La decisi¨®n afecta a los aromatizantes qu¨ªmicos que imitan en decenas de alimentos el gusto de este sistema tradicional de conservaci¨®n de alimentos
Estos compuestos, tambi¨¦n presentes de forma natural en algunas hortalizas y usados como conservantes, incrementan el riesgo de tumores en el aparato digestivo
La agencia del c¨¢ncer admite que la evidencia cient¨ªfica es ¡°limitada¡± y el comit¨¦ de expertos mantiene el umbral de ingesta admisible en 40 miligramos por kilo de peso al d¨ªa
Un caso de irresponsabilidad corporativa nos ense?a todo lo que ya no queremos para M¨¦xico
Algunos consejos para leer correctamente el etiquetado de los alimentos que encontramos en el supermercado
Bulos de aditivos procedentes de animales, ej¨¦rcitos de veganos que acosan a bebedoras de leche y se?oras que preguntan si El Comidista es para diab¨¦ticos: en el consultorio de noviembre no nos falta de n¨¢.
El doctor en Ciencia y Tecnolog¨ªa de los Alimentos ha publicado ¡®Que no te l¨ªen con la comida¡¯, donde trata de desmontar mitos como que los productos ecol¨®gicos son m¨¢s sanos
La agencia europea de seguridad alimentaria considera ¡°no seguro¡± el E-171, aunque no supone un riesgo inminente para la salud
Los conservantes, colorantes y otros "E" que se a?aden a los alimentos cargan con la leyenda de ser perjudiciales, pero deber¨ªamos fijarnos m¨¢s en otras cosas para valorar si un alimento es saludable.
El pa¨ªs galo no permitir¨¢ que se use di¨®xido de titanio en la elaboraci¨®n de alimentos, una mol¨¦cula que sirve para mejorar su aspecto y que est¨¢ limitada en Estados Unidos, pero no en Europa
Su estudio detecta que el conservante, que evita que le salga moho al alimento, promueve la s¨ªntesis de hormonas que podr¨ªan causar las enfermedades, pero sus resultados no son concluyentes
Las conclusiones sobre este aditivo, a las que ya hab¨ªa llegado la OCU hace a?os, se han convertido en un esc¨¢ndalo en Inglaterra
El objetivo del recipiente es proteger el alimento del deterioro con una atm¨®sfera protectora
Los fosfatos conservan los alimentos y potencian su sabor, pero tambi¨¦n dificultan la s¨ªntesis de combustible para los m¨²sculos
Un aditivo que se usa desde el a?o 2000 en Europa podr¨ªa alimentar las bacterias malas de su est¨®mago
Al glutamato monos¨®dico tambi¨¦n se le atribuyen muchas otras cualidades negativas, aunque de dudosa veracidad
Al glutamat monos¨°dic tamb¨¦ se li atribueixen moltes altres qualitats negatives, malgrat no estar del tot corroborades
La comisi¨®n de sanidad rechaza la propuesta de la Comisi¨®n para autorizar la sustancia; el pleno la votar¨¢ este mes
Aprenda a distinguir entre el jam¨®n cocido, el fiambre y el magro de cerdo. Uno de ellos puede hasta llevar carne de otros animales
Aunque algunos sirvan para disfrazar los alimentos de lo que no son, los aditivos legales no suponen ning¨²n peligro. Y la etiqueta ¡°sin conservantes ni colorantes¡± no garantiza que la comida sea m¨¢s sana.
Expertos nutricionistas despejan la eterna duda: grasas versus carbohidratos
El producto es un estabilizante con riesgos sobre la salud, como la p¨¦rdida de memoria En Europa y Jap¨®n ya estaba prohibido
El exceso de ingesta del sodio causa 2,3 millones de muertes al a?o en el mundo El 72% del producto llega por alimentos preparados
La mayor¨ªa de los preparados c¨¢rnicos contienen mezclas de diferentes especies La OCU revela su baja calidad y descubre ADN de caballo en dos marcas en Espa?a
California ha dictaminado que contienen un colorante cancer¨ªgeno en ratas La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria considera que faltan ensayos
El juez recalca la similitud fon¨¦tica puesto que coinciden en cinco letras entre las dos marcas