C¨®mo hacer bebida de k¨¦fir con agua de polen y azafr¨¢n, una sorprendente alternativa a los refrescos hiperedulcorados
Rica en propiedades nutricionales y probi¨®ticas, esta bebida fermentada natural es un perfecto sustituto de otras artificiales
?Qu¨¦ son los ¡®cerdos en mantas¡¯ y por qu¨¦ son la comida de Navidad m¨¢s popular en Reino Unido?
La comida navide?a m¨¢s popular no es un robusto pavo, ni su relleno exquisitamente condimentado, ni las verduras cocinadas y servidas a la perfecci¨®n: es una guarnici¨®n de salchichas envueltas en tocino
Cinco canap¨¦s para Navidad que pueden prepararse con antelaci¨®n
Te solucionamos el aperitivo navide?o con unas galletas de anchoas y queso, rollitos de salm¨®n con queso y aguacate, muffins salados, volovanes y caracolas
Las croquetas congeladas que est¨¢n mejor que muchas caseras
Los fritos de la empresa familiar vasca Ameztoi son el ejemplo perfecto de c¨®mo un producto congelado puede estar a a?os luz de la mediocridad industrial (y de muchos mazacotes caseros hechos con buena intenci¨®n)
Aceite, una tabla de cocina o los ahumados de moda. Ideas para regalar de proyectos con alma a partir de 30 euros
Una selecci¨®n de regalos para estas navidades de productores que apuestan por el territorio, la sostenibilidad y la calidad de sus productos
Las marisquer¨ªas en Espa?a, un reflejo de la evoluci¨®n del lujo gastron¨®mico
In¨¦s Butr¨®n|Tiana|
La historia reciente de los restaurantes especializados en marisco muestra la relaci¨®n de la ciudadan¨ªa con su concepto del lujo comestible, desde la aportaci¨®n de novedades gracias a otras culturas gastron¨®micas a c¨®mo perduran los cl¨¢sicos
Verduras asadas de Navidad: trucos y receta para una guarnici¨®n perfecta
Cualquier carne, pollo, pavo o pescado navide?o sube de nivel si lo acompa?as con unas buenas hortalizas horneadas. Esta es una f¨®rmula para no fallar con ellas
Pat¨¦ de campa?a casero y f¨¢cil para Navidad
No lleva h¨ªgado ni preparaciones complicadas m¨¢s all¨¢ de picar alguna verdura y mezclar bien la masa. Casi todo el trabajo lo hace el horno, y se conserva perfectamente para otras comidas festivas
La mejor licuadora port¨¢til para hacer ¡®smoothies¡¯ sobre la marcha
Hemos probado varias para decidirnos por una que podamos llevar a todas partes
?Cu¨¢l es la mejor picadora el¨¦ctrica para cocinar f¨¢cilmente en casa?
Ya sean vegetales, frutas o carnes, estas picadoras hacen que cocinar sea un placer y no una obligaci¨®n: probamos cinco y elegimos la ganadora
?ngeles Delgado (Fujitsu): ¡°Me encanta bailar flamenco. Es so?ar con los pies¡±
La presidenta de la compa?¨ªa tecnol¨®gica se premia todos los viernes con un masaje, despu¨¦s de hacer la compra en el mercado
De perritos calientes a ¡®pierogis¡¯ polacos: c¨®mo los carritos de comida han conquistado las calles de Nueva York
Actualmente, la industria de los ¡®food trucks¡¯ genera una media de casi medio mill¨®n de d¨®lares en ganancias por carrito en la ciudad y mueve 2.400 millones de d¨®lares al a?o en Estados Unidos
D¨®nde come en Barcelona la actriz y humorista Silvia Abril
Le gusta comprar en tiendas de barrio, comer sano, disfrutar de un pescado fresco frente al mar y tomarse una copa en el bar de alg¨²n hotel
Ra¨²l Briones, actor: ¡°Ser migrante es aceptar que est¨¢s flotando en la nada¡±
El int¨¦rprete mexicano protagoniza ¡®La cocina¡¯, del director Alonso Ruizpalacios, un tributo tragic¨®mico a la labor de los migrantes que trabajan en un restaurante trampa de turistas en Nueva York
Las mejores recetas de El Comidista para la Navidad de 2024
Como cada a?o, recopilamos las recetas ideales para montar un banquete con aperitivos, primeros, segundos, postres y bebidas. Hay de todo: desde ensaladilla de autor hasta pollo relleno o turr¨®n casero
D¨®nde pedir comida preparada para Nochebuena y Navidad: diez locales con buenos platos
Eva Dallo|
Llegan las fiestas, te ha tocado cocinar para la familia y tus artes culinarios a duras penas dan para el aperitivo. ?Se viene tragedia? Esta lista te ayudar¨¢ a salir triunfalmente del paso
Tres vinos valencianos para apoyar a los productores afectados por la dana
Aunque las inundaciones se produjeron despu¨¦s de la vendimia, muchas bodegas y vi?edos de la regi¨®n se han visto gravemente afectados por las riadas
Libros de recetas para revolucionar la tradicional cena de Navidad
Sara Cucala|Madrid|
Canelones de carrilleras con bechamel de yuca, espaguetis de sepia con tartar de carabinero o panetone de ib¨¦ricos. Cinco gu¨ªas que te abrir¨¢n el apetito y te estimular¨¢n la creatividad
Diez platos saludables y festivos para una Navidad menos pesada
No hay necesidad de recurrir s¨ª o s¨ª a servir comidas copiosas y suculentas en la mesa navide?a. Recopilamos recetas sabrosas y vistosas que no te har¨¢n renunciar al goce
Recetas y t¨¦cnicas para dominar el chocolate, el dulce m¨¢s noble
En el libro ¡®La cuchara de chocolate¡¯ podemos encontrar 100 de las mejores recetas de la familia italiana de La cuchara de plata, adem¨¢s de t¨¦cnicas variadas para trabajar este ingrediente, paso a paso y aprendiendo en el proceso. Un gran fest¨ªn de cacao
Bill Buford: ¡°Las fronteras marcadas por aceites o salsas son mucho m¨¢s importantes que las fronteras pol¨ªticas¡±
Periodismo, literatura, gastronom¨ªa, viajes, f¨²tbol y familia (desavenencias incluidas) componen el pantagru¨¦lico men¨² personal de este escritor y editor de medios estadounidenses del prestigio de ¡®Granta¡¯ o ¡®The New Yorker¡¯. Su amor por los estadios y por los fogones se ha visto brillante y descarnadamente reflejado en libros como ¡®Entre los v¨¢ndalos¡¯ y ¡®La transmisi¨®n del sabor¡¯, su ¨²ltima obra.
Seis vinos nuevos que puedes comprar con antelaci¨®n para estas fiestas
Una selecci¨®n de tres blancos y tres tintos que permiten armonizar pr¨¢cticamente cualquier men¨², sea tradicional o inspirado en la vanguardista culinaria
Tras la pista del sabor umami de la Antig¨¹edad. La empresa andaluza que recupera los gustos del pasado
Una empresa surgida de la Universidad de C¨¢diz escudri?a en sabores del pasado al que tambi¨¦n se asoman diversos chefs para incorporarlos a sus platos y acaba de inaugurar un local en el mercado de la Encarnaci¨®n de Sevilla
Men¨² de Navidad con platos tradicionales que no son los de siempre
Si est¨¢s rompi¨¦ndote la cabeza con los banquetes navide?os, la cocina regional espa?ola puede ser tu salvaci¨®n: aqu¨ª tienes un men¨² completo tan sencillo como sorprendente
Lagalleter¨ªa, la mini f¨¢brica de galletas para saciar tu diente dulce
Esta Navidad date el gusto de comer ¡®cookies¡¯ reales, como las mejores de Estados Unidos, pero en la Condesa
???El mejor regalo para celebrar la Navidad con un brindis??
D. D.|
Las fiestas navide?as comparten un ritual com¨²n: levantar las copas para brindar por lo que viene. Y qu¨¦ mejor forma de hacerlo que con el ic¨®nico champagne Mo?t & Chandon, que este a?o celebra las fiestas con una edici¨®n especial
400 chefs nacionales e internacionales organizan 33 cenas para recaudar fondos para Valencia tras la dana
Ricard Camarena, Bego?a Rodrigo y Quique Dacosta lideran la iniciativa a la que se han sumado 200 restaurantes de diversos pa¨ªses. Se ha habilitado una Mesa 0 y una web para recoger donativos
Qu¨¦ hacer 24 horas en la regi¨®n vit¨ªcola del Alto Duero, un remanso de paz donde la tradici¨®n no pasa de moda
En esta espectacular ¨¢rea del noreste de Portugal, santuarios, aldeas y quintas salpican el paisaje en el que las vides y el r¨ªo son los protagonistas. Cada rinc¨®n rezuma historia, sabor y una fuerte apuesta por el producto local
K*sdal y los bocatas de los que todo el mundo habla junto a la estaci¨®n de Atocha
La bocadiller¨ªa de Lavapi¨¦s ha elevado este bocado de tradici¨®n obrera al de plato gourmet, con recetas de acento franc¨¦s y un producto de origen local que abarca desde la alta charcuter¨ªa a panes de masa madre
La ¡®cal?otada¡¯, o la celebraci¨®n de lo salvaje
El ritual debe celebrarse siguiendo unos preceptos estrictos con sumo rigor
Los mejores productos del a?o de El Comidista: conservas, quesos o dulces que nos encantaron
La lista de nuestros alimentos favoritos en 2024 incluye aperitivos y verduras envasadas, salsas, platos preparados, panes, galletas o vinos para deleitarse o para regalar
La lechona de Colombia se corona como el mejor plato del mundo, seg¨²n Taste Atlas
La tradicional receta tolimense de cerdo relleno de carne adobada y arveja amarilla es un favorito en las fiestas decembrinas
Tr¨¢fico utiliza la gastronom¨ªa en su nueva campa?a de publicidad por la Operaci¨®n de Navidad
Los anuncios, con un tono menos duro que en ocasiones anteriores, piden que se conduzca con precauci¨®n, como si se transportara en cada momento la comida para las celebraciones
La charcuter¨ªa de Par¨ªs que despacha bocadillos hechos con los mejores jamones del mundo
En el barrio de Le Marais, Caract¨¨re de Cochon elabora sus bocadillos con jam¨®n ib¨¦rico, franc¨¦s de Porc Noir, ejemplares de Magatza h¨²ngaros o Nebrodi siciliano
Barista: la profesi¨®n de moda en gastronom¨ªa que la RAE ha incorporado a su diccionario
El oficio vive un auge, gracias a la irrupci¨®n y expansi¨®n del caf¨¦ de especialidad
Tortas de polvor¨®n de Mor¨®n de la Frontera
Tienen el sabor pero no la textura del dulce popular navide?o y existen muchas variantes de su receta. La nuestra est¨¢ aromatizada con canela y clavo de olor
Siete desastres navide?os en la cocina: c¨®mo evitarlos y qu¨¦ hacer si suceden
Mariscos recocidos, carnes secas, aperitivos blandurrios, platos que llegan fr¨ªos a la mesa¡ en Navidad puedes cometer multiples errores: aprende a esquivarlos y a reaccionar si los has cometido
La OCU advierte: si tienes cena de Navidad no te pueden cobrar por el cubierto ni por el agua
¡°Es como si te cobraran por ir al ba?o¡±, explica el portavoz de la Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios
Un 2024 de ¨¦xitos para los vinos hechos a mano
J.L.G.|
A lo largo de este a?o, Valduero ha cosechado grandes logros internacionales con sus vinos m¨¢s emblem¨¢ticos. La bodega, considerada una de las mejores de Espa?a, estrena un espacio digital diferente, Valduero.com, en el que encontrar (como en una experiencia cara a cara) sus referencias m¨¢s afamadas, que han sido reconocidas en Europa y Estados Unidos entre las mejores del mundo
Sorprende a tus invitados en Navidad con el mejor asado a domicilio
Saca el asado de la nevera, espera 15 minutos y s¨ªrvelo en la mesa: evita pisar la cocina y degusta cualquier men¨² navide?o de El asador en tu casa al mejor precio
