo. Hoy, nos lo comemos en forma de ensalada.
Ensalada moruna de calabaza asada
Servimos una ensalada con frutos secos, aceitunas y fruta deshidratada sobre dos mitades de calabaza asada y las ali?amos con una vinagreta que remata su aire moruno. Te gustar¨¢ seas de Halloween o de Holywins.
Coliflor asada picante
Descubre, con ayuda del horno, que la coliflor no es la verdura blandurria que te serv¨ªa tu madre de peque?o. De paso, inv¨ªtala a comer y desc¨²brele las bondades de la cocci¨®n corta.
Pollo marinado con especias y yogur
El yogur ablanda la carne del pollo y adem¨¢s facilita que el sabor y aroma de las especias se fundan en ella: si lo dice Harold McGee, hay que probarlo cuanto antes.
?Cu¨¢l es la mejor manera de hacer yogur casero?
Probamos tres formas sencillas de elaborar yogur sin yogurtera. Una fall¨®; otra cumpli¨®, y la tercera triunf¨® y super¨® al yogur industrial.
El due?o de Chobani regala a sus empleados un trozo de la empresa
El productor de yogur griego les quiere reconoce su aportaci¨®n al crecimiento de la empresa
Batido de frambuesas, ar¨¢ndanos y fresas
Una buena manera de beber fruta de temporada que puedes tunear con galletas, frutos secos, especias, otras frutas rojas o lo que m¨¢s te apetezca. Y s¨®lo necesitas una batidora (y algo para infusionar la leche).
Pi?a rellena
La pi?a rellena es viejuna, s¨ª. Y qu¨¦: eso no hace que pierda ni un ¨¢pice de molonidad y ricura. Rindamos un homenaje al postre ex¨®tico (y ochentero) por antonomasia con una versi¨®n f¨¢cil y sabrosa.
?Qu¨¦ productos nuevos triunfaron m¨¢s en los supermercados en 2015?
La innovaci¨®n en art¨ªculos de gran consumo vuelve a crecer tras cuatro a?os de ca¨ªdas
?Cu¨¢l es la mejor marca de yogures?
Comemos yogures como si nos fuera la vida en ello, ?pero sabemos cu¨¢les son los mejores? La experta en l¨¢cteos Laia Pont cata a ciegas ocho marcas y nos sorprende con su veredicto.
Pan de soda mediterr¨¢neo (Irlanda conoce al trigo duro)
Cogemos un pan irland¨¦s integral sin levadura, sin amasado y sin levado y lo llevamos a dar una vuelta por el mediterr¨¢neo a golpe de trigo duro, l¨¢cteos y miel. ?Suena bien? Pues sabe mejor.
Coliflor y puerro asados con salsa de yogur
Volvemos a apostar por el horno como herramienta para conseguir unas verduras sabrosas, caramelizadas y sin calor¨ªas a?adidas. Una salsa de yogur y curry en polvo remata una jugada ganadora desde el minuto cero.