Recetas

Nacida en el hotel Waldorf-Astoria a finales del siglo XIX, combinaba en sus or¨ªgenes solo manzana, apio y mayonesa. Aqu¨ª una versi¨®n actualizada que la hace a¨²n m¨¢s crujiente

Aunque las setas suelen ser el acompa?amiento de la carne en este tipo de guisos, por su sabor y textura pueden convertirse perfectamente en el ingrediente principal

Este corte menos noble del cerdo se vuelve tierno y sabroso si se lo somete a una cocci¨®n prolongada. Con el acompa?amiento le damos un toque dulz¨®n que lo eleva al cuadrado

Aunque no tan omnipresentes como las empanadas argentinas, las samosas de la India y Pakist¨¢n son cada vez m¨¢s populares en Espa?a. Aprendemos a prepararlas en la cantina Achaar

Una receta no can¨®nica cargada de recuerdos para los que vivimos los ochenta en Espa?a, con toda su nataza pero con los puntos y t¨¦cnicas de cocci¨®n actualizados

Puesto al d¨ªa en la cocci¨®n de los ingredientes, el pastel es perfecto para usar las colas de la merluza o cualquier otro pescado, y sirve como aperitivo o primer plato

Muchos platos salados tradicionales se preparan con este c¨ªtrico. A?adimos uno m¨¢s a la lista en el que lo combinamos con pocos pero sencillos ingredientes

Con cebolla casi caramelizada y algunos ingredientes m¨¢s, realzamos esta verdura en una crema donde puedes (y debes) recocerla

Un poco de aceite, sal y un rallador: es todo lo que necesitas para conseguir una tortita de patata tan crujiente como arrebatadora en la ¡®air fryer¡¯. Con huevo frito te manda al cielo

Esta sencilla salsa funciona como aperitivo con unas crudit¨¦s o rega?¨¢s, o como acompa?amiento de un pescado a la plancha. El ¨²nico requisito (y secreto) para prepararlo es que no utilices la batidora

La especialidad de la pasteler¨ªa Mu?oz conmemora el amor imposible de Isabel y Diego, pero destaca m¨¢s all¨¢ de romanticismos: es ligeramente salada porque lleva queso semicurado de oveja

De textura cremosa y muy aireada, para untar pan o para acompa?ar todo tipo de bocados: creemos que es pr¨¢cticamente imposible que no te guste esta receta

Una ensalada de invierno que viene a tope de legumbres, y con un contraste de texturas muy apetitoso gracias al crujiente de las almendras laminadas

?Un plato principal sabroso, con aspecto festivo, f¨¢cil de hacer y en el que los protagonistas no son la carne o el pescado? Esa fantas¨ªa existe, y es nuestra calabaza con espinacas y gorgonzola

Reemplazamos la ¡°¡®nduja¡± con el embutido mallorqu¨ªn por excelencia, adem¨¢s de a?adir cebolla pochada y ralladura de lim¨®n para preparar este sencillo manjar

T¨ªpica de Alemania y Polonia, all¨¢ donde reina la bebida del l¨²pulo. La receta se prepara en un abrir y cerrar de ojos y el resultado es agradable y cremoso

Puedes comerlos tal cual, como salsa de una pasta o triturarlos y preparar una especie de hummus: este plato es tan vers¨¢til que te recomendamos que hagas m¨¢s cantidad y lo congeles para tu yo del futuro

No tienes por qu¨¦ castigarte comiendo esta verdura recocida cuando puedes convertirla en un plato fresco, con textura y muy f¨¢cil de preparar como este

Una forma expr¨¦s de cocinar el salm¨®n que gustar¨¢ hasta a los menos aficionados a este pescado, ideal para una cena de diario

Uno suave, dulce y cremoso, otro picante y contundente, y otro m¨¢s ligero: estas tres versiones vegetarianas del curry est¨¢n para ponerles un Taj Mahal

La receta estadounidense es perfecta para satisfacer las ganas de dulce en un peque?o bocado. Se prepara f¨¢cilmente y puedes variar la base con distintos ingredientes

Utilizamos la combinaci¨®n de especias, ajo, vinagre y aceite del cl¨¢sico esparragado para que la hortaliza quede muy sabrosa, un poco tostada y guste hasta a los m¨¢s esc¨¦pticos

Popular en pa¨ªses de la antigua Uni¨®n Sovi¨¦tica, el pastel tiene la elegancia de la reposter¨ªa cl¨¢sica, no es muy dulce y se prepara con facilidad. Aprendemos a hacerla en la panader¨ªa Bulka Bakery

Hay vida para este popular pescado m¨¢s all¨¢ de la plancha o el horno: combinado con el dulzor de la hortaliza y la cremosidad de la nata obtenemos una salsa cremosa perfecta para unos espaguetis

La legumbre y el marisco forman un matrimonio bien avenido en este sencillo guiso gaditano, que triunfa en toda Andaluc¨ªa desde los noventa

La parte m¨¢s jugosa y sabrosa del ave, los contramuslos, se vienen arriba al cocinarlos con nata y otros ingredientes. Acompa?ado de arroz blanco o patatas tienes un plato de 10

No es el plato m¨¢s ligero de la historia, pero si lo combinas con una ensalada, el ¡®gratin dauphinois¡¯ es placer cremoso en estado puro

Para preparar esta receta no necesitas ser al¨¦rgico ni intolerante. Hay otros dos motivos que son suficientes: son m¨¢s saciantes que las de trigo y tambi¨¦n m¨¢s sabrosas

Con pur¨¦s concentrados de verduras que se preparan en un abrir y cerrar de ojos puedes te?ir y dar sabor al arroz de un risotto como este

No hay legumbre m¨¢s f¨¢cil de cocinar que las lentejas, y si las juntas con algunas hortalizas obtienes el plato sano y delicioso que te reconcilia con el mes de enero

La versi¨®n vegetariana del ¡®seafood boil¡¯ sure?o se ha viralizado recientemente y despu¨¦s de probar el meloso, sabroso y delicioso resultado entendemos perfectamente por qu¨¦

No es milagrosa pero s¨ª muy reconfortante: con verduras, pollo y varias especias conseguimos que sea sabrosa y nutritiva

Una preparaci¨®n apta para muchos que gustar¨¢ a quienes sean vegetarianos y tambi¨¦n a quienes no: es sabrosa, contundente y har¨¢ que tus invitados te pidan la receta

Mezclada con bechamel y gratinada con queso y pan rallado, la verdura de hoja tan majestuosa como menospreciada se eleva al siguiente nivel

Es f¨¢cil de hacer, deliciosa, se puede usar el marisco sobrante de las fiestas y no hace falta fre¨ªrla: con ustedes, uno de los mejores picoteos llegados de China

Es un plato t¨ªpico de la Toscana y se lo conoce como ¡®fagiuoli all¡¯uccelletto¡¯, un nombre que alberga una curiosa historia. La receta no tiene ning¨²n misterio y adem¨¢s es 100% vegetariana

No desintoxica, no depura y no adelgaza, pero una sopa ligera cargada de buenas hortalizas es lo que te pide el cuerpo despu¨¦s de dos semanas de desparrame

Con shiitake, champi?¨®n, seta ostra y boletus potenciados con salsa de soja y miso conseguimos un plato con el m¨¢ximo sabor oto?al

Este postre se puede hacer con antelaci¨®n y re¨²ne preparaciones que gustan a todos: bizcochos, crema pastelera, fruta y nata montada con queso mascarpone

Un primer plato perfecto para la mesa navide?a preparado con una receta actualizada que lleva langostinos, berberechos y cigalas

Te solucionamos el aperitivo navide?o con unas galletas de anchoas y queso, rollitos de salm¨®n con queso y aguacate, muffins salados, volovanes y caracolas